Червоне вино підвищує або знижує артеріальний тиск?

1. Етиловий спирт
2. поліфеноли
3. Лондонський університет королеви Марії
4. нідерландське дослідження
5. Барселонський університет
6. ресвератрол
7. Червоне або біле?
8. висновок

Підвищує червоне вино тиск або знижує, визначають різні фактори. Щоб виявити властивості напою, вчені провели дослідження і описали, як червоне вино впливає на тиск. Сучасні дослідження, за допомогою яких вчені намагалися з'ясувати, підвищує червоне вино тиск або знижує, дають суперечливі результати.

У той час як одні називають цей продукт джерелом молодості, інші стверджують, що він нічим не відрізняється від інших алкогольних напоїв. Оздоровлюючі або, навпаки, шкідливі властивості дослідники приписують присутнім в ньому речовин.

Етиловий спирт

Алкоголь розширює кровоносні судини, тому тиск спочатку знижується. Гормони, які його підвищують, утворюється тільки при надмірному споживанні напою. Цей зв'язок вчені поки пояснити не можуть. Прийнятне кількість вина для кожного своє і залежить від різних чинників, включаючи форму гіпертонії.

Згідно Всесвітньої організації охорони здоров'я (скор. ВООЗ), високим вважається кров'яний тиск, яке становить більше 140/90 мм рт. ст. Якщо воно нижче цього граничного значення, насолоджуватися червоним вином відносно безпечно.

При гіпертонічній хворобі слід орієнтуватися на ступінь тяжкості:

1. При першій (159/99 мм рт. Ст.) Пацієнтам не загрожують серйозні наслідки від споживання алкоголю, але вони завжди повинні звертати увагу на колір обличчя і відразу припиняти випивати, якщо воно почервоніло. Максимальна кількість становить півлітра в день.
2. При другого ступеня (до 179/109 мм рт. Ст.) Обмеження більш суворе - 250 мл. Перевищення норми означає проблеми зі здоров'ям.
3. При третьої від спиртного рекомендується відмовитися зовсім. Навіть маленький ковток може викликати інфаркт або інсульт.

Як етанол вплине на тиск, залежить також від інших факторів. Спостереження показали, що при курінні або емоційному збудженні (обурення і т. Д.) І одночасному вживанні алкоголю кров'яний тиск швидше за все підвищиться. Значення має і доза: у чоловіків зростання провокують більше 20-30 г алкоголю, у жінок - більше 10-20 м

Кількість додати одиницю індивідуальне. Медики призводять приблизні значення: на 7 мм. рт. ст. збільшується верхнє (систолічний) тиск і на 5 мм. рт. ст. - нижнє (діастолічний). Сильніше воно зростає у чоловіків в порівнянні з жінками і у курців в порівнянні з некурящими.

Причинами зростання під впливом спирту вважаються різні, ще не з'ясовані до кінця механізми. Істотну роль грає викликається проміжним мозком посилення активності симпатичного нерва, що призводить до інтенсивної виробленні гормонів, збільшують тиск. В результаті частішають серцеві скорочення.

При регулярному і тривалому споживанні високих доз алкоголю додатково враховуються інші механізми, такі як зростання ваги внаслідок надходження великої кількості калорій, з яким асоціюється підвищення тиску, і пов'язане з ним пристрасть до кухонної солі.

поліфеноли

До цих ароматичним сполукам з групи вторинних рослинних речовин відносяться дубильні і фарбувальні речовини, що визначають смак червоного вина. Їм присвячено кілька досліджень.

Лондонський університет королеви Марії

У 2006 році британські вчені дізналися, що певні види напою знижують тиск і попереджають звапніння судин. Вони приписали такий ефект поліфенолів і з'ясували, що за захист артерій відповідають проціанідіни, складові до 50% від загальної кількості досліджуваних сполук.

В ході лабораторних випробувань експерти підтвердили, що виявлені речовини пригнічують виробництво сосудосуживающего білка ендотеліну-1. Як саме вони впливають на організм, ще планувалося з'ясувати. Згідно з розрахунками, тиск знижується при вживанні в день чверті літра червоного вина з високим вмістом проціанідинів.

