© Gettyimages / Fotobank.ru 
Час, коли «Аерофлот» називали «курячої компанією» за те, що ніякого іншого м'яса на борту не пропонувалося, залишилося в минулому. Так само як і рекламне гасло «Літайте літаками" Аерофлоту "» - тоді, кажуть, він сприймався виключно як насмішка, бо нічим іншим літати радянським людям просто не належало.
Сьогодні в Мережі можна знайти рецензії на якість і кількість бортового харчування будь-якої авіакомпанії. інтерактивний ресурс airlinemeals.net - це веб-версія Книги скарг і пропозицій і фотодосьє практично на всі авіапродовольствіе Землі.
Так, своєю хлібосольної славляться Тайські (Thai Airways) і Сінгапурські (Singapore Airlines) авіалінії. В останніх над меню працює Міжнародний кулінарний рада, створена в 1998 році і об'єднує найкращих шеф-кухарів з усього світу, як то: Джордж Бланк (George Blanc, Франція), Саньев Капур (Sanjeev Kapoor, Індія), Йошихиро Мурата (Yoshihiro Murata, Японія) та ін. Разом з кухарями авіакомпанії вони придумують нові делікатеси. Їх завдання ускладнюється тим, що смакові відчуття в польоті змінюються - притупляється сприйняття солі, спецій, солодкого і кислого. Тому всі свої винаходи вони пробують в спеціальній барокамері, точно відтворює умови, в яких виявляються пасажири в небі.
Також мене просто приголомшив своєю апетитні підхід до бортового живлення австралійської національної авіакомпанії. Розробкою її меню займається (Neil Perry) - місцевий Джеймі Олівер із зовнішністю Стівена Сігала.
З іншого боку, нарікань на адресу «повітряної» їжі в Мережі теж предостатньо. Але якою б компанією ви не летіли, завжди корисно заздалегідь засвоїти кілька загальних правил.
1. Користуйтеся спеціальним меню авіакомпанії. Без всяких доплат ви можете замовити дитячий, вегетаріанський, безлактозний, без солі або безглютеновий обід, а також той, що приготований з дотриманням релігійних переконань. Тренінг-менеджер кейтеринг-компанії «Аеромар» (Шереметьєво) Тамара Варгузова розповідає, що для московських рейсів Delta Airlines, Air France, Air China, KLM та ін. Кошерна їжа доставляється прямо з синагоги, а ось з халяльним замовленням вони можуть впоратися самостійно. Спеціальне харчування - це вихід для тих, хто поститься. Серед існуючих різновидів меню (в середньому кожен великий авіаперевізник пропонує не менше десяти видів) можна знайти те, яке буде відповідати вимогам посади. Єдине - подбайте про себе заздалегідь: за 24, а то і 36 годин до вильоту. Автор безлічі путівників і наш автор радить всім часто подорожуючим підтримувати різні програми лояльності авіакомпаній і вступати в клуби постійних клієнтів. Тому як серед інших бонусів є наступний: при бронюванні квитка у вас обов'язково запитають, ніж ви надумали харчуватися в польоті. Свої експерименти з авіаменю Катерина починала з вегетаріанського набору. Методом проб і помилок вона прийшла до релігійного спецменю: «Жорсткі правила приготування позитивно позначаються на якості і смаку їжі». Послухавшись поради, напередодні своєї відпустки я вже зателефонувала в московський офіс Alitalia і під дружне хихикання колег замовила «туди» кошерне меню, «назад» - халяльне. Правда, з'явився цікавий нюанс: на транзитних рейсах (а я лечу саме таким) спецменю можна замовити тільки з пункту початкового вильоту до місця стикування.
2. Їжте в ті години, коли ви звикли їсти і дійсно голодні. Не йдіть на поводу у стюардів, які намагаються переконати вас, що зараз ідеальний час для сніданку, обіду або вечері. Якщо на землі вам не властива трапеза о третій годині ночі, не варто цього робити і на борту. Ви завжди можете попросити свій ланч тоді, коли зголоднієте.
3. Пийте! Але не алкотранквілізатори у вигляді вина-горілки-коньяку, а просту чисту воду без газу. У багатьох людей в літаку пересихає слизова, хорошим пом'якшувальною засобом служить чай з молоком. Катерина Пугачова за місяці, проведені в польотах, сформувала своє оптимальне барне меню: негазована вода, томатний сік і чорний чай з молоком. У томатного соку, до речі, є всі шанси замінити аспірин - він теж розріджує кров і перешкоджає дегідратації. А ось вже хто вам точно не друзі, так це кава (він затримує рідину і надає непотрібне в польоті стимулюючу дію) і солодка газована вода.
4. Подорож випадає якраз на ваш розвантажувальний день? Є думка, що під час польоту тривалістю до чотирьох годин людина їсть не тому, що голодний, а тому, що це спосіб убити час - переключитися з читання (перегляду фільму, підтримки надокучливою бесіди, футбольного матчу в psp і т. Д.) На жування. Тому для контролю апетиту забезпечте себе максимумом захоплюючих справ, за якими можна легко забути про хліб насущний.
5. худне? Вибирайте рейси авіакомпаній-дискаунтерів (Ryanair, Blue one) - це відмінний спосіб дотримуватися фігуру і фінанси. Наприклад, переліт з Гельсінкі в Париж цими перевізниками обійдеться вам всього в 40 євро. Тільки ось вся їжа в таких рейсах йде, що вже не так стимулює апетит, як безперервна роздача пайків на звичайних авіалініях.
4. Подорож випадає якраз на ваш розвантажувальний день?Дне?
