Як приготувати суп з індички з покрокового рецептом з фото

1. Літній холодний суп з філе індички
2. складові
3. для супу
4. Як правильно вибрати інгредієнти
5. Як приготувати в мультиварці
6. складові
7. послідовність приготування
8. Поради та рекомендації по приготуванню

Всім прихильникам здорового харчування, а також мамам, які вводять своїм малюкам м'ясний прикорм, потрібно знати про дієтичних сортах м'яса.
Індичка відноситься до дієтичних сортах - це м'ясо, дозволене навіть при суворих дієтах і схильності до алергії. А все через її унікальних якостей. У ній багато білка, який швидко засвоюється, але мало жиру.

Багато заліза, яке запобігає розвитку анемії, але мало холестерину, шкідливого для серця і судин. Індичка також багата цинком, калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, сіркою і йодом.

Завдяки вмісту цих мінералів, у вас зміцниться імунітет, покращиться обмін речовин, зміцниться кісткова система, стабілізується робота ендокринної системи. Таким чином, супи з індички не тільки дуже смачні, але і корисні для здоров'я дітей і дорослих.

Для приготування супу згодиться будь-яка частина цієї домашньої птиці. Ви можете приготувати суп з філе, гомілки, крила, шиї або стегна індички - таке розмаїття рецептів говорить про неймовірної популярності перших страв з індичкою.

Літній холодний суп з філе індички

Традиційними літніми супами є окрошка або борщ. А можна приготувати оригінальний літній суп з філе індички і картоплею. Готується він дуже просто, але ви напевно здивуєте ваших домашніх!

Кухонна техніка: каструля, ніж, блендер, обробна дошка.

складові

для бульйону

редис 60 г огірок 300 г цибуля 40 г вода 250 мл

для супу

картопля 200 г філе індички 150 г яйця 2 шт. часник 2 зубчики

Як правильно вибрати інгредієнти

• Для того, щоб суп вийшов і смачним, і корисним, потрібно правильно вибрати м'ясо індички.
• Хороша індичка має м'ясо від рожевого до червоного кольору. Чим темніше м'ясо, тим менше в ньому жиру. Найсмачнішим вважається ніжно-рожеве м'ясо.
• Шкіра птиці повинна бути пружною, сухий і гладкою. Птицю зі слизькою шкірою купувати не варто: її м'ясо буде несвіжим.
• При покупці протестуйте м'ясо на пружність простим натисканням. Якщо вм'ятина швидко зникла, значить, м'ясо свіже.
• Якщо ви купуєте індичку цілком, то оптимальну вагу птиці повинен становити від 6 до 9 кілограмів. Більшої ваги буде говорити про старість м'яса, воно буде більш жорстким.
• Для приготування супу підійде будь-яка частина птиці.

послідовність приготування

Готуємо холодний бульйон

1. Редис і огірки вимийте і поріжте довільними частинами.
   
   
2. Почистіть цибулю, поріжте його крупно і додайте до овочів.
   
3. Перемішайте, влийте воду.
4. Добре подрібніть блендером суміш.
   

Приготування і подача супу

1. Картоплю, філе індички і яйця відваріть до готовності.
   
2. Наріжте дрібними кубиками (картопля чистити не потрібно).
   
   
3. Помістіть в порційну тарілку, залийте бульйоном.
4. Часник почистіть і подрібніть.
   
5. Додайте в готовий суп.
   
   

Відео рецепта приготування супу

Як приготувати такий незвичайний літній, холодний суп, дивіться в короткому відео.

Літній суп з картоплею та індичкою

В мундирі і без. Покроковий рецепт: http://tveda.ru/recepty/letniy-sup-s-kartofelem-i-indeykoy/

https://i.ytimg.com/vi/kj_tfIDqQnI/sddefault.jpg

PT5M42S

https://youtu.be/kj_tfIDqQnI

2016-10-18T08: 33: 09.000Z

Як приготувати в мультиварці

Для приготування супу з індички в мультиварці візьмемо крила індички і будемо використовувати середню частину крила - плече. Процес розділимо на 2 частини: приготування бульйону і приготування супу. Роздільне приготування необхідно для того, щоб видалити кістки і шкіру, в якій багато непотрібного жиру, а також для того, щоб ви могли знімати шум при варінні бульйону: це забезпечить йому прозорість.

