дієта | Записи з міткою дієта | Щоденник Nika0812: LiveInternet - Російський Сервіс Онлайн-Щоденників

1. Що від нас приховують про рибу? Риба: користь і шкода
2. Чим небезпечне вживання риби в їжу?
3. Чому існують теорії про користь вживання риби?
4. Чому люди стали їсти рибу?
5. Список використаної та рекомендованої інформації

Що від нас приховують про рибу? Риба: користь і шкода

Зміст: 1. Чим небезпечне вживання риби в їжу?
2. Чому існують теорії про користь вживання риби?
3. Чому люди їдять рибу?
4. Вибір харчування
5. Чим можна замінити рибу?
6. Список використаної та рекомендованої інформації

Чим небезпечне вживання риби в їжу?

1) Риба вбирає в себе все отруйні речовини, що знаходяться у воді

За даними організації РЕТА, щорічно в США 325 000 чоловік вмирають від заражених морепродуктів.

Морська їжа є причинного № 1 харчових отруєнь в США. Багато водні артерії забруднені екскрементами людини і тварин, а відходи життєдіяльності переносять небезпечні бактерії, такі як E. Coli. Тому, коли ми їмо рибу, ми піддаємо себе непотрібному ризику отримати інфекційне захворювання, яке може привести до крайнього дискомфорту, пошкодження нервової системи і навіть до смерті. Згідно з доповіддю Головною звітної служби (The General Accounting Office), рибна промисловість контролюється дуже погано. Управління з їжі і ліків (the Food and Drug Administration) найчастіше не перевіряє рибу на наявність багатьох відомих хімікатів і бактерій.

Багато новітні відомості підтверджують, що шкода риби дуже великий для здоров'я, так як в ній міститься багато шкідливих речовин. Риба забруднена токсичними відходами, які знаходяться у воді. Вона живе настільки забрудненої водному середовищі, що Ви цю воду навіть б і не подумали пити. Тому перш ніж вживати рибу, задумайтеся про те, що вона вбирає в себе всі токсичні хімікати. Деякі агенти США стверджують, що більшість риби, спійманої в відкритому морі, взагалі не підлягають вживання в їжу. Більшість риб накопичують в собі позамежне кількість ртуті. І чим вона старша, тим більше ртуті накопичить. Особливо шкідлива риба для вагітних - ртуть може викликати пороки розвитку плоду. У багатьох країнах тунець офіційно заборонений для вагітних. Небезпечними також вважаються тунець, сайда, наваги, хека, нельми, білуги, горбуші, чавичі.

Також відомо, що шкідливі для людини хлоровані вуглеводні і поліхлоровані біфеніли, що накопичуються в жирах, часто присутні у великій кількості в жирних сортах риби (лосось, сьомга, форель).

Великі проблеми виникають і з рибою, вирощеної на фермах. Часта присутність в ній великих доз важких металів, а також діоксину і близьких до нього канцерогенних речовин не секрет. Як показали дослідження вчених Університету Індіани, в дикому лососеві таких токсичних речовин набагато менше. А серед «фермерських» лососів самими токсичними виявилися європейські. Причину забруднення риби діоксинами вчені пов'язують з кормом, використовуваним на фермах: це «кишмиш» з риби і риб'ячого жиру, в якому токсичних речовин може бути дуже багато.

Навіть з відомими морськими рибами, наприклад з тунцем, слід бути обережними, оскільки в ньому може міститися специфічний рибний отрута - сигуатера. Вчені відзначають, що під час міграцій по Світовому океану тунці десь в океані їдять отруйний планктон. У підсумку в косяку тунців може виявитися одна отруйна рибина, і, можливо, шматок її попадеться саме вам. Такий тунець нічим не відрізняється від інших, а про те, що сталося отруєння сигуатера, ви дізнаєтеся лише після появи типових симптомів - блювання, проносу і ін.

Відомо, що жири при зберіганні риби швидко окислюються під дією повітря, світла і підвищеної температури. Смажити рибу не рекомендується. Крім того, що вона важче перетравлюється, в ній залишаються практично всі екстрактивні речовини і шкідливі пурини, накопичуються різні канцерогени. В останні роки відзначається інтенсивне забруднення озер і річок стічними водами, і перш за все від найбільших центрів. Тому можна зрозуміти, наскільки отруєної може виявитися риба, яку продають споживачам.

