Апельсин (по науковому - Citrus sinensis) це фрукт, плід апельсинового дерева, відомий людям, завдяки своїм лікувальним і корисним властивостям.
Апельсини набули широкого поширення ще у древніх народів. Їх почали вирощувати більше 4000 років тому. Вважається, що батьківщина апельсинів це Китай. Крім Китаю, апельсини вирощувалися в Індії і Єгипті. В Європу апельсинове дерево було завезено португальцями. Зараз основними виробниками апельсинів є Бразилія, США, Індія, Китай, Мексика, а також країни Близького Сходу, Південно-Східної Азії і багато середземноморські країни.
Корисні властивості апельсина
Це гарний і дуже корисний продукт харчування. У цьому фрукті величезна кількість вітаміну С. Вважається, що апельсин за змістом в своєму складі вітаміну С займає одне з лідируючих місць серед усіх фруктів.
Всім відомо, що вітамін С стимулює роботу імунної системи організму людини. Також він сприяє утворенню колагену - спеціальної речовини, що робить нашу шкіру пружною.
В апельсині ще є речовини, які називаються флавоноїди. Вважається, що ці речовини разом з вітаміном С покращують роботу імунної системи і оберігають організм людини від раку. Крім того в апельсині містяться грубі волокна, що дозволяють знизити рівень холестерину в крові.
Якщо розглядати хімічний склад апельсина, то 100 г апельсина міститимуть:
87г - вода, 11.75г - моносахариди, 9.35г - вуглеводи, 0.94г - білки, 0.12г - жири, 2.4г - харчові волокна.
Калорійність (енергетична цінність) апельсина 47ккал.
У апельсинах міститься велика кількість мікроелементів: багато калію (181мг), кальцій (40мг), фосфор (14мг), магній (10мг), залізо (100 мкг), цинк (70мкг) і мідь (45мкг).
Крім цього апельсини містять безліч важливих для людини вітамінів. Як вже зазначалося раніше тут велика кількість вітаміну С (53мг), крім того є вітамін А, а також вітаміни групи В, фолієва кислота. І ще є корисні для людини поліненасичені жирні кислоти.
Не секрет, що крім дивного смаку апельсини мають безліч лікувальних і корисних властивостей.
Ще з давніх часів апельсин використовували як профілактичний засіб для зміцнення здоров'я і для лікування великої кількості хвороб. Особливо важливо вживати апельсини восени і в зимовий період, коли особливо гостро спостерігається нестача вітамінів в організмі.
Завдяки наявності в апельсинах цілого комплексу вітамінів та інших корисних речовин, вони рекомендовані під час лікування і для профілактики захворювань серця і судин, печінки і при порушеннях обміну речовин.
Також апельсини мають властивості очищення організму і здатні виводити непотрібні речовини (токсини і продукти обміну).
З давніх часів апельсини використовувалися як кращий засіб від грипу.
Апельсиновий сік, при його регулярному вживанні, повністю задовольнить Ваші потреби у вітаміні С, а значить і підвищить Ваш імунітет. Крім цього апельсиновий сік може служити хорошим жарознижуючим засобом при підвищеній температурі, а також сприяє зміцненню ясен.
Ще апельсиновий сік є гарним засобом, що підвищує апетит, і показаний людям з недостатньою вагою і видужують після тривалої хвороби. Пектини, що містяться а апельсинах, благотворно впливають на процес травлення. А ще, застосування невеликої кількості апельсинового соку після їжі сприяє поліпшенню діяльності кишечника, за рахунок посилення його моторної функції.
Крім апельсинового соку і м'якоті, є корисні властивості і у шкірки апельсина. У ній містяться ефірні масла, що дозволяють робити благотворний вплив на нервову систему і сприяють підвищенню настрою. Науково доведено позитивний вплив ефірних масел цитрусових на людський організм. Тому ефірні масла апельсина використовуються при ароматерапії.
