Чим корисний виноград і його кісточки для жінок, чи можна їсти вагітним, годуючим матерям, при схудненні

1. Калорійність і хімічний склад
2. Чим корисний виноград для організму жінки
3. Для зміцнення імунітету
4. Для серцево-судинної системи
5. Для шкіри, нігтів і волосся
6. Для нервової системи
7. Для шлунково-кишкового тракту і печінки
8. Для пам'яті і зору
9. Для сексуального потягу
10. Для схуднення
11. Чи можна
12. при вагітності
13. при ГВ
14. При цукровому діабеті
15. Чи можна їсти натщесерце та ввечері
16. Скільки можна з'їсти винограду в день
17. Як Використовують в кулінарії
18. Кісточки винограду в косметології
19. для волосся
20. для кожи
21. Відео: маска-скраб з мелених виноградних кісточок
22. Користь і шкода винограду для жінок: відгуки

Гроно винограду з великими ягодами, всередині кожної з яких грають сонячні промені - що може бути прекрасніше і смачніше! Напевно, це одне з найсмачніших ласощів, сезону врожаю якого ми завжди з нетерпінням чекаємо. Але ж ці плоди не тільки солодкі, соковиті і ароматні, але ще і дуже корисні, особливо, між іншим, для представниць прекрасної половини людства. І ми готові це довести!

Калорійність і хімічний склад

Перш ніж говорити про калорійність винограду, потрібно відзначити, що численні сорти цього продукту розрізняються не тільки кольором, величиною ягід і терміном дозрівання, а й (насамперед) своїм призначенням.

Відповідно до цього критерію виноград ділиться на три основні категорії:

1. Столовий.
2. Винний.
3. Кишмиш.

Хімічний склад у плодів цієї рослини приблизно однаковий (деякі відмінності є лише в залежності від кольору), а ось калорійність може сильно відрізнятися.

Справа в тому, що одним з головних показників якості винного сорти є високий вміст цукру, а, значить, у таких плодів калорійність вище. Саме цукор необхідний дріжджів для вироблення спирту, відповідно, чим більше природного цукру, тим міцніше вийде натуральне якісне вино. Столові сорти призначені для вживання в свіжому вигляді, тому селекціонери намагаються домогтися наявності в їхньому смаку деякої пікантної кислинки, тобто цукру в їдальнях сортах менше, за рахунок чого їх калорійність нижче.

Залежно від рівня цукру 100 г винограду можуть містити від 45 до 80 ккал.

Наведемо як приклади калорійність найбільш поширених сортів:

Важливо! Самим низькокалорійним є зелений (доспілих) виноград, оскільки його ягоди ще не встигли набрати цукристість. А ось рекордсменом за цим показником є родзинки: в сушених ягодах може міститися від 250 до 300 ккал.

Калорії в винограді розподіляються наступним чином: в середньому 17% припадає на вуглеводи (У винних сортах цей показник може бути вище), приблизно піввідсотка складають білки , Близько півтора відсотка - жири, все інше (більш 80%), в загальному, це вода.

Говорячи про вуглеводи, варто відзначити, що в більшості сортів у період повної зрілості кількість глюкози і фруктози приблизно однаково, а сахарози - не більше 5%. Жири представлені ненасиченими, моно- і полінасиченими жирними кислотами, втім, з огляду на їх незначну частку, ці необхідні для нашого організму речовини потрібно отримувати з інших продуктів.

Тепер про хімічний склад. Сонячні ягоди багаті вітамінами . Зокрема, тут є:

У винограді також міститься велика кількість мікро- і макроелементів . Нижче наведено їх перелік у напрямку убування:

Крім того, в плодах міститься цілий ряд незамінних і замінних амінокислот, в тому числі аргінін , валін , Гістидин, изолейцин , лейцин , лізин , метіонін , треонин , триптофан , фенілаланін та інших. В меншій кількості - аспарагінової та глутамінової кислот, аланіну, гліцину, проліну, серину, тирозину і цистеїну. Серед органічних кислот, що входять до складу ягоди, слід назвати перш за все винну (діоксіянтарную) і яблучну, крім того в деяких сортах також присутні бензойна, саліцилова ( «прообраз» всім відомого аспірину, найбільше її в сортах, які ростуть в Бразилії і Португалії) , борна і щавлева.