2) Риба - один з найсильніших алергенів

Риба - поширений і досить сильний алерген. Навіть термічна обробка не знижує небезпечного впливу антигенів. Деякі дітки не переносять тільки певні види риби, інші взагалі її не можуть їсти.

Алергією називають імунну реакцію організму на речовини антигенної або гаптенами природи, що супроводжується пошкодженням структури і функції клітин тканин і організмів.

Найчастіше причиною алергії є імунна реакція організму на шкідливі, отруйні або просто небезпечні для здоров'я продукти. Згідно зі статистикою, найчастіше алергію викликають яйця, риба, хімічно-шкідливі речовини.

3) Жирні кислоти омега-3 з риби не так корисні для людини, як про них говорять

Деякі вчені сьогодні ставлять під сумнів безумовну користь від вживання жирних кислот омега-3. Вони не закликають поголовно всіх відмовитися від її використання, але людям, у яких є проблеми з підшлунковою залозою, варто прислухатися до цієї поради. Більш того, передозування омега-3 загрожує серйозними проблемами з наднирковими. Набагато безпечніше вживати волоські горіхи і лляне насіння, де також присутні жирні кислоти омега-3.

4) Фосфор з риби погано засвоюється людським організмом, про що не знають або замовчують багато лікарів!

Фосфор з риби погано засвоюється, тому що в ній занадто мало кальцію і магнію.

Вченим відомо, що кальцій і фосфор засвоюються повноцінно лише тоді, коли в продукті, який ви вживаєте в їжу, є, і кальцій, і фосфор, і магній в органічному збалансованому вигляді! Вкрай важливим є вживання продуктів, що містять в своєму складі і кальцій, і фосфор, і магній, і калій. Ці елементи, взаємодіючи з водою, додатково розпадаються на молекулярний та атомарний кисень, оздоровлюючі клітини, нормалізує обмінні процеси. У нашому тілі міститься близько 2 кг кальцію і фосфору, які входять до складу кістки, забезпечуючи її міцність. 99% зубів складається з кальцію. Фосфор функціонує в поєднанні з кальцієм, крім того, що він вступає в з'єднання з кальцієм і магнієм, складаючи основу скелета. Магній відповідає за енергетичний, білковий, вуглеводний і жировий обмін, забезпечує міцність і гнучкість кісток, допомагає засвоєнню кальцію. Симптоми нестачі магнію: схильність до депресії; дратівливість, перепади настрою, підвищена збудливість; підвищена стомлюваність; поганий сон; головні болі; схильність до гіпертонії, мерзлякуватість; низька стійкість до вірусних та бактеріальних захворювань. Небезпечний брак магнію при вагітності, оскільки може привести до народження дітей з малою вагою або недоношених. Сучасні рафіновані продукти, такі, як шліфований рис, білий хліб, фаст-фуд, а також риба містять недостатню кількість фосфору, кальцію, магнію і калію.

У рибі в порівнянні з горіхами і насінням, майже немає кальцію і мало магнію (див. Таблицю нижче), тому людині не достатньо риби для забезпечення себе потрібною кількістю фосфору, кальцію та інших елементів.

Для порівняння: в насінні маку, кунжуту і льону приблизно в 50-80 разів більше кальцію, ніж у рибі. У гарбузовому насінні приблизно в 5-6 разів більше фосфору, ніж в рибі, а в волоському горісі, насінні кунжуту і соняшнику приблизно в 3 рази більше фосфору, ніж в рибі.

Людям, які вважають рибу головним джерелом фосфору, доводиться їсти значно більше їжі, щоб компенсувати нестачу кальцію, магнію і погано засвоюються з риби фосфору. Вживаючи рибу, людині хочеться набагато більше їжі, ніж йому дійсно потрібно! Може, тому близько 70% морських запасів риби було з'їдено або знищено людьми (згідно з оцінками Продовольчої і сільськогосподарської організації Об'єднаних Націй, - ФАО). Для відновлення запасів риби, необхідно обмежити її вживання протягом десятиліть.

Найбільший англійський вчений-економіст Адам Сміт вважав захоплення людей рибою моторошним невіглаством: "Дуже сумнівно, що для підтримки життя нам необхідно м'ясо убитих тварин. Овочі і зернові, молоко, сир, вершкове масло дають нам повноцінну, багату, живильну, калорійну їжу. Ніякі розумні міркування не вимагають від людини, щоб він харчувався убоіной ".

