Часник - надзвичайно корисний для здоров'я овоч. Однак худне він не рекомендується 
Застуду не буде
Про протизастудних властивості часнику знає навіть дитина. При перших ознаках нежитю кожна мама пропонує своєму чаду з'їсти або хоча б понюхати часник. Дійсно, ароматний овоч здатний протистояти вірусам та інфекціям. Вся справа в особливих речовинах - фітонциди, які в достатку містяться в кожному зубчики.
Найсильніший з протимікробних елементів - алліцин. До речі, саме ця речовина надає часнику його специфічний запах. Причому для того, щоб отримати максимальний ефект від часникової терапії, овоч потрібно ретельно подрібнити або пропустити через прес - руйнування волокон сприяє виділенню аллицина.
Геть зайве
А ось тим, хто сидить на дієті, захоплюватися часником не варто. Виявляється, він здатний підсилювати апетит, що для тих, що худнуть, звичайно ж, небажано. Але, якщо ви вже розпрощалися з зайвими кілограмами і хочете наростити м'язову масу, тут вже без часнику не обійтися. Справа в тому, що він містить речовини, які роблять м'язи більш рельєфними.
Краще відмовитися від часнику і напередодні важкого трудового дня або важливих переговорів. І справа навіть не в специфічному запаху. Що міститься в часнику алліцин не тільки захищає від застуди, а й уповільнює реакцію і знижує концентрацію уваги.
Знаючи про цю властивість часнику, під час Другої світової війни командування забороняло американським пілотам є страви з часником перед польотами. Зате, після того, як важливу справу вже позаду, часник піде тільки на користь. Велика кількість магнію допоможе впоратися з негативними наслідками стресу.
Солодке життя
Звучить дивно, однак часник - один з найсолодших овочів. У його складі близько 20% цукрів, проте насолода не відчувається через часниковою пекучості. Але це не заважає гурманам готувати з часнику солодкі соуси. У поєднанні з медом варений часник стане відмінним компонентом до морозива. Цей незвичайний десерт значиться в меню всіх часниковий ресторанів. Так-так, є і такі - в Талліні, Ризі, Парижі та сонячної Каліфорнії.
рецепти
Закуска з сиру з часником
Сир посоліть, розімніть вилкою, щоб не було великих шматочків. Часник натріть на тертці або пропустіть через прес. Кріп вимийте і подрібніть. Перемішайте сир з часником і кропом до утворення однорідної консистенції. Поперчіть за смаком. Якщо сир виходить трохи сухим, додайте сметану. Сформуйте з сиру кульки і подавайте, виклавши на листя салату.
часниковий суп
200 г копченої грудинки наріжте кубиками, так само наріжте дві сирі картоплини і опустіть в киплячий м'ясний бульйон. Головку часнику подрібніть і теж покладіть в каструлю.
Посоліть, додайте тмин, майоран, чорний перець. Перцю потрібно небагато: суп повинен бути пряним, але не гострим. Коли буде готовий картопля, тонкою цівкою влийте в суп злегка збите яйце. Білий хліб наріжте на шматочки, обсмажте на вершковому маслі і додайте грінки в суп перед подачею на стіл.
маринований часник
Опустіть головки або зубчики часнику на 2 хвилини в киплячу воду, потім охолодіть. Розкладіть часник по стерилізованих банках, залийте холодним маринадом. Для приготування маринаду вам знадобиться по 100 г 9% -ного оцту і води, 30 г цукру, 10 г солі. Доведіть воду до кипіння, додайте цукор і сіль, лавровий лист і горошини перцю, прокип'ятіть, в кінці влийте оцет і остудіть. Залийте часник в банках маринадом, закрийте стерильними кришками, повідомляє з посиланням на aif.ru.
Раніше розповів про 10 натуральних знеболюючих.
