Зміст статті
Після хвилюючого періоду очікування малюк з'явився на світ. Починає виникати маса питань, частина з них звучить так: «Чим же мені тепер харчуватися, щоб у крихти не болів животик?» Харчування годуючої мами багато в чому схоже на введення першого прикорму. Явні продукти - провокатори, які мають виражений дією на кишечник, потрібно виключити відразу. Почекають свого часу горох, сочевиця, виноградний сік, чорний хліб. Решта продукти потрібно вводити в раціон дуже маленькими порціями, поступово.
поповнення раціону
Малюк поступово відкриває для себе навколишній світ, в тому числі і нові смаки. Спочатку все це потрапляє до нього з молоком матері, не поспішаючи готуючи маленький організм до зустрічі з іншими продуктами. Не можна вибудувати для матері повністю нейтральне меню, що виключає найменші алергени та інші подразники.
Варто підійти до проблеми з іншого боку і поступово розширювати асортимент овочів, фруктів і інших продуктів харчування, уважно стежачи за реакцією дитини на нову добавку в раціоні. Знайомство з бобовими краще починати зі стручкової квасолі. Багатий хімічний склад привертає до неї увагу кулінарів і дієтологів.
Властивості і склад
Рослина відноситься до сімейства бобових і за своєю поживністю цілком успішно заміняє м'ясо в меню вегетаріанців. Смакові якості теж хороші, а рецептів приготування досить, щоб вибрати кілька за своїми уподобаннями.
Ця культура використовується в кулінарії більше 5 тис. Років. Привезена з Америки голландцями, вона прекрасно прижилася на городах і кухонному столі. Крім поживних властивостей, цінуються її лікувальні та косметичні властивості. Стручкова квасоля виводилася цілеспрямовано. Результатом стала можливість вживати стручки разом з зернами. Сорт назвали французької квасолею. На прилавках зустрічається тонка жовта, червона і спаржева квасоля. Властивості у всіх різновидів практично однакові. В її складі:
- вітаміни групи B, C, E, A;
- аскорбінова, нікотинова і фолієва кислоти;
- каротин;
- залізо, магній, хром, кальцій;
- високий вміст клітковини;
- цукор.
Користь стручкової квасолі
За вмістом білків рослина істотно поступається звичайній квасолі, зате випереджає її за вмістом вітамінів і мікроелементів, які легко засвоюються організмом мами, що годує. До того ж не мають газообразующую ефектом, а значить, не загрожують здоров'ю малюка. Перелік корисних властивостей викликає повагу.
- «Повільні вуглеводи» дають енергію, але не провокують збільшення маси тіла.
- Клітковина регулює роботу кишечника.
- Не викликає алергії.
- Очищає судини, і зменшує ризик інфаркту.
- Зміцнює імунітет, збільшує стійкість до вірусу грипу.
- Рекомендується при анемії, оскільки стимулює функції еритроцитів.
- Регулює рівень цукру в крові, м'яко очищає печінку.
- Омолоджує організм, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок.
- Виводить шлаки з організму.
- Сприяє зміцненню кісток і суглобів, збільшуючи поглинання кальцію.
Стручкова квасоля корисна при цукровому діабете.Она допомагає регулювати масу тіла, оскільки при низькій калорійності викликає стійке відчуття насичення. Ціна продукту доступна, купити упаковку замороженої квасолі можна практично в будь-якому магазині. Влітку краще купувати свіжу продукцію. Великий вибір надають базари, ярмарки та овочеві павільйони. При заморожуванні корисні речовини не руйнуються, тільки не треба розморожувати стручки перед приготуванням, а відразу поміщати їх в каструлю або жаровню.
Протипоказання та рекомендації
У всьому потрібна розумна обережність, тим більше, коли мова йде про харчування матері, що годує грудьми. Оскільки стручкова квасоля не провокує алергічних реакцій, її вживання можна починати з перших тижнів після народження дитини. Нове блюдо потрібно пробувати вранці, щоб протягом дня поспостерігати за реакцією малюка. Симптоми кишкових кольок у дитини:
- занепокоєння, голосний плач, притиснення ніжок;
- живіт малюка напружений;
- після відходження газів він заспокоюється і засинає.
Якщо відбувається подібна реакція, то доведеться відкласти квасоля до кращих часів, коли малюк трохи підросте і у нього стабілізується робота кишечника. Варто утриматися від овочевого гарніру, що містить стручкову квасолю тим, у кого діагностували гастрит, виразкові хвороби, панкреатит і холецистит.
Якщо немає протипоказань, то можна сміливо ласувати овочевими сумішами або гарніром з квасолі. Вона прекрасно підходить бажаючим скинути зайву вагу, допоможе повернути струнку фігуру. Страви з стручкової квасолі є в багатьох кухнях світу. Потрібно тільки погортати збірник рецептів і смачний обід готовий, причому час для приготування цього продукту потрібно зовсім небагато, всього 15 - 20 хвилин.
При грудному вигодовуванні можна і потрібно вживати стручкову квасолю. Вона дасть організму необхідні вітаміни і мікроелементи, урізноманітнює харчування і допоможе повернути струнку фігуру.
