Ринок БАД в Росії практично не відрегульований і затоплений підробками. Агресивний маркетинг теж створив не найкращу репутацію біологічно активним добавкам, так що багато, в тому числі фахівці-медики, відмовляються використовувати їх у своєму житті і практиці. І дарма, як вважає кандидат медичних наук, лікар-натуропат, остеопат Олександр Іванов. У новій статті він розповість про роль і користь БАД для людського організму.
Ринок виробництва і продажу БАД в нашій країні погано регулюється, на відміну, наприклад, від лікарського ринку Фото: «БІЗНЕС Online»
МАЙЖЕ лайливе слово
У сьогоднішній статті мова піде про біологічно активні добавки, так званих БАД. Сьогодні для більшості росіян БАД - це майже лайливе слово. І пов'язано це з тим, що ринок виробництва і продажу БАД в нашій країні погано регулюється, на відміну, наприклад, від лікарського ринку (хоча тут теж багато проблем з фальсифікацією). Цим користуються недобросовісні виробники і продавці, які часом видають «крейда» за панацею від усіх хвороб. Більш того, агресивна реклама і маркетинг роблять свою справу, переконуючи довірливих споживачів в життєвій необхідності прийому деяких біологічно активних добавок замість лікарських препаратів. В общем-то, все це шахрайство чистої води, за яке повинні строго карати.
Треба сказати, що ставлення до БАД в професійному медичному середовищі теж неоднозначне. Є лікарі, які категорично заперечують використання БАД в схемах лікування і навіть профілактики. На мій погляд, такий категоричний підхід не обгрунтований і викликаний швидше недостатністю знань в цій сфері. Що й казати, в нашій системі медичної освіти дуже мало уваги приділяють питанням профілактики та підготовки лікаря в плані нутрициологии і дієтології.
Давайте спробуємо неупереджено розібратися в цій темі: так чи погані насправді біологічно активні добавки і чи потрібні вони сучасній людині для підтримки здоров'я.
ЩО ТАКЕ БАД І З ЧИМ ЇЇ ЇДЯТЬ?
Для початку з'ясуємо, що мають на увазі фахівці - лікарі і нутриціології, коли вимовляють слово «БАД».
БАД - це абревіатура, яка розшифровується як «біологічно активна добавка», по суті, це концентрати натуральних або ідентичних натуральним біологічно активних речовин, які призначені для введення до складу харчових продуктів або безпосередньо в раціон з метою поповнення вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших корисних речовин. Звучить дуже не погано. Отримують такі добавки, як правило, з рослинного, тваринного або мінеральної сировини. Деякі БАД виробляють за допомогою біотехнологій - ферментні та бактеріальні препарати.
БАД використовують в дієтичному, спортивному та функціональному харчуванні, в якості сорбентів і антиоксидантів, для поповнення в організмі вітамінів і мінералів, поліненасичених жирних кислот, амінокислот, клітковини, біофлавоноїдів та інших витаминоподобних речовин.
БАД І ЗАКОН
Виробництво БАД в нашій країні регулює закон МОЗ РФ №117 від 15.04.1997 «Про порядок експертизи і гігієнічної сертифікації біологічно активних добавок до їжі» і федеральний закон від 2.01.2000 № 29-ФЗ «Про якість та безпеку харчових продуктів».
Згідно з цими законами, будь-яка БАД, перш ніж потрапить до нас в роздрібну мережу аптек, повинна отримати державну реєстрацію з видачею відповідного свідоцтва. Перед впровадженням тієї чи іншої БАД, як правило, проводяться клінічні випробування на базі науково-дослідних інститутів, в результаті чого визначають, є позитивний ефект від використання добавки чи ні. На відміну від ліків, кожна партія БАД не підлягає обов'язковій сертифікації та декларуванню (перевірці на якість незалежною лабораторією). Саме цим користуються недобросовісні виробники, які порушують рецептуру і технологію виробництва. Крім того, клінічні випробування БАД не є обов'язковою процедурою або проводяться самим виробником, що значно полегшує реєстрацію препарату.
Біологічно активні добавки, які пройшли клінічні випробування на виробництві, отримують свідоцтво про реєстрацію і вносяться до федерального реєстру БАД. Основним документом, що дає право на оборот даних добавок в РФ, є свідоцтво про реєстрацію. Достовірність останнього перевіряється за Реєстром на офіційному сайті Росспоживнагляду. Відповідно до СанПіН 2.3.2.1290-03 «Гігієнічні вимоги до організації виробництва і обороту біологічно активних добавок до їжі», роздрібна торгівля БАД може здійснюватися тільки через аптечні установи, а також через спеціалізовані магазини з продажу дієтичних продуктів і продовольчі магазини.