Завершуючи опис хімічного складу винограду, слід зробити одне застереження. Як відомо, сонячні ягоди бувають білі і темні, так ось: найцікавішими з точки зору корисних властивостей є саме темні сорти. У них міститься особлива речовина, різновид поліфенолів, іменоване ресвератрол. Воно має сильні антиоксидантні властивості, а «заодно» є натуральним пігментом, що надає ягодам темне забарвлення.

Характерний аромат плодам надає специфічний вуглеводень - птеростільбен, антиоксидантні властивості якого не менш сильні, ніж у ресвератрола.

Чи знаєте ви? Цікаво, що природним кольором винограду є темний, всі світлі сорти - це результат природного мутації або штучної селекції. Справедливості заради варто відзначити, що втрата пігменту (насправді дуже потрібного і корисного) в виноградних ягодах легко закріплюється, в результаті з'являються сорти, які вже стабільно залишаються білими.

Потрібно також відзначити, що наведеними вище речовинами хімічний склад виноградного соку не обмежується. У цьому питанні досі ще багато чого не вивчено, ми лише точно знаємо, що в ягодах також присутні пектини, дубильні речовини, глікозиди, біокаталізатори, ферменти.

Чим корисний виноград для організму жінки

Неважко здогадатися, що такий багатий корисними речовинами склад робить виноград справді безцінним для здоров'я, причому якщо деякі властивості ягоди однаково цікаві для обох статей, то є й такі, що змусять уважніше придивитися до даного рослині саме жінок.

Читайте також про користь і шкоду продуктів для жіночого організму: граната , вишні , фейхоа , дині , фініків , меду , фундука , шипшини , селери , гарбуза , петрушки , насіння соняшнику і гарбуза , перепелиних яєць .

Для зміцнення імунітету

Тут перш за все слід згадати про двох унікальних речовинах, що входять до складу ягід - ресвератрол і птеростільбене. Американські вчені провели серйозні дослідження, спрямовані на виявлення найсильніших натуральних імуностимуляторів, і прийшли до висновку, що обидва зазначених компонента темного винограду є безумовними лідерами за цим параметром. Вони безпосередньо впливають на захисні функції нашого організму, пробуджуючи їх і «підганяючи» до активної роботи, в тому числі по боротьбі з зовнішніми ворогами (бактерії, віруси, гриби) і внутрішніми проблемами (продукти окислення, мертві клітини, новоутворення).

Звичайно, говорячи про імуностимулюючих властивостях сонячної ягоди, не можна не згадати входить до його складу вітамін С, який, як відомо, здатний в рази підвищувати опірність організму до різних хвороб.

Для серцево-судинної системи

Багаторазово згадані ресвератрол і птеростільбен мають властивість знижувати рівень холестерину та інших жирів в крові, що, безумовно, надає благотворну дію на серцево-судинну систему. Високий вміст вітамінів, зокрема, групи В і аскорбінової кислоти, а також поліфенолів і флавоноїдів, доповнює позитивний вплив ягід на роботу серця і стан судин. Ці речовини сприяють розрідженню крові, насичення її оксидом азоту і перешкоджають утворенню тромбів. Однак потрібно мати на увазі, що виноград цілком певним чином впливає на рівень артеріального тиску, тому захоплюватися ним можуть не всі.

Важливо! Виноград знижує артеріальний тиск, тому його вживання дуже корисно при гіпертонії.

Для шкіри, нігтів і волосся

Вільні радикали, у величезній кількості утворювались в результаті неповного циклу окислювально-відновних реакцій, і «бродять» по нашому організму, завдають йому величезної шкоди, в першу чергу викликаючи передчасне старіння. Наші шкіра, нігті і волосся, як дзеркало, відображають загальний стан здоров'я. Три найсильніших антиоксиданту, що входять до складу винограду (включаючи вітамін С), пов'язують ці вільні радикали і таким чином забезпечують нам довгу молодість. Важливо також пам'ятати, що в сонячної ягоді багато магнію, цинку, кальцію, органічних кислот та інших сполук, найсприятливішим чином впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. Причому частина цих речовин міститься не в м'якоті і навіть не в шкірці, а в кісточках, тому на їх основі готують різні косметичні маски і скраби (з тієї ж причини, до речі, виноград рекомендується вживати разом з кісточками).

