- Про користь помідорів при грудному вигодовуванні
- Коли помідори шкодять здоров'ю
- Негативний вплив на годуючих мам і малюків
- Як включати в раціон томати, щоб не нашкодити собі і дитині
- Коли вводити в меню
- Головне - помірність
- Томати в кращому вигляді
- свіжі помідори
- Якщо посмажити або згасити
- Солити або маринувати
- Томатний сік
- кетчуп
- Фотогалерея: який кетчуп краще
- Відгуки
Під час грудного вигодовування мамі доводиться відмовляти собі в улюблених продуктах, якими вона із задоволенням харчувалася до народження малятка. Виною тому алергени: з їжі проникають в грудне молоко, з ним - в організм дитини. Овочі вважаються їжею в цілому безпечної; лікарі дозволяють годуючим мамам включати в меню багаті клітковиною і вітамінами овочеві страви. А ось з помідорами - окрема історія. Апетитні, соковиті, корисні - так і просяться в рот, однак здатні викликати алергічні реакції. І все-таки не поспішайте викреслювати томати з раціону: якщо вибирати плоди правильно і харчуватися, дотримуючись запобіжних заходів, помідори не зашкодять ні вам, ні малюкові.
Про користь помідорів при грудному вигодовуванні
Родина томатів - Південна Америка. З завоюванням Нового Світу яскраво-червоні плоди з'явилися в Європі, а на території Росії їх стали вирощувати при Катерині II.
Спочатку в європейських країнах плоди помідорів вважали отруйними, рослина використовували як декоративну; потім виявили, що томатний сік допомагає при шлункових захворюваннях. Нарешті томати з'явилися на столі, і до нашого часу вже відомо більше двох тисяч сортів.
Помідори їдять свіжими - окремо або в овочевому салаті; додають в супи, у другі страви, консервують. Рідко хто не любить томатний сік.
У плодах міститься безліч важливих для організму речовин. Важко знайти інший овоч з таким багатим вітамінно-мінеральним складом:
- вітаміни - А, С, Е, К, РР, групи В (в тому числі фолієва кислота);
- макроелементи - калій, натрій, магній, кальцій, фосфор і інші;
- мікроелементи - залізо, цинк, йод, марганець, селен та інші.
Дозрілий томат - комора корисних речовин, необхідних організму людини
Якщо немає протипоказань, свіжі помідори дозволено вживати в будь-якій кількості; вони низькокалорійні, не зашкодять людям, що страждають ожирінням. У 100 грамах томатів всього 20 кілокалорій: по 2 кілокалорії припадають на білки і жири, інші - на вуглеводи, які легко засвоюються.
Зате в продуктах на основі томатів калорійність інша, тому зловживання деякими - прямий шлях до підвищення ваги. наприклад:
- в 100 г кетчупу - 112 кКал;
- в 100 г томатної пасти - 80 кКал;
- в 100 мл томатного соку - 21 кКал (причому і в домашньому, і в якісному з магазину).
Так що томатний сік, як і свіжі овочі, не зіпсує фігуру - на відміну від кетчупу.
Незважаючи на солодкуватий смак, помідор містить мало цукру (в ріпчастій цибулі, для порівняння, вдвічі більше). Тому томати включають в меню діабетиків.
Користь помідорів велика - з цим згодні лікарі, це підтверджують дослідження. Якщо харчуватися томатами регулярно, цілющий ефект отримають майже всі системи жіночого організму. Наприклад, помідори здатні робити благотворний вплив на структуру крові, а значить:
- нормалізувати роботу печінки;
- зміцнити стінки судин;
- поліпшити роботу серцевого м'яза;
- попередити утворення тромбів.
Боротьба з тромбозом важлива для жінок в період виношування дитини, коли зміни в організмі ведуть до згущення крові. У народили мам теж виникають проблеми з тромбами в венах малого таза і нижніх кінцівок. А насіння помідорів містять елементи, які розріджують кров - значить, перешкоджають утворенню згустків у великих судинах.
Помідор - незамінний продукт для жіночого здоров'я: і настрій підніме, і з хворобами битиметься
Також томати здатні:
- Надавати сечогінну дію, що важливо для мам, які страждають набряками.
- Позитивно впливати на обмінні процеси - через входження до складу фолієвої і щавлевої кислот.
- Боротися з інфекціями, зміцнювати імунітет - завдяки наявності фітонцидів і вітаміну С.
