Цикорій розчинний: корисні властивості та протипоказання, користь для жінок

1. Цикорій - що це таке і з чого його роблять
2. Корисні властивості цикорію для організму і хімічний склад
3. при гастриті
4. панкреатиті
5. цукровому діабеті
6. подагрі
7. мастопатії
8. Користь і шкода для здоров'я жінок і дітей
9. Лікувальні властивості для чоловіків
10. види
11. калорійність
12. Скільки чашок можна пити в день
13. Чим він відрізняється від кави і що краще
14. Який цикорій краще купувати: розчинний або порошкоподібний
15. Кращі виробники
16. Як і коли збирати, сушити і заготовляти
17. Протипоказання і можливу шкоду
18. Відгуки лікарів

З цукром у стародавніх воїнів пов'язана одна романтична легенда. Коли дружини і подруги проводжали їх на бій, вони прив'язували до зброї корінець цикорію, щоб улюблений повернувся додому цілим і неушкодженим. Ну і з перемогою, звичайно.

В могутність цикорію вірили і стародавні вчені. Авіценна, наприклад, використовував цю рослину для лікування виразки шлунка, очей, а також подагри, вважав, що цикорій «відкриває закупорки в судинах», допомагає при аритмії і дуже гарний як вгамовує спрагу пиття.

Зберегла історія і факти застосування лікарського рослини для зняття порчі. Чарівники і маги вірили, що цикорій підвищує захисні сили організму і може перемогти самого серйозного противника.

Цикорій - що це таке і з чого його роблять

Цикорій звичайний - це дикий представник родини айстрових. У Росії зростає практично повсюдно. У нього гарні блакитні (рідше - рожеві або білі) квітки. Стебла покриті ворсинками.

Всі частини цієї рослини (листя, плоди і стебло) цілющі, але особливо корисний - корінь, не дарма в народі його шанобливо називали цар-коренем.

Щоб отримувати більше цінної сировини, вже в XIX столітті рослина стали культивувати - перші рукотворні плантації з'явилися в Ярославській губернії.

Сьогодні на запитання, що таке «цикорій», ми зазвичай відповідаємо: «Напій», і уявляємо собі полиці магазинів, де розчинний порошок, виготовлений з коріння рослини, займає гідне місце поряд з чаєм і кавою.

Останнім часом виробники значно розширили асортимент, так що покупець може вибрати цикорій з женьшенем, чорницею, шипшиною та іншими корисними добавками.

Ну а просунуті садівники-городники не забудуть нагадати, що існує ще й салатний цикорій, який у багатьох країнах вважається делікатесом і поступово набуває популярності в Росії.

Виглядає він практично так само, як його традиційний родич, але при вигнала дає кочанчики - смачні і корисні.

Хочете дізнатися, яка користь і шкода чаю з корицею ? Про це повідає наша публікація.

Фраппе - що це таке і як його приготувати? Відповідь на питання шукайте в цієї статті.

Користь і шкода білого чаю детально розглянуті тут: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/beliy/poleznye-svoystva-kitayskogo-belogo-chaya/

Корисні властивості цикорію для організму і хімічний склад

Корисні властивості рослини обумовлені його хімічним складом, в якому найбільш цінне, що рідко зустрічається в природі речовина - інулін, аналог цукру. Що таке інулін цикорію ви дізнаєтеся з даної статті .

Але і крім нього, в цикории маса корисного: дубильні речовини, пектин, каротин, кілька видів вітамінів, мікроелементи. Тож не дивно, що перелік лікувальних властивостей цикорію досить великий.

Ця рослина:

• має судинорозширювальний ефект;
  
• покращує склад крові;
  
• благотворно впливає на мікрофлору кишечника;
  
• звільняє організм від різних токсинів;
  
• загоює рани і вогнища запалення;
  
• знижує рівень цукру;
  
• зміцнює імунні можливості організму;
  
• допомагає зняти жар у хворого;
  
• знімає дискомфорт, коли болить голова;
  
• має сечогінний ефект;
  
• корисно для печінки, жовчного міхура.
  

