У колекції нашої сім'ї кількість смачних салатів напевно вже «критичний», я б сказала так. Тому, що якщо починаєш думати над черговим святковим столом - «щоб такого смачного приготувати», чесно, не знаєш який салат вибрати, адже «бажаний» салат або готувався недавно, або вже його готувати просто «смішно» ... Тому, що завжди салат цей присутній на столі ...
Сьогодні я поспішаю поділитися одним дуже незвичайним в подачі і досить простим за складовими інгредієнтів салатом, який називається «Гніздо глухаря». Варіантів приготування цього салату існує безліч, так само як і його назв, наприклад: Боярський або Купецький ... Я його пробувала у своєї сестри під назвою саме «Гніздо глухаря» і він мені дуже припав до смаку, тому поспішаємо радувати Вас мої дорогі черговим новим , смачним і дуже красивим рецептом.
автор рецепта - Катерина Бєлова
Буде потрібно:
- філе курячої грудки - 1 шт.
- яйця курячі - 6 шт.
- огірки свіжі - 4 шт.
- картопля для приготування картоплі «Пай» - 4 шт. дуже Круна
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- масло рослинне
- майонез
- сіль, перець, часник - за смаком
- зелень кропу
Як приготувати салат «Гніздо глухаря»:
Яйця, курячу грудку - відварити до готовності, цибулю дрібно порізати і ошпарити окропом. Картопля ми для цього салату будемо готувати не простий, а робити картоплю «Пай». Про те, як приготувати картоплю «Пай», я розповім Вам в окремому рецепті з покроковими фото.
Для цього чистимо і натираємо бульби на тертці корейської. 
Далі потрібно замочити тертий картопля в воді і промити від крохмалю до прозорої води. Обсушити добре картопля на рушник 
і обсмажити у великій кількості рослинного масла до характерної рум'яної скоринки, 
злегка помішувати щоб картопляна соломка не злипалися. 
Смажити картоплю дуже добре у фритюрниці або в мультиварці на спеціальний режим, уклавши картопляну соломку в спеціальне сито.
Поки смажиться картопля, ріжемо грудку, огірки і яєчні білки кубиками або соломкою. А тепер потрібно нарізані інгредієнти (куряче філе, огірки і білки) змішати з дрібно нарізаним і ошпарений ріпчастою цибулею, додати половину підсмаженого картоплі Пай і змішати з майонезом. 
Отриману салатну масу укласти на відповідне блюдо у формі гнізда, роблячи в середині салату поглиблення і з боків укласти смажену картоплю Пай. 
Окремо розтираємо жовтки з подрібненим кропом і невеликою кількістю майонезу 
і формуємо імітацію перепелиних яєць, 
викладаємо їх в середину салату. Таким чином у нас виходить «Гніздо глухаря».
Звичайно, можна не ліпити імітовані перепелині яйця, а використовувати справжні, відварні перепелині яйця, але Катерина не пішла таким легким шляхом, а захотіла саме виліпити їх. Адже правда, вийшло відмінно?
Готовий салат «Гніздо глухаря» перед подачею на стіл можна відправити в холодильник або відразу подавати його гостям. Чудовий салат у вигляді гнізда буде гідною прикрасою Вашого вечора і напевно прийшли в будинок гості по достоїнству оцінять Ваші старання.
Приємного Всім апетиту і щасливих Новорічних свят бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Як приготувати смачний і не побитий салат з яєчними млинцями і куркою - Ви знайдете в рецепті з покроковими фото 
