Лимонно апельсиновий напій. Відео: домашній лимонад з лимона і апельсина.

1. Як зробити домашній лимонад
2. Смачний імбирний напій
3. Тархун
4. Класичний рецепт лимонаду з лимона і м'яти
5. Як вдома приготувати кока-колу
6. Освіжаючий апельсиновий лимонад
7. Як зробити газовану воду
8. Відео рецепти як робити лимонад по-домашньому
9. Простий лимонад з лимонів
10. вибір інгредієнтів
11. Корисні хитрощі
12. Рецепт з використанням сиропу
13. Рецепт лимонаду для тих, хто не хоче варити сироп
14. Рецепт освіжаючого цитрусового коктейлю з м'ятою
15. Рецепт з свіжовичавленим соком
16. Рецепт з апельсинових кірок
17. Що являє собою домашній лимонад з апельсинів?
18. Фанта в домашніх умовах, рецепт
19. Поради з приготування лимонаду з заморожених апельсинів
20. Інгредієнти та інвентар для домашнього лимонаду
21. Як приготувати лимонад із заморожених апельсинів
22. складові

Слово «лимонад» ми знаємо з дитинства - так називали газовану солодку воду, яку продавали в магазинах, дитячих парках, на пляжах і просто на вулиці в спеціальних апаратах. Але до натурального лимонаду цей продукт відношення мав мало, так як соку лимона або лайма в ньому не було. Газовану воду, яку продають зараз корисним напоєм теж назвати важко. Але якщо приготувати лимонад в домашніх умовах, то можна домогтися і натуральності, і користі для здоров'я, і ​​отримати смакової захват. У цього газованого напою багато рецептів, які ми розглянемо.

Як зробити домашній лимонад

Лимонад, зроблений в домашніх умовах, збагачує організм корисними елементами, адже лимон містить не тільки вітамін С, але і каротин, вітаміни групи В і РР. Цей смачний напій корисний при грипі та застуді, адже він допомагає нормалізувати температуру, підвищити імунітет, усунути порушення обміну речовин. Домашній лимонад показаний при атеросклерозі, низький рівень шлункової кислотності, зневодненні та цинзі. Навіть при вагітності лікарі радять випити трохи лимонної шипучки при перших ознаках нудоти, адже вона допомагає впоратися з токсикозом.

Зараз лимонадом називають і інші прохолодні напої, рецепти яких далекі від класичних, а замість лимона додають абсолютно різні, і часом несподівані інгредієнти: огірок, імбир, корицю, апельсини, малину, яблука та інші. Але які б ви не вибрали продукти для літнього напою, існують загальні правила їх приготування:

1. Основна частина - це сік або суміш з натуральних соків (грушевий, мандариновий, яблучний, лимонний і інші).
2. Вода додається проста, мінеральна (НЕ солона) або газована.
3. Для солодощі додають натуральні фруктові, ягідні сиропи або цукор.
4. Смак відмінно доповнюють різні пряні трави, наприклад, м'ята, естрагон, ваніль (ванілін), кориця.
5. Подають лимонад охолодженим або з шматочками льоду.
6. Прикрашають келих ягодами або часточками фруктів.
7. Пити газовану воду, приготовану в домашніх умовах, краще відразу.

Смачний імбирний напій

Імбирний лимонад здатний відновлювати сили, адже імбир допоможе організму впоратися з будь-яким стресом. Поєднання лимона і імбиру відомо здавна, в гарячому вигляді - це відмінне зігріваючий засіб, а в холодному - тонізуючий і бадьорить. Рецептів цього напою багато, але головна умова - присутність імбиру. Ми пропонуємо приготувати в домашніх умовах лимонад з тархуна - рецепт найпростіший.

Складові:

• один середній корінь імбиру;
• два листка свіжої м'яти;
• два лимона;
• 1 л води;
• 1 ст. л. цукру-піску.

приготування:

1. Імбир очистіть, подрібніть на тертці.
2. Лимони наріжте часточками, видаліть кісточки.
3. Засипте лимони цукром, потовчіть ступкою.
4. Воду закип'ятіть, залийте нею імбир з м'ятою, закрийте кришкою, залиште на годину.
5. Негорячий імбирний настій змішайте з лимонно-цукрової сумішшю.
6. Процідіть, остудіть до потрібної температури.

