Чи можна мамі, що годує печінку при грудному вигодовуванні (курячу, яловичу, свинячу, тріски) (про кожен вид окремо і рецепти приготування)

З народженням малюка молода мама стикається з величезною кількістю питань. Часто думки фахівців, досвідчених мам і бабусь кардинально різняться. Тому в цій статті ми детально розглянемо тему, чи можна вживати печінку при грудному вигодовуванні.

Чи можна мамі, що годує печінку?

Унікальність такого продукту як печінка обумовлена ​​тим, що, будучи в рази менше жирним продуктом, ніж м'ясо, вона не поступається за своєю корисності. Організм набагато легше засвоює субпродукт, ніж цілісний шматок м'яса яловичини, телятини, свинини або курки. Тим самим, забезпечуючи сприятливий відновлення організму матері після такого стресового для організму періоду як вагітність і пологи, а також печінку позитивно впливає на розвиток і зростання грудного малюка.
Багато матерів відзначають перевага даного продукту в своїй раціоні, так як, крім всіх позитивних властивостей, багатого складу (печінка багата вітамінами групи В, А, С, фолієву кислоту, кальцієм, натрієм, цинком, залізом, міддю) її, до того ж, дуже швидко і легко готувати.
Печінка дозволяється вживати годувальниці вже в перші тижні після народження дитини. Хоча алергічна реакція малюка на печінку в харчуванні матері - досить рідкісний випадок, все-таки слід вводити її в харчування маленькими порціями і дивитися на реакцію немовляти.
При виборі печінки потрібно бути дуже уважною, так як вона є швидкопсувним продуктом. При наявності на поверхні будь-яких підозрілих плям або бульбашок, при щонайменшій зміні кольору субпродукту - слід обов'язково від нього відмовитися.

яловича печінка

Слід зазначити, наскільки корисна яловича печінка в раціоні харчування при грудному вигодовуванні. Вона містить величезну кількість вітаміном, макро- і мікроелементів, багата на залізо. Однак є і негативна сторона у вигляді утримання великої кількості холестерину. Якщо в крові матері, та й будь-якого іншого людини, тож міститься велика кількість холестерину, слід уважно поставитися до включення печінки в свій раціон, в іншому випадку, може початися розвиток серцево-судинних захворювань.

Куряча печінка

Дієтологи кажуть про корисність і низької калорійності, якими володіє куряча печінка. Крім всіх перерахованих вище вітамінів і мікроелементів в складі печінки, куряча має в своєму складі такий важливий компонент, як фолієва кислота і залізопротеїд. Фолієва кислота дуже потрібна для вагітної й матері, так як активно використовується в формуванні та належному розвитку плода як при вагітності, так і у немовляти в перший рік життя. Крім своєї низької калорійності, дієтологи відзначають поліпшення роботи травлення, засвоєння заліза і вироблення ферментів, що беруть участь в кровотворенні. Також відзначається підвищення гемоглобіну. А наявність в курячої печінки холіну покращує пам'ять і стимулює мозкову активність людини.
Вживання печінки від одного до двох разів на тиждень допомагає організму швидше відновитися, а здоровому - правильно функціонувати. Крім усього, кислота в складі допомагає стимуляції лактації.

печінка індички

Чи не рідкісними зустрічаються ситуації, коли на печінку курки виробляється алергія. У таких випадках лікарі рекомендують використовувати печінку індички, щоб не виключати повністю печінковий блюдо з раціону. Печінка птиці багата фолієвою кислотою, тому просто необхідна жінці, яка готується стати матір'ю, а також вже молодій матусі, яка годує свою дитину грудним молоком.

свиняча печінка

Консультанти по грудному вигодовуванню і лікарі сходяться на думці, що печінка свиняча повинна бути виключені з раціону харчування матері-годувальниці, хоча б до періоду, поки вік дитини не досягне 3 місяців. Вся справа в тому, що цей вид печінки містить велику кількість жиру, і тому незміцнілий організм дитини не впорається з переробкою, і неодмінно виникнуть проблеми з травленням.

Печінку тріски

Печінка тріски також не рекомендується до вживання матері, чия дитина знаходиться на грудному вигодовуванні. Якщо даний продукт дуже любимо жінкою, можна намагатися вводити його в раціон не раніше 4 місяці життя дитинчати. Робити це варто маленькими порціями, уважно спостерігаючи за травленням, як дитину, так і своїм.
Крім цього, є ще одне протипоказання для вживання свинячої печінки і печінки тріски - це надлишок в організмі калію і вітаміну D.

