Яка користь від гарбузового насіння

1. Гарбузове насіння сушені, очищені 0.25 склянки (32.25 г)
2. Склад гарбузового насіння таблиця
3. 1. Гарбузове насіння підвищують імунітет
4. 2. Гарбузове насіння допомагають при безсонні
5. 3. Гарбузове насіння від глистів
6. 4. Гарбузове насіння покращують роботу серця, знижують ризик інсультів
7. 5. Гарбузове насіння зміцнюють кістки, знижують ризик остеопорозу
8. 6. Насіння гарбуза допомагають в профілактиці і лікуванні артриту
9. 7. Гарбузове насіння борються з тривогою і стресом
10. 8. Насіння гарбуза допомагають при діабеті
11. 9. Гарбузове насіння від запору
12. 10. Користь гарбузового насіння для жінок
13. 11. Насіння гарбуза користь і шкода для чоловіків
14. Чи корисні смажені гарбузове насіння?
15. Як вибрати гарбузове насіння і як їх зберігати
16. Як є гарбузове насіння
17. Цікаві факти про гарбузове насіння
18. Ще цікаві статті на сайті

Привіт, дорогі читачі! Гарбузове насіння дуже смачні і поживні, вони мають солодкуватий горіховий смак і в'язку м'яку структуру. Їх можна споживати сирими або обсмаженими, додавати в різні страви, овочеві коктейлі або просто перекушувати ними протягом дня. Вони доступні круглий рік, їх можна зустріти практично в будь-якому продуктовому магазині, на ринку. Людям, які піклуються про здорове харчування варто звернути свою увагу на цей чудовий корисний і натуральний продукт. То яка користь від гарбузового насіння для організму? Дуже навіть велика користь, а справа все в унікальному багатому вітамінно-мінеральний склад гарбузового насіння.

зміст:

Хімічний склад гарбузового насіння (Таблиця)

Насіння гарбуза багаті марганцем, магнієм, фосфором, міддю, цинком, залізом, різними амінокислотами. Є відмінним джерелом вітамінів А, К, С, Е. Причому вітамін Е в гарбузовому насінні міститься у всіх наступних формах: Альфа-токоферол, Дельта-токоферол, Гамма-токоферол, Гамма-токомоноенол, Альфа-токомоноенол. Дві останні форми є найпотужнішими антиоксидантами для нашого організму, беруть участь в нейтралізації вільних радикалів, сприяють вироблення еластину і колагену в шкірі, роблять волосся і нігті міцними, зміцнюють зуби і кістки. Тому тим, хто піклуватися про зовнішній вигляд гарбузове насіння будуть дуже корисні.

Гарбузове насіння сушені, очищені 0.25 склянки (32.25 г)

Марганець 74% Фосфор 57% Магній 48% Мідь 48% Цинк 23% Протеїн 20% Залізо 16% Калій 7% Селен 6% Кальцій 1%

Які вітаміни міститися в гарбузовому насінні (таблиця)

Вітамін А (Ретинол) 0.26 мкг 1% Вітамін Е (Токоферол) 0.70 мг 5% Вітамін До 2.35 мкг 3%

Вітаміни групи В в гарбузовому насінні представлені всім поруч - тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, нікотинова кислота, вітамін В6 і фолати. Різні вітаміни групи В надають неоціненну користь організму, сприяють синтезу багатьох необхідних речовин в нашому організмі, беруть участь у хімічних процесах, докладніше в таблиці нижче.

Вітамін В1 0.09 мг 8% Вітамін В2 0,05 мг 4% Вітамін В3 1.61 мг 10% Вітамін В4 (холін) 20.32 мг 5% Вітамін В5 (Пантотенова кислота) 0.24 мг 5% Вітамін В6 0,05 мг 3% Вітамін В9 (Фолат) 18.70 мкг 5% Вітамін С (аскорбінова кислота) 0.61 мг 1%

Крім вітамінів і мінеральних речовин гарбузове насіння містять широкий спектр антиоксидантних фитонутриентов, включаючи фенольні кислоти, гідроксибензойної, кавову, кумаровую, феруловую, сінаповую, протокатехіновую, ваніліновий і сірінговую кислоти. Разом з тим, насіння гарбуза є відмінним джерелом клітковини і білка. У той же час вони дуже калорійні, в 100 грамах гарбузового насіння міститься 541 кілокалорій.

