Чи можна сир при грудному вигодовуванні?

1. Чи припустимий сир в раціоні годуючої жінки?
2. Користь сиру при лактації
3. Який сир корисний при лактації?

Зміст статті

Дієта - це одна з головних умов гарного самопочуття людини, особливо у важкі періоди життя - вагітність, післяопераційна реабілітація, багато захворювань шлунково-кишкового тракту. Правильно підібраний раціон здатний позбавити пацієнта від можливих проблем і ускладнень. Особливо гостро стоїть питання про дієту під час лактації. Годує жінка повинна ретельно підбирати продукти харчування. Вони повинні бути свіжими і безпечними. Адже від якості і поживності раціону залежить жирність грудного молока. Сьогодні поговоримо про сир - наскільки безпечний і корисний продукт при лактації, скільки сиру можна їсти годувальниці і як приготувати домашній сир самостійно.

Чи припустимий сир в раціоні годуючої жінки?

Педіатри, досвідчені мами і консультанти по грудному згодовування знають, що будь-який продукт в раціоні годуючої жінки не повинен викликати алергію і бродіння, їжа має бути поживною і корисною. Розглянемо сир щодо кожного з цих критеріїв.

1. Сир не викликає алергію. Зазвичай до молочних продуктів матусі ставляться скептично, оскільки коров'ячий білок може викликати алергію. Особливо це стосується малюків перших місяців життя, адже їх шлунково-кишкового тракту ще не виробляє потрібних ферментів, організм крихти може відреагувати здуттям, метеоризмом, як наслідок, капризами і занепокоєнням. У кисломолочних продуктах, а особливо в сирі, коров'ячий білок знаходиться в переробленому вигляді, він не небезпечний для дитини. Якщо у малюка дуже висока лактозная недостатність і організм реагує навіть на сир, можна вибирати сорти, для виготовлення яких використовується не коров'яче, а козяче молоко. Воно набагато легше засвоюється і переробляється.
2. Сир не викликає бродіння. Кишкові кольки - одна з головних проблем немовляти. Справа в тому, що перші місяці життя кишечник крихти знаходиться на етапі дозрівання, він повільно вчиться виробляти потрібні ферменти. Через це у малюка виникає метеоризм, здуття. Дитина часто плаче, не може нормально спати, тужиться, мучиться від газоутворення. Це складний, але фізіологічний період, який потрібно просто перечекати, намагатися максимально полегшити стан малюка масажем, теплою пелюшкою, газовідвідної трубочкою і т.д. Дуже важливо стежити за харчуванням, щоб не погіршити метеоризм. Сир - це один з небагатьох продуктів, який прекрасно засвоюється, не стає причиною бродіння в кишечнику матері, в цьому відношенні сир повністю допустимо до вживання.
3. Висока поживна цінність сиру. Щоб грудне молочко було жирним і ситним, їжа повинна бути корисною, з великою кількістю цінних речовин. Саме до такої категорії відноситься сир. У ньому багато мікроелементів і вітамінів, важливих жирів і кислот. Сир не тільки можна, а й потрібно включати в свій раціон при лактації, адже цей період характеризується слабкістю і виснаженням організму. Сир допоможе швидко повернутися в форму і отримати потрібну дозу енергії. Крім того, знежирені сири містять в своєму складі мало калорій, це не впливає на фігуру жінки, яка хоче швидко позбутися від зайвих і непотрібних кілограмів. До того ж, сир - це прекрасний і смачний спосіб урізноманітнити убогий раціон годуючої жінки.

Важливо розуміти, що деякі сорти сиру можуть вплинути на грудне вигодовування. Потрібно відмовитися від занадто пряних або гострих сирів - вони можуть змінити смак грудного молока. Також не варто ласувати сирами з цвіллю, оскільки грибок небезпечний для організму в настільки вразливому стані. Плавлений сир вважається важким для засвоєння, в перші місяці життя малюка від його вживання краще утриматися. При захворюваннях нирок (сечокам'яної хвороби і пієлонефриті) споживати сир дозволено в невеликих кількостях, краще заздалегідь проконсультуватися з цього приводу зі своїм лікуючим лікарем.

Користь сиру при лактації

Сорти м'якого зернистого сиру, які більше за смаком нагадують сир, часто рекомендують вживати жінкам зі слабкою лактацією. Взагалі, сир - це обов'язковий продукт в раціоні годуючої матері. Перш за все, він покращує процеси травлення. Білок в складі сиру прекрасно засвоюється, це запорука міцних зубів і нігтів жінки, основа здорового скелета дитини. У складі сиру багато вітаміну А, який сприяє регенерації тканин, це дуже важливо в післяпологовий період, якщо у жінки відбулися розриви і були накладені шви. Сир містить досить багато аскорбінової кислоти - вітамін С дозволяє сформувати міцний імунітет і захистити від простудних захворювань. Калій в складі сиру прекрасно впливає на серцево-судинну систему матері. А ще помірне споживання сиру допомагає поліпшити відтік лімфоїдної рідини, стабілізує обмінні процеси в організмі. Це забезпечує зменшення обсягів, схуднення і позбавлення від целюліту.

Який сир корисний при лактації?

Ми вже говорили про те, що матері-годувальниці не можна їсти сир з цвіллю, краще утриматися від плавлених сортів сиру. Також потрібно відмовитися від ропних сирів, в них багато солі, а це додаткове навантаження на нирки, які і без того всю вагітність працювали за два організму. Не можна їсти копчені сири - перш за все, вони можуть вплинути на смак грудного молока. Але головний ризик полягає в тому, що незаперечного смаку виробники часто домагаються не природним способом, а за допомогою численних добавок, консервантів, підсилювачів смаку і т.д. Щоб уникнути непотрібних інгредієнтів і є при лактації тільки безпечний сир, його можна приготувати самостійно.

Домашній сир краще готувати з натуральних продуктів - молоко і кефір з магазину не підійдуть. Купіть у фермерів хороше жирне молоко і кефір. Якщо малюк ще маленький, спробуйте знайти козяче молоко - воно набагато безпечніше і краще. Поставте 1,5 літра молока на вогонь і ретельно прокип'ятіть. Коли воно трохи охолоне, в каструлю потрібно влити половину літра кефіру, сіль за смаком і дрібку соди. Також можна додати спеції за смаком - пряні трави, улюблені приправи, горіхи, перець і т.д. Але якщо сир призначений для годуючої матусі, від додаткових інгредієнтів варто відмовитися, по крайней мере, якщо ви готуєте сир вперше. Після цього масу ставлять на вогонь, перемішують, після нагрівання склад почне згортатися. Далі все потрібно відкинути на марлю. Сироватку не потрібно зливати - на ній виходять дуже смачні і ажурні млинці! Коли вся рідина стече, сирну масу потрібно поставити під прес на пару годин. Сир формується швидко, відмінно ріжеться, виходить не просто корисним, а й неймовірно смачним і поживним!

У приготуванні сиру для згортання молока можна використовувати разом з кефіром звичайний кальцій хлор з ампули (гарячий укол). Тоді на виході ви отримаєте сир, насичений кальцієм. Такий продукт абсолютно безпечний, для молодої матусі він неймовірно корисний і цінний. Їжте сир в період лактації - це чарівний продукт, який допоможе вам зберегти здоров'я!

Відео: правильне харчування при грудному вигодовуванні