Кожен поважаючий себе кондитерське і хлібопекарське підприємство має добре оснащений ділянку розтарування сипучого і порошкоподібного сировини. Він дозволяє: підвищити продуктивність праці, мінімізувати втрати сировини з-за його розпилу при ручному розтарування, знизити взривопажороопасность цеху, механізувати ручну працю і поліпшити санітарний стан. Навіть в разі, якщо борошно на підприємство надходить в Муковоз без тари, ділянка залишається необхідний для розтарування цукру, солі, крохмалю, сухого молока та іншої сипучої і порошкоподібної продукції.
На будь-якому харчовому підприємстві роботу дільниці розтарування побудована за єдиним алгоритмом. Мішки з продуктом вивантажують в спеціально обладнані склади для зберігання. У міру затребуваності вони доставляються в зону розтарування, де їх розкривають, і сировина надходить в накопичувальні ємності, звідки, за допомогою транспортних систем, сировину подається на виробничі ділянки.
Один з провідних виробників обладнання для розтарування сипучого сировини - Санкт-Петербурзький холдинг «Російська Трапеза» . На власному заводі компанія виготовляє два види розтарювачі:
ручний розтарювачі
Ручний розтарювачі - проста і найпоширеніша конструкція. Він складається з приймального бункера і аспіраційної системи:
У аспирационную систему входять фільтр і витяжний вентилятор, які створюють невеликий потік повітря, який витягує пил всередині розтарювачі. Вони запобігають розпил продукту, що мінімізує втрати сировини і покращує санітарний стан ділянки розтарування.
Корпусні деталі ручного розтарювачі виготовляються з нержавіючої сталі. Місткість накопичувального бункера варіюється в залежності від індивідуальних завдань замовника.
Найчастіше ручні розтарювачі комбінуються з мешкоопракідивателем, для мінімізації ручної праці. Через фланець, встановлений в нижній частині, розтарювачі з'єднується з різними видами транспортних пристроїв, найчастіше з гнучким спіральним транспортом.
Ручний розтарювачі, вироблений на заводі «Російська Трапеза», володіє наступними технічними характеристиками:
- споживана потужність електроприводу, (вентилятора) - 1,5 кВт;
- Габаритні розміри розтарювачі: не перевищують 1050 * 1050 * 2200 мм (довжина * ширина * висота).
Розтарювачі біг-бегів
Розтарювачі біг-бегів активно впроваджується при оснащенні хлібопекарських, кондитерських і борошномельних підприємств. Розсувний каркас конструкції телескопічного типу з пофарбованої й нержавіючої сталі, може досягати у висоту до 4,3 м, що дозволяє растарівать біг-беги нестандартних розмірів (до 2,1 м у висоту).
Принцип роботи: біг-бег встановлюється на раму розтарювачі за допомогою навантажувача або талі. При установці біг-бега на приймальню воронку розтарювачі він щільно герметизується притискної мембраною, яка запобігає розпил продукту при розтарування. Після чого проводиться розтин мішка стаціонарному ножем автоматично при установці біг-бега на прийомну лійку. У разі, якщо в комплектації розтарювачі відсутня стаціонарний ніж, оператор вручну відкриває клапан на біг- бігу, після його установки на приймальню воронку. Далі відбувається рівномірна вивантаження вмісту з біг-бега в різні види транспортних систем.
Використання біг-бегів дозволяє:
- Виключити ручну працю при розтарування борошна та інших сипучих продуктів, що надходять в тарі.
- Відмовитися від дрібної тари з обороту підприємства (мішки по 25кг і 50кг).
- Ефективно використовувати складські приміщення.
Розтарювачі біг-бегів виробництва «Руської Трапези» мають наступні приимущества:
- Посилена міцність каркасної рами розтарювачі гарантує виробникові довговічну експлуатацію.
- Відсутність шуму покращує умови праці.
- При наявності електричного підйомника і ножів в приймальні горловині - максимально мінімізує ручну працю і времязатрати на розтарування.
Мешкоопрокідиватель
Мешкоопрокідиватель створений для полегшення ручної праці на ділянці розтарування. Завдяки його наявності, оператору не доводиться піднімати важкі мішки з борошном. Він лише запускає пневмопривід, натиснувши на кнопку «ПІДЙОМ» на пульті управління, щоб обладнання підняло мішок для його спорожнення в бункер розтарювачі. Конструкція мешкоопрокідивателя гранично проста: пневматичний привід, станиця і вантажопідйомний лоток з підніжкою.
Принцип роботи: мішок з сировиною розміщується на підніжці вантажопідйомного лотка. Пневмоцилиндр піднімає лоток в положення, зручне для спорожнення мішка. Після його розтарування оператор повертає лоток в початкове положення.
Реалізовані проекти
За роки роботи «Російська Трапеза» реалізувала десятки успішних проектів, по створенню ділянок розтарування на харчових і нехарчових виробництвах:
