Цукровий діабет 1 типу дієта (меню на кожен день) і лікування

1. Ворога треба знати в обличчя
2. Правильне лікування при діабеті 1 типу
3. Вибір дієти при лікуванні діабету 1 типу
4. Збалансована дієта при цукровому діабеті
5. Меню для діабетика на 7 днів
6. Низкоуглеводная дієта

Навіть найпростіше захворювання при потуранні людей може стати серйозною проблемою через виниклих ускладнень. Так і при цукровому діабеті стан хворого може бути стабільним до похилого віку або довести людину до відчаю за короткий термін.

Потрібно розуміти, що якщо діагностовано цукровий діабет 1 типу, дієта і лікування інсуліном, фізичні навантаження можуть зробити життя повноцінним і насиченим. Виконувати приписи лікаря необхідно зі знанням справи, з огляду на конкретні обставини.

Ворога треба знати в обличчя

У медицині цукровий діабет класифікується двома типами (1 і 2), які мають загальну назву, але процедура формування, розвитку і виникаючих ускладнень відрізняється.

Перший тип відноситься до генетичного або аутоімунному зміни, коли порушується здатність підшлункової залози виробляти інсулін для перетворення вуглеводів в глюкозу.

Правильну глюкозу використовують клітини для енергії і всіх процесів в організмі. Функція втрачається повністю або частково. Людина не може обійтися без ін'єкційного гормону, який відіграє велику роль в обмінних процесах.

Якщо захворювання придбане, то винуватцем збою може бути інфекційне захворювання, яке атакує підшлункову залозу. Імунітет намагається захистити організм, але вбиває не сам вірус, а життєво важливі бета-клітини підшлункової, приймаючи їх як загрозу. Чому так відбувається невідомо.

Активність антитіл призводить до різного відсотку втрати бета-клітин. Якщо вони збережуться навіть на третину, у хворого є шанс зменшити дозування інсуліну ззовні при правильному режимі лікування.

Цукровий діабет 1 типу небезпечний тим, що в крові утворюються великі запаси цукру, які в чистому вигляді клітина не може використовувати за призначенням. Організм не отримує енергії, настає збій у всіх процесах життєдіяльності, які можуть привести до ускладнень або смерті.

При 2 типі діабету збій у вуглеводному обміні відбувається через втрату чутливості до інсуліну у клітин, які просто не приймають перетворений цукор. Робота підшлункової залози не порушена на початковому етапі, якщо хворий не погіршить ситуацію своїм неправильною поведінкою.

Діабетикам 1 типу потрібен інсулін, але при неправильній дозуванні теж виникає ризик, - перевищення дози веде до глікемічний комі (низький рівень цукру), недостатня доза не зможе перетворити весь цукор.

Тому діабетикові 1 типу потрібно навчиться правильно розраховувати цю дозу і тримати рівень глюкози в рамках, допустимих для здорової людини. І неважливо коли зроблені виміри, стрибків бути не повинно. Тоді не виникне причин для розвитку серйозних ускладнень, перелік яких при будь-якому типі цукрового діабету великий.

Відмінність першого типу від другого ще й в тому, що хворобу діагностують у людей в ранньому віці, - від народження до 35 років. Складніше лікуватися маленьким діабетикам, яким не зрозуміти, чому є обмеження в харчуванні і для чого потрібні постійні уколи. Зростаючому організму потрібно більше енергії для злагодженої роботи всіх систем.

Успіх в боротьбі з інсулінозалежним недугою в утриманні рівня глюкози в межах, що вважаються нормою для здорової людини.