Чи знаєте ви? Кажуть, що сама Клеопатра, яка підкорила серце римського імператора Юлія Цезаря, використовувала виноградні ягоди як косметичний засіб, відкривши тим самим новий напрямок у використанні плодів цієї рослини.

Завдяки винограду шкіра набуває пружність і еластичність, колір обличчя стає здоровим, дрібні зморшки розгладжуються.

Для нервової системи

Одна з двох головних функцій, яку виконує в нашому організмі вітамін С, - це якраз стабілізація психіки. Не менш корисні для нервової системи та інші вітаміни, що входять до складу винограду. Так, з вітамінів групи В в цьому сильні тіамін, піридоксин і фолієва кислота:

• тіамін регенерує нервові тканини і бере участь в передачі нервових імпульсів;
• піридоксин є каталізатором вироблення нейромедіаторів;
• фолієва кислота зміцнює всі види пам'яті (як короткочасну, так і довготривалу).

Ретинол (вітамін А) допомагає при безсонні, робить сон більш глибоким, забезпечуючи людині повноцінний відпочинок, а крім того покращує розумову діяльність . Токоферол стимулює кровообіг, тим самим збагачуючи киснем клітини головного мозку. Ця речовина також перешкоджає розвитку вікових змін нервової системи, зокрема, запобігає хворобі Альцгеймера. Крім того, вітамін Е заспокоює нерви і знімає стрес.

Для шлунково-кишкового тракту і печінки

Сонячні ягоди корисні для шлунка та кишечника. Бактерицидні і анальгетические (знеболюючі) властивості входять до їх складу речовин дозволяють купірувати розвиток різних патологій органів травлення, посилюють перистальтику кишечника.

Важливо! Виноград має м'який послаблюючу дію, тому його ягоди корисно вживати при запорах, а ось при кишкових розладах, що супроводжуються діареєю, від такого ласощі краще відмовитися.

Ароматні солодкі грона мають властивість покращувати все метаболічні процеси, в тому числі що проходять в шлунково-кишковому тракті. З цієї причини гастроентерологи рекомендують ці плоди тим, хто страждає від нерегулярних випорожнень кишечника, особливо якщо ці процеси проходять болісно.

Крім цього, виноград добре очищає печінку. Цікаво, що такими властивостями володіють не тільки свіжі ягоди, а й приготоване з них вино. Людям, що страждають патологіями цього органу, лікарі рекомендують в лікувальних цілях випивати невелику кількість червоного вина (бажано «Бордо»), розведеного рівною кількістю води.

Для пам'яті і зору

Як відомо, вітаміни групи В покращують пам'ять і допомагають сконцентруватися. відповідні вітамінні комплекси в таблетках навіть рекомендують приймати людям, чия професійна діяльність пов'язана з серйозними розумовими навантаженнями, а також школярам і студентам в екзаменаційний період. Але ж свіжі і смачні плоди, що володіють такими ж властивостями, як таблетки, «приймати» набагато приємніше!

Високий вміст вітамін А в винограді робить його особливо цінним для тих, хто бажає поліпшити зір. Брак цієї речовини часто призводить не тільки до того, що людина починає гірше бачити (особливо в темряві), але і до розвитку різних захворювань органів зору: від примітивного кон'юнктивіту до більш серйозних порушень на кшталт глаукоми і ксерофтальмии. А присутність в ягодах ніацину і рибофлавіну робить їх вживання відмінною профілактикою розвитку катаракти.

Дізнайтеся, які вітаміни потрібні нашому організму, щоб поліпшити пам'ять і зір .

Для сексуального потягу

Дівчата, охололі до свого партнера або, навпаки, помічають з його боку втрату колишньої активності в сексуальному плані, можуть звернути особливу увагу на збагачення свого (чи спільного) раціону виноградом, оскільки цей продукт підсилює лібідо як у чоловіків, так і у жінок. Дослідження американських вчених говорять, що дами від цих ягід відчувають лише легке еротичне збудження, а у чоловіків відбувається триразове збільшення вироблення тестостерону (як відомо, він є головним гормоном, відповідальним за чоловічу сексуальність). Таким чином, виноград - це сильний афродизіак. Тільки пам'ятайте, що мова йде в першу чергу про темних його сортах.