Тархун

Старше покоління пам'ятає смарагдову радянську шипучку з приємним смаком під назвою «Тархун». Якщо подивитися на фото тих часів, то у лимонаду насичений зелений відтінок, але це ненатуральний колір, а харчовий барвник. Справжній колір тархуна (пряної травички естрагон) варіюється від жовтого до світло-зеленого. Щоб переконатися, розглянемо приготування тархуна, приготованого в домашніх умовах.

Складові:

• один пучок тархуна (естрагону);
• дві гілочки м'яти;
• 1,5 літра газованої води;
• 1,5 склянки цукру;
• 1,5 склянки простої води.

приготування:

1. Зробіть з простої води і цукру сироп: зваріть змішані інгредієнти на малому вогні до густоти.
2. Молоді гілочки і листочки естрагону промити, обсушити, наріжте, розімніть, поки не пустять сік.
3. До соку тархуна додайте остиглий сироп, залиште настоюватися години три або на ніч.
4. Перед подачею залийте охолодженою газованою водою, прикрасьте гілочками м'яти.

Класичний рецепт лимонаду з лимона і м'яти

Класичний лимонад, виконаний в домашніх умовах, не містить ні барвники, ні лимонну кислоту, а тільки натуральні інгредієнти:

• один лимон;
• 4 ст. л. цукру-піску;
• дві гілочки свіжої м'яти;
• один літр води.

приготування:

1. Цитрус вимийте, очистіть, видаліть кісточки, подрібніть.
2. Засипте цукром цедру і м'якоть, залиште на 30 хв.
3. Залийте лимонну суміш і м'яту окропом.
4. Дайте настоятися до кімнатної температури і процідіть.
5. Подавайте охолодженим.

Як вдома приготувати кока-колу

Основна умова приготування кока-коли в промислових масштабах - це додавання карамельного барвника, кофеїну, кориці і лайма. Якщо готувати цей популярний напій вдома, то вийде не гірше на смак, але набагато корисніше, адже він не буде містити консерванти. Отже, щоб приготувати «Кока-колу» або «Байкал» в домашніх умовах нам знадобляться:

• 2 ст. л. сухого меленого цикорію;
• 3 ст. л. сироп шипшини (або замінити сиропом чорниці);
• 5 ст. л. цукру-піску;
• 1,5 л газованої води.

приготування:

1. Насипте цикорій, цукор, сироп, 1 стакан газованої води.
2. Ретельно перемішайте, поки цукор і цикорій не розчиняться.
3. Суміш процідіть через марлю.
4. Дуже акуратно змішайте з водою, щоб утворилася піна не «втекла».

Освіжаючий апельсиновий лимонад

За радянських часів шипучки з цитрусовим смаком називалися лимонад «Буратіно», «Дюшес», «Дзвіночок» і були вони всіма улюблені. Рецепт приготування в домашніх умовах мало чим відрізняється, адже головна умова залишилося незмінним - присутність апельсина.

Складові:

• три апельсина;
• два лимона;
• 8 ст. л. цукру-піску;
• три літри води.

приготування:

1. Видавіть цитрусовий сік, а цедру наріжте шматочками.
2. У киплячу воду покладіть цедру, варите 7 хвилин.
3. Потім додайте цукор, розмішайте до повного розчинення, вимкніть вогонь.
4. Після охолодження додайте сік, процідіть, охолодіть.

Як зробити газовану воду

Газована вода в домашніх умовах робиться легко, потрібно лише купити спеціальний балон або сифон. В цьому обладнанні знаходиться вуглекислий газ (СО 2), що надходить в будь-який напій при натисканні на клапан сифона, який ви хочете зробити газованим. Але якщо немає можливості придбати таке обладнання, адже коштує воно чимало, то зробіть газовану воду самостійно: капніть лимонним соком на харчову соду і суміш почне пінитися, випускаючи бульбашки. Залийте в цей час суміш холодною водою або лимонадом і шипучка готова!