Склад гарбузового насіння таблиця

Речовинана 100 г гарбузового насінняБілки24,6 гЖири45,9Вуглеводи13,5 гКлітковина4,3 гВода8,4 гЗола5 г

Яка користь від гарбузового насіння для організму

1. Гарбузове насіння підвищують імунітет

Щоденне споживання навіть невеликої кількості гарбузового насіння допоможе зміцнити імунну систему організму. А все тому, що гарбузове насіння багаті цинком, нестача якого підвищує сприйнятливість організму до простудних захворювань, грипу, хронічної втоми, слабкості, сонливості, акне і багатьом іншим проблем зі здоров'ям. Гарбузове насіння сприяють швидшому відновленню здоров'я після хвороб, так як містять таку речовину як селен, який активізує захисні функції організму, нормалізує емоційний стан, підтримує функціонування щитовидної залози, покращує стан волосся, нігтів і шкіри.

2. Гарбузове насіння допомагають при безсонні

Насіння гарбуза володіють седативними властивостями, допомагають нормалізувати сон. А все завдяки великому вмісту в них амінокислоти триптофан, яку організм перетворює в серотонін, а після в мелатонін. Як відомо серотонін і мелатонін нормалізують роботу нервової системи і сприяють спокійному нічного сну. Крім цього, що міститься у великих кількостях в гарбузовому насінні цинк допомагає мозку перетворювати триптофан в серотонін. Для спокійного нічного сну необхідно щодня, як мінімум за годину до сну, випивати склянку теплого молока зі столовою ложкою подрібнених гарбузового насіння. Для цього подрібніть до порошкоподібного стану гарбузове насіння і втрутився їх в стакан теплого молока, випийте і спокійний сон вам гарантований.

3. Гарбузове насіння від глистів

Гарбузове насіння мають протипаразитні властивостями і допомагають позбутися від стрічкових глистів, гостриків та інших небезпечних паразитів в кишечнику, як дорослим так і дітям. Позитивний результат в боротьбі з глистами за допомогою гарбузового насіння досягається за рахунок міститься в них речовини - кукурбітин, який токсичний для глистів, але для людини абсолютно безпечний. Цей матеріал не вбиває глистів, а паралізує їх, тим самим зупиняючи їх життєдіяльність, і організм з легкістю позбавляється від них природним шляхом під час дефекації.

За даними останніх дослідження з'ясовано, що велика частина кукурбіна локалізується в тонкій плівці між оболонкою і ядром насіння. Тому для профілактики і позбавлення від кишкових паразитів слід придбати насіння в шкірці. Щоб позбутися від глистів необхідно щодня натще розжовувати невелика кількість гарбузового насіння. Варто нагадати, що їсти насіння слід чистими руками, а щоб допомогти організму швидше вигнати глистів пийте побільше води.

4. Гарбузове насіння покращують роботу серця, знижують ризик інсультів

Гарбузове насіння містять в достатній кількості магній для підтримки нормальної роботи серця і судин. Лікарі вважають магній одним з головних мінералів для здоров'я серцево - судинної системи. Магній впливає на насосне дію серця, грає ключову роль в запобіганні раптової зупинки серця, інфарктів і інсультів. Магній перешкоджає утворенню тромбів, знижує кров'яний тиск, усуває спазми судин, знижує ризик стенокардії, зменшує клейкість тромбоцитів, що запобігає появі тромбів, розчиняє вже існуючі тромби, регулює ритм серцебиття, знижує рівень тригліцеридів. Крім того, високий вміст в гарбузовому насінні міді підвищує кількість червоних кров'яних клітин, тим самим збільшує приплив оксигенированной крові по судинах. А ще антиоксиданти, корисні жири, волокна надають оздоровляючі дію на серцево-судинну систему. Почніть регулярно споживати гарбузове насіння для зниження ризику інсультів та серцевих захворювань.

5. Гарбузове насіння зміцнюють кістки, знижують ризик остеопорозу

Насіння гарбуза збільшують щільність кісткової тканини, знижують ризик остеопорозу та переломів. Вони є відмінним джерелом магнію, який підвищує щільність кісток. Цинк і фосфор, що входять до складу гарбузового насіння, є природними профілактичними засобами від остеопорозу. Обидва мінералу знижують ризик перелому кісток. Знизити симптоми остеопорозу, підвищити щільність кісток і зубів допоможе споживання всього лише чверть склянки насіння в день.