5) Вживання риби може привести до смерті протягом 1-3-ох днів

У багатьох сортах риби містяться дуже небезпечні для людини токсини, що призводять до сильних отруєнь з летальним результатом. Наприклад, ботулотоксин, який вважається самим токсичною отрутою в світі (смертельна доза становить для людини близько 0, 3 мкг). Якщо ботулотоксин потрапляє в організм з їжею, то він викликає найнебезпечніше захворювання - ботулізм. Його початкові ознаки - загальна слабкість, незначна головний біль, запори, що не піддаються дії клізми і проносних. При ботулізмі вражається нервова система, що викликає порушення зору, ковтання і зміна голосу. При відсутності лікування смерть зазвичай настає від дихальної недостатності на 2-3-ий день хвороби.

Медики запевняють, що наявність ботулотоксину в рибі - дефект технології (т. Е. Чим гірше рибу очищали від кишечника і потрухів, чим гірше проводилася термічна обробка, тим імовірніше, що в ній міститься ботулотоксин).

В Японії від отруєння іглобрюховимі і риб-собак щорічно вмирає близько ста чоловік. Наркотична дія риби є причиною того, що люди не відмовляються їсти страви з них, хоча вчені - дослідники стверджують, що серед заможних людей - це свого роду хобі - і, при цьому вони відчувають легку ейфорію. Відомі випадки, коли, покуштувавши страв з риби, люди вмирали вже через кілька хвилин.

У зв'язку з промисловими та іншими шкідливими відходами, риба також накопичує в собі ртутні освіти. А, як нам відомо, ртуть - це сильна отрута, яка може вбити людину наповал. Дослідження, проведене Джейн Хайтауер (Jane Hightower), лікарем з Сан-Франциско, показало, що у десятків її пацієнтів був підвищений рівень ртуті в організмі, і у багатьох виявлялися симптоми отруєння ртуттю, такі як випадання волосся, втома, депресія, нездатність концентруватися і головні болі. Лікар виявила, що стан пацієнтів покращувався, коли вони переставали їсти рибу. Як говорить Хайтауер: "Ртуть - це відомий отрута. З нею пов'язані проблеми завжди, де б вона не зустрічалася".

Журнал медицини Нової Англії (New England Journal of Medicine, 2003) стверджує: "Внаслідок промислових забруднень, риби акумулюють в своєму м'ясі ртуть. Риби абсорбують ртуть, і вона відкладається у них в тканинах. Якщо ви їсте рибу, то Ваш організм буде вбирати ртуть з м'яса риб, і накопичення цієї речовини може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям. Слід зазначити, що риба - це єдиний спосіб дотику людини з цією отрутою ".

6) Риба є носієм паразитів

Багатьом відомо, що при вживанні риби дуже висока ймовірність зараження глистами, а також такими паразитами, як лентець широкий і сибірський сисун. Ці паразити, проникнувши в організм людини, присмоктуються до внутрішніх органів людини і спонукають часто приймати їжу, якої непомітно для нас харчуються. При цьому людина годує більшою мірою не свої клітини, а паразитів. Вчені радять обов'язково прожарювати або відварювати рибу, але багато хто вже не приховують, що варіння і копчення не дозволяють повністю знищити паразитів. Більш того, копчення і є другою причиною, завдяки якій риба з корисного продукту перетворюється в ще більш шкідливий. У копченої, як і в смаженій рибі присутні канцерогенні речовини, що провокують рак. При цьому найбільш небезпечна риба гарячого копчення (особливо тонкошкірі), приготована на багатті. Риба гарячого копчення, приготована в промислових умовах, шкідлива трохи менше. А товстошкіра риба холодного копчення канцерогенів практично не містить, але все ж і її дієтологи радять їсти не частіше, ніж один раз на тиждень.