Лікарі рекомендують своїм пацієнтам цикорій при різних захворюваннях. Анемія, онкологія, ожиріння, печія - в різних обставинах доктор може підказати спосіб використання рослини, який виявиться найбільш ефективним. Різні рецепти приготування цикорію представлені по засланні .

Радимо подивитися наступне відео під назвою «Цикорій. Природний відбір":

при гастриті

При гастриті з підвищеною кислотністю, а також якщо у пацієнта є ушкодження і ерозія на слизових оболонках, цикорій - не самий безпечний продукт.

Тому перед тим, як почати його вживати, потрібно консультація лікаря. Якщо з його боку заперечень не буде, то можна приймати цикорій у вигляді настою, відвару або як замінник кави (з цукром і молоком).

Настій готують в термосі (з розрахунку п'ять ложок порошку на півлітра води), п'ють перед їжею по чверті склянки. Для того щоб приготувати відвар, потрібно півсклянки порошку і літр води.

Відвар готують на невеликому вогні протягом півгодини, потім проціджують. Вживають по одній столовій ложці під час прийому їжі.

панкреатиті

Якщо у людини діагностовано панкреатит або холецистит, велику підтримку організму може надати наявний в цикории інулін, який відновлює роботу підшлункової залози.

Цілющий напій готують безпосередньо з кореня. Його дрібно ріжуть і обсмажують, а потім пересипають (20 г) в невелику каструльку з 200 мл води.

Варять протягом десяти хвилин і проціджують. Приймають за 15 хвилин до прийому їжі по одній столовій ложці.

Добре допомагає і відвар, приготований за участю інших лікарських рослин - оману, кульбаби, лопуха (всі інгредієнти, в тому числі і цикорій, беруться в однаковій кількості).

цукровому діабеті

Користь цикорію для діабетиків обумовлена ​​наявністю в рослині інуліну. Він регулює рівень цукру у пацієнтів з діабетом 2-го типу. Ця хвороба носить системний характер, а значить, лікувати її можна тільки комплексно.

Саме тому цикорій, що володіє цілим «арсеналом» цілющих можливостей, допомагає вирішувати відразу кілька проблем: лікує печінку (вона у діабетиків - один з найбільш проблемних органів), зміцнює кістки і оберігає від переломів, пригнічує поганий холестерин, відновлює імунітет, ну і звичайно, бореться з підвищеним рівнем цукру.

Для багатьох діабетиків одна з найбільш серйозних проблем - зайва вага. Цикорій допомагає вирішувати і цю проблему.

подагрі

Чи можна використовувати цикорій при подагрі? У медиків немає єдиної думки з цього приводу.

Корінь цієї рослини має в своєму складі велику кількість оксалатів кальцію, які при подагрі завдають організму шкоди.

Однак є і корисні якості у цикорію: він покращує обмін речовин, допомагає виведенню з організму небажаних продуктів.

Як же бути? Відповідь, швидше за все, десь «посередині»: використовувати, але з обережністю, не більше чашки напою в день.

А ще краще - приготувати настій, в якому використовується не тільки корінь, але і трава (стебло, листя). Чайну ложку лікарської сировини заливають окропом і настоюють протягом години.

Такий настій допомагає в боротьбі з набряками і притуплює біль, характерні для цього захворювання.

Можна також використовувати цикорій зовнішньо, у вигляді припарок - їх прив'язують до запаленого суглобу і тримають протягом ночі.

мастопатії

При лікуванні мастопатії використовують трав'яний збір, що складається з цикорію, іван-чаю, кульбаби і кореня лопуха.

Всіх компонентів беруть порівну. Співвідношення лікарської сировини і води - пара столових ложок трав на 500 мл окропу.

Цей настій лікарі рекомендують приймати протягом одного місяця (тричі в день по 100 мл, перед їжею).

Користь і шкода для здоров'я жінок і дітей

Жінки цінують цикорій за можливість схуднути. Відбувається це завдяки виведенню з організму шлаків, токсинів. Настій цикорію (чайна ложка на 500 мл води) треба приймати приблизно за півгодини до їжі, тричі на день.