БАД і нутриціології
Строго кажучи, БАД не є лікарським засобом, але в той же час не є і продуктом харчування, займаючи проміжне положення між ними. Але це не применшує її ролі в підтримці здоров'я людини в сучасному світі. У 1989 році американський вчений Стівен де Феліс ввів поняття «nutraceuticals» для опису продуктів харчування «фармацевтичного» виробництва, адже за допомогою сучасних фармацевтичних технологій можна витягувати корисне з продуктів харчування (наприклад, вітаміни і мінерали) і концентрувати їх всього лише в одній пігулці. Наприклад, для того, щоб отримати добову дозу вітаміну С, не обов'язково з'їдати кілограм апельсинів, досить випити одну капсулу екстракту ягоди ацероли. Вважаю, що майбутнє профілактичної медицини саме за якісними біологічно активними добавками. Власне, науковий підхід до харчування і привів до появи нового розділу дієтології - нутриціології, яка займається вивченням впливу нутрієнтів (компонентів їжі) на фізіологічні функції організму, причому не тільки в хворому, але і в здоровому організмі.
фото: pexels.com
Нутрицевтики І Парафармацевтики
Біологічно активні добавки умовно поділяють на нутрицевтики і парафармацевтики.
До нутрицевтикам відносять життєво необхідні, або есенціальні, речовини, наприклад вітаміни і їх попередники (каротин), макроелементи і мікроелементи (наприклад, залізо, магній, сірка, селен, цинк, хром, йод). Використання нутрицевтиків дозволяє поліпшити якість харчування, заповнити відсутні речовини в організмі, прискорити детоксикацію і одужання організму, підвищити опірність до інфекції, стресу і інших несприятливих впливів навколишнього середовища.
До Парафармацевтики відносять так звані мінорні компоненти продуктів харчування - органічні кислоти, флавоноїди, біогенні аміни і т. Д. Дані речовини виступають в ролі биорегуляторов. До цієї групи відносять пребіотики, наприклад рослинні полісахариди інулін, пектин і лактулоза, які створюють сприятливі умови для нашої мікрофлори в кишечнику, підвищуючи імунітет, здійснюючи детоксикацію організму, виводячи з нього важкі метали. Парафармацевтики входять до складу продуктів харчування при розладі травлення, а також в комплекс з пробіотиками (лактобактерії, біфідобактерії) для лікування і профілактики дисбіозу кишечника. Прибуток, до речі, також відносять до групи парафармацевтиков, тобто це БАД, а не лікарські препарати!
Насправді розподіл біологічно активних добавок на нутрицевтики і парафармацевтики вельми умовно, оскільки один і той же речовина може ставитися до обох класів, тому частіше використовують іншу класифікацію: ділять БАД на фармацевтичні продукти і функціональні продукти харчування.
ФАРМАЦЕВТИЧНІ І ФУНКЦІОНАЛЬНІ
БАД як фармацевтичні продукти випускаються в лікарській формі (таблетки, пігулки, капсули, порошки і т. Д.) - це ті ж вітаміни, мінерали, пробіотики. Для контролю їх якості використовується система управління безпекою фармацевтичного виробництва - GMP (Good Manufacturing Practice).
Друга група БАД - функціональні продукти харчування. По суті, це продукти харчування, які штучно в процесі виробництва збагачені (процес називається нутріфікаціей) корисними компонентами, раніше якого не було в продукті. Наприклад, йодована сіль, каші з пробиотиком. Для контролю якості таких продуктів використовується система управління і контролю за безпекою харчових продуктів ХАССП.
НАТУРАЛЬНІ І ХІМІЧНІ
Всім очевидно, що натуральне, природне завжди корисніше штучного, синтетичного. В цьому відношенні БАД не виняток. Перевага завжди потрібно віддавати натуральним біологічно активним добавкам, які містять менше штучних компонентів, барвників, покращувачів, консервантів. Це один з основних критеріїв якості та безпеки.
Чому природні біологічно активні добавки краще хімії? Є кілька причин. По-перше, натуральні БАД можуть містити микропримеси природного походження інших речовин, в присутності яких біологічна активність останнього вище. Штучні БАД добре очищені. По-друге, синтетичні препарати можуть містити дзеркальні ізомери діючої речовини, які не працюють в організмі, тому при виборі БАД потрібно керуватися їхнім походженням і перевагу віддавати натуральним інгредієнтам.
У наступній публікації я розповім про поширені міфи в сфері використання БАД, а також про те, як правильно вибрати біодобавку в аптеці. Будьте здорові!
Олександр Іванов
ЩО ТАКЕ БАД І З ЧИМ ЇЇ ЇДЯТЬ?Чому природні біологічно активні добавки краще хімії?
