Зима на дворі, а значить, пора плавно переходити на особливий режим харчування. Пережити затяжний період холодів і захистити організм від лютих вірусів допоможуть прості поради зимового харчування 
Правило №1. більше енергії
Всім відомо, що взимку організм відчуває нестачу світла і тепла, в результаті чого сповільнюються обмінні процеси і різко зменшується кількість серотоніну. Як наслідок, з'являється млявість, швидка стомлюваність і понуре настрій.
Щоб подолати всі ці напасті, організму потрібно більше енергії, тому правильне харчування взимку передбачає збільшення калорійності споживаної їжі. Насамперед налягати стоїть на так званий важкий білок - рибу, м'ясо і птицю. Рослинний білок теж відмінно справляється з цією місією, тому в раціон потрібно включати горох, сочевицю і квасоля.
Не забувайте про молочні білки. Нехай кефір, ряжанка, сир, молоко з'являються на вашому столі частіше. Обов'язково додавайте до основних страв овочі: капусту, гарбуз, ріпу, топінамбур, моркву і картоплю. Ще одне важливе доповнення - злаки в будь-яких проявах, будь то різноманітні каші або звичайний хліб. Повільні вуглеводи збагачують організм запасами енергії, яких вистачає надовго.
Правило №2. вітамінний заряд
Зміцнити імунітет взимку допоможуть вітаміни, які теж потрібно вибирати з розумом. Пальма першості, безперечно, належить вітаміну С, якого повно в цитрусових. найкорисніше пити свіжовичавлені соки натщесерце, обов'язково розбавляючи їх кип'яченою водою в пропорції 1: 1, щоб не перевантажувати слизову шлунка. Велика кількість вітаміну C міститься в квашеній капусті. Всього 150 г цього продукту в день вистачить, щоб отримати добову норму.
Не менш корисний вітамін A захований в свіжої моркви. Додавайте до неї сметану або вершки, щоб цінний елемент засвоївся без залишку. Вітамін D, необхідний при нестачі сонячного світла, є в яйцях, молочних продуктах і печінки тріски.
Правильне харчування взимку має на увазі наявність в раціоні ягід. Обліпиха, смородина, калина і журавлина містять масу антиоксидантів, в яких так потребує імунітет. Допоможуть оздоровитися і сухофрукти з концентрованим вмістом вітамінів і мінералів. Інжир, курага, фініки, чорнослив в поєднанні з медом і горіхами - ідеальний вибір для сніданку або перекусу.
Правило №3. сите різноманітність
Відповідаючи на питання, яку їжу їсти взимку, дієтологи радять максимально насичувати раціон різноманітними продуктами. Вранці готуйте каші, в обід - страви з різних сортів м'яса, риби та птиці. Їжте більше овочів, особливо ті, яким ми зазвичай не приділяємо належної уваги. А саме - редис, цибулю порей, листову капусту, ріпу, пастернак і т.д.
Намагайтеся частіше вживати рослинна олія , Адже воно багате на вітамін E, який захищає шкіру від обвітрювання і обмороження. Також дієтологи радять їсти хліб різних сортів. Очевидно, що посилене зимовий харчування загрожує парою-трійкою зайвих кілограмів. Не варто впадати у відчай з цього приводу, адже додатковий вага забезпечує нас необхідною енергією і зберігає тепло. До того ж з настанням весни і переходом на звичайну систему харчування зайві кілограми підуть самі собою.
Правило №4. Температурний режим
Харчування в зимовий період обов'язково має включати гарячі страви. Сухомятка і перекушування на бігу - найнебезпечніші вороги в цей період. Обов'язково готуйте супи і соуси щотижня. Вони допоможуть підтримувати оптимальну температуру організму і наситять його поживними речовинами.
Гороховий суп з копченостями - ідеальний варіант. Для початку потрібно замочити на ніч 300 г гороху, на наступний день злити воду і залити його курячим бульйоном. Після того, як горох потім півтори години на середньому вогні, висипаємо в каструлю нарізану кубиками картоплю і солимо за смаком. Окремо потрібно зробити зажарку з моркви з цибулею і додати її в суп. На сковороді злегка обсмажуємо 300 г бекону або свинячої грудинки. Копченості разом зі свіжою зеленню додаємо в суп перед подачею.
Правило №5. Водний баланс
Принциповим питанням є не тільки, що їсти взимку, але і що пити. Звичайно, в порівнянні з літнім сезоном, обсяги споживаної рідини різко зменшуються. Проте, добова норма повинна складати мінімум 1,5 літра питної води. В іншому перевагу варто віддавати гарячих напоїв - чорному, зеленому і трав'янистих чаїв. Для посилення користі можна додати в них корицю, коріандр, кардамон або інші ароматні спеції.
Настій шипшини добре підійде для профілактики застуди. Дуже корисні домашні компоти або свіжоприготовані морси. Не забороняється час від часу побалувати себе глінтвейнами і іншими зігріваючими слабоалкогольними коктейлями з прянощами, повідомляє з посиланням на edimdoma.ru.
Раніше розповів про 5 продуктах, небезпечних в холодну пору року.