Дуже важливо, що жінка не тільки позбавляється від зайвих кілограмів, але і отримує оздоровчий вплив на весь свій організм - краще функціонує печінка, зникає пітливість, від якої страждають багато представниць прекрасної статі, які вступили в бальзаківський вік.

Порізана трава цикорію, заварена в термосі (з рейтингом кращих термосів можна ознайомитися тут ), Використовується жінками для розслаблюючих антицелюлітних ванн (на одну процедуру достатньо розвести в наповненій водою ванні 250 мл відвару).

Тривалість дії на організм - не більше чверті години. Робити такі ванни слід регулярно (курс складається з 21 сеансу), тільки тоді можна домогтися бажаного результату.

Якщо приготувати відвар з 30 г коренів і стебел і чотирьох склянок води, то вийде прекрасний засіб, що підсилює ріст волосся. Жінкам воно точно сподобається. Відвар втирають в коріння і шкіру на голові, змивають через 10 хвилин.

Екстракт цикорію корисний і дітям. Для зміцнення імунітету, від проносу, для нормалізації ваги. Цикорій з молоком (свого роду кавовий напій) нерідко входить в меню дітей в дитячому садку.

Лікувальні властивості для чоловіків

Як відомо, чоловіки не дуже-то люблять лікуватися, тому чашка цикорію замість кави буде для них одночасно і ліками.

Холостякам, чиє харчування зазвичай організовано неправильно, цикорій допомагає при лікуванні таких захворювань, як гастрит, запор (треба однак мати на увазі, що дія цикорію на різних людей може відрізнятися - це рослинний препарат зміцнює або проносить в залежності від кількості випитого і використання різних добавок , наприклад, молока).

Багато шкірні проблеми, від яких чоловіки страждають частіше, ніж жінки (наприклад, псоріаз, себорея), лікують за допомогою спиртових настоянок цикорію.

Позитивний ефект можуть отримати чоловіки з урологічними проблемами (наприклад, якщо діагностована аденома простати), із захворюваннями статевої системи.

Якщо чоловік зловживає алкоголем, що, на жаль, не рідкість, цикорій допоможе йому очистити організм від накопичуються шкідливі речовини, підтримати печінку.

види

Існують різні способи обробки лікарської сировини, завдяки яким у споживача є вибір: можна купити рідкий цикорій (дуже концентрований), розчинний і гранульований (зручний у використанні), сублімований (в ньому вітаміни і мікроелементи збережені в повному обсязі) або обсмажений мелений (самий ароматний ).

У кожного виду - свої плюси і мінуси. Щоб вибрати продукт до душі, бажано спробувати кожен.

калорійність

Якщо говорити про те, чим корисний цикорій для більшості людей, треба обов'язково сказати про його низьку калорійність.

Середній показник калорійності ста грамів порошкового цикорію - 72 ккал. В екстракті обсмаженого кореня - 263 ккал, в сирому корені - 378 ккал.

Скільки чашок можна пити в день

Медики наполягають: якщо мова йде про цілющу продукті (а цикорій дійсно лікує), то його не можна приймати безконтрольно.

Як часто? Чи не більше трьох чашок протягом дня.

Якщо пити цикорій активніше, то його здатність регулювати тиск (підвищувати низьке і знижувати високий), може замість користі принести шкоду, перетворивши гіпотоніка в гіпертоніка зі всіма витікаючими наслідками.

Чим він відрізняється від кави і що краще

Головна відмінність цих напоїв в тому, що кава містить кофеїн, а цикорій - немає. Саме з цієї причини кави протипоказаний вагітним жінкам і годуючим мамам, а чашка цикорію цілком допустима. Плюси і мінуси вживання цикорію при вагітності і грудному вигодовуванні ми розбирали в даному матеріалі.

Який з напоїв краще, важко сказати. З лікувальною точки зору краще цикорій. Ну а що стосується смакових відчуттів, то тут, швидше за все, переможе кави, принаймні у шанувальників цього напою, що бадьорить.

Який цикорій краще купувати: розчинний або порошкоподібний

Краще - корисний, а найкорисніший з усіх видів цикорію - натуральну мелену. Слідом за ним йде рідкий екстракт. Менше за інших корисний цикорій порошкоподібний.

