Болгарський і інші види перців при грудному вигодовуванні: можна їсти чи мамі, що годує, особливості вживання при лактації

1. Корисні властивості болгарського перцю
2. Потенційна шкода солодкого перцю для дитини
3. Протипоказання до вживання
4. Коли можна вводити болгарський перець в меню годуючої мами
5. Нюанси вживання перцю в період лактації
6. Відео: як правильно вибрати болгарський перець (поради експертів)
7. Відео: перець, фарширований курячим фаршем, рисом і овочами (рецепт для пароварки)

Правильне харчування годуючої жінки - важлива складова її здоров'я і благополуччя малюка. Поповнити організм вітамінами і мінералами допоможуть овочеві страви. Але турботливі мами часто хвилюються, чи дозволені їм звичні продукти, тим більше червоного і оранжевого кольору, наприклад, болгарський перець. Якими властивостями володіє цей овоч? Які нюанси його вживання при лактації? Як немовля відреагує на приправи - чорний і червоний перець?

Корисні властивості болгарського перцю

Болгарський (його ще називають солодкий) перець дуже популярний в кухнях різних країн світу. Численні корисні властивості цього овоча дуже важливі для людського здоров'я.

1. Перець - справжня скарбниця мікроелементів. Він містить йод і цинк, калій і марганець, залізо і фосфор, хлор і кальцій, так необхідні організму матері і дитини.
2. Овоч дуже багатий на вітаміни А, С, Е, Р, групи В. Їх процентний вміст в перці набагато вище ніж, наприклад, в помідорах і огірках.
3. Перець володіє низькою калорійністю (зелений містить всього лише 20 ккал, червоний - до 30 ккал). Це дуже важливо для мам, що стежать за своєю фігурою.
4. Овоч покращує пам'ять, допомагає зняти втому, боротися зі стресом.
5. Вживання продукту рекомендується при цукровому діабеті, анемії, ламкості кровоносних судин, кровоточивості ясен, анемії.
6. Перець запобігає утворенню тромбів за рахунок зниження в'язкості крові.
7. Речовина капсаїцин, один з компонентів солодкого перцю, має властивість знижувати артеріальний тиск, а також порушувати апетит.
8. Солодкий перець здатний виводити з організму людини канцерогени - за рахунок вмісту P-кумаровой і хлорогенова кислот.
9. Овоч покращує стан шкіри, волосся, нігтів, слизових оболонок, робить більш гострим зір.

Таким чином, даний овоч з його унікальним складом не тільки можна, а й потрібно вживати годуючим жінкам.

Болгарський перець - джерело вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин - дуже корисний для комящей мами

Потенційна шкода солодкого перцю для дитини

При всіх перевагах болгарського перцю годує жінка повинна включати його в свій раціон з обережністю, оскільки він відноситься до овочів, часто викликають алергічні реакції у немовляти. Крім цього, продукт може негативно впливати на нервову систему немовляти - надавати на неї збудливу дію. Це проявляється в нервозності, підвищеній активності дитини, порушеннях сну. Тому якщо немовля і так занадто активний, жінці варто утриматися від вживання перцю.

Солодкий перець може надавати збудливу дію на нервову систему немовляти

Протипоказання до вживання

До вживання болгарського перцю є певні протипоказання.

1. Підвищена збудливість жінки, епілепсія.
2. Ішемічна хвороба серця.
3. Оскільки овоч знижує кислотність слизової оболонки шлунка, діє на неї дратівливо, то його не слід приймати в їжу при хронічних захворюваннях травної системи - гастрит, виразкову хворобу, патологіях підшлункової залози.

Коли можна вводити болгарський перець в меню годуючої мами

Годувальниці не варто включати в своє меню перець, до тих пір поки дитині не виповниться три місяці. Якщо ж у дитини або самої мами є схильність до алергії, то цей термін краще збільшити до чотирьох місяців.

Перша порція продукту не повинна бути більше 20 грамів. Овоч при цьому вживають не в сирому вигляді, а у відвареному або тушкованому. Пробувати солодкий перець бажано з ранку після годування малюка (можна поєднувати його з кашею або білим м'ясом). Потім жінка відстежує реакцію дитини протягом двох діб. Якщо він відчуває себе добре, немає кольок, алергії, підвищеній збудливості (плаче або піджимає ніжки), то поступово можна збільшувати щоденну порцію овоча до 50 грамів.

У перший раз мама, яка годує може спробувати маленьку порцію тушкованого або відвареного перцю

Через два-три тижні після дегустації можна куштувати страви з сирої перцю. Навіть якщо все пройде добре, його тижневе кількість не повинна перевищувати 150 грамів.

Щоб об'єктивно оцінити стан немовляти, до дегустації перцю не повинні додаватися інші нові продукти.

Нюанси вживання перцю в період лактації

Як відомо, болгарські перці бувають різних відтінків: зелені, світло-зелені (майже білі), жовті, помаранчеві, яскраво-червоні. З усієї цієї кольорової палітри мамі, що годує краще вибирати овочі жовтого і зеленого кольору - вони менш алергенні. І вже потім, якщо з малюком немає ніяких проблем, можна спробувати червоні або помаранчеві плоди.