Для схуднення

Здавалося б, виноград, при невеликій калорійності, все ж не можна назвати дієтичним продуктом, з огляду на досить високу кількість в ньому цукру. Але насправді все не так погано. Є кілька причин, за якими сонячна ягода показана навіть тим, хто намагається позбутися від зайвих кілограмів:

• легке проносне властивість плодів дозволяє забезпечити своєчасне спорожнення кишечника, в результаті чого організм не страждає від токсичної дії продуктів розпаду;
• в ягодах міститься ліпаза - специфічний фермент, який розщеплює жири, і забезпечує більш швидке засвоєння поживних речовин організмом;
• поліфеноли покращують всі метаболічні процеси, що також не дозволяє зайвим кількістю калорій осідати на наших боках і стегнах.

Чи можна

Отже, виноград дуже корисний для жіночого здоров'я і гарного самопочуття. Але є ситуації, коли до режиму харчування потрібно підходити з особливою обережністю, і навіть ті продукти, які зазвичай ми всі їмо без побоювань, можуть таїти в собі певну загрозу. Подивимося, чи стосується це до винограду.

при вагітності

Майбутня мама цілком може порадувати себе парою солодких грон, це ніяк не зашкодить малюкові. Більш того, фолієва кислота, що міститься в ягодах, в період вагітності життєво необхідна, адже її дефіцит загрожує розвитком серйозних патологій у плода і навіть його загибеллю.

Загалом, організму вагітної жінки необхідні і інші вітаміни , Мінерали та з'єднання, якими багаті сонячні ягоди, причому потреба в них в цей період серйозно зростає.

при ГВ

період грудного вигодовування - це час, протягом якого жінці як і раніше потрібно отримувати поживних речовин більше, ніж це потрібно людині в звичайному його стані. Кількість продуктів, непридатних в цей період, не така велика, і виноград до них точно не відноситься.

Важливо! Лінолева кислота, що міститься у винограді, допомагає позбутися від такого неприємного явища після пологів, як розтяжки.

До речі, високоалергенні продукти (до яких відноситься і темний виноград) в період лактації, всупереч усталеній думці, вживати можна, якщо, звичайно, сама мама не страждає від індивідуальної непереносимості, і у малюка не виявляється ознак алергії.

При цукровому діабеті

І навіть при цукровому діабеті виноград можна. Але не будь-хто і не завжди. У цьому стані показані виключно темні сорти. При діабеті першого типу цей продукт дуже корисний, оскільки уповільнює прогресування хвороби. Але в процесі досліджень в їжу додавався порошок винограду, а не самі ягоди.

Другий тип цукрового діабету передбачає більш обережне ставлення до винограду. Але якщо раніше вважалося, що при такому діагнозі солодка ягода протипоказана, зараз думка ендокринологів кардинальним чином змінилася. Хворим навіть рекомендують особливу виноградну дієту, суть якої полягає в щоденному вживанні декількох ягід (зазвичай мова йде про дванадцять) за два-три прийоми протягом шести тижнів. Єдина умова: в цей час не можна їсти інші солодкі фрукти і овочі, а також утриматися від вживання свинини і молочних продуктів.

Чи можна їсти натщесерце та ввечері

Ми вже говорили про те, що столові сорти винограду, тобто, саме ті, які ми зазвичай вживаємо в їжу, містять менше цукру і більше кислоти. В результаті ці ягоди за ступенем кислотності можна порівняти з багатьма цитрусовими . Такі продукти небажано вживати натщесерце, оскільки це загрожує роздратуванням слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Також виноград не рекомендують вживати в другій половині дня, але тут причина зовсім в іншому. Сонячні ягоди не дарма є сировиною для виготовлення вина. Вони містять багато власних дріжджів. Набивши живіт подібною їжею ввечері, людина ризикує всю ніч страждати від бурхливих процесів в кишечнику, що супроводжуються виділенням газів.