Відео рецепти як робити лимонад по-домашньому

Присутність в лимонад лимонного соку - не найголовніше умова улюбленої газованої дитинства. Багато відомих кулінари пропонують нам величезну кількість рецептів цього освіжаючого напою, тільки у Юлії Висоцької їх кілька десятків. Чого вартий тільки лимонад з апельсинів, в який придумали додавати лісові ягоди, базилік і навіть гібіскус. Дивіться у відео ще кілька цікавих рецептів приготування смачної шипучки в домашніх умовах:

Простий лимонад з лимонів

Газований напій

полуничний

Натуральний безалкогольний лимонад з лайма

Малиновий напій з пелюстками троянд

Розглядаючи полку супермаркету, щільно заставлену різними прохолодними напоями, багато хто дивується різноманітності кольорів і смаків представлених продуктів. Тим часом далеко не кожен виробник газованої води може похвалитися натуральним складом продукції, що випускається, навіть якщо про це свідчать написи на яскравій етикетці.

Куди краще в жаркий день втамовувати спрагу напоями, приготованими в домашніх умовах, в складі і корисні властивості яких вже точно не доведеться сумніватися.

наприклад, домашній лимонад з апельсинів не тільки вгамує спрагу і порадує яскравим смаком, але і стане джерелом вітамінів для організму. А приготувати такий напій зовсім нескладно. Головне, правильно вибрати фрукти і дотримуватися всіх правил приготування.

вибір інгредієнтів

Щоб зробити лимонад з апельсинів в домашніх умовах, потрібно запастися необхідними продуктами . В першу чергу це, звичайно ж, свіжі фрукти.

Купуючи апельсини для домашнього лимонаду, треба вибирати стиглі соковиті плоди. Не варто намагатися заощадити і брати перезрілі, зіпсовані фрукти, ціна на які, як правило, буває знижена. Це не кращим чином позначиться на смаку, а також якості готового лимонаду.

Також не потрібно використовувати соки з пакету, консервовані фрукти і інші піддані обробці продукти. Тільки свіжі натуральні плоди забезпечать напою всю яскравість смаку і користь. Не варто плутати його з рецептами, в яких використовуються заморожені фрукти.

Корисні хитрощі

Щоб приготований лимонад вийшов максимально смачним і корисним, потрібно знати кілька секретів.

• Для того щоб прибрати зі свіжих плодів шар воску, яким вони покриваються для кращого збереження, потрібно на 5 хвилин залити їх окропом.
• Щоб в смаку напою не було гіркоти, слід, гарненько вимивши використовувані для його приготування цитрусові, попередньо помістити їх в морозильну камеру (бажано на ніч).
• При подрібненні плодів слід видаляти попадаються кісточки. Інакше вони додадуть готовому напою гіркуватий присмак.
• Зазначені в рецептах лимонна кислота і лимони є взаємозамінними продуктами. Замість 1 середнього лимона можна брати приблизно 10 г кислоти і навпаки.
• Пропорції продуктів (за винятком води), зазначені в рецептах, можна коригувати на свій смак, отримуючи більш солодкі або кислі смаки.

Рецепт з використанням сиропу

необхідно:

• вода - 3 л;
• апельсини (попередньо заморожені) - 3 шт .;
• лимон (попередньо заморожений) - 1 шт .;
• цукор - 150 г.

Як готувати:

• З розморожених фруктів потрібно вичавити сік одним із таких способів:

1. за допомогою соковижималки, попередньо очистивши пропускалися через неї цитрусові від шкірки;
2. за допомогою марлі, віджавши через неї гарненько подрібнену м'якоть фруктів;
3. вичавити сік вручну за допомогою спеціального пристосування, розрізавши неочищені плоди навпіл.

• Решта шкурки порізати соломкою.
• Зробити сироп:

1. воду влити в каструльку і дати їй закипіти;
2. після закипання додати в воду цукор і подрібнену цедру;
3. варити 5 хв, потім зняти з вогню і прибрати шкурки фруктів.

• У сироп додати свіжовичавлений з фруктів сік і добре перемішати.
• Отриманий напій пропустити через марлю (краще складену вдвічі).
• остудити готовий апельсиновий лимонад .

Рецепт лимонаду для тих, хто не хоче варити сироп

знадобиться:

• апельсини - 2 шт .;
• цукор - 500г;
• вода (очищена або кип'ячена) - 4,5 л;
• лимонна кислота - 15 гр.