Правильне лікування при діабеті 1 типу

Діабетику потрібно зрозуміти, що цукор можна взяти під контроль і не дозволити хвороби бути господинею. Незалежно від того в якому віці був діагностований недуга, принцип лікування однаковий для всіх:

1. Стежити за тим, що потрапляє в рот. Зрозуміти принципи правильного харчування і вибрати дієту спільно з ендокринологом або дієтологом, враховуючи будь-які проблеми зі здоров'ям.
2. Заповнювати щоденник харчування, навантажень, цифрових значень на вимірювальних приладах, доз інсуліну.
3. Постійно перевіряти рівень глюкози, не менше 4 разів на день.
4. Вести активний спосіб життя з правильними фізичними навантаженнями.
5. Знайти фахівця, що має індивідуальний підхід до призначення інсуліну діабетикові. Це дуже важливо, тому що якість гормону різний і може не підходити в конкретному випадку.

Якщо до вибору інсуліну і до розрахунків його дозування в конкретний часовий відрізок потрібно підходити індивідуально, то дієта при лікуванні діабету 1 типу може залежати тільки від віку пацієнта (дитина або дорослий), від індивідуальної непереносимості продуктів і фінансів.

В цілому принцип харчування однаковий, - націлений на підтримку рівня глюкози в межах норми здорової людини.

Потрібно вивчити властивості продуктів, скласти список тих, що дозволені діабетикам. Важливо знати міру в їжі, тому що навіть корисні продукти в надлишку приведуть до посиленого навантаження на травну систему. Кожна порція повинна бути виважена і підрахована її калорійність. Слід купити електронні ваги, що вимірюють масу продукту в грамах.

Вибір дієти при лікуванні діабету 1 типу

Фахівці по цукровому діабету завжди закликають пацієнтів перейти на спеціальну дієту, яка вважається основою в лікуванні солодкого недуги. Раз проблема пов'язана з харчуванням, то потрібно виключити зі свого життя продукти, що провокують різкий підйом глюкози в крові.

Якби підшлункова виділяла інсулін в обсягах, необхідних для перетворення всіх вуглеводів, то серйозних проблем не виникало. Але це ланка вуглеводного обміну порушено і оперативно переробити надлишки цукру не вийде без забійної дози гормону в уколах.

Не всі пацієнти можуть правильно розрахувати короткий або довгий інсулін потрібно вколоти і в яких пропорціях. Якщо у підшлункової залози від природи цей процес працює як годинник і дає тільки корисну порцію, то людина може помилитися в розрахунках і вколоти рідини більше або менше, ніж передбачалося.

Залишається один вихід - навчитися вибирати для їжі продукти, що виключають підвищення глюкози, і складати меню на день, з огляду на користь страв саме для діабетиків.

Вибір діабетикам потрібно зробити між двома дієтами:

1. Збалансована - її ендокринологи призначають давно, вважаючи що необхідно виключити з раціону прості (швидкі) вуглеводи і робити упор тільки на складні вуглеводи, доповнюючи їх білками і жирами. Складні вуглеводи дають необхідний цукор, але перетворюючи його не відразу, стінки шлунка вбирають продукти поступово, не створюючи відчуття голоду у людини набагато довше, ніж швидкі вуглеводи.
2. Низкоуглеводная - заснована на виключенні всіх продуктів (вуглеводів), що мають в своєму складі цукор або підсолоджувачі. Наголос робиться на білки і жири. Суть дієти в тому, що чим менше вуглеводів надходить в шлунок, тим менше інсуліну потрібно на його перетворення. Це дозволяє знизити кількість ін'єкцій інсуліну в кілька разів.

Є припущення, - якщо в підшлунковій залозі загинули не всі бета-клітини, при правильному харчуванні зберігається можливість перейти тільки на свій інсулін, виключивши повністю залежність від уколів. Правильні вуглеводи в невеликій кількості не підвищать рівень цукру, значить, природного гормону вистачить для перетворення його в енергію.

Обидві дієти розроблені для лікування діабету 1 і 2 типу, але їх принципи протилежні одна одній.
Якщо збалансоване меню дає можливість зробити раціон різноманітним і смачним, то низкоуглеводная виключає будь-які спроби з'їсти щось солодке, навіть з асортименту продуктів для діабетиків.