- Покращувати перистальтику кишечника, запобігати запори - речовини, які за це «відповідають», знаходяться в шкірці.
- Заспокоювати нервову систему - результат впливу міститься в плодах триптофану.
- Допомагати утворення в організмі «гормону радості» серотоніну.
- Поліпшувати стан шкіри, волосся - позначається вплив вітамінів А, Е, а також кальцію, магнію.
- Вбивати ракові клітини - завдяки унікальному онкопротектором, речовини альфа-Томатина. Кращі результати отримані при раку молочної залози, раку легенів.
Велика кількість протиракового альфа-Томатина міститься в томатному соку - той рідкісний випадок, коли приготований продукт стає корисніше вихідного.
Коли помідори шкодять здоров'ю
При певних захворюваннях томати протипоказані. Так, категорично заборонені в випадках:
- Жовчнокам'яна хвороби. Помідори сприяють розрідженню жовчі, небажаного зсуву каменів і закупорці проток.
- Хвороб нирок і сечовидільної системи. Виною всьому - щавлева кислота, яка провокує розвиток захворювань.
Крім того, людям з каменями в нирках можна їсти варені і консервовані томати, інакше освіти будуть рости. А гіпертонікам заборонені солоні плоди, які ще вище піднімуть артеріальний тиск.
Як представник сімейства пасльонових помідор в незрілому вигляді містить отруту соланін. Так що зелені овочі небезпечні, особливо для дітей.
Негативний вплив на годуючих мам і малюків
Деякі педіатри радять мамам забути про помідори на весь час грудного вигодовування. Речовини, які містяться в томатах, проникають в материнське молоко, і не кожен компонент діє благотворно.
Каротиноїдний пігмент лікопін, який забарвлює плоди в червоний колір, таїть в собі головну небезпеку. Саме лікопін викликає важкі алергічні реакції, тому у помідора - репутація сильного алергену.
Однак частина лікарів впевнена: якщо у мами до вагітності не спостерігалося алергії на томати, жінка застрахована від негативних реакцій у себе і у дитини після пологів. Правда, відомі випадки, коли під час годування грудьми мама виявляла у себе алергію на продукти, які перш вважала абсолютно безпечними. В цілому питання залишається відкритим.
Отже, шкода томатів полягає в наступному:
І все-таки світова педіатрія голосує «за» помідори в раціоні годуючої мами. Той випадок, коли користь переважує шкоду. Одна обмовка: харчуватися томатами слід за правилами, з певного часу, уважно спостерігаючи за станом малюка.
Як включати в раціон томати, щоб не нашкодити собі і дитині
Спочатку - про головну небезпеку. Аллергенное речовина міститься в плодах червоного кольору. У жовтих помідорах лікопіну набагато менше. Висновок: хочете побалувати себе томатами - купуйте жовті.
У помідорів жовтого кольору низька кислотність, а головне - вони гіпоалергенні
Якщо ваш організм ще до вагітності негативно реагував на помідори, дива не станеться: після пологів алергія збережеться. У такому випадку цей продукт протипоказаний під час годування грудьми.
Коли вводити в меню
У перші місяці життя організм немовляти адаптується до зовнішнього світу. Імунна система тільки формується, тому небажано піддавати її агресивного впливу алергенів. Щоб не нашкодити малюкові, слід подбати про безпеку материнського молока. Раціон мами убогий, більшість звичних продуктів відсутні на столі - в тому числі помідори.
Деякі представники сучасної медицини дотримуються іншої точки зору: чим раніше організм малюка «познайомиться» з продуктами, що викликають алергію, тим успішніше пристосується. До того ж жодне ссавець, за винятком людини, радикально не змінює раціон, коли вигодовує дитинчат.
Навряд чи кожну маму переконають такі аргументи. Та й експериментувати на власному дитині зважаться не всі. Що стосується традиційної медицини, вона визначила помідорів в меню годуючої мами свій термін: виповниться малюкові 3 місяці - пробуйте томати. Раніше не варто.
Після 3 місяців життя імунітет дитини зміцніє, травна система сформується.
Головне - помірність
Чи не накидається на томати як тільки прийде їхній час, інакше нашкодите малюкові. Дотримуйтесь правил:
- У перший день з ранку з'їжте половину помідора. Потім протягом дня стежте, чи не з'являться у дитини небажані реакції.
- Якщо помітите прояви алергії, на жаль доведеться відмовитися від томатів ще на 2 місяці.