Широкий лентец - це глист, який здатний жити в тонкому кишечнику людини десятки років, можна сказати, заживо з'їдаючи свою жертву. Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт разом із зараженою рибою, личинки лентеца надійно кріпляться присосками в тонкому відділі кишечника і миттєво починають рости. Ростуть швидко, до 12 см в день і через 35 днів стають сильними, великими і здатні творити собі подібних. Ось тоді і починається їх активна життєдіяльність. Поглинаючи поживні речовини всією поверхнею свого членистого тіла, лентеци инкубируют в день до 100000 яєць. Одночасно у дорослої особини дозрівають кілька члеників, які розсипають досить стійкі в зовнішньому середовищі апарати - носії майбутніх поколінь черв'яків. І починається подорож в перетвореннях, зі стадії в стадію до стадії, знову придатною для зараження людини та інших м'ясоїдних тварин. Ознаки зараження - зниження імунітету, слабкість, слинотеча, біль в животі, проноси або чергування проносу і запору - часто слабо виражені. Хвороба дифиллоботриоз, яку викликає лентець широкий, була виявлена ​​в 59 районах Білорусії. Точна статистика в інших країнах невідома, але за даними ВООЗ більше 85% людей заражені різними видами паразитів. Треба відзначити, що паразити практично повністю відсутні в організмі сироїдів-вегетаріанців. Детальніше - у фільмі BBC "Паразити" .

7) Вживання риби призводить до недоумства і раку

Останні дослідження показують, що понад 40% риби, спіймані в Північному морі, заражене і часто має ракові пухлини.

Вчені з Інституту Вісконсін-Медісон (University of Wisconsin-Madison) з'ясували, що у жінок, які споживають прісноводну рибу, захворюваність на рак грудей незвично висока. Аналогічне дослідження, проведене датськими дослідниками, також виявило зв'язок між споживанням риби і раком грудей.

За оцінками Екологічної робочої групи, 800000 тисяч осіб в США протягом усього життя ризикують захворіти на рак через вживання в їжу лосося з рибницьких господарств.

Морська риба в раціоні вагітної жінки може негативно вплинути на розумовий розвиток майбутньої дитини. Дослідники Університету штату Іллінойс (The University of Illinois) з'ясували, що у людей, які споживають рибу і мають високий рівень поліхлорованих дифенілів в крові, бувають проблеми із запам'ятовуванням інформації, яку вони отримали 30 хвилин назад. Як оцінює Управління із захисту навколишнього середовища, 600 000 дітей 2000 року народження менш здатні до навчання і зазнають труднощів з навчанням через те, що під час вагітності та грудного вигодовування їх матері їли рибу.

Що містяться в рибі стронцій-90, а також кадмій, ртуть, свинець, хром і миш'як викликають пошкодження нирок, розумову відсталість, рак. Ці токсини накопичуються у споживачів риби в жирових тканинах і знаходяться там десятиліттями, якщо не проводити очистку організму за допомогою голодувань на воді та інших методів.

Жінки, які їдять рибу під час вагітності, можуть також завдати серйозної шкоди мозку і нервовій системі дитини. Дослідження показали, що діти, народжені у матерів, які їли багато риби, пізніше починають говорити, ходити, у них гірше пам'ять і увагу. "Це може знизити коефіцієнт розумового розвитку на кілька пунктів," - говорить доктор Майкл Гочфельд (Michael Gochfeld), голова спеціальної комісії з вивчення ртуті. "Це може погіршувати координацію рухів". Доктор Роберта Ф. Вайт (Roberta F. White), завідувач кафедри екологічної безпеки в Бостонському університеті (Boston University) і директор Бостонського дослідного центру екологічної безпеки (Boston Environmental Research Center), заявляє, що діти, що піддавалися впливу ртуті до народження, показують гірші результати в тестах на роботу нервової системи.

Висновок: хворі мами і хворі діти. Риба є серйозною небезпекою для жінок і дітей, і ми дуже ризикуємо щоразу, коли наша їжа складається з рибних паличок або юшки.

