Червоне сухе вино: користь і шкода для організму, як вибрати, протипоказання

1. Виготовлення якісного червоного сухого вина і підробка
2. яке вибрати
3. Користь і шкода
4. Корисні властивості
5. Шкідливі властивості і протипоказання
6. Міфи про алкоголь - відео

У свята або за вечерею ми любимо побалувати себе келишком вина. Але який вплив надає на наш організм подібний напій? Сьогодні тема статті - червоне сухе вино, користь і шкода для організму, які хвороби вино може викликати, а будь допомогти уникнути.

Я розповім вам про вплив напою на жіночий і чоловічий організм, про французький парадокс, і про те правдивий він чи багато в чому перебільшений.

Виготовлення якісного червоного сухого вина і підробка

В чому різниця? Якісні червоні вина вимагають час на приготування, щоб подарувати нам оксамитовий, приємний смак. Виробляються вони виключно натуральним шляхом, без додавання штучних компонентів.

Для приготування напою знімають з лози виноград, вміст цукру в якому не менше 18-20%. Його розминають руками або теркою, потім відділяють гребені від мезги.

Мезгу поміщають в скляну ємність, наповнюючи її приблизно на 70%. Закриту кришкою або поліетиленовою плівкою ємність, залишають для бродіння при температурі не нижче 2 градусів (оптимальною є температура 25-30%). Протягом доби ягоди починають бродити без сторонньої допомогою, а що утворилася шапку з ягід раз на добу перемішують.

Вино може вийти різного кольору, залежить це від моменту, коли пресують мезгу. У західноєвропейських країнах це відбувається на 2-3 день бродіння, в Закавказзі на 7, в деяких країнах бродіння йде до опускання ягід на дно посудини і повного зброджування цукру.

Фахівці кажуть, що не варто чекати повного зброджування цукру. Необхідно дочекатися 50% зброджування, злити утворилося сусло, вичавити сік з решти ягід, а далі залишити вино в наполовину наповненому посудині до повного виділення вуглекислого газу. Потім напій розливається в пляшки і щільно закривається, щоб уникнути окислення.

Як ви бачите приготувати вино не так вже й складно, подібною технологією ви можете скористатися і вдома. Тоді ви будете точно впевнені, що напій вийти якісний, без вмісту домішок.

В наш час знайти якісний продукт не так вже й просто. Полиці магазинів усипані сурогатної продукцією. Таке вино набагато дешевше і доступніше. Але ми не замислюємося про те, що користі воно не принесе, і навіть може нанести шкоду.

У неякісну продукцію додаються барвники, етиловий спирт і інші шкідливі добавки, що викликають звикання і несуть шкоду нашому організму. Мабуть, розчин марганцівки для перекази кольору, це найлегше, що можна знайти в складі таких вин.

яке вибрати

• У підробках або неякісних марках може бути змінена тільки одна буква в назві бренду.
• Вивчіть уважно етикетку. Повинно бути вказано повну назву, марка, категорія напою.
• Сахара в сухому червоному вині, отриманому по натуральної технології, немає, тому його не повинно бути і в складі.
• На шийці пляшки буває ярличок, на ньому вказана дата виробництва напою.
• Переверніть різко пляшку шийкою вниз. Якщо буде занадто багато осаду, вино залишає бажати кращого.
• Для хорошого червоного вина характерний насичений червоний колір з помаранчевим обідком по краях, це говорить про якість і витримці.
• Ціна, дуже важливий критерій. Хочете отримати якісний напій - доведеться добре заплатити. Низька ціна повинна відразу вас насторожити.

Користь і шкода

Користь вашому організму може принести тільки якісний, натуральний продукт, і то в помірній дозі. Рекомендована порція червоного сухого вина дорівнює 50 г на добу, не більше. Калорійність становить 68 кКал на 100 г продукту.

Вино є алкогольним напоєм, тому воно несе в собі багато шкоди, але вміло керуючи його дозою, можна отримати і неоціненний внесок у здоров'я.

Корисні властивості

• Профілактика і лікування онкозахворювань, в зв'язку з захистом від ультрафіолету і рентгенових опромінення.
• Катехіни зміцнюють імунітет і надають антибактеріальну дію.
• Корисно для профілактики атеросклерозу, чому сприяє висновок холестерину.
• Є профілактикою ожиріння.
• Корисно при діабеті і його профілактиці, так як поліфеноли стежать за рівнем цукру в крові.
• Корисно вино і для серця. Ресвератол розріджує кров, знижує ймовірність склеювання тромбоцитів. Компонент, що розріджує кров, оберігає від остеопорозу.
• Залізо в складі допомагає при анемії , Авітамінозі і крововтраті.
• Підігріте вино з додаванням спецій допомагає вилікувати бронхіт, туберкульоз, пневмонію.
• Вино володіє терпкими і антитоксичні властивості, які допоможуть при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту і отруєннях.
• напій переможе безсоння , Тому що сприяє виробленню мелатоніну.
• Вино пробудить апетит і буде сприяти якнайшвидшому переварюванню їжі, особливо жирної.
• Напій несе значимий ефект для чоловіків. Воно знижує рівень естрогену і підвищує рівень тестостерону. Це означає, оберігає чоловіка від набору ваги і появи жіночих статевих ознак.
• Помірні порції вина подарують жінці молодість, точніше її шкірі, зроблять її пружною і еластичною, так само посприяють зниженню ваги.

Дивіться пізнавальне відео про червоному вині:

Шкідливі властивості і протипоказання

• Вино - це в першу чергу алкоголь, тому при вагітності і під час грудного вигодовування він протипоказаний. Дозволено лише зробити ковток вина або випити чайну ложку при пекучому бажанні або для підняття гемоглобіну. Завжди слід пам'ятати про дозування і якості продукту.
• Деякі вина містять багато алергенів. Наприклад: фрукти, пилок, дріжджі та інші. Тому вибираючи напій, стежте за тим, з чого він зроблений.
• У хворих на астму, напій може викликати напад, а у людей схильних до мігрені - головний біль.
• Якщо ви часто п'єте напій, у вас можуть з'явитися проблеми з печінкою (навіть цироз).

Багато суперечок про користь і шкоду червоного вина ведеться через так званого французького парадоксу. Він говорить про те, що у Франції смертність від серцевих захворювань нижче в 2,5 рази, хоч французи і люблять дуже жирну їжу і більше курять.

Секрет був розкритий - на смертність вплинуло захоплення червоним вином. Але, здавалося б, багато в яких країнах захоплені алкоголем, який розширює судини. Виявляється, в іншому алкоголі немає компонента, який є в складі червоного вина - ресвератол, який є сильним антиоксидантом.

Цей компонент міститься в шкірці винограду і захищає ягоду від сторонніх впливів. Тому корисно їсти червоний виноград, він захищає від багатьох хвороб.

Те ж саме відбувається і з вином, тільки в маленьких порціях. Якщо у вині міститься більше 5 мкМ ресвератола, вино хороше.

Зовсім скоро почнуться свята: 23 лютого, день закоханих , 8 березня, а може бути у кого-то день народження. Наша стаття допоможе зробити вам правильний і гідний вибір алкоголю до святкового столу або романтичного вечора для двох.

Гарних вражень. Пам'ятайте, що тільки натуральний продукт здатний принести користь.

Міфи про алкоголь - відео

Якщо стаття про користь червоного сухого вина здалася вам корисною, ви можете поділитися нею з друзями в соціальних мережах. До зустрічі в нових статтях.