- Щодня з'їдайте не більш 2-3 плодів або випивайте 1 стакан томатного соку. Причому денну норму розбийте на кілька прийомів - так ослабите вплив алергену на організм малюка.
- Переважно харчуватися помідорами, додаючи в овочевий салат, заправлений рослинним маслом.
Томати в кращому вигляді
Навряд чи хто буде сперечатися з тим, що свіжі помідори - найбезпечніші для жінок в період грудного вигодовування. Однак трапляються на прилавках плоди, побачивши які краще пройти мимо. Є ще мариновані томати, солоні; хочеться мамі і смачного кетчупу, і борщу з томатною пастою. Розберемося, що можна, а що ні.
свіжі помідори
Важливий правильний вибір плодів. Найкращий варіант - томати зі свого городу: ні грама нітратів. Підійдуть і овочі з перевірених овощеводческих господарств, від знайомих приватників.
На ринках помідори безпечні з липня по жовтень, в сезон збору врожаю. Зимові овочі, на жаль, «багаті» швидше за нітратами, ніж вітамінами.
Перевірка на нітрати проста: розріжте плід. Якщо побачите всередині біло-жовті прожилки, не сумнівайтеся - перед вами продукт з «хімією».
Різниця очевидна: у натурального плода всередині яскраво-червона м'якоть; у помідора з нітратами - «сторонні» вкраплення
Занадто тверда, немов пластмасова, шкірка - ще одна ознака того, що томат «напханий» хімікатами.
Щоб харчуватися корисними помідорами взимку, краще заморозити про запас літні овочі; вітаміни в них збережуться. Робіть так:
- Помідори (переважно черрі) вимийте, висушіть.
- Спочатку заморозьте злегка на блюді.
- Розкладіть по пакетам, приберіть в морозильну камеру.
- Після розморожування Забороняється заморожувати повторно.
Коли зустрінете апетитні дозрілі томати з невеликими тріщинами на поверхні, насторожитеся. Через тріщини всередину легко проникають шкідливі мікроорганізми. Такий плід вам не підійде.
Якщо посмажити або згасити
Смажені на олії помідори принесуть мамі і дитині більше шкоди, ніж користі. Така їжа вважається занадто жирної: викличе печію у жінки, запори і метеоризм у малюка. Та й в розігрітій олії користі - нуль.
Тушковані овочі краще, однак частина вітамінів при нагріванні випаровується. Зате зміст лікопіну в умовах високих температур різко зростає. Якщо, припустимо, ви хочете спробувати томатну пасту, врахуйте: лікопіну в ній в 30 разів більше, ніж у свіжих помідорах. Пасту не забороняють годуючим мамам, але тільки коли дитині виповниться 4 місяці.
Взагалі лікопін - цінне для організму речовина. Це потужний антиоксидант, перший серед каротиноїдів, який захищає клітини від дії вільних радикалів, а значить, від старіння. Бореться з раком, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця та іншими недугами. Так що коли припиніть годувати дитину грудьми, зверніть увагу на багату лікопіном томатну пасту (якщо ви не алергік).
Томатна паста дуже корисна для організму, але в період годування грудьми її потрібно вживати обережно
Товар з магазину зазвичай містить консерванти і барвники, буває надлишок спецій. Тому краще готувати пасту в домашніх умовах. В їжу при грудному вигодовуванні вживати потроху - максимум 1 чайної ложки в день - і не в чистому вигляді: використовувати як заправку для борщу, як підливи.
Солити або маринувати
У соління як правило не додають оцту, при готуванні використовують тільки лавровий лист і чорні горошки перцю. Однак надлишок солі провокує набряки, до того ж негативно впливає на смак молока.
У раціон мами солоні помідори дозволяють вводити на 5-му місяці лактації, за відомим принципом: з ранку з'їла одну штуку, потім протягом доби стежте за реакцією малюка.
Якщо не дотримуватися норму (1-2 помідора в день), у дитини може розвинутися атопічний дерматит - хронічне алергічне захворювання.
У маринованих томатах містяться оцет і часник, які безнадійно псують смак грудного молока. Малюк, мама якого не встояла перед смачними продуктами, швидше за все відмовиться смоктати груди. Крім того оцет, потрапляючи через материнське молоко в організм немовляти, порушує роботу шлунка і кишечника. У цьому випадку лікарі одностайні: маринованим помідорів не місце в меню годуючої мами.