6. Насіння гарбуза допомагають в профілактиці і лікуванні артриту

Дослідження довели позитивний протизапальну дію насіння гарбуза, гарбузової олії і екстракту насіння гарбуза при лікуванні артриту, остеоартриту і ревматоїдного артриту. Насіння, гарбузова олія і екстракт гарбузового насіння допомагають полегшити біль і усунути запалення в суглобах. Лабораторні дослідження на щурах показали, що при лікуванні артриту, гарбузова олія дає такий же ефект, як протизапальний препарат Індометацин, але не має побічних ефектів.

Ще гарбузове насіння, а також гарбузове масло і екстракт насіння гарбуза ефективні в боротьбі з різними грибками, вірусами. Антимікробні властивості гарбузовим насінням надають особливі білки лігнано. Для зменшення болю і запалення в суглобах, викликаних артритом, рекомендується на уражених місцях двічі на день по 10 хвилин робити масаж з гарбузовим маслом. Для лікування грибкових захворювань змащувати заражені ділянки шкіри гарбузовим маслом. Крім того, обов'язково включите в свій раціон гарбузове насіння.

Яка користь від гарбузового насіння

7. Гарбузове насіння борються з тривогою і стресом

Гарбузових насіння насичені вітамінами групи В, що можна порівняти з препаратом Нейромультивит, який переважно використовується для лікування неврозів, нервових тиків, психозів, регенерації нервових тканин. Основним активною речовиною препарату є група вітамінів В (В1, В6 і В12), які містяться в достатній кількості в гарбузовому насінні.

Ще насіння містить Омега-3 жирні кислоти, триптофан, які допомагають знизити тривожність, сприяють більш ефективній роботі нервової системи. Триптофан використовується мозком для синтезу серотоніну, який змушує відчувати нас більш спокійними і щасливими. Відчуваючи в кінці довгого дня стрес, занепокоєння, дратівливість з'їжте трохи гарбузового насіння для заспокоєння.

8. Насіння гарбуза допомагають при діабеті

Гарбузове насіння регулюють інсулін і запобігають ускладнення пов'язані з діабетом, шляхом зменшення окислювальних процесів. Зокрема, фітохімічні з'єднання в гарбузовому маслі допомагають запобігти діабетичну нефропатію (захворювання нирок пов'язане з діабетом). Для профілактики ускладнень при діабеті досить з'їдати по 2 столових ложки злегка обсмажених або сирого гарбузового насіння в день.

Регулярне споживання гарбузового насіння допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності ( «поганий» холестерин) в організмі, запобігаючи тим самим утворення тромбів і атеросклерозу. А все завдяки що містяться в гарбузовому насінні фітостіролов, мононенасичених жирних кислот, таких як олеїнова кислота, які підвищують рівень ліпопротеїнів високої щільності ( «хороший» холестерин). З'їдайте близько 2-4 столових ложок в день смажених або сирих насіннячок, тільки не солоних, щоб знизити рівень «поганого» холестерину.

9. Гарбузове насіння від запору

Насіння гарбуза ефективні при лікуванні запорів як у дорослих так і дітей. Як використовувати гарбузове насіння від запору? Для цього чайну ложку очищених сирих насіннячок заливають склянкою окропу, накривають і дають настоятися протягом півгодини, потім настій проціджують і п'ють приблизно по 50 мл кілька разів протягом дня.

10. Користь гарбузового насіння для жінок

Для жінок гарбузове насіння є найціннішим продуктом для підтримки краси і здоров'я. Як було зазначено вище гарбузове насіння багаті вітамінами, мінералами і кислотами, антиоксидантами, які беруть участь у всіх обмінних процесах організму. Що міститься в насінні цинк підвищує імунну систему, позбавляє від прищів, повертає шкірі здоровий відтінок, зміцнює кістки, відновлює волосся, що січеться. Антиоксиданти допомагають зберегти молодість і пружність шкіри. Насіння гарбуза позитивним чином впливають на репродуктивну функцію у жінок, тому лікарі рекомендують включити їх в раціон, якщо планується вагітність.