8) Вживання риби скорочує термін життя людини

"Через Отруєння морепродуктами щорічно захворюють понад 100 000 чоловік, много хто вмирає, хоча їх смерть можна Було б запобігті". (Каролін Сміт Де Вааль, директор Наукового центру по харчової безпеки). Согласно Центру по контролю и профілактіці захворювань (Center for Disease Control and Prevention), щорічно в США буває 75 миллионов віпадків харчових отруєнь, при цьом сотні тисяч людей потрапляють до Лікарень, а Тисячі вмирають. А причина отруєнь номер 1 - це морепродукти. Симптоми Отруєння морепродуктами бувають Різні, починаючі від легких нездужань и закінчуючі пошкодженню нервової системи и даже смертю. Морепродуктами можна отруїтіся ще й тому, что смороду містять віруси и бактерії, Такі як сальмонела, листерия и E.coli. Коли "Звіти споживачів" Вівче рівень бактерій в свіжій рібі, купленої в супермаркетах в різніх районах країни, то з'ясувалося, что в 3-8 відсотках зразків рівень вмісту бактерії E.coli БУВ вищє гранично допустимих значень. Много людей отруюються морепродуктами и не усвідомлюють, что сталося, смороду пріймають Отруєння за "Кишкова грип". У них часто буває блювота, Діарея, болі в жівоті, - ті ж симптоми, что и при "Кишкова гріпі". Якщо це харчове отруєння не лікувати, то воно може закінчитися смертю. Особливо схильні до нього діти, люди похилого віку, вагітні жінки та люди з ослабленим імунітетом. Оскільки риба - це основне джерело харчових отруєнь, людина ризикує отримати хвороба щоразу, коли їсть цей продукт.

Управління з їжі і ліків: уряд мовчить про те, що може зашкодити Вам. Управління з їжі і ліків не запобігає надходження в магазини навіть самої забрудненої риби і не вимагає, щоб на рибі були написані попередження. І це незважаючи на те, що саме управління визнає, що вагітним жінкам її їсти не можна. Таким чином, споживачам важко дізнатися про небезпеку. "Нові рекомендації небезпечні 99 відсоткам вагітних жінок і їх майбутнім дітям ... Я думаю, треба більше турбуватися про здоров'я майбутніх дітей нашої країни, а не про рибної промисловості". (Вас Апошіан, токсиколог з Університету Арізони)

Майя Гогулан в книзі "Попрощайтеся з хворобами" пише: "М'ясна їжа виготовлена ​​з мертвої, швидко розкладається тканини, в достатку містить різні гнильні отрути та інші отруйні білкові сполуки, що забруднюють людський організм. Особливо багаті отруйними продуктами дичину, риба, устриці, раки і старий сир. Нарешті, сире або погано просмажене (погано проварене) м'ясо містить личинки різних паразитів, які поселяються в організмі м'ясоїда, викликаючи тим самим важкі захворювання ". Встановлено, що м'ясне харчування закисляет кров, знижує вміст СО2 в крові і відповідно погіршує постачання клітин киснем. А це прискорює старіння і смерть людського організму.

Популярний лікар Шаталова Галина в книзі "Цілюще харчування" пише: "Що ж стосується здатності людини вживати в їжу м'ясо, то, перш за все, домовимося про те, що можна і що не можна називати м'ясом. Хижак харчується плоттю тварин, повністю зберігає всі властивості живого, в тому числі і здатність до самопереваріванію. Людина ж споживає не м'ясо в повному розумінні цього слова, а мляву комбінацію білків і жирів, отриману в результаті його термічної і кулінарної обробки. І саму-то здатність споживати в їжу плоть інших він знайшов лише після того, як опанував вогнем. М'ясо, риба після витонченої кулінарної обробки, в процесі якої все властивості живої м'язової тканини вбиваються, а механізм самопереваріванія руйнується, частини трупів тварин перетворюється в простий набір позбавлених життя білків, жирів і вуглеводів і лише тоді стає придатним до вживання. В результаті людський організм витрачає невиправдано багато енергії на його перетравлення. Ви самі відчуваєте це, коли відчуваєте, як після ситного обіду вас нестримно хилить на cон. Це підсвідомість «відключає» всі інші споживачі енергії і направляє її на перетравлення м'ясної їжі ".

Відомий швейцарський лікар-дієтолог Біхнер-Боннер попереджав: «Ні наука, ні досвід людства не говорять, що м'ясо - зміцнює їжа. А здається зростання сили і нібито фортеця при вживанні м'яса базуються, як при вживанні алкоголю, на фатальному обмані наших смакових нервів і органів чуття. Роздратування, токсичний вплив, збудження приймаються за прилив сил ».

