Як правильно виростити кристал з цукру в домашніх умовах: рецепт + відео

1. Заходи безпеки
2. Матеріали і інструменти
3. Цукровий кристал на паличці в домашніх умовах
4. Швидкий спосіб виростити ласощі
5. обов'язкові правила
6. Як зробити кристали з цукру (відео)

Кристал з цукру стане оригінальним подарунком, презентувати який можна в комплекті з чаєм або кавою своїм знайомим, або просто незвичайним частуванням, яке, безсумнівно, припаде до смаку дітям. Таке ласощі продається в деяких магазинах, але коштує недешево. Однак ви легко можете виростити його самостійно.

Заходи безпеки

Вирощування кристалів з цукру в домашніх умовах вимагає обережності і дотримання правил безпеки.

1. Намагайтеся не використовувати посуд, з якої приймаєте їжу.
2. Використовуйте тільки якісні продукти. Слідкуйте за їх терміном придатності. Чи не застосовуйте невідомі речовини.
3. Після того як завершите роботу, ретельно провітріть кімнату. Обов'язково вимийте руки з милом.
4. Користуйтеся рукавичками, захисними окулярами і фартухом. Звичайно, цукор не завдасть вам шкоди, але вирощуваних кристалів можуть пошкодити випала вія, пил, краплі поту.

Кристали з цукру можуть служити не тільки сувенірним прикрасою, але і незвичайним ласощами

У роботі з цукром обережність не завадить. Інакше кристали просто не вийдуть такими, якими повинні бути.

Матеріали і інструменти

Перш ніж приступити до роботи, підготуйте все необхідне. Вам знадобляться:

• вода;
• цукор;
• палички з дерева для міні-шашличків;
• прозорі склянки;
• цупкий папір;
• глибока посуд, наприклад, каструля.

  Вам знадобляться вода, цукор, папір і палички

Замість паличок для шашличків можна взяти палички для суші. Це обійдеться дорожче, але зате такий цукровий кристал стане оригінальним подарунком. Якщо ви шукаєте бюджетний варіант, то можна використовувати очищені гілочки, ватяний джгут, нитку або волосся.

Хочете зробити різнокольорові кристали цукру? Додайте харчові барвники. Тільки не забувайте, що вони повинні бути натуральними і якісними. Адже ваші діти захочуть поласувати цією солодкістю.

Щоб отримати кольорові кристали, використовуйте харчові барвники

Співвідношення води і цукру ми вкажемо в описі рецептів вирощування кристала.

Цукровий кристал на паличці в домашніх умовах

Для цього простого способу вам будуть потрібні 5 склянок цукру і 2 склянки води. Ми будемо вирощувати наші цукрові кристали на паличках для міні-шашличків.

1. Візьміть чверть склянки води, 2 столові ложки цукру, змішайте. Тримайте в каструлі на вогні до повного розчинення цукру, щоб вийшов сироп. Трохи цукру висипте на папір. У ньому обваляйте паличку, попередньо змочену в сиропі.

   Паличка, змочена в сиропі і обвалені в цукрі

2. Щоб кристал виріс рівним, проконтролюйте: піщинки цукру повинні однаково прилипнути з усіх боків.
3. Заготовте кілька паличок і залиште їх на деякий час. Вони повинні повністю висохнути, інакше сахарінкі можуть обсипатися при попаданні в гарячий сироп. Кристалу буде нема за що зачепитися, його зростання зупиниться. Буде краще, якщо ви заздалегідь заготовите палички, наприклад, ввечері.
4. Візьміть каструлю, влийте в неї 2 склянки води, всипте 2,5 склянки цукру. Поставте на середній вогонь і чекайте повного розчинення, постійно помішуючи, щоб сироп не пригоріла. Після цього всипте цукор (2,5 склянки) і знову варіть до повного розчинення. Вимкніть вогонь, залиште сироп на 15 хвилин.

   Готує цукровий сироп для кристала

5. Поки сироп остигає, підготуйте палички, які до цього моменту повинні вже остаточно висохнути. Проткніть ними листки паперу рівно посередині. Отвір має бути таким, щоб листок щільно сидів на шпазі.