Втім, сказане є лише загальноприйнятої рекомендацією. Якщо кислотність шлункового соку знижена, якщо проблем з метеоризмом зазвичай не виникає, якщо не зловживати десертом, а поласувати всього лише невеликий гроном, - нічого поганого не станеться.

Скільки можна з'їсти винограду в день

До речі, про почуття міри. Звичайно, ми не їмо виноград кожен день протягом усього року, та це й не потрібно, адже імпортні ягоди, що продаються в супермаркетах взимку - це мінімум користі і максимум хімічних добавок. І все ж дієтологи категорично не радять, наїдатися солодкими плодами про запас. Оптимальна денна норма - це 200 г (що відповідає вазі середньої грона, наприклад, такого популярного сорту, як «Молдова»).

Як Використовують в кулінарії

Є три класичні варіанти використання винограду в кулінарії: столові вживаються в свіжому вигляді, з винних роблять елітний (до речі, теж дуже корисний) алкогольний напій, кишмиш сушать, отримуючи родзинки. Можна, звичайно, відійти від цього правила, але:

• винні сорти відрізняються, крім високої цукристості, дуже тонкою шкіркою, в результаті вони погано зберігаються, ще гірше транспортуються і не лопаються на зубах, як столові, тобто смакові якості таких ягід набагато менш цікаві;
• вино можна зробити з будь-якого винограду, однак брак власної солодощі в ягоді потрібно буде компенсувати відповідною добавкою цукру, що вплине на клас напою, крім того, «дикі» дріжджі не призначених для вина сортів краще замінити покупними винними, а ягоди попередньо вимити (щоб виключити непотрібну конкуренцію),
• родзинки спеціально роблять з кішмішних сортів, оскільки в них практично немає кісточок: в сушеному винограді вони абсолютно недоречні.

Крім алкогольного напою, з винограду можна отримати і безалкогольний. Досить просто віджати сік з ягоди. Для цих цілей краще використовувати винні сорти, в них більше соку і менше макухи (м'якоть і шкірка). Хоча виноградну макуху є хорошим сировиною для виготовлення міцних алкогольних напоїв домашнього виробництва.

Існує безліч рецептів варення з винограду, його часто додають в різні десерти, подають з морозивом, збитими вершками і т.д. Люди, які люблять і вміють готувати, знають і більш оригінальні способи використовувати виноград. Так, цю ягоду (прямо в свіжому вигляді) кухарі високої кухні додають в складні салати, наприклад, вона чудово підкреслить смак ракових шийок в фантазії на тему французького - справжнього - олів'є. Спробуйте!

Кісточки винограду в косметології

Унікальна текстура і склад виноградних кісточок робить її використання дуже популярним як в професійному, так і в домашній косметиці.

Чи добре там, де ви? У Стародавньому Римі жінкам було заборонено пити вино. Чоловік міг навіть вбити свою благовірну, якщо вона порушувала цей закон. Правда, в II столітті до н.е. в якості покарання ввели розлучення.

для волосся

Корисні властивості винограду для волосся багато красунь використовують гранично просто: свіжим виноградним соком полощуть волосся і через деякий час миють їх звичайним шампунем. Однак, як ми вже говорили, особливо багато «корисних речей» зосереджено саме в виноградної кісточці, а її, зрозуміло, на волосся не намажеш. На допомогу прекрасній половині людства прийшла техніка: здобуте методом холодного віджиму олія виноградних кісточок дозволяє прекрасно зберегти всі цілющі властивості сировини.

Таке масло можна додавати в улюблені шампуні, бальзами та маски для волосся, роблячи їх набагато корисніше й ефективніше. Але можна приготувати косметику з таким інгредієнтом і самостійно.

Харчування і зміцнення. Сирий яєчний жовток збиваємо з маслами виноградних кісточок і Мигдаль (По одній столовій ложці), в кінці додавши сік лимона . Наносимо маску на вологе волосся, залишаємо на годину, укутавши плівкою і обмотавши поверх рушником, потім моєму голову як звичайно.

Відео: ефективність масла виноградних кісточок для харчування сухих волосся

Проти перхоті. Масло виноградних кісточок обережно розігрівається на водяній бані, а потім втирається в шкіру голови і розподіляється по всій довжині волосся. Витримується годину в закутаній вигляді, потім змивається шампунем.

