- Вчені повідомляють, що на фрагментах кераміки, вік яких становить 8 тисяч років, були виявлені найдавніші...
- Хімічні сліди вина були виявлені в восьми судинах, найстаріший з яких датується приблизно 5980 до н.е.
Посудина для вина періоду неоліту. фото AFP
ТБІЛІСІ, 14 листопада - Новини-Грузія. «Найстаріше вино в світі» знайдено у 8 000-літніх судинах в Грузії, - статтю під такою назвою публікує Бі-бі-сі.
Стародавні глиняні судини, що містять залишкові з'єднання вина, були виявлені дослідниками в двох місцях на південь від Тбілісі. При цьому на деяких судинах зображені виноград і танцююча людина.
Вчені повідомляють, що на фрагментах кераміки, вік яких становить 8 тисяч років, були виявлені найдавніші свідчення культури виноградарства. Відомості про останні знахідки були опубліковані в журналі «Праці Національної академії наук» (PNAS).
Як наголошується в статті, до цього найраніше свідоцтво виноробства було виявлено на північному заході Ірану на кераміці, що датується близько 7000 років тому.
«Ми вважаємо, що це найстаріший приклад культивування дикоростучої євразійської виноградної лози виключно для виробництва вина», - сказав співавтор дослідження Стівен Батюк, старший науковий співробітник Університету Торонто.
«Вино має центральне значення для цивілізації, яку ми сьогодні знаємо на Заході. Як медикаменту, речовини, що змінює свідомість і цінного товару, вина стали центром релігійних культів, фармакопеї, кухні, економіки і суспільства на стародавньому Близькому Сході », - зазначає дослідник.
Дослідники повідомляють, що стародавні глиняні судини зі слідами вина були виявлені в двох поселеннях періоду неоліту, званих Гадакрілі Гора і Шулаверіс-Гора, приблизно в 50 км на південь від Тбілісі.
Хімічні сліди вина були виявлені в восьми судинах, найстаріший з яких датується приблизно 5980 до н.е.
Великі судини під назвою квеврі, схожі на стародавні, до сих пір використовуються для виноробства в Грузії, - зазначає Давид Лордкіпанідзе, директор Національного музею Грузії, який допоміг провести дослідження.
Стівен Батюк припустив, що в давнину вино виробляли таким же методом, як роблять вино в квеврі в Грузії сьогодні - «коли виноград давлять, а потім ягоди, стебла і насіння - все бродить разом».
Раніше найдавніші свідчення виноградарства були знайдені в горах Загрос в Ірані і датовані 5400-5000 до н.е.
У 2011 році в печері в Вірменії були виявлені винна давильня і ферментацій судини, вік яких приблизно 6000 років.
Саме раніше не виноградне вино в світі, як вважають, є ферментованим алкогольним напоєм з рису, меду і фруктів. Воно було виявлено в Китаї і датується приблизно 7 000 до нашої ери.