Мамі, що годує краще спочатку пробувати перці зеленого і жовтого кольору - вони менш алергенні

Кращий вибір - продукт, вирощений в домашніх умовах (ідеальний варіант - на власному городі), але не в теплиці. Саме він принесе максимум користі годувальниці. Бажано, щоб перець був зі свого регіону, а не привізною.

Добре, якщо перець для годуючої мами вирощений в домашніх умовах, краще всього - на власному городі

Варто враховувати і сезонність - купувати овоч краще в сезон його дозрівання.

Відео: як правильно вибрати болгарський перець (поради експертів)

Страви з перцю для годуючої мами

З болгарського перцю можна приготувати достатню кількість смачних і ситних страв, і це не займе багато часу у годуючої мами (тим більше, якщо у неї є помічники).

У багатьох національних стравах солодкий перець поєднується з великою кількістю томату, але в період лактації такі варіанти неприйнятні.

Перець можна запікати, тушкувати разом з іншими овочами, наприклад, морквою і картоплею. З цих же продуктів можна приготувати смачний суп або овочеву піцу (якщо, звичайно, мама не схильна до запорів). Причому, всі ці страви жінці краще вживати свіжоприготовленими (а не розігрітими).

Годує жінка може зробити собі простий вітамінний салат. Для цього болгарський перець потрібно нарізати смужками, посолити його і додати рослинне масло (оливкова або соняшникова). Коли ж малюкові виповниться півроку, в даний блюдо варто додати огірки і сир нежирного сорту.

Багато дуже люблять фарширований перець. Його запікають у духовці або гасять в каструлі на повільному вогні. Причому, начиняти овоч можна не тільки м'ясним фаршем, але і овочевим (при лактації це дуже корисно). Можна скористатися, наприклад, наступним рецептом.

інгредієнти:

• болгарський перець - 10 плодів середнього розміру (великі буде незручно є);
• 2 моркви;
• 3 цибулини;
• 0,5, кг капусти;
• 200 г нежирної сметани;
• 200 г нежирного сиру;
• 50 г вершкового масла.

Для фарширування краще використовувати невеликі плоди - їх буде зручно їсти

приготування:

1. Плоди перцю очистити від насіння, ретельно промити всередині.
2. Інші овочі очистити і нарізати тонкою соломкою.
3. Обсмажити цибулю на сковороді до золотистого кольору (приблизно 20 хвилин на повільному вогні), додати моркву і капусту, продовжувати пассировку ще 20 хвилин.
4. Деко змастити олією. Начинку помістити всередину перців, викласти плоди на деко і полити їх зверху сметаною. Для соковитості можна додати трохи води. Зверху страву посипати натертим сиром.
5. Готувати в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Відео: перець, фарширований курячим фаршем, рисом і овочами (рецепт для пароварки)

Фотогалерея: ідеї страв з солодкого перцю для годуючої жінки

Вживання при лактації приправ - чорного і червоного перцю

Чорний і червоний перець - близькі родичі болгарського - одні з найпопулярніших спецій, використовуваних в кулінарії. Вони надають їжі гострий пікантний смак, вносять в будь-яку страву родзинку.

Чорний перець не поступається за складом болгарському. Він багатий вітамінами, мікроелементами, ефірними маслами, які корисні годуючим мамам. Вживання цієї рослини благотворно впливає на діяльність нервової системи, очищає судини, знижує в'язкість крові. Чорний перець корисний при гіпертонії, цукровому діабеті, артриті.

Як і болгарський, чорний перець містить багато цінних речовин

При всьому цьому годує мама повинна знати, що вживання даної приправи змінює смак молока, а це може призвести до відмови немовляти від грудей. Чорний перець здатний подразнювати слизову оболонку шлунка (і жінки, і дитини), а також знижувати вміст гемоглобіну в крові. Тому вживання цього продукту коштує звести до мінімуму, пробувати його можна, тільки коли травна система немовляти досить зміцніє (не раніше, ніж через півроку після пологів).

Червоний перець (інші назви - гіркий, перець чилі) також дуже багатий на вітаміни. Він підвищує імунітет, знижує холестерин, благотворно впливає на печінку. Рослина застосовується в медицині для терапії ряду захворювань. Однак мамі, що годує вживати червоний перець також небажано, як і чорний. Для організму немовляти це непомірне навантаження: гостра приправа здатна обпалити дитячий кишечник, викликати сильні коліки, нетравлення, пронос і нудоту.

Червоний перець, як і чорний, - занадто велике навантаження для організму немовляти

Починати потроху додавати в їжу приправу можна, коли малюкові виповниться шість місяців. Для цього краще використовувати паприку. Це різновид червоного перцю з найменшою пекучістю, солодкуватим смаком з невеликою гіркуватістю і приємним ароматом. На смак грудного молока паприка практично не впливає.

Паприка - різновид червоного перцю слабожгучій сортів

Звичайно, мамі, що годує варто включити болгарський перець в свій раціон: він зробить харчування кориснішим і різноманітним. З цього овоча можна приготувати багато смачних страв, які доставлять жінці позитивні емоції. Однак вводити овоч в меню потрібно обережно, як і будь-який новий продукт, уважно відстежуючи стан малюка і не забуваючи про протипоказання. Що ж стосується приправ у вигляді червоного і чорного перцю, то в перші півроку життя дитини їх вживати не можна, щоб не наражати на небезпеку організм немовляти.