Про маринованих помідорах мамі, що годує краще на якийсь час забути: сіль, оцет і часник зашкодять грудничку
Томатний сік
Корисний продукт, який не заборонений під час годування грудьми. Правда, лікопіну в соку сконцентровано більше, ніж у свіжих плодах; зростає і кількість інших речовин. Так що пити потрібно в помірних дозах - більше 1 склянки в день, не частіше 2 разів на тиждень. Для першого разу достатньо кількох ковтків. Потім, спостерігаючи за реакцією малюка, або збільшити порцію, або відмовитися від соку на місяць-другий.
При зловживанні томатним соком з'являються ризики:
- Підвищення артеріального тиску, порушень в роботі серця - винен натрій.
- Появи проблем з травленням, виникнення діареї - через підвищену кислотність помідорів.
- Алергії у немовлят, викликаної лікопіном.
До речі сік з жовтих помідорів рідше викликає алергічні реакції.
Педіатри радять готувати томатний сік будинку, оскільки в пакетах з дешевим продуктом з магазину трапляються консерванти і хімічні загусники. А ось взимку краще перейти на покупної сік; брати тільки той, на упаковці якого написано склад - помідори і сіль. Нічого зайвого.
При годуванні грудьми один стакан томатного соку не зашкодить, а від другого краще відмовитися
Є думка, що томатний сік допомагає підвищити лактацію, проте науково це не підтверджено.
кетчуп
Одна з улюблених заправок до безлічі страв; цей соус зробить смачним навіть самий неапетитний продукт. У складі кетчупу:
- пюре з помідорів - основний інгредієнт;
- пюре з яблук, слив або болгарського перцю;
- вода;
- оцет або лимонна кислота;
- загусники - крохмаль, борошно;
- спеції - цибуля, часник, гострий перець;
- ароматизатори, консерванти.
Таким кетчупом «економ-класу» (першої та другої категорії) заставлені полиці магазинів. Продають і кетчуп вищої категорії, який в ідеалі повинен містити тільки 3 інгредієнта: томати, воду і спеції. Але наскільки строго виробник слідував рецептурі - перевірити складно.
Якщо у малюка немає алергії на помідори і йому виповнилося півроку, годуючим мамам кетчуп не протипоказаний. Чи не більше 1-2 чайних ложок в день, бажано як приправу до м'ясних страв, макаронів і так далі. Пам'ятайте, що в соусі багато лікопіну, оскільки при виробництві томатне пюре нагрівають до 95 ° С.
Важливо правильно вибрати продукт. Ось рекомендації:
- Краще проігнорувати кетчуп, який розфасований в м'які пакети або в пластикові пляшки. Полімерна упаковка містить шкідливі речовини, які взаємодіють з соусом. Частина «хімії» може виявитися в організмі дитини.
- Звертайте увагу на соус в скляних пляшках - такий вважається елітним. Вивчіть етикетку: якщо термін придатності короткий, не менш 40% від маси припадає на томатне пюре, добавки виключно натуральні - можливо, це ваш продукт.
- Відмовтеся від соусу, в складі якого прянощі з різким запахом. Смак грудного молока зміниться, і навряд чи він сподобається малюкові.
Хороші господині вміють готувати кетчуп будинку, використовуючи помідори зі своєї ділянки або від знайомих продавців. Мама сама контролює кількість оцту, спецій і звичайно не додасть в соус хімічні компоненти.
Фотогалерея: який кетчуп краще
Підводячи підсумки скажімо, що серед всіх томатних продуктів мамі, що годує найбільше підходять свіжі помідори і сік. Чи не занадто багато втратите, якщо відмовитеся про всяк випадок від пасти, солінь і кетчупу, без яких ви з малюком прекрасно обійдетеся.
Відгуки
Вибирайте помідори прискіпливо, вживайте в їжу правильно, не переборщіть з смачними і корисними овочами - тоді томати легко «впишуться» в ваше меню. Скептично поставтеся до привабливим цінами на кетчуп в пакетах, не соромтеся уважно вивчати етикетки, де вказано склад продукту. Наберіться стійкості і відмовтеся від маринованих помідорів. Тіштеся тим, що всі обмеження в раціоні - тимчасові, до того ж допомагають малюку рости і розвиватися без ускладнень. А коли перестанете годувати грудьми, без проблем повернетеся до звичних страв.
Професійний тележурналіст, багато років працювала спецкором і коментатором на федеральних телеканалах (ВГТРК, ТВЦ). Автор документальних фільмів. Маю нагороди, в тому числі державні. В останні роки - головний редактор приватної телекомпанії ПУЛ. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