Вважається, що всі спеціальні товари підміняють поняття, але не виключають в складі шкідливих цукрів. Щоб зрозуміти різницю між дієтами і вирішити яку вибрати, потрібно вивчити принципи кожної.

Збалансована дієта при цукровому діабеті

Збалансовану дієту при цукровому діабеті ще називають 9 стіл. З ужитку виключені деякі продукти, які діабетикам не принесуть користі, а тільки посилять скачки цукрів.

Заборонені продукти класифікуються як вуглеводи з високим глікемічним індексом, які швидко перетворюються в цукор і насичують організм на короткий час. Відчуття голоду настає швидко і мозок вимагає нову порцію їжі, незалежно, що глюкоза клітинами засвоєна.

Вивчивши властивості продуктів, дієтологи спільно з ендокринологами склали список заборонених продуктів для діабетиків 1 типу. Чи не принесуть ці продукти користі і при лікуванні діабету 2 типу.

Діабетичний стіл №9 передбачає, що з раціону хворого повинні бути виключені такі продукти:

• Будь-які солодощі промислового виробництва - шоколад, цукерки, морозиво, джеми, варення з цукром.
• Хлібобулочні вироби з пшеничного борошна, будь-які види кексів, булочок, печива, пряників і багато іншого. Ці продукти складаються з декількох інгредієнтів, крім борошна присутні підсолоджувачі, жири, різні добавки.
• Продукти з високим вмістом крохмалю теж під забороною, але не строгим. Припустимо вживання картоплі, бобових до 100 грамів на добу, але не кожен день.
• Супи не повинні варитися на жирному м'ясному бульйоні. Дозволені овочеві супи, з нежирних сортів м'яса і риби з додаванням деяких видів круп.
• Молочна продукція з високим вмістом жиру повинна бути виключена з меню діабетика.
• Будь-які соки, газовані солодкі напої, морси промислового виробництва виключаються з раціону діабетика назавжди. Для їх приготування використовують велику кількість цукру, що вбивчо для організму навіть здорової людини.
• Фрукти, що містять природний цукор, віднесені до розряду продуктів з високим глікемічним індексом (банан, персик, виноград).
• Не можна вживати мариноване, солоні вироби, навіть власного виготовлення. Щоб продукти не зіпсувалися, потрібно цукор, сіль, оцет, які протипоказані всім діабетикам.
• Ковбасні вироби, консерви не зберігатися без додавання цукру. Тому в раціоні діабетика 1 типу вони повинні бути виключені. Допустимі ковбаси власного виробництва, коли відома і відкоригована рецептура.

Список дозволених продуктів при діабеті 1 типу багатшими і не варто лякатися, що хворий позбавлений всіх радощів в харчуванні. Потрібно лише вивчити перелік і скласти різноманітне меню на тиждень.

Меню для діабетика на 7 днів

Складаючи список діабетичних страв по меню №9, необхідно врахувати вагу хворого. При ожирінні денна калорійність раціону не повинна перевищувати 1400 ккал.

При відсутності надмірності ваги енергетична цінність може бути вище. Це краще обговорити з ендокринологом. Весь раціон потрібно розділити на 6 прийомів - 3 основних і 3 перекушування. Рекомендується харчуватися в один час, але це не критично, якщо діабетик іноді відступає від графіка.