Покупцеві треба обов'язково вивчати склад продукту, що купується, щоб переконатися: в ньому немає ні злаків, ні смажених жолудів, а тільки корисний цикорій.

Подивіться також, чи немає в продукті грудочок або злиплих шматочків: і те, і інше - ознака погано налагодженої технології виробництва і порушень під час транспортування і зберігання продукту.

На жаль, на прилавку може виявитися підробка. За оцінками фахівців, частіше підробляють розчинний і мелений продукт, додаючи дешеві інгредієнти. Тому якщо для вас важлива гарантія від фальсифікату, купуйте рідкий цикорій.

Звертайте увагу на упаковку. Цикорій добре вбирає вологу, тому бажано, щоб упаковка була водонепроникною (вакуумної або металізованої).

Рекомендуємо подивитися дане відео з порадами щодо вибору справжнього цикорію:

Кращі виробники

«Контрольна закупівля» в телепередачі на одному з популярних каналів зазначила в якості кращих зразків продукцію марок «Здоров'я» і «Русский цикорій».

А ось розчинний «Цікоріч», який частіше за інших марок зустрічається на полицях магазинів, розчарував: інуліну в ньому виявилося на 80 відсотків менше необхідної норми.

Добре оцінюється бренд «Coffitel» (ВАТ «Російський продукт»). Фірма випускає цілющий цикорій з екстрактом суниці і чорноплідної горобини.

Із зарубіжних зразків можна виділити німецький гранульований напій «Elza» - це добірний, 100-відсотковий цикорій.

Високою якістю, як правило, відрізняється продукція Франції та Польщі. У цих країнах рослина обробляється в ідеальних для нього природних умовах.

Рейтинг кращих кавомолок представлений в цій статті. Яку краще вибрати - жорно, ножову, ручну? Ми підкажемо!

Відгуки про каву Егоїст, особливості продукції - в даному матеріалі.

Як і коли збирати, сушити і заготовляти

Заготівля коренів здійснюється в березні або пізно восени, коли відмирає листя і стебла цикорію, а в коренях концентрується корисні речовини.

Коріння викопують лопатою, миють і сушать. Якщо коріння дуже товсті, їх розрізають на шматки, щоб вони якісніше просохли. Якщо використовують сушильні камери або звичайну духовку, температуру не роблять занадто високою - максимум 60 градусів.

Зберігати висушений цикорій можна три роки, протягом цього часу він не втратить своїх цінних якостей.

Протипоказання і можливу шкоду

Медики іноді називають цикорій суперечливим продуктом. Взяти хоча б тиск, який він в одних ситуаціях підвищує, в інших знижує.

Тому дуже важливо, коли людина, що має будь-які проблеми зі здоров'ям, перш ніж вводити в меню цілющий цикорій, задає питання: чи є у цього продукту побічні дії, розріджує або згущує кров чашка цього напою, чи можна його пити на ніч?

Є декілька випадків напій точно протипоказаний:

• варикозне розширення вен (варикоз);
  
• геморой;
  
• гастрит у гострій стадії;
  
• хронічні неврози;
  
• розсіяний склероз;
  
• алергія на цю рослину;
  
• хронічний кашель і астма.
  

Відгуки лікарів

Ігор П.: «Цикорій здатний вступати у взаємодію з різними лікарськими препаратами (наприклад, серцевими). Тому він може виявитися не таким нешкідливим, як здається. Якщо ви приймаєте якісь ліки, причому регулярно, обов'язково порадьтеся з лікарем, чи не зашкодить вам цикорій ».

Олена В.: «У мене був пацієнт, який почав використовувати цикорій як харчову добавку і раптом зрозумів, що втратив апетит, улюблені страви перестали його цікавити. Якщо у когось виникнуть подібні проблеми, не турбуйтеся: це побічний ефект, він пройде, коли цикорій стане для вашого організму звичним ».

Софія М.: «Якщо у вас в жовчному міхурі виявлять камені, від цикорію треба відмовлятися відразу ж, хоча в цілому це дуже корисний напій. Однак у даній ситуації він, на жаль, посилить проблему ».