За останні кілька років виробництво оцтової кислоти досягло величезних масштабів. Це пов'язано з тим, що дана речовина дуже важливо для різних видів промисловості, і без нього просто неможливо виготовити деякі склади або ж завершити технологічний процес.
Оцтова кислота - це речовина яке відноситься до гомологічного ряду так званих жирних, або аліфатичних кислот. Це один з найважливіших і найпростіших предстатель цього ряду. Якщо ви погано знайомі з цією речовиною, і не знаєте яка у неї формула, тоді її вид представлений нижче:
СН3СООН
У природі оцтова кислота знаходиться в організмі тварин (сеча, жовч, піт), в рослинах, а також у деяких видах мінеральних вод. Також цей склад знаходять в середовищах, які дуже підходять для гниття і бродіння (гуано, торф'яна вода, і т.д.). У цих місцях вона з'являється через окислення повітрям деяких компонентів такого речовини, як етиловий спирт . А він в свою чергу утворюється в процесі бродіння:
С2Н5ОН + О2 = СН2СООН + 2 ОН
Існує ще один природний метод отримання оцтової кислоти. Її можна знайти в відходить воді, в ході промивки тваринної шерсті.
Якщо ж розглядати кислоту в чистому вигляді, то це рідина, яка не має кольору. Її щільність при температурі 20 градусів за Цельсієм становить 1,04923 г / см3. Вона може активно поглинати з повітря невеликий відсоток вологи. Чистий оцтова кислота застигає в кристали з щільністю 1,105 г / см3, але це відбувається тільки при температурі 16,63 градусів за Цельсієм. При плавленні обсяг речовини збільшує на 5-6%, відповідно в ході охолодження відбувається зменшення її об'єму на 4,7%.
