- Користь сиру для зростаючого організму
- Відео: Доктор Комаровський про кисломолочних продуктах в харчуванні дитини
- Правила введення нового продукту
- Який сир вибрати
- Домашній сир для дітей
- Рецепт кальцинованого сиру
- Рецепт дитячого сиру з молока і сметани
- Відео: Доктор Комаровський про молочній кухні, кефірі та сирі домашнього приготування
Сир люблять не всі дорослі, найчастіше таке ставлення йде з дитинства. Можливо, колись змушували дитину вживати продукт у великій кількості або ввели його неправильно. Дуже важливо провести грамотне і своєчасне знайомство. Саме від адекватності прикорму залежить ставлення до сиру і користь, яку він несе дитячому організму. 
Користь сиру для зростаючого організму
У сирі міститься кальцій, який необхідний для нормального росту кісток, здоров'я зубів. Саме з цією метою найчастіше його вводять в прикорм на першому році життя. Продукт чудово засвоюється, швидко переробляється, не викликає тяжкості і дискомфорту в окріпнув шлунку.
Інші корисні властивості:
- Сир містить повноцінний білок. Це означає, що в ньому присутні необхідні амінокислоти, без яких неможливий ріст м'язів, кісток, функціонування внутрішніх систем.
- У продукті міститься вітамін A, який важливий для розвитку зору.
- Молочнокислі бактерії допоможуть нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, позбавлять від запорів.
- Вітамін Д стане прекрасною профілактикою рахіту , Корисний для опорно-рухової системи.
Всі ці корисні властивості притаманні тільки натуральному і якісного продукту. Не можна купувати сир для прикорму на ринку або використовувати поширені аналоги, виготовлені з відновленого молока і рослинних жирів. Ніякої цінності вони не несуть.
Відео: Доктор Комаровський про кисломолочних продуктах в харчуванні дитини
Оптимальний вік для сирного прикорму
Згідно зі встановленими правилами знайомство дитини з сиром здійснюється на першому році життя у віці 8 місяців. Часто на упаковці з готовим харчуванням можна побачити позначку 6 +. Так, продукт можна давати дитині раніше. Більшість дітей його добре сприймають в піврічному віці, але для передчасного знайомства повинні бути показання:
- дитина погано набирає вагу;
- рахіт або є схильність до нього;
- низький рівень гемоглобіну, анемія;
- недолік кальцію в організмі.
У деяких випадках показанням є штучне вигодовування. Якщо молоко або дитяча суміш не покривають необхідність зростаючого організму в цінних речовинах, можна запропонувати нову їжу в 6-7 місяців.
Правила введення нового продукту
Нову їжу не можна вводити дитині під час хвороби, до або після щеплення, в період прорізування зубів або при інших проблемах. Матері буде складно відстежити реакцію дитячого організму, так як в будь-який момент може піднятися температура, з'явитися нетравлення або пронос, погіршиться настрій.
Як правильно вводити сир в прикорм:
- Відкласти потрібну кількість продукту в миску, підігріти до теплого стану. Краще це робити на водяній бані.
- Розмір першої порції не повинен перевищувати 5 м До кінця тижня кількість збільшують до 25 м До році життя разова порція становить 50 м
- Якщо смак не сподобався, дозволяється додати в блюдо трохи фруктового або овочевого пюре , Але за умови, що малюк з ними вже добре знайомий.
- При наполегливому відмову від нової їжі потрібно повторно повернутися до прикорму через кілька днів. Поступово малюк звикне до смаку на мові, знайомство обов'язково відбудеться.
Не потрібно давати продукт щодня. Досить 2-3 разів на тиждень. Але на етапі знайомства можна пропонувати прикорм 2 дні поспіль, так як порції мікроскопічні, а відкрита упаковка зберігається в холодильнику рівно добу. Викидати пачку без 0,5 ч. Л. сиру нерозумно. За свідченнями дитячого педіатра можливо вживання сиру щодня, якщо у дитини рахіт або інші проблеми зі здоров'ям, що вимагають надходження додаткових вітамінів і кальцію.
Який сир вибрати
До року життя в раціоні дитини бажано використовувати продукт промислового виготовлення. Він має потрібну консистенцію, правильну жирність, м'який смак. До того ж контроль при виробництві дитячого харчування набагато вище, ніж на звичайних молочних заводах.
При виборі бажано віддавати перевагу натуральному смаку. Якщо він не сподобається дитині, можна додати будь-пюре або свіжий фрукт, ягоду. Сирки з наповнювачами та цукром в складі пропонують дітям пізніше. За рекомендаціями педіатрів, бажано не давати їх дітям раніше одного року.
Домашній сир для дітей
Мова йде не про домашнє сирі, купленому на ринку у молочниць. Цей продукт може бути дуже небезпечний. Багато мам вважають за краще робити блюдо для свого чада самостійно. На це є цілий ряд причин: немає можливості купити дитяче харчування, сумнівна якість, вартість. Для приготування сиру використовуються тільки високоякісні молочні продукти.
Рецепт кальцинованого сиру
склад:
Молоко - 200 мл
Розчин хлористого кальцію - 2 мл
застосування:
Якщо молоко непастеризоване, то прокип'ятити, остудити, додати кальцій, розмішати. Повторно поставити на плиту, підігріти, але до гарячого стану доводити не треба. У друшляк постелити згорнуту в 4 шари марлю. Злити кисле молоко на тканину, залишити для стікання сироватки.
Рецепт дитячого сиру з молока і сметани
склад:
Молоко - 300 мл
Сметана 10% - 2 ст. л.
застосування:
Молоко підігріти до 50 ° C, додати до нього сметану, розмішати. Можна використовувати кисле молоко або ряжанку, сир вийде менш жирним. Посуд накрити, укутати чимось теплим і залишити на 5-6 годин. Відокремилась масу злити на сито або в друшляк з марлею. Залишити для відділення сироватки.
Відео: Доктор Комаровський про молочній кухні, кефірі та сирі домашнього приготування
можлива шкода
при непереносимості молока і кисломолочних продуктів сир може завдати серйозної шкоди дитячому організму. Здуття і підвищене газоутворення, болі в животі, пронос, висип на обличчі і тілі - це лише мала частина можливих проблем зі здоров'ям. Саме тому при введенні прикорму потрібно уважно стежити за станом дитини, його настроєм, поведінкою і стільцем. При перших ознаках непереносимості від сиру потрібно негайно відмовитися.
Протипоказання:
- проблеми з нирками;
- порушення стільця;
- захворювання шлунка.
Важливо уважно стежити за термінами придатності. Саме сиром дуже легко отруїтися. При купівлі товару в жарку пору року потрібно скоротити до мінімуму час шляху з магазину до будинку. Якщо з'явилися підозри щодо якості купленої дитячої їжі, то давати її дитині небажано.