Масло гарбузового насіння буде корисно жінкам в період менопаузи поста, коли припиняється коливання рівня гормонів яєчників і естрогени залишаються на стабільно низькому рівні. Масло насіння багате природними фітоестрогенами, і за даними досліджень це допомагає збільшити «хороший» холестерин в організмі, що в свою чергу введе до зниження артеріального тиску, зменшення головного болю, суглобових болів, припливів, і інших симптомів в період постменопаузи у жінок. інші корисні продукти містять естрогени для жінок .

Гарбузове насіння гарні для підтримки жіночого здоров'я, але майте на увазі, що насіння дуже калорійні, на 100 грам 541 ккал, тому об'їдатися ними не варто. З маленького насіння виростає цілий гарбуз, тому в сім'ї закладені в концентрованому вигляді мікроелементи, вітаміни, масла, кислоти, надлишок яких може нашкодити навіть дорослому організму. Для гарного самопочуття і бадьорого настрою достатньо буде щодня з'їдати жменю несолоних насіння, приблизно 50 штук, що не зашкодить ні фігурі, ні здоров'ю.

11. Насіння гарбуза користь і шкода для чоловіків

Безсумнівно гарбузове насіння позитивно впливають на чоловіче здоров'я. В першу чергу вони ефективні при чоловічому безсиллі, піднімають лібідо. Екстракт гарбузових насіннячок і масло з успіхом використовується в лікуванні доброякісної простатичної гіперплазії у чоловіків. Фітостіроли насіння гарбуза зменшують величину простати. Споживання ж свіжих сирих насіннячок підтримує функцію сечостатевої системи, знижує симптоми гіперактивності сечового міхура. Високий вміст цинку підтримує здоров'я простати нормалізує сечовипускання і частоту нічного сечовипускання. Насіння гарбуза вже давно використовуються як народне кошти для лікування простати. Для лікування з'їдайте щодня жменю злегка обсмажених або сирого насіння гарбуза. Купуйте неочищені насіння, так як найкорисніші та цілющі речовини концентруються в плівці між ядром і шкіркою.

Чим же шкідливі для чоловіків насіння гарбуза? Найчастіше гарбузове насіння чоловіками використовуються як закуска до пива, в таких випадках є ризик переїдання, що може призвести до анафілактичного шоку, збою роботи нервової системи, проблем з травленням. Споживаючи насіння гарбуза, варто пам'ятати, що в одному маленькому насіння сконцентровані вітаміни і речовини, які повинні бути використані для зростання цілої гарбуза, тому велика ймовірність перенасичення організму речовинами і вітамінами, що небезпечно як для чоловіків, так і для жінок. Досить з'їдати в день не більше однієї чверті склянки насіння, щоб наситити організм корисними вітамінами і мікроелементами. Не варто їсти пережарені і солоні гарбузове насіння, користь вони все одно не принесуть, а от нашкодити можуть.

Чи корисні смажені гарбузове насіння?

Смажене гарбузове насіння корисні, якщо при обсмажуванні дотримуватися певний температурний і часовий режим, при якому концентрація корисних речовин зберігається. В іншому випадку, коли температурний режим перевищено губляться всі корисні властивості, а при сильній прожарювання з насіння виділяються ефірні масла, внаслідок чого починається процес окислення. Споживання таких насіння може нанести вже шкода.

Щоб отримати більш насичений аромат і смак насіння, очистіть їх від гарбузових волокон, промокніть паперовим рушником і розподіліть рівним шаром на деко, і запечіть в шкірці в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі близько 75 ° С. Не перевищуйте 20 хвилинний ліміт, так як це є тимчасовим порогом зміни структури жирів. Шкірка захистить ядра, а після прожарювання насіння буде легше чистити. За останньому дослідженням вже починаючи з температури в 90 ° C і вище руйнуються ненасичені жири, вітаміни, виділяються ефірні масла, починається процес окислення. Варто нагадати, що солити гарбузове насіння не варто. Сирі насіння менш ароматні, але все ж в них зберігаються всі необхідні речовини, тому для організму вони краще. Очищайте від шкірки кожне насіння і відразу з'їдайте його, ретельно пережовуючи.

