- Користь тушкованою капусти
- Вибір сортів при ГВ
- Як правильно вводити капусту в раціон після пологів
- рецепти приготування
Зміст статті
Годує мама неодмінно повинна дотримуватися певної дієти. Інакше у немовляти можуть виникнути проблеми з травним трактом і здуття живота. Залишається відкритим питання вживання капусти. Деякі жінки вважають, що даний овоч викликає накопичення газів в кишечнику і болю в животі малюка. Інші ж, навпаки, із задоволенням вживають капусту і бачать в цьому особливої проблеми.
Як вважають багато фахівців по грудному вигодовуванню, капуста має дуже цінними якостями і має бути присутня в раціоні годуючої жінки. Однак вживання овоча в сирому вигляді сприяє розвитку метеоризму. У такому випадку, краще всього їсти капусту в тушкованому вигляді. Таке блюдо і користь принесе молодій мамі, і не викличе у немовляти ніяких розладів шлунково-кишкового тракту.
Користь тушкованою капусти
Овоч містить велику кількість різних вітамінів і мінералів. До складу будь-якого сорту капусти входять:
- залізо;
- йод;
- сірка;
- корисні амінокислоти;
- грубі харчові волокна;
- клітковина;
- марганець;
- вітаміни А, В, К, С, РР;
- цинк.
Склад овоча робить його найбільш цінним в дієтичному харчуванні. Капуста не викликає відкладення жирів і сприяє кращому засвоєнню більш грубої їжі - м'яса. Саме тому дуже часто капусту в кулінарії поєднують з різними м'ясними сортами і томатами.
Капуста часто вживається в сирому вигляді, проте для користі матері необхідно їсти овоч тушкованим. Важливий аспект - гасити його необхідно під закритою кришкою, щоб зберегти максимум корисних речовин. Час гасіння не повинно перевищувати 15-20 хвилин. Не слід переварювати капусту, інакше вона стане несмачною.
Блюдо має масу корисних властивостей:
- насичує організм корисними вітамінами;
- омолоджує і відновлює клітини;
- не робить алергенного впливу.
Вживати в тушкованому вигляді можна різні сорти овоча. Підійдуть для раціону при ГВ брокколі, цвітна, брюссельська і білокачанна капуста.
Деякі мами вважають, що у немовляти від капусти можуть виникнути коліки. Однак це далеко не так. Кольки є природним фізіологічним процесом при заселенні кишечника немовляти корисними бактеріями. Не слід піддаватися стереотипу, що капуста викличе бродіння в шлунково-кишковому тракті матері і негативно позначиться на кишечнику малюка. Тушкований овоч не викликає бродіння. А ось від сирого мамі, що годує краще відмовитися.
Вибір сортів при ГВ
Велике розмаїття сортів капусти дозволяє максимально урізноманітнити меню годуючої жінки. Корисна будь-яка капуста. Перевагу можна віддати брокколі та цвітної капусти, синьою капусті, морській або білокачанної.
Брокколі - прекрасно очищає кишечник від шлаків і добре засвоюється. Володіє багатьма корисними властивостями:
- нормалізує кровообіг;
- сприятливо діє на весь організм;
- попереджає розвиток раку;
- знімає стрес.
Такими властивостями брокколі зобов'язана своїм складом. У капусті даного виду міститься велика кількість вітаміну А. Він покращує зір і сприяє позбавленню від багатьох очних хвороб. Капуста прекрасно заряджає енергією на цілий день і сприяє гарному настрою.
Цвітна капуста - багата вітамінами і покращує функціонування кишечника. Вона виводить шлаки з організму і абсолютно безпечна для вагітних і годуючих жінок. Цвітну капусту включають в прикорм відразу після кабачка, тому даний овоч не робить негативного впливу на організм крихти. Овоч містить велику кількість вітаміну С.
Білокачанна капуста - містить фолієву кислоту, вітаміни групи В і аскорбінову кислоту. Широко використовується для гасіння і приготування перших страв. Свіжу білокачанну капусту можна починати їсти на третьому місяці після пологів. На першому місяці слід починати вживати в помірних кількостях тушковану капусту. Овоч відмінно усуває набряки, насичує організм матері-годувальниці усіма корисними амінокислотами і речовинами. Даний сорт попереджає розвиток лактостазу і знімає біль в молочних залозах. З давніх-давен сирої капустяний лист прикладали до грудей при кровоточивості сосків і маститі.
Морська капуста - є корисною для людського організму водорістю. Продукт містить велику кількість йоду. Морську капусту необхідно вживати для здоров'я щитовидної залози і всієї ендокринної системи. У невеликій кількості продукт можна починати вживати на другому місяці після пологів жінки.
Як правильно вводити капусту в раціон після пологів
Після народження немовляти слід бути дуже обережною з введенням в свій раціон харчування багатьох продуктів. Необхідно пробувати вживати той чи інший овоч в мінімальній кількості і при цьому спостерігати за реакцією шкіри малюка. На харчову непереносимість у немовляти вказують такі ознаки:
- запор;
- діарея;
- шкірний висип;
- нервове занепокоєння;
- болю в шлунку;
- алергія.
Будь-який прояв алергічної реакції свідчить про непереносимість капусти крихіткою. Однак це настільки рідкісне явище, що навряд чи кожна мама зіткнеться з алергією на капусту. Овоч не викликає алергічної реакції у дітей і показаний до вживання у всіх дитячих установ.
Вводити капусту в раціон матері можна вже на другому тижні після пологів. Однак тільки в тушкованому вигляді. Існує маса смачним рецептів приготування капусти, тому страва сподобатися багатьом жінкам, що годують. Не можна гасити капусту з меленим перцем та іншими спеціями. Це здатне викликати печію і подразнення слизової оболонки шлунка. Можна використовувати при приготуванні в помірних кількостях лавровий лист. Дана спеція не викликає подразнення слизової. Однак лист потрібно вийняти з страви після приготування капусти, щоб не зіпсувати смакові якості їжі.
рецепти приготування
Годувальниці слід правильно готувати капусту. Дуже смачним виходять відварні суцвіття цвітної капусти. Їх можна запекти в духовці з сиром і яйцем. Смажити будь-яку капусту при грудному вигодовуванні не рекомендується. Смажені страви погано засвоюються і не мають корисними речовинами. Також з капусти можна готувати смачні та поживні супи. Причому, для перших страв підходить капуста будь-яких сортів.
Тушковану капусту годувальниці краще готувати з додаванням невеликої кількості води і лаврового листа. Якщо у крихти немає алергії на томати, то можна додати в блюдо пару помідорів або ложечку томатної пасти. Сіль додають за смаком, але не слід при грудному вигодовуванні вживати велику кількість солі. Спеція сприяє затримці рідини в організмі і появи набряклості. Гасити капусту можна також з морквою і картоплею.
Капуста показана при грудному вигодовуванні, як корисний поживний продукт. Дієтичний овоч приносить годувальниці чималу користь, тому не слід від нього відмовлятися.
