- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Користь чорного винограду і лікування
- Шкода чорного винограду і протипоказання
Чорний виноград відомий вже багато століть. Існує багато різних сортів, серед яких особливо виділяється Каберне Совіньон , Мерло , Ізабелла і ін. В основному, ягоди середнього розміру покриті легким восковим нальотом (див. фото).
Корисні властивості
Завдяки наявності в чорному винограді флавоноїдів поліпшується діяльність головного мозку і пам'ять. Таким чином, при регулярному вживанні ягід або соку можна знизити ризик захворювання головного мозку, в тому числі і захворюванні Альцгеймера. Крім цього ягоди допомагають позбутися від втоми, стресу і поліпшити діяльність нервової системи.
Є в чорному винограді і ресвератрол - речовина, яка збільшує тривалість життя. Можливо це завдяки тому, що він зменшує процес окислення клітин і знижує ризик розвитку захворювань, в тому числі і раку. Ще одне дуже корисна речовина, яке є в чорному винограді - кверцетин. Він надає ягодам протинабрякову і спазмолітичну властивості. Крім цього плоди мають протизапальну, антигістамінну і антиоксидантну дію. Завдяки цьому чорний виноград зменшує ризик розвитку тромбів.
Є в плодах і аскорбінова кислота, яка зміцнюється імунітет, і допомагає організму протистояти дії вірусів та інфекцій. Завдяки вмісту пектинових речовин, ягоди очищають організм від «поганого» холестерину і радіоактивних речовин.
Корисні властивості чорного винограду широко використовуються в косметичних цілях. Речовини, який є в ягодах, покращують пружність і еластичність шкіри, а також вони беруть участь у відновленні пошкоджених клітинних мембран. Ефірна олія, яку добувають з кісточок, містить в собі жирні кислоти, які зміцнюють клітини шкіри. Таким чином, при регулярному вживанні чорного винограду, можна зберегти молодість шкіри.
Використання в кулінарії
Чорний виноград використовують не тільки в свіжому, а й переробленому вигляді. Ягоди додають в різні десерти, а також з них готують напої: сік, компот, ну і, звичайно, вино. Крім цього чорний виноград консервують і сушать, отримуючи тим самим родзинки.
Користь чорного винограду і лікування
Користь чорного винограду була доведена шляхом проведення численних експериментів. Наприклад, було доведено, що регулярне споживання ягід допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, і збільшує чутливість організму до інсуліну. Все це дуже важливо для людей з цукровим діабетом. Крім цього було доведено, що чорний виноград покращує діяльність серцево-судинної системи і зменшує ризик розвитку хвороб серця. Ягоди допомагають нормалізувати тиск і зменшити рівень холестерину в крові. Ще чорний виноград зміцнює стінки капілярів і покращує циркуляцію крові.
Шкода чорного винограду і протипоказання
Шкода чорний виноград може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту.