Далі британці перевірили, розвиває чи продукт своє захисну дію поза лабораторією. Для цього вони порівняли концентрацію корисних з'єднань в різних сортах вина з віком людей в регіонах походження продукту.

Виявилося, що напої з двох маленьких місцевостей в південно-західній частині Франції містили до чотирьох разів більше проціанідинів, ніж інші. Там же люди доживали до незвично високого віку.

Особливо багато відповідних поліфенолів в кісточках винограду. В обох регіонах дотримується традиційна технологія виготовлення вина, коли ягоди зброджують разом з кісточками і шкіркою від трьох до чотирьох тижнів. Цього часу достатньо для повної екстракції проціанідіни.

Сучасні виробники, навпаки, виділяють на зброджування щонайбільше один тиждень, причому з шкірки винограду витягають в першу чергу фарбувальні ферменти. Особливо багатий речовинами, які володіють оздоровлюючими властивостями, виноград Tannat з Південної Франції.

Традиційний метод більш трудомісткий і дорогий, ніж сучасні, тому зараз використовується рідко.

нідерландське дослідження

Експерименти з тваринами показали, що поліфеноли покращують функцію ендотелію судин і дійсно здатні знизити показники. Група вчених з Роттердама в 2011 році перевірила цей ефект на людях, провівши плацебо-контрольоване перехресне дослідження за участю 61 людини з прикордонної або легкої гіпертонією. Середній показник становив 145,0 / 85,8 мм рт. ст.

Учасники, розділені на 3 групи, по черзі отримували підмісив в напій плацебо або поліфеноли з червоного вина у вигляді безалкогольного сухого екстракту в дозуванні 280 мг або 560 мг в день. Екстракцію етанолу вчені обгрунтували тим, що він здатний підвищити тиск.

Незважаючи на легке і незначне зниження показників протягом 24 годин при прийомі поліфенолів в більш високому дозуванні, вони не чинили релевантного впливу на периферичний кров'яний тиск. Аортальне залишалося незмінним при вживанні екстракту в будь-якій кількості.

Вчені зробили висновок, що досліджені речовини не забезпечують кардіопротектівном дії напою. Однак одночасно нідерландці припустили, що як антиоксиданти вони благотворно впливають на судини і серце.

Барселонський університет

Вчені з університету Барселони в 2012 році порівняли дію звичайного червоного вина і його безалкогольного варіанту. В обох було однакове вміст поліфенолів.

Якщо при вживанні першого тиск знижувався незначно, то друге викликало зменшення на 6 одиниць систолічного тиску і на 2 - діастолічного. Згідно іспанцям, напій допомагає запобігти розвитку гіпертонії легкого та помірного ступеня.

ресвератрол

За даними Американської асоціації кардіологів, виявлений у вині антиоксидант має протівотромбозним дією, а значить знижує небезпеку виникнення гіпертонічної хвороби.

Однак дослідження датських учених (2013) спростувало це твердження і навіть довело протилежне. Фізичні показники у чоловіків, які виконували вправи і брали ресвератрол, виявилися нижче, ніж у учасників, які отримували плацебо.

Червоне або біле?

Поки не існує серйозних даних відносного того, яке вино знижує краще тиск: червоне або біле. Оскільки з етичних причин для порівняння різних напоїв неможливо провести проспективні рандомізовані подвійні сліпі плацебо-контрольовані дослідження, вчені стикаються з такими, що спотворюють результати факторами, пов'язаними зі способом життя любителів продукту.

Позитивна дія частіше приписують сухому вину, так як в ньому більше корисних речовин, ніж в солодкому. Відомо також, що присутній в останньому цукор підвищує тиск.

висновок

Згідно з доктором медицини Йоханнес Шолль, голові Німецькій Академії профілактичної медицини, регулярне вживання напою в невеликому або помірній кількості може стати частиною здорового способу життя. Але набагато важливіше відмова від куріння, фізична активність і здорове харчування.

Питання, чи можна пити вино при гіпертонії, слід в будь-якому випадку обговорити з медиками.