Як вибрати гарбузове насіння і як їх зберігати

Якщо ви хочете придбати якісні свіжі гарбузове насіння, які поліпшать здоров'я, підвищать імунітет, то вибирайте неочищені і несолоним насіння, адже все найкорисніше перебувати між ядром і шкіркою. Бажано купувати насіння на вагу, коли можна взяти трохи на пробу, або разом з гарбузом, що гарантує їх свіжість. Але частіше зустрічаються насіння в герметичних упаковках. Вибирайте прозору упаковку, через яку можна оцінити їх якість. У насінні не повинно бути ніяких слідів вологи, наявність комах, дрібного сміття. Шкірка не повинна бути зморщена, а повинна бути гладкою і рівною. Запах насіння горіховий, а не затхлий або прогірклий, що говорить про наявність грибкових мікотоксинів. Якщо є можливість, то виростите свій гарбуз і збережіть насіння, так ви будете впевнені, що насіння не забруднені пестицидами та іншими небезпечними хімічними речовинами.

Зберігатися свіжі гарбузове насіння можуть протягом одного-двох місяців, не втрачаючи своїх корисних і поживних властивостей. Їх можна зберігати в холодильнику в водонепроникному контейнері, без доступу вологи. Чи не в холодильнику зберігайте їх у темному провітрюваному місці в мішку з натуральних тканин - льону, бавовни мішковини, щоб забезпечити доступ повітря, але не в пластиковому пакеті. У поліетиленовому пакеті насіння починають загнивати, з'являється цвіль. Періодично оглядайте насіння, не завелися чи там комахи.

Як є гарбузове насіння

При приготуванні страв з гарбузового насіння мінімізуйте їх теплову обробку, бажано в гарячі страви насіння додавати в кінці приготування

• Посіпте очищені насінням гарбуза тушковані овочі в кінці Приготування
• Гарбузове насіння підходять для прикраси овочевих салатів, посипте зверху сирими очищеним насінням улюблений салат
• Соус - заправка для салатів з гарбузового насіння: подрібніть дві столові ложки очищених насіння гарбуза, додайте два подрібнених зубчики часнику, кінзу, петрушку. Все добре перетріть і з'єднайте з лимонним соком і оливковою олією.
• Для сніданку посипте свою улюблену кашу насінням гарбуза.
• Заздалегідь приготуйте з насіння гарбуза порошок, який буде зручно додавати в різні страви, наприклад в котлети з овочів, м'яса або в овочеві або фруктові коктейлі, в молоко для гарного сну.

Цікаві факти про гарбузове насіння

• Родом гарбуз з Мексики, звідки вона поширилася по всьому світу. Уже в стародавні часи насіння гарбуза використовувалися в їжу, археологи виявили в печерах Мексики насіння гарбуза, які датуються до 7000 до н.е.
• Північно-американські племена індіанців використовували насіння гарбуза в лікуванні багатьох захворювань
• Гарбузове насіння були популярні як їжа і лікувальний засіб, не тільки в країнах Америки, але і в стародавній Греції та Індії.
• На відміну від інших натуральних продуктів харчування гарбузове насіння з часом не втрачають свої поживні властивості, а накопичують. Випробування довели, що насіння, що зберігаються понад п'ять місяців збільшують свій запас білка.
• На даний момент лідером з вирощування та експорту гарбузового насіння і гарбуза є Китай, в меншому обсязі вирощується в Індії, Росії, Україні, Мексиці і США.

Тепер ви знаєте яка користь від гарбузового насіння і якщо ви стежите за своїм харчуванням і здоров'ям, то можете урізноманітнити свій раціон таким корисним і поживним натуральним продуктом. Але пам'ятайте, у всьому треба знати міру, адже концентрація речовин навіть в одному гарбузовому насінні дуже велика. Для прояву позитивних властивостей на організм досить з'їдати невелику жменю насіння, але робити це потрібно регулярно. Гарбузове насіння гарні для профілактики і як додатковий засіб при лікуванні, але для лікування гострих форм хвороб не підходять, тому не займайтеся самолікуванням, а зверніться до лікаря.

Будьте здорові и щасливі!

Ще цікаві статті на сайті

Сподобалось Стаття - НАТІСНІТЬ на кнопочку