печінка минтая

Вживання рибних субпродуктів, таких як ікра, молочко, печінку теж не забороняються при ГВ. Печінка минтая і тріски багаті вітаміном А. Даний вітамін відповідає в першу чергу за зір людини. Крім цього, даний вітамін є сильним иммуностимулятором, збільшують діяльність лейкоцитів.
З печінкою минтая можна зробити смачні бутерброди для перекусу. Для цього буде потрібно готову печінку подрібнити виделкою, додати тертий сир і варені терті яйця, заправити трохи сметаною. На хліб або тост нанести отриману масу і прикрасити зеленню. Буде корисно не тільки мамі, але і смачно всієї сім'ї.
Таким чином, вживання печінки не тільки дозволено, але і при сприятливій реакції організму на даний продукт рекомендується для обов'язкового включення в раціон до двох разів на тиждень. Сприятливий вплив на всі спектри життєдіяльності, сильний імуностимулюючий фактор, багатий склад - все це зводить цей делікатес в ранг кращого натурального продукту. Але годувальниці слід віддати перевагу курячої і яловичої печінки, а від печінки свинячий і тріски слід на якийсь час відмовитися.
В якості прикорму багатий продукт також можна використовувати для немовляти, починаючи з десятого місяця життя. При цьому як для прикорму, так і для матері під час ГВ, слід віддати перевагу гасіння, ніж смаженні. Для прикорму тушковану печінку перетирають з молоком.

рецепти

1. дивовижно рецептом приготування яловичої печінки при ГВ буде тушкована печінка в сметанному соусі. Для цього яловича печінка ріжеться на порційні шматочки, які потім ретельно відбиваються з двох сторін і трохи присипаються сіллю. Готові печінкові відбивні умочують в борошно і обсмажуються на рослинній олії з двох сторін. Обсмажену печінку шарами викладають в товстостінну каструлю. Кожен шар заливається сметаною, додану в неї сушену зелень. Коли всі шари готові, ставимо на повільний вогонь і тушкуємо 40 хвилин до готовності. Дивовижно поєднується з гарніром з вареної картоплі.
2. Найбільш корисним рецептом приготування курячої печінки для молодої матері буде в її відварювання. Для цього печінку необхідно підготувати - вимочити її в молоці протягом 30 хв. Далі, нарізавши невеликими шматочками, вона ставиться в каструлю з холодною водою. Після закипання води, вона зливається і додається ще раз холодна кип'ячена вода. У цій воді вже печінку кипить 10 хвилин, після чого вона буде готова до вживання.
3. Рецепт паштету з печінки індички. Буде потрібно печінку індички (500 гр.), Цибуля 1 шт., Масло вершкове 100 гр., Приправи за смаком. Печінка необхідно відварити, цибулю обсмажити. Печінка і цибулю пропустити через м'ясорубку. Отриману суміш заправити спеціями за смаком і додати топлене вершкове масло. Паштет з печінки індички готовий.
4. Рецепт приготування свинячої печінки в легкому салаті. Для цього необхідно відварити печінку. Причому перша вода обов'язково зливається після закипання, і вариться печінку на другий воді приблизно 10 хв. Далі остуджують і нарізається на дрібні шматочки. Цибулю дрібно нарізають на кубики, моркву шаткується на тертці, можна використовувати варені перепелині яйця на додаток до салату. Всі інгредієнти перемішуються і заправляються домашньою сметаною.
5. Печінка тріски - найбільш смачна при додаванні в салат. Для приготування салату потрібні яйця, оливки, лимонний сік. Яйця дрібно кришаться кубиками, печінку тріски можна подрібнити за допомогою вилки, оливки ріжуться будь-яким улюбленим способом, наприклад гуртками. І салат заливається натуральним лимонним соком.

Останні матеріали розділу:

Грудне вигодовування приносить величезне задоволення жінкам, адже воно створює особливий контакт між мамою і малюком. Але основна мета забезпечення дитини натуральною їжею - зміцнення ...

Ібупрофен при грудному вигодовуванні

Як відомо, на дитину впливає стан матері. Тому вагітним потрібно з обережністю складати раціон харчування і вибирати лікарські засоби, так як вони ...

Реліф при грудному вигодовуванні

Вагітність і пологи - це стрес для організму жінки. За медичною статистикою, 60% новоспечених мам страждають від такого захворювання, як геморой. Він супроводжується дискомфортом ...