Чи можна гриби при грудному вигодовуванні: користь і шкода продукту

1. Позитивні якості
2. потенційна небезпека
3. Вибір і способи обробки
4. Який продукт рекомендований під час лактації
5. гливи
6. печериці
7. Введення в раціон в період годування грудьми
8. необхідна обережність
9. Чи можна годувати немовля

Після пологів жінці доводиться ретельно стежити за своїм раціоном, відмовляючи собі багато в чому через острах нашкодити дитині (якщо вона годує його грудьми, а не сумішами).

Гриби - один з найзагадковіших продуктів, вживання якого завжди пов'язане з побоюваннями. Годує мама ризикує більше, тому так важливо визначити межу між користю і шкодою. Так чи можна їсти гриби при грудному вигодовуванні?

до змісту ↑

Позитивні якості

Своє народне прізвисько - «лісове м'ясо» - гриби отримали за підвищений вміст білків: 11 г - в 100 кКал білих, 16 г - в 100 кКал печериць (майже вдвічі більше, ніж в м'якоті яловичини).

У грибах знайшли меланін - потужний антиоксидант, що перешкоджає накопиченню радіонуклідів, утворення виразки шлунка. Бета-глюкан, виявлені в грибах, командують макрофагами - клітинами, що поглинають небезпечні бактерії.

Хімічний склад грибів:

• вітаміни групи B, С, РР;
• вітаміни А, Е, бета-каротин;
• в них багато калію, магнію, фосфору, йоду, кобальту, молібдену, хрому;
• трохи менше - кальцію, хлору, натрію, цинку, заліза, фтору.

Хітин, що гальмує засвоєння грибів, паралельно наділений властивістю зв'язувати важкі метали і токсини, виводячи їх з організму.

Висока поживність дивно поєднується зі зниженою калорійністю (в розрахунку на 100 г): лисички - 17 кКал, підберезники - 20 кКал, підосичники - 22 кКал, печериці - 27 кКал, гливи - 33 кКал, білі - 34 кКал.

За цим показником вони набагато корисніше картоплі (з 77 кКал на 100 г), але дають таке ж довге відчуття ситості. Не дарма дієтологи вважають, що їстівні гриби допоможуть недавно народила жінці скинути зайву вагу (якщо він є).

до змісту ↑

потенційна небезпека

Чудові якості грибів мирно уживаються з їх мінусами, які треба враховувати кожної мамі, що годує:

• Важко перетравлюються (не менше 3 годин) і засвоюються.
• Забирають з грунту / повітря все промислові та транспортні «отрути».
• Протипоказані людям зі слабкими нирками, печінкою, шлунком.

Винуватець затяжного перетравлення - хітин, нерозчинний в безлічі органічних рідин, воді. Хітин також перешкоджає засвоєнню амінокислот, якими славляться представники грибного царства.

Єдина ремарка: перетравлювання повністю лягає на маму, а в шлунок дитини молоко надійде з уже засвоєними компонентами.

Продукт, що увібрав в себе радіоактивні атоми, не розлучиться з ними навіть під час довгої термообробки: а це пряма загроза здоров'ю малюка.

Тривале відварювання позбавить від токсинів і (меншою мірою) важких металів. Якщо жінка страждає розладами шлунково-кишкового тракту і видільної системи, хворіє на гепатит або холецистит, гриби з меню автоматично виключаються.

обережно, кишковий грип у дітей ! Які перші ознаки небезпечного захворювання, в яких випадках слід звернутися до лікаря, розповімо на нашому сайті.

У наступному матеріалі читайте про те, чим лікувати запор у немовляти. Ви дізнаєтеся ефективні методи лікування за порадами лікарів.

Кілька слів про профілактику ГРВІ у дітей. У цій статті ми підготували пам'ятку для батьків: https://malutka.pro/bolezni/infektsionnyie/orvi.html .

Вибір і способи обробки

Не всі грибне співтовариство має згаданими негативними рисами: поганий характер властивий екземплярів, зростаючим на природі.

Якщо ви нудьгуватимете по лісових грибів, краще вибрати маслюки, підосичники, білі. Фаворит серед них - лисички, які:

• відновлюють спокійний сон;
• забезпечують приплив сил;
• тримають м'язи в тонусі;
• підтримують здоров'я очей;
• лікують туберкульоз;
• вбивають бактерії, деякі віруси.

Найменш небезпечні сушені лісові гриби: якщо ви самі їх сушили і точно знаєте, що там немає отруйних. Годувальниці краще з'їсти легкий овочевий супчик або суп-пюре. Варені, смажені, тушковані і запечені гриби при грудному вигодовуванні засвоюються однаково, але жарка підсилює їх шкідливі якості.

По-перше, масло додає калорійності, позбавляючи гриби дієтичних властивостей. По-друге, розпалюються на сковороді жир руйнує левову частку вітамінів. По-третє, вуглеводи під впливом високої температури при смаженні стають канцерогенами.

На період грудного вигодовування педіатри радять відмовитися від всіх консервованих грибів (солоних і маринованих): вони напхані прянощами, сіллю, оцтом і штучними добавками, що впливають на якість молока.