Етап прийому їжі / День тижні Пн Вт Ср Мої друзі Сніданок Гречка відварна 150 на воді, твердий сир 50 г, хліб цільнозерновий 20 г, несолодкий трав'яний чай Геркулес молочний 170 г, 1 відварене яйце, хліб 20 г, несолодкий чай чорний Омлет з 2 яєць, 50 г вареної курки, свіжий огірок, 20 г хліба, несолодкий чай Ледачі голубці з телятини 200 г, хліб, несолодкий відвар шипшини. Сир 5% 200 г без цукру з додаванням свіжих ягід, 1 склянка кефіру Пшоно на воді 150 г, м'ясо телятини 50 г, несолодкий кави з молоком Рисова каша 170 г, салат з овочів з рослинним маслом 20 г хліба, несолодкий кави з молоком. 2-й сніданок Будь дозволений фрукт, вода 200 г ряжанки 200 г овочевого салату з лимонним соком. 150 г салату з фруктів з несолодким йогуртом. 200 г запіканки із сиру, вода 20 г хліба, 50 г твердого сиру, несолодкий чай. яблуко запечене, чай. Обід Суп на овочевому бульйоні 200 г, фрикадельки з телятини 4 шт., Шматок рагу з овочів з м'ясом 150 г, компот із сухофруктів. Суп на рибному бульйоні з картоплею, відварна капуста (кольорова або брокколі), 100 г запеченої риби, чай. Борщ на м'ясному бульйоні 200 г (картопля замінити кабачками), відварна гречка 100 г, котлета м'ясна на пару, фруктовий компот. Суп на курячому бульйоні з локшиною 200 г, рагу з овочів 100 г, трав'яний чай Суп з морепродуктів (заморожений коктейль) 200 г, плов з індичкою 150 г, ягідний кисіль. Суп з бобових 200 г, перець фарширований (запекти в духовці) 1 шт., Свіжовичавлений овочевий сік. Розсольник на м'ясному бульйоні 200 г, 100 г тушкованої капусти, відварна яловичина 50 г, несолодкий морс з ягід Полудень горіхи 30 г 50 г сиру з сиру, 20 г хліба 1 яблуко запечене, чай салат з овочів з рослинним маслом сухофрукти з допустимих йогурт несолодкий 200 г салат з фруктів Вечеря 200 г тушкованої капусти, 100 г запеченої риби, несолодкий чай 200 г фаршированого перцю з індички з 15% сметаною, несолодкий чай 150 г овочевого рагу без картоплі, 50 г сиру, ягідний морс 200 г рису відвареного з телятиною , салат з капусти 150 г, чай Заморожений салат з морепродуктів, відварений у воді. 200 г індички, запеченої в рукаві з дозволеними овочами, ягідний морс котлета з птиці на пару, салат з білокачанної капусти, чай Пізня вечеря Молочний продукт 1 стакан Фрукти з дозволених Нежирний сир 150 г. Бифидок 1 стакан Кефір 1 склянка Сирний сир 50, тост , зелений чай Молочний продукт 1 стакан

Це меню для наочного розуміння, що раціон діабетиків 1 типу різноманітний. Для початку можна звернутися до дієтолога і скласти допустиме меню по дієті №9 на місяць. Надалі можна самостійно складати меню, орієнтуючись на списки і таблиці продуктів для діабетиків.

Низкоуглеводная дієта

Це новий вид дієтичного харчування для людей, хворих на цукровий діабет. У ній переглянуті критерії лояльного ставлення до складних вуглеводів. Прихильники низкоуглеводной дієти вважають, що потрібно прибрати з раціону діабетика всі продукти, що містять як явні цукру, так і приховані.

• Вироби в магазині з позначкою для діабетиків виключити, тому що в них містяться штучні підсолоджувачі, що підвищують рівень глюкози;
• Під забороною всі фрукти, ягоди;
• Основний упор робиться на білки і жири (рослинні і тваринні). М'ясо, риба, птиця, сир, яйця, вершкове масло, всі молочні продукти стають основою діабетичного меню;
• Допустимі овочі, але не всі;
• Багато крупи під забороною;
• Похідні з цільного зерна, дозволені при збалансованому харчуванні, низкоуглеводная дієта забороняє.

Обмеження повинні стати нормою життя і заборонені продукти не повинні бути з'їдені ніколи.

Вибір тієї чи іншої дієти при діабеті 1 типу повинен бути обов'язково узгоджений з лікуючим лікарем, тому що крім порушень вуглеводного обміну у людини можуть бути і інші протипоказання. Але дотримання режиму і правил харчування - це запорука здоров'я при діабеті.