   Одягніть на заготовку для кристала аркуш паперу

6. Гарячий сироп розлийте з каструлі за прозорими склянках. Не допускайте охолодження сиропу, інакше кристал не буде рости.

   Розлийте цукровий сироп в стакани

7. Якщо ви вирішили робити кольорові кристали, саме час додати в сироп харчові барвники, в кожну склянку - свій колір.

   Додайте в сироп харчовий барвник

8. Заготівлю для кристала помістіть в стакан так, щоб вона не впиралася в дно і не торкалася стінок посуду. Аркуш паперу буде не тільки утримувати паличку, але і послужить кришкою, яка захистить сироп від пилу.

   Помістіть заготовку для кристалів в стакан з сиропом

Повторіть цю процедуру з усіма заготовками і Залишіть, хай. Для цього знадобиться як мінімум тиждень. Процес обов'язково захопить ваших дітей, адже кристали збільшуються щодня. Якщо ж ніяких змін за цей час не відбулося, вам доведеться повторити процедуру спочатку.

Швидкий спосіб виростити ласощі

Не всі готові чекати цілий тиждень, щоб отримати кристали з цукру. Тому можна скористатися наступним способом, який дозволить швидко виростити солодкість. Для нього вам знадобляться невелика каструля, волосся або міцна нитка і цукор.

1. У каструлю наберіть воду, поставте на вогонь, закип'ятіть. Починайте поступово сипати в киплячу воду цукор, і робіть так до тих пір, поки він не перестане розчинятися. Так ви отримаєте насичений сироп.
2. Зніміть каструлю з вогню, залиште сироп на якийсь час остигати. Про всяк випадок можете приготувати ще трохи цукрового розчину: можливо, знадобиться його долити.
3. Виберіть найбільший кристалик з сухого цукру. Його потрібно обмотати ниткою або волосом і закріпити.
4. Нитку з кристалом опустіть в сироп так, щоб вона перебувала в строго вертикальному положенні, не торкаючись до дна і стінок посуду. Для цього можна обмотати інший край нитки навколо гілки і помістити її над каструлею з розчином цукру.
5. Поставте всю конструкцію в тепле місце. Сироп повинен остигати повільно. В іншому випадку кристал вийде неправильним. У міру зменшення рівня рідини в каструльці доливайте остиглий цукровий розчин.

На вирощування кристалів з цукру знадобиться кілька днів

Для вирощування кристала з цукру таким способом вам знадобиться 2-3 дні.

Зверніть увагу! Деякі умільці радять не робити сироп для додавання, а просто підсипати цукор при необхідності. Але робити це потрібно акуратно і не перестаратися: надлишки цукру просто осядуть на дно і ніяк не візьмуть участь в процесі кристалізації.

обов'язкові правила

У процесі приготування необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:

• цукор необхідно розподілити по паличці рівномірно. Так кристал вийде майже симетричним;
• ретельно висушуйте заготовки після того, як змочіть їх в сиропі і обваляти в цукрі. Піщинки не повинні обсипатися, адже вони є основою для майбутнього ласощі;

Палички з цукром потрібно підвісити строго вертикально. Слідкуйте, щоб вони не стикалися зі стінками і дном посуду

• сироп, в який ви будете опускати заготовки, повинен бути трохи вище кімнатної температури. Саме тому вирощувати кристали рекомендується в теплому приміщенні;
• паличку або нитку з цукром потрібно підвісити строго вертикально. Слідкуйте, щоб вона не стикалася зі стінками і дном посуду.

Як зробити кристали з цукру (відео)

Тепер ви знаєте ще один спосіб здивувати своїх близьких чимось незвичайним. Адже такі кристали можуть стати оригінальним подарунком, а якщо вони вирощені на паличках, то їх можна використовувати під час чаювання замість ложечок. Підійшовши до справи з фантазією, ви придумаєте масу способів використовувати ці ласощі. Розкажіть нам про те, що вийшло, в коментарях. Удачі вам!