Білл Перл (Bill Perl): вегетаріанець, з 1971 року, є одним з найвидатніших "homo vegetus" бодібілдингу. 4-кратний володар титулу "Містер Всесвіт". «Бачачи мене, люди відмовляються вірити, що я не їм ні м'ясо, ні рибу. Вони як і раніше вважають, що м'ясо - є база для нарощування мускулатури. Але я взяв і розбив цей міф! У м'ясі немає нічого «чарівного»! Все, що ви шукаєте в шматку м'яса, абсолютно запросто можна знайти в будь-який інший їжі ».

Чому існують теорії про користь вживання риби?

1) Люди одержимі пороком жадібності

Морська риба може зникнути через кілька десятиліть, тому що світові запаси риби виснажені до краю.

За оцінками Продовольчої і сільськогосподарської організації Об'єднаних Націй (ФАО), більше 70% видів риб знищені людьми. Стрімке поширення завдають шкоди навколишньому природному середовищу методів видобутку риби в усьому світі призводить до загибелі морських ссавців і цілих екосистем.

За останні роки в північній частині Атлантики промислові запаси тріски, хека, морського окуня і камбали скоротилися на цілих 95%, в зв'язку з чим лунають заклики вжити термінових заходів. Деякі рекомендації передбачають навіть - до превеликий незадоволення рибопромисловців - повна заборона на лов деяких видів риб для відновлення рибних запасів.

9 з 17 головних рибальських регіонів в світі прийшли в глибокий занепад. Решта вже досягли ліміту. У всьому світі на ловлю риби щорічно витрачається 124 млрд. $, А фактично Пойманов риби отримують всього лише на 70 млрд. $. Але люди все одно не зупиняються. Через прихильності до смаку риби вони продовжують губити себе і Природу.

2) Люди не знають, які продукти безпечніше риби і не поступаються їй за змістом жирних кислот і фосфору

Вживання риби виправдовують вмістом в ній поліненасичених жирних кислот (Омега-3 ПНЖК) і фосфору. Але ті, хто вважає це головними аргументами на користь вживання риби, не знає або не договорює, що всі плюси риби перекреслює безліччю мінусів, зокрема небезпечними паразитами і хімікатами, які прискорено приводять людину до ранньої смерті і недоумства.

У тисячі разів безпечніше отримувати жирні кислоти і фосфор з горіхів, насіння і насіння. Вживаючи натуральні рослинні продукти, людина не піддає ризику отруєння себе і інших.

Ставлення до риби як до "незамінним" джерела чого-небудь говорить лише про невіданні людини щодо інших абсолютно безпечних для життя продуктів харчування.

3) Люди не знають або не усвідомлюють, що риби інтелектуальні і чутливі

Довгий час вважалося, що холоднокровні риби не відчувають болю, тому їх можна вживати в їжу навіть під час Великого Посту - у Вербну неділю і Благовіщення. Сьогодні цей міф розвіяний наукою. Елементарні знання з біології говорять про те, що риба має складну нервову систему, однією з функцій якої є посилка сигналу про біль в мозок. Це механізм виживання, без якого риби не змогли б існувати. В результаті наукових досліджень вчені з Единбурга дійшли висновку, що "наші друзі з плавниками" мають розвинені розумовими здібностями, поведінкової гнучкістю і навіть культурою.

Риба відчуває біль і жахливо страждає під час "подорожі" від моря до магазину, в той час як рибальські мережі здирають з живої риби "шкіру".

Встановлено, що риба може навчитися уникати мереж, спостерігаючи за іншою рибою в своїй групі. Деякі риби збирають інформацію, підслуховуючи інших, а деякі кладуть яйця на листя, щоб вони перенесли їх в безпечне місце, тобто - використовують листя в якості інструментів.

Риби можуть мати довгострокові спогади і складні соціальні структури, а їх пізнавальні здібності відповідають або перевищують такі у деяких хребетних тварин, включаючи приматів, доводить понад 500 робіт дослідників з різних країн. Наприклад, британський психолог Філ Гі (Phil Gee) з університету Плімута (University of Plymouth) одного разу заявив, що риба може "сказати" котра година. Доктор навчив її збирати їжу, натискаючи на важіль в певний час. Він каже, що риба може зберігати спогади, щонайменше, три місяці. Крім того, вона в змозі пристосуватися до змін обставин так само, як будь-які інші маленькі тварини і птахи. В австралійській пресі було описаний випадок: рибка, яка навчилася уникати мереж, тримала цю навичку в пам'яті 11 місяців - це еквівалентно людині, запам'ятати урок, який доля піднесла йому 40 років тому.