1. Порізані на шматочки апельсини подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.
2. До отриманої маси додати півтора літра води і залишити на 15 хвилин.
3. Коли отримана рідина настоїться, процідити її через марлю (краще використовувати кілька шарів).
4. Додати лимонну кислоту і цукор, розмішати.
5. Долити воду, що залишилася.
6. Залишити готовий лимонад з апельсинів настоюватися хвилин на 40.
7. Розлити по пляшках і охолодити.

Дбайливим господаркам на замітку: З решти віджатої м'якоті можна приготувати своєрідний апельсиновий джем. Для цього в неї потрібно за смаком додати лимонну кислоту з цукром і поставити на 20 хв. в мікрохвильову піч.

Рецепт освіжаючого цитрусового коктейлю з м'ятою

знадобиться:

• апельсини - 3 шт .;
• лимон - половина;
• цукор - 4-5 ст. л .;
• вода газована - 500 мл;
• м'ята;

1. Очистити цитрусові.
2. Приготувати фреш: подрібнити в блендері змішані з цукром фрукти.
3. Окремо подрібнити лід.
4. Частина м'яти подрібнити і розкласти на дно склянок, присипавши зверху подрібненим льодом. Залишити на пару хвилин.
5. Додати в стакани цитрусовий фреш за смаком.
6. Долити мінеральної води.
7. Перемішати вміст склянок і подати, прикрасивши гілочкою м'яти і часточками фруктів.

Рецепт з свіжовичавленим соком

знадобиться:

• апельсиновий (свіжовичавлений) сік - 250 мл;
• апельсин - 1 шт .;
• лимон - ¼ частина;
• цукор - 250 гр .;
• вода - 2 склянки (400 мл).

1. У ємності змішати воду з цукром і додати цедру з лимона. Довести до кипіння.
2. Помішуючи, варити на повільному вогні 5 хвилин.
3. Зняти з плити, охолодити в природних умовах при кімнатній температурі.
4. Додати в остиглий сироп, порізаний на кружечки апельсин, кубики льоду і сік.

Рецепт з апельсинових кірок

знадобиться:

• шкірка від 4 апельсинів;
• вода - 3 л;
• цукор - 100 гр;
• лимонна кислота - 1 десертна ложка.

1. В трилітрову банку скласти апельсинові кірки і залити окропом. Наполягати 24 години.
2. Пропустити кірки через м'ясорубку і повернути в ту ж воду ще на 2 години.
3. Процідити напій через дрібне ситечко, додати в нього лимонну кислоту і цукор. Охолодити.

фото: depositphotos.com/monticello, KaterynaSednieva

Гряде літо, і освіжаючі прохолодні напої - одне з найсильніших бажань для багатьох з нас в цю пору. Фанта в домашніх умовах, рецепт якої під силу навіть початківцям господаркам, дасть вам можливість приготувати чудовий лимонад із заморожених апельсинів.

Що являє собою домашній лимонад з апельсинів?

Цей повністю натуральний напій напевно сподобається як маленьким, так і дорослим членам вашої сім'ї. До того ж, він чудово впорається з угамуванням спраги в жарку пору року і виручить вас, якщо ви чекаєте гостей.

За смаком такий домашній лимонад дуже схожий на апельсиновий сік , А якщо його зробити на основі газованої води - шанувальникам «магазинної» фанти він дуже нагадає їх улюблений напій.

Деякі з вас скажуть, що простіше купити фанту в будь-якому магазині і не витрачати час на її приготування в домашніх умовах. Але це зовсім не так. Є принаймні 4 «залізних» аргументу, які виправдають її приготування самостійно:

• По-перше, приготовлений вдома лимонад складається з повністю натуральних продуктів. Він, на відміну від магазинних напоїв, принесе тільки користь вашому здоров'ю. Тому його можна спокійно давати і діткам (тільки якщо у них немає алергії на цитрусові).
• По-друге, він дуже смачний і чудово втамовує спрагу, тоді як випивши в спеку «магазинну» фанту, хочеться пити ще більше.
• По-третє, робиться такий напій дуже швидко і просто, вам не потрібно буде докладати великих зусиль, щоб його приготувати.
• По-четверте, приготування лимонаду своїми руками, напевно оціниться вашими близькими, адже напій буде зроблений з любов'ю до них.