до змісту ↑

Який продукт рекомендований під час лактації

Чи можна їсти гриби при грудному годуванні, ми розібралися. А які саме підійдуть? Рекомендовані два тепличних виду: гливи і печериці.

до змісту ↑

гливи

Ці малокалорійні грибочки вирощують під наглядом, далеко від автомагістралей, брудного повітря і зараженого грунту. Парникові умови - гарантія безпеки продукту.

За концентрації аскорбінової кислоти і вітаміну A гливи дають фору багатьом овочам і фруктам. За вешенками (майже на 25% складаються з протеїнів) помічені і цілющі здібності:

• Стимулювати лактацію.
• Очищати кров від «поганого» холестерину і токсинів.
• Завдяки полісахаридів протидіяти зародженню ракових клітин.
• Знижувати тиск.

У гливи укладено 10 з 14 біологічно активних речовин, щодня необхідних людині. Грибна клітковина дарує відчуття насичення, а вітамінно-мінеральний «набір» заповнює брак потрібних елементів.

до змісту ↑

печериці

Вони благотворно впливають на здоров'я мами і дитини, оскільки містять два десятка амінокислот, вісім з яких неможливо синтезувати промисловим способом.

Спираючись на дані досліджень, японські біологи стверджують, що печериці:

• Покращують пам'ять і інтелект.
• Викликають рівновагу нервову систему.
• Підвищують гостроту зору.
• Вирівнюють колір обличчя, зміцнюють волосся, нігті (заслуга вітамінів групи B).
• Лікують головний біль, надають сили (вітаміни B1, B2).
• Позбавляють організм від токсичних речовин (клітковина).
• Завдяки релаксирующим компонентів заспокоюють немовляти.

Також в печерицях присутні кислоти (фолієва і пантотенова), марганець, цинк. Особливо треба виділити селен, який відповідає за імунітет, підтримує м'язи в тонусі, стимулюючий роботу мозку.

У печерицях може міститися до 90% води, 4% легко засвоюваних протеїнів, 2% жирів і вуглеводів, що перетворює страви з ними в цінний дієтичний продукт.

Введення в раціон в період годування грудьми

Цей процес повинен бути повільним і контрольованим. Годує мама повинна спочатку спробувати грибну страву, щоб зрозуміти, як прийняв його малюк.

Якщо у немовляти немає кольок, алергії, можна збільшувати порцію.

У такої перевірки є істотний мінус: симптоми грибного отруєння з'являються не відразу.

Ботулізм може заявити про себе через 12 годин, рідше - через три доби.

Тому відомий дитячий лікар Євген Комаровський - принциповий противник включення лісових грибів в раціон при грудному вигодовуванні.

Кандидат медичних наук Комаровський заявляє, що ніколи не можна сподіватися на абсолютну нешкідливість їстівного гриба, який акумулює в собі всі грунтові забруднення.

Дізнайтеся також про лікування пітниці у дітей - найбільш ефективні препарати, рекомендації педіатрів знайдете на сторінках нашого сайту.

Як лікувати алергічний дерматит у дитини до року, опис хвороби, заходи діагностики знайдете в нашому огляді .

А яким має бути харчування при кропивниці у дитини? Основні правила і рекомендації щодо дотримання дієти описані ось тут: https://malutka.pro/bolezni/dermatologicheskie/krapivnitsa.html .

до змісту ↑

необхідна обережність

Збираючись покуштувати диких грибів при годуванні грудним молоком, постарайтеся дотримати прості правила:

• не купуйте товар з рук (невідомо, де він зібраний);
• вирушаючи на «тихе полювання», уникайте жвавих трас і екологічно забруднених територій;
• переробляти вміст кошика відразу, як повернулися з лісу: при зберіганні в грибах утворюється токсин;
• піддавайте їх скрупульозної обробки, ретельно промиваючи і очищаючи;
• особливу увагу приділіть ніжок - вони швидше вбирають небезпечні речовини;
• відварюють грибочки до 3 разів, не забуваючи знімати піну. Після цього їх можна додавати в страви.

Чи можна годувати немовля

На це питання педіатри дають чітку відповідь - не можна, дозволяючи подібну їжу не раніше ніж маляті виповниться 2 роки. Деякі медики більш суворі, вважаючи, що свій перший гриб дитина повинна спробувати років в сім, а при слабкому шлунку - в десять.

Така категоричність пояснюється просто: травна система немовляти дуже ніжна, вона поки тільки формується і не в змозі переробляти дорослу їжу.

У шлунку малюка відсутній фермент, який розщеплює протеїни, тому навіть доброякісний продукт може спровокувати отруєння.

Дитячий шлунок не впорається з грубою клітковиною і хітином, може дати реакцію на токсини, накопичені в грибних тканинах.

Малюкам, як і їх мамам, найбільше підходять печериці та гливи. Оскільки хітин зазвичай обґрунтовується в ніжках, готуйте перші грибні страви з капелюшків - в них більше жирів і білків.

Ще трохи корисної інформації про харчування під час грудного вигодовування дізнаєтеся, подивившись цей відео-ролик:

Гриби - один з найбільш неоднозначних і підступних продуктів, але в той же час надзвичайно смачний і привабливий. Рішення про його вживанні приймає сама мама, яка годує: якщо вона не стане поспішати і зробить все вірно, немовля буде здоровий і спокійний.