Тонізуючий лосьйон для сухих і ламких волосся. Тут зовсім просто. Столова ложка масла з виноградних кісточок додається в кип'ячену воду (1 літр). Отриманим складом ополіскуються волосся після миття. Змивати не потрібно.

для кожи

Найкраще виноградні кісточки підходять власницям жірної кожи . Але і для інших типів цей продукт також стане в нагоді. Масло, яке вичавлюють з такою кісточки, має бактерицидні, тонізуючі і протизапальними властивостями, звужує пори і допомагає впоратися з висипом вугрів, подразненнями, почервоніння, микротрещинами та іншими проблемами на обличчі. Використання продукту дає ефект відбілювання, очищення і одночасно захисту. Більш того, масло з виноградних кісточок використовується і в різних антицелюлітних програмах.

Наведемо кілька простеньких рецептів. Маска проти прищів. Для приготування маски знадобляться: 5 г виноградних кісточок, 2 г материнки і кілька крапель ефірного масла анісу . Розтираємо кісточки в порошок (використовуємо ступку або кавомолку), подрібнюємо траву, змішуємо сухі компоненти і додаємо масло. На розпарену шкіру обличчя ватним диском обережно наносимо маску, втираючи її по лініях кровотоку. Через 8 хвилин змиваємо теплою водою.

Чи добре там, де ви? У Стародавньому Римі для поліпшення кольору обличчя робили маски з сирої яловичини.

Поживна грязьова маска. Чайну ложку масла виноградних кісточок змішуємо з ефірними маслами рожевого дерева і жасмину (по 1 краплі), троянди (4 краплі), додаємо по половині чайної ложки масел жожоба и пророщеної пшениці , Розбавляємо парою столових ложок відвару ромашки і замішуємо з чотирма столовими ложками лікувальної грязі (можна замінити косметичної глиною). Наносимо суміш на очищену і розпарену шкіру обличчя на 15-20 хвилин, поки маска повністю не висохне. Потім акуратно змиваємо теплою водою.

Шоколадна маска для сухої шкіри. Змішуємо столову ложку какао-порошку з невеликою кількістю молока, щоб вийшла густа кашка. Додаємо чайну ложку масла виноградних кісточок, добре вимішуємо і наносимо на чисту шкіру обличчя. Як і в попередньому рецепті, маски потрібно дати повністю висохнути, після чого її слід обережно зняти за допомогою ватного диска, змоченого в теплій воді.

Відео: маска-скраб з мелених виноградних кісточок

Протипоказання и шкода

Загалом, якщо виноградом не зловживати, шкоди він принести практично не може. І всеж:

• висока кислотність ягід повинна послужити сигналом для обережного поводження з ними тих, хто має в анамнезі гастрит, виразку шлунка або дванадцятипалої кишки, особливо на тлі підвищеної кислотності шлункового соку;
• людям, що страждають від гіпотонії (знижений артеріальний тиск) потрібно мати на увазі, що від солодкого десерту з винограду їх стан може погіршитися;
• проносні властивості плодів припускають, що від їх вживання краще відмовитися при діареї, поки стілець остаточно не налагодиться;
• цукровий діабет - привід вживати виноград з обережністю, після консультації лікаря;
• ще одне неспецифічне протипоказання - погані зуби і схильність до карієсу : Що міститься в ягодах кислота може пошкодити зубну емаль;
• нарешті, серйозні захворювання ендокринної системи, печінки і нирок також є підставою попередньо проконсультуватися з лікарем, перш ніж налягати на солодкі плоди.

Користь і шкода винограду для жінок: відгуки

Тетяна

https://www.baby.ru/blogs/post/10461058-5343963/?page=2#comments

Марго

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2647786/1/#m2651529

DazzlingBrunette

http://irecommend.ru/content/spasenie-dlya-zhirnoi-i-problemnoi-kozhi-zabudem-o-zhirnom-bleske-vysypaniyakh-i-drugikh-ned

І все-таки користі в винограді набагато більше, ніж потенційної шкоди. Представниці прекрасної половини людства обов'язково повинні включати в свій щоденний раціон, коли того дозволяє сезон, повноцінну гроно цих ароматних ягід, щоб зберегти красу, молодість, прекрасний настрій і сексуальність.