• Час приготування: 1,5 години для бульйону і 15 хвилин для супу.
• Кількість порцій: 8-10.
• Кухонна техніка: мультиварка, ніж, обробна дошка.

складові

плече індички 4 шт. картопля відварна 10-12 шт. цибуля 80 г вода 2500 мл морква 125 г перець болгарський 250 г сіль 15 г

послідовність приготування

приготування бульйону

1. Помістіть в чашу індичку, залийте водою.
   
2. Надсилайте варити в режимі «Суп» півтори години.
3. Вимкніть мультиварку, вийміть м'ясо.
4. Видаліть кістки і шкіру.
5. Наріжте кубиками.
   

варимо суп

1. Відварну картоплю почистіть і наріжте кубиками.
2. Солодкий болгарський перець наріжте крупно (можна взяти заморожений).
3. Моркву і цибулю почистіть і наріжте кубиками.
   
4. Додайте до овочів м'ясо і відправляйте все в бульйон.
5. Посоліть.
   
6. Встановіть програму «Суп» на 15 хвилин.
   
   

Відео рецепта приготування супу

Суп з індички в мультиварці. Простий і ситний дієтичний суп

Рецепт простого ситного робітничо-селянського супу за доступними цінами з плеча індички з картоплею і овочами.

М'ясо індички вважається одним з найбільш низькокалорійних, його використовують для дитячого і дієтичного харчування. Страви з індички люблять ті, хто просто воліє смачну і корисну їжу. У м'ясі індички у великій кількості містяться вітаміни А і Е. Крім того, м'ясо відмінно засвоюється організмом і дуже легко перетравлюється.

https://i.ytimg.com/vi/7UaOPmGSwv0/sddefault.jpg

PT2M55S

https://youtu.be/7UaOPmGSwv0

2017-05-23T17: 01: 11.000Z

З відео ви дізнаєтеся всі секрети приготування супу в мультиварці.

Поради та рекомендації по приготуванню

• Індичка містить багато натрію, будьте обережні з сіллю: її потрібно буде менше, ніж ви зазвичай кладете в перші страви.
• Початківці господині цікавляться, скільки вариться індичка для супу? Звичайно, це залежить від віку птиці, але в середньому для того, щоб м'ясо розварилося і стало м'яким, достатньо півтора-двох годин.

• Смак індички відмінно доповнить квасоля. А якщо ви любите бобові, зверніть увагу на суп з гороху .
• Прекрасно поєднується індичка з стручкової квасолею, цвітною капустою, брокколі і солодким болгарським перцем. Якщо ви готуєте суп в холодну пору року, ви можете використовувати заморожені овочі. Їх можна купити в магазині або заготовити з літа. Урізноманітнити раціон можна, приготувавши овочевий суп .
• Для малюків актуальні пісні частини індички, особливо філе. Його можна відварити в супі цілком, а потім подрібнити в блендері.
• Дуже смачні супи з фрикадельками з філе індички: вони також підійдуть для дитячого меню.
• Індичка зробить ситним будь-який овочевий суп, а якщо ви любите супи погустіше (з додаванням круп), то і їх можна зварити з індичкою. Цікавить, як готувати класичні супи з крупами? Ознайомтеся з рецептом приготування гречаного супу . А якщо ви більше любите рис, то почитайте традиційний рецепт приготування рисового супу .
• Якщо ваша мета - приготування дієтичного супу з індичкою, зніміть з неї шкіру: в ній багато жиру. Також у вас вийде дієтичний суп, якщо ви відваріть м'ясо, відокремте його від шкіри і кісток, наріжете на частини і додасте в суп з овочами, зварений на воді. У такий суп можна додати трохи оливкового масла.
• Гомілки і стегна індички багаті вітамінами групи В, а філейні частини містять дуже мало холестерину і будуть корисні гіпертонікам.
• Подавати суп з індичкою можна з додаванням рубаної зелені. Добре доповнять смак супу з індичкою і овочами житні домашні грінки.

Як бачите, суп з індичкою передбачає певну частку ваших кулінарних фантазій: ви можете додавати в нього найрізноманітніші овочі, крупи, бобові. У коментарях поділіться, суп з якої частини індички ваші домашні люблять найбільше.