Фолієва кислота, яка міститься в апельсинах, важлива і необхідна для всіх жінок, а особливо потрібна для вагітних, або тих, які тільки збираються зачати дитину. Справа в тому, що фолієва кислота сприяє запобіганню деяких вроджених дефектів. Крім того вона допомагає формуванню червоних кров'яних клітин.
Давайте з'ясуємо, що ж саме корисне в апельсині: апельсинова шкірка (цедра), м'якоть і апельсиновий сік. Виявляється, що найкорисніша це цедра. Саме в ній містяться і грубі волокна, і достатня кількість вітаміну С, а також флавоноїдів. До речі дуже часто в овочах і фруктах шкірка є найкориснішою - не завжди, але дуже часто.
На другому місці з точки зору користі для організму буде м'якоть апельсина. Тут також міститься велика кількість харчових волокон і цінних поживних речовин. Ну і на останньому місці виявляється красивий і смачний апельсиновий сік. Він позбавлений великої кількості корисних властивостей. Тут не буде харчових волокон. По суті справи це всього лише вода з невеликою кількістю розчинених в ній речовин. Крім того в апельсиновому соку багато цукру - це дуже калорійний продукт харчування (100 грам соку містить 112 ккал).
Якщо вже Ви все-таки вирішили витягти апельсиновий сік, тобто рада, як витягти його максимальну кількість. Для цього апельсин, також як втім і інший соковитий цитрусовий фрукт потрібно попередньо розкачати рукою по столу. Тоді він віддасть найбільшу кількість соку. Крім того самі фрукти повинні бути кімнатної температури - не холодно.
Як правильно вибрати апельсини
При покупці апельсинів, вибирайте блискучі, тверді на дотик і важкі, важкі плоди. Апельсин повинен важити як би більше, ніж здається дивлячись на нього. Таким чином, за відчуттями можна вибрати соковиті, солодкі і найбільш корисні плоди.
Крім того не думайте, що колір апельсина гарантує його якість. Дуже часто виробники додають червоний пігмент в апельсини, щоб вони виглядали красиво. Але це зовсім не означає, що перед Вами зрілі і хороші фрукти. Тому не бійтеся придбати злегка зеленуваті апельсини. Це не означає, що вони погані. Для апельсинів це допустимо.
Як правильно зберігати апельсини
Зберігати апельсини можна як в холодильнику, так і поза ним. Не варто, звичайно, їх зберігати разом з якими-небудь овочами, що лежать в холодильнику. Але при цьому їх не потрібно упаковувати.
Апельсиновий сік правильніше зберігати в морозильній камері, в замороженому вигляді.
Як правильно приготувати апельсини
Звичайно ж можна з'їсти апельсин просто так. Але я пропоную приготувати корисне і смачне блюдо під назвою Апельсиновий десерт.
Рецепт.
1. У невелику миску потерти половину чайної ложки цедри лимона.
2. Додати дві з половиною столові ложки йогурту.
3. Додати половину столової ложки лимонного соку.
4. Потім покласти дві столові ложки меду.
5. Все це перемішати і збити - отримати однорідну масу.
6. Далі взяти два апельсина, очистити від шкірки, порізати на шматочки і потім помістити в десертні піали.
7. На завершення полити шматочки апельсинів зверху приготованим раніше соусом.
Незвичайне використання цедри апельсина.
Справа в тому, що цедра апельсина може допомогти Вам очистити мікрохвильову піч. Це дуже цікаво. Випари цедри мають властивість очищати від жирних плям. Необхідно взяти ємність з водою (чим більшу, тим краще), покласти в неї все шкурки апельсина, що залишилися після їжі, і помістити в мікрохвильову піч. Далі включаємо піч. Вода закипає, з'являються випаровування і ефірні речовини з цедри починають взаємодію з забрудненою поверхнею мікрохвильовій печі, фактично осідаючи на неї. Через кілька хвилин вимкнути піч і протерти її поверхню ганчіркою. Поверхня буде ідеально чиста. Крім того на кухні буде чудово пахнути.
Це може бути цікаво! Прочитайте про інші продукти харчування:
Поділіться матеріалами блогу з друзями:
