Де готують морозиво зі смаком омарів і про що говорить білий колір вершкового ласощі

1. Через століття та країни
2. густа пінка
3. Рецепти домашнього морозива
4. Наймодніше морозиво
5. Ялинка-ріжок
6. Морозиво для президента
7. Морозиво зі смаком ...
8. Чим корисно морозиво

Володимир Путін вважає за краще пломбір з полуничним варенням

Хто не любить поласувати в спеку морозивом? Крем-брюле, фруктовий лід, ескімо ... Ми дізнаємося, де готують морозиво зі смаком омарів і про що говорить білосніжний колір вершкового ласощі.

Через століття та країни

• 3000 р н. е. У багатих будинках Китаю до столу подавалися шматочки цитрусових або зернятка гранатів, змішані з льодом і снігом.
• 327 р. До н.е. е. У походах до Індії і Персії Олександра Македонського пригощали замороженими в снігу ягодами.
• XIV в. В Європу ласощі привіз мандрівник Марко Поло з мандрівок по Сходу. А перший сучасний рецепт морозива з'явився на Сицилії.
• XVIII ст. Разом з англійськими переселенцями холодний десерт виявився в Америці. Тоді ж президент Джордж Вашингтон почав особисто виготовляти морозиво на своєму ранчо в Маунт-Верноні.
• 1932 г. На Московському молочному комбінаті, а в 1937-му на Московському холодокомбінат № 8 імені Мікояна відкриті цеху з виробництва крижаного десерту.

Морозиво на вагу золота

Кожен бажаючий в нью-йоркському ресторані Serendipity 3 може вибрати з меню ласощі за $ 1000, яке увійшло до Книги рекордів Гіннесса. В його основі Таїті морозиво. Вона наповнена мадагаскарської ваніллю, покрите тонким їстівним аркушем золота і найдорожчим в світі сортом шоколаду Amedei Porceleana, присипане крихтам рідкісного Chuao, який роблять з бобів какао, вирощених на узбережжі Карибського моря у Венесуелі. Декорований десерт французькими фруктами, золотим драже, трюфелями, марципановими вишеньками і чашкою з італійської ікрою Grand Passion (суміш цитрусового фрешу і бренді).

густа пінка

• Вибирайте морозиво, вироблене за ГОСТом, а не по ТУ.
• Вершкове ласощі за кольором не повинно бути, як паперовий лист. Інакше десерт виготовлений не з молока, а з соєвого концентрату.
• Подивіться, як тане брикет. Якщо це пишна густа пінка, то в морозиві більше молочного жиру. Якщо воно перетворюється в прозору, солодку воду, то в складі переважають рослинні жири, консерванти і ароматизатори.
• У шоколадному морозиві повинно бути не менше 2,5 відсотка какао. У вкритому шоколадною глазур'ю - не менше 6 відсотків.

Як вибирати морозиво

На вулиці морозиво миттєво вбирає в себе пил, випаровування і вихлопні гази. Безпечніше є десерт в парку або будинку.

Також не можна купувати підталий, пом'ятий і деформований брикет. В такому ласощах може причаїтися кишкова паличка.

Рецепти домашнього морозива

Вишневий лід

1. У 200 мл фільтрованої води висипте 00 г цукру. Поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, дочекайтеся розчинення цукру.
2. Остудіть сироп і змішайте з 700 мл вишневого морсу або натурального соку. При бажанні додайте в суміш свіжі або заморожені ягоди. Розлийте масу за формами з паличками і заморозьте.

Наймодніше морозиво

Хітом минулого літа стало чорне морозиво. Темний колір виходить після додавання до складу деревного вугілля і ядер двох видів горіхів - кешью і мигдалю. Тренд цього літа - морозиво, згорнуте в трубочку. Таку форму десерту надавали в Таїланді ще 15 років тому, розгортаючи морозиво в тонкий лист по крижаному страви, а потім звертаючи.

Ялинка-ріжок

Перед Новим 2015 роком в Москві біля входу в Парк Горького встановили ялинку у вигляді перевернутого ріжка морозива висотою 15 метрів. Конструкція простояла в столиці до кінця зими, після чого вирушила в якості арт-об'єкту по містах Росії.

Морозиво для президента

Улюблені ласощі Володимира Володимировича - пломбір з полуничним джемом у вафельному ріжку. Морозиво від відомої сибірської марки радує президента вже більше 20 років. Довіряти цьому бренду можна. На відміну від тих марок, чий пломбір не пройшов недавню перевірку Роскачества. Нарікання до них були такі:

• «Артек»: бактерії групи кишкової палички.
• «Волгоградський пломбір»: бактерії групи кишкової палички, що перевищують норму показники левоміцетину, здатного викликати запаморочення, болі в горлі і навіть набряк Квінке.
• «Липецьке»: високий вміст тетрацикліну, що провокує блювоту і гастрит

Морозиво зі смаком ...

Виробники морозива по всьому світу придумують нові незвичайні смаки:

• Великобританія. З віагрою, з грудного молока.
• Японія. З сайри, креветок, китового м'яса, кальмарів, восьминога і акулячих плавників. Має смак курячих крилець.
• Росія. Ескімоси налягають на цю страву з копченим сиром, салом і ягодами.
• Колумбія. З додаванням карамелізованих коників.
• США. Зі смаком омарів. Їдять з хріном.

Чим корисно морозиво

• Помірне вживання морозива зменшує набряк слизової і послаблює біль в горлі.
• Натуральне ласощі піднімає настрій, підвищує вміст в організмі гормону радості.
• Вчені Гарвардської школи охорони здоров'я (США) довели, що любительки морозива вагітніють на 25 відсотків частіше, ніж ті, хто від солодощі відмовляється.