Зірка фільму "Гладіатор", Хоакін Фенікс, вегетаріанець: "Мені було три роки. До цих пір добре пам'ятаю той день. Разом з сім'єю я ловив рибу з човна. Одна спіймана риба відчайдушно смикалася, потім її з силою жбурнули об борт човна. Правда була очевидна: ось як ми звертаємося з тваринами, щоб їх з'їсти. Живе пульсуюче істота, яке чіплялося за життя, загинуло жорстокою смертю. Я чітко зрозумів це, так само як мої брати і сестри ".

Пол Маккартні, відомий музикант і композитор, вегетаріанець: «Одного разу багато років тому я був на рибалці. Коли я підсік рибу і став її тягнути, я раптом усвідомив, що вбиваю її. Щось клацнуло всередині мене. Бачачи, як відчайдушно риба хапає ротом повітря, я раптом зрозумів, що її життя так само важлива для неї, як моє життя для мене ».

Риби розмовляють один з одним з писком, вереском і іншими звуками, які люди можуть почути тільки зі спеціальними інструментами. Риби люблять, коли їх м'яко чіпають, і можуть тертися об ваші ноги у воді, подібно коту. Деякі риби є садівниками - вони сприяють зростанню смачних для них водоростей. Як і птиці, багато риби будують гнізда, де виховують своїх дитинчат. Інші риби збирають трохи каменів з дна океану, щоб побудувати собі потаємну кімнату відпочинку.

"Всі ми розуміємо, що мучити собак і котів - аморально і не личить гуманного й правдивому людині, а не напівтварини. Точно так само не аморально мучити або вбивати (або платити іншим за те, що вони мучать і вбивають) риб і інших тварин і птахів. Хоча риби, можливо, не в змозі кричати від болю, вони мають таке ж право на наше співчуття і співчуття, як собаки, кішки і інші люди ".

Найбільшою рибою на Землі вважається китова акула.Она досягає в довжину 18 м і важить близько 40 т, харчується планктоном. Новонароджена акула виводиться з яйця, яке акула-самка відкладає в захищеному місці.

Рибки-санітари здійснюють регулярні огляди і «операції» у великих риб, які припливають до них, щоб ті позбавили їх від дрібних паразитів і залишків відмерлої шкіри. Санітари обстежують зябра і рот великої риби, а також всі її тіло, поїдаючи паразитів і отримуючи готову їжу в нагороду за свою працю.

Сільвія Ірл (Sylvia Earle), один з провідних морських біологів, відомий океанограф каже: "Я ніколи не буду їсти нікого з тих, кого знаю особисто. Для мене з'їсти морського окуня все одно, що з'їсти кокер спаніеля. Риби настільки добродушні, настільки цікаві . Ви знаєте, риби чутливі, вони мають індивідуальність, вони страждають, коли поранені ".

Директор міжнародної організації "Люди за етичне поводження з тваринами" (People for the Ethical Treatment of Animals - PETA) Брюс Фрідріх (Bruce Friedrich) говорить: "Як тільки люди почнуть розуміти, що риби є інтелектуальними створіннями, вони припинять їх є".

4) Деякі лікарі і вчені виправдовують звички диких предків

Багато лікарів, вчені, дієтологи рекомендують вживати рибу тільки тому, що у них не вистачає сміливості зрозуміти або хоча б припустити, що вони помиляються в тому, що від вживання риби більше шкоди, ніж користі.

Ті, хто їдять рибу і радять іншим те ж саме, знаходяться в жахливому невігластві. Вони калічать свої життя і життя інших людей. Виходить, що "сліпий веде сліпого" і обидва опиняються в "ямі невігластва".

Чому люди стали їсти рибу?

Якщо подивитися на анатомію людини, то він не пристосований вбивати рибу на бігу або наплаву без будь-яких пристосувань. У людини немає пазурів і іклів для розривання тел риби, у людини не достатньо швидкості і спритності для хижацької атаки. Крім цього, людині притаманні такі риси, як любов до тварин і співчуття. Багатьом людям набагато приємніше спостерігати за тваринами або гладити їх, ніж вбивати на бігу за допомогою ножів, рушниць та інших так званих "цивілізованих" знарядь насильства, що не є творінням Природи, а значить, неприродні для початкового поведінки людини.

