Буряковий квас: користь і шкода

1. Користь квасу з буряків
2. Чи може буряковий квас бути шкідливим?
3. Як приготувати буряковий квас?

Квас є одним з найдавніших напоїв - його вік перевищує 3 тисячі років. Прототипом квасу був напій, що готується в Єгипті на основі закваски і фруктів. Тисячу років тому наші предки готували квас хлібний і медовий, але особливу пристрасть вони живили до бурякового квасу, який володів цілющими властивостями. Такий напій був популярний у всіх станів на Руській землі.

Користь квасу з буряків

Дійшовши до наших днів через століття, напій практично не змінився. Буряковий квас, користь якого очевидна, відмінно очищає організм від шлаків і токсинів, виводячи навіть ті, що зібралися за довгі роки. Даний напій корисний для травлення, він допомагає налагодити роботу кишечника, що позбавить вас від цілого ряду проблем з ним пов'язаних.

Що стосується вітамінів - буряковий квас ними дуже багатий. Перш за все, це вітаміни груп A, B, C і E, а також мікроелементи, необхідні для здорового життя людини (магній, кальцій, залізо). У квасі містяться ферменти і антиоксиданти, які зміцнюють імунітет і нормалізують обмінні процеси в організмі.

Неоціненну користь буряковий квас надає і серцево-судинній системі - такі мікроелементи, як цезій і рубідій допомагають впоратися з гіпертонією.

А ще квас з буряка - це джерело краси. Його можна використовувати для схуднення, та й загального омолодження, адже набір мікроелементів і вітамінів зміцнять нігті , Волосся, посприяють очищенню шкірних покривів.

Однак, незважаючи на такий значний список корисних властивостей, варто розповісти і про шкоду бурякового квасу.

Чи може буряковий квас бути шкідливим?

Відразу ж обнадіяли всіх наших читачів - буряковий квас шкідливий тільки при наявності протипоказань. Людям, які мають такі захворювання, вживати буряковий квас не рекомендується:

• цукровий діабет - буряковий квас містить чималу кількість цукру;
• розлади кишечника - напій має проносними властивостями, тому при діареї він може погіршити стан;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• мочекам'яна хвороба;
• подагра;
• індивідуальна непереносимість буряка (алергія).

Якщо ви плануєте пити буряковий квас щодня і тим самим оздоровити свій організм, перед цим слід проконсультуватися з лікарем і пройти обстеження на наявність захворювань. Буряковий квас, користь і шкода якого вивчені практично повністю, навіть здоровим людям не слід вживати в кількості більше одного літра в день.

Як приготувати буряковий квас?

Приготування напою - процес нескладний, та й інгредієнтів потрібно по мінімуму:

1. буряк,
2. вода,
3. цукор,
4. кірка чорного хліба.

Приготування: одна буряк пристойних розмірів або дві середні чистяться і нарізаються на шматочки. Пару літрів чистої води слід розмішати з 100 грамами цукру. Далі шматочки буряка укладаються в банку, і все це заливається обробленою водою. В кінці слід додати кірку чорного хліба, банку накрити тканиною і прибрати в темне місце на 3 дні.

Потім напій проціджують, розливається по пляшках, щільно закривається і відправляється на зберігання ще на пару днів. Остудивши буряковий квас, його можна пити.

Відгуки про буряковому квасі твердять, що це справжній народний напій, який допоміг зміцнити здоров'я багатьом людям. З урахуванням того, що його приготування не вимагає дорогих інгредієнтів, і рецепт квасу досить простий - це справжня знахідка для кожної сім'ї.

Дуже корисно буряковий квас використовувати і для приготування літніх прохолодних супів - різновидів окрошки та інших. Зазнавши цілющий смак напою і відчувши його чудодійні для здоров'я ефекти хоча б раз, ви назавжди залишитеся вірні бурякового квасу. Будьте здорові!