Фанта в домашніх умовах, рецепт

Щоб приготувати лимонад із заморожених апельсинів самостійно, знадобляться продукти, які знайдуться в будь-якому магазині.

Інгредієнти для цього чудового напою:

• апельсини (середнього або великого розміру) - 3 шт;
• лимонна кислота - 30 грамів;
• заздалегідь кип'ячена і потім охолоджена вода-9 літрів;
• цукор-пісок - половина кілограма.

Процес приготування лимонаду:

1.Апельсіни гарненько помити.

2.Обдать фрукти окропом, щоб прибрати гіркоту.

3.Відправити їх в морозилку на 2 години (можна на цілу ніч). Потім дістати, трохи розморозити і порізати шматочками.

4.Ізмельчіть цитрусові разом з шкіркою. Це можна зробити декількома способами: натерти на тертці, подрібнити за допомогою блендера або прокрутити через м'ясорубку.

5.Полученную в процесі подрібнення кашку залити водою (заздалегідь кип'яченої і охолодженої).

6. Процідити, використовуючи сито або марлю, потім додати цукор і лимонну кислоту, все ретельно розмішати до повного розчинення цукру.

Ось і все, чудовий освіжаючий напій готовий!

А ось відео-рецепт прохолодного домашнього лимонаду з лимонів, де ви зможете наочно побачити, як це робиться:

Поради з приготування лимонаду з заморожених апельсинів

Грунтуючись на особистому досвіді приготування цього напою, насмілюся дати декілька порад, щоб напій вийшов по-справжньому смачним і корисним:

• Насиченість смаку лимонаду можна посилити, додавши меншу кількість води, ніж вказано в рецепті (як на мене, ідеально буде використовувати 6 літрів води замість 9, в цьому випадку напій буде більше схожий на сік).
• За бажанням, замість 1-2 апельсинів в рецепті можете використовувати мандарини або ж грейпфрут.
• Лимонну кислоту можна замінити свіжовичавленим соком з одного лимона.
• Кількість цукру в напої регулюйте на свій смак.
• Замість цукру в лимонад можна додати мед, в цьому випадку він буде ще корисніше.
• Перед подачею до столу рекомендую витримати напій деякий час в холодильнику, щоб він настоявся, і цитрусові максимально розкрили в ньому свій смак і аромат.
• Подавати, додавши в стакани з напоєм колотий лід.

Приготована самостійно фанта в домашніх умовах, рецепт якої зовсім не складний, дозволить вам уберегтися від спраги в літню спеку і насолодитися смаком цього освіжаючого лимонаду з заморожених апельсинів.

Апельсин кладемо в мисочку і заливаємо на хвилину кип'ятком. Потім ретельно миємо. Часто апельсини покривають воском, щоб вони краще зберігалися, так його легше змити. Кладемо апельсин в морозилку мінімум на три години, краще на ніч. Якщо ви часто плануєте готувати такий напій, то нехай у вас в морозилці постійно буде 1-2 апельсина.

Перш ніж приступати до приготування апельсинового напою, подбайте про воду. Закип'ятіть і охолодіть 2 літри питної води.

Дістаємо апельсин з морозильної камери. Обдаємо його окропом або даємо трохи відтанути при кімнатній температурі. Нарізаємо апельсин шматочками разом зі шкіркою. Видаляємо кісточки.

Перемелюємо апельсин блендером. Можна це зробити і на м'ясорубці. Щоб домогтися більш однорідної маси, потрібно додати пару ложок води.

Заливаємо отримане пюре 1 літром холодної води. Ми залишаємо настоюватися на 20-30 хвилин.

В іншій каструлі в останньому літрі води розводимо весь цукор і лимонну кислоту. Перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться.

Вливаємо солодку воду в першу каструлю. Проціджуємо напій через сито. Розливаємо в пляшки і ставимо охолоджуватися в холодильник. Там напій може стояти декілька днів.

Такий лимонад можна зробити і газованим. Для цього його потрібно зробити більш концентрованим, додавши спочатку менше води. А перед подачею розбавляти його газованою водою. Подавати з соломинкою і льодом.

До речі, макуха, що вийшов після проціджування напою, викидати не потрібно. Злегка відіжміть його рукою або ложкою. На його основі можна спекти чудовий пиріг з апельсиновим смаком. А можна проварити цей макуха з цукром, і вийде швидке апельсинове варення або начинка для пирогів.

У літню спеку хочеться покуштувати чогось смачного і освіжаючого, особливо це стосується прохолодних напоїв. І якщо ви не любите промислову газовану воду або чай, з додаванням консервантів і барвників, пропонуємо вам спробувати лимонад із заморожених апельсинів. Це надзвичайно смачне питво готується швидко, а зникає зі столу ще швидше, адже неможливо відмовити собі в такому корисному і приємному десерті.

З нашого майстер-класу ви дізнаєтесь, як приготувати в домашніх умовах смачний лимонад з апельсинів своїми руками!

Зробити це зовсім нескладно, так як рецептура дуже проста, а результат вразить і гостей, і домочадців, адже виходить справжній лимонад-Фанта. Звичайно, добре, якщо під руками є сифон і приготувати напій можна буде з вуглекислим газом, але навіть не газований він буде дуже хороший.

Отже, як зробити прохолодний напій вдома?

Інгредієнти та інвентар для домашнього лимонаду

Вибираємо найстигліші і яскраві плоди - вони не повинні бути жовтуватими або з пошкодженнями на шкірці, так як вона теж знадобиться для приготування напою.

Беремо звичайний цукор-пісок і в залежності від кількості апельсинів додаємо його в домашній лимонад. Зразкові пропорції становлять півкіло на 4 великих фрукта.

• Лимон або лимонна кислота

Додаємо їх за бажанням і краще після того, як спробуємо приготувати лимонад по класичним рецептом . Вони потрібні для додання додаткової кислинки, але вона може і не знадобитися.

Знадобиться вода з пляшки, кулера або фільтрована. Пропорції становлять 10л на 4 апельсини, виходимо з них. Можна зробити напій і більш концентрованим, тоді вливаємо воду частинами, додаючи відразу 5 л, а потім решта.

• М'ясорубка, блендер або терка

Стане в нагоді будь-яка з цих пристосувань для подрібнення - все залежить від ваших можливостей і особистих смаків

Як приготувати лимонад із заморожених апельсинів

складові

• - 2,5 л + -
• - за бажанням 0,5 плода + -
• - 120 г + -
• Апельсин - 1-2 шт. + -

приготування

Губкою моєму апельсини в проточній воді, а потім обшпарюємо окропом. Це потрібно, щоб вимити зайву гіркоту з цедри, а також прибрати шар воску, яким фрукти покривають для кращого збереження.

Тепер ми можемо заморозити апельсини цілком, а можемо розділити їх на 4 часточки кожен. В останньому випадку вони і замерзнуть швидше, і подрібнити їх потім буде простіше.

Залежно від способу заморозки (часточками або цілком), тримаємо фрукти в холоді від 5-6 годин до 12, залишаючи на ніч.

Виймаємо цитруси і залишаємо їх відійти при кімнатній температурі 15 хвилин, щоб не пошкодити блендер. Також їх можна натерти на крупній тертці. Попадаються кісточки краще прибирати, щоб вони не додали напою гіркоти.

В отриману масу насипаємо потрібну кількість цукру, заливаємо літром окропу, перемішуємо і накриваємо кришкою - нехай настоїться 3-4 години.

Якщо часу в обріз, заливаємо просто теплою водою і тримаємо 25 хвилин.

Проціджуємо отриманий сироп через сито, а потім, викладаємо його марлею і пропускаємо напій ще раз, щоб позбутися від зовсім дрібних частинок.

Доводимо сироп до потрібного смаку водою, поступово додаючи її. Не варто вливати відразу всю кількість води, адже цілком можливо, влаштує і більш висока концентрація. До того ж готовий лимонад можна подавати з подрібненим льодом, як мохіто - це також забере «частина смаку».

Розливаємо готовий напій по пляшках, охолоджуємо. Смачного!

Таким же чином готується в домашніх умовах лимонад із заморожених апельсинів і лимонів. Їх співвідношення має бути 1: 3. Якщо ж взяти лимонну кислоту, то її знадобиться 1 ст.л. на 4 апельсина.