Біблія, а також Веди, яким понад 4 тисяч років, стверджують, що Бог заповідав людям вегетаріанську їжу. У Книзі Буття, глава 1, вірш 29, Бог заявляє наступне: "Я дав вам всяку траву, що розсіває насіння, що на всій землі, і кожне дерево, що на ньому плід деревний, що воно розсіває насіння вам це буде в їжу". (Глава 1, вірш 29-30). З цієї вказівки Творця ясно видно, що Бог створив для людини досконалу їжу (фрукти, ягоди, овочі, горіхи, насіння), яка не вимагає насильства, жорстокості або вбивства, і тим самим сприяє миру, любові і психологічному спокою людини.

Свідомі вчені і натуралісти, в тому числі і Чарльз Дарвін, сходяться в тому, що стародавні люди були вегетаріанцями (харчувалися фруктами, овочами і горіхами) до льодовикового періоду, коли овочі та фрукти виявилися недоступні. Незважаючи на те, що людина стала їсти м'ясо і звик до цього, наша анатомія не змінилася.

Доктор Спенсер Томпсон також зауважує: "Ніякої фізіолог не стане сперечатися з тим, що людині слід жити на вегетаріанській дієті".

Доктор Сілвестр Грехем пише: "Порівняльна анатомія підтверджує, що від природи людина - рослиноїдна тварина, що підтримує існування плодами, насінням та борошнистими рослинами".

Лікар-терапевт з США, Майкл Клейпер в своїх бесідах про здоров'я є "Якщо ви вважаєте, що призначені природою для того, щоб їсти м'ясо, спробуйте побігти в поле, стрибнути на спину корові і вкусити її. Ні наші зуби, ні наші нігті не зможуть навіть порвати її шкуру ".

Свідомі вчені і дослідники старовини прийшли до висновку, що люди в певних частинах планети стали їсти рибу в зв'язку з нестачею інших більш чистих продуктів харчування, а також у зв'язку з тим, що ці люди не усвідомлювали небезпеки вживання риби в їжу. Хоча в деяких країнах і частинах світу люди до сих пір не їдять рибу. Наприклад, в Індії, корінне населення якої є нащадками давньої ведичної цивілізації, в якій вегетаріанство було основою здоров'я і довголіття багато тисяч років. На жаль, Індію постійно гнобили горді правителі. Особливо вона постраждала після колонізації Англією. Але так чи інакше, древню культуру індійці все ж зберегли. У кулінарних книгах корінних індійців європеєць практично не зможе знайти рецептів з м'ясом, рибою і яйцями. У найдавніших писаннях світу, Ведах, яким понад 4 тис. Років, були передбачені катастрофічні наслідки деградації людства, в тому числі і перехід людини до харчування людей тілами тварин.

Олександр Гумбольдт (1769-1859, засновник наукової географії) стверджував: "Жорстокість по відношенню до тварин не може існувати ні там, де люди по-справжньому освічені, ні там, де панує справжня вченість".

Цікаво, що священна книга ісламу, Коран, забороняє їсти "мертвих тварин, кров, свиняче м'ясо ..." (Коран 2: 168). Один з перших халіфів після Мухаммеда, його племінник, радив своїм учням: "Не робіть свої шлунки могилами для тварин".

Не так давно історики і археологи виявили ряд невідомих раніше текстів Нового Завіту, в яких наводиться опис життя і вчення Ісуса Христа: "І м'ясо убитих звірів в тілі людини стане його власної могилою. Бо поправді кажу Я вам, той, хто вбиває звірів, і хто їсть м'ясо убитих звірів, той їсть тіло смерті ". (Фрагмент з Євангеліє від Ессеєв). Слід зазначити, що деякі люди вірять, що Ісус їв рибу, але насправді за часів Ісуса хліб випікали у формі риби. І, на жаль, до людей дійшли спотворені переклади Нового Завіту. Саме тому багато хто до цих не знають, що Ісус Христос ніколи не їв риби і сам проповідував учням утримуватися від її вживання. Більш того, в Євангеліє від Ессеєв містяться настанови Ісуса про шкоду будь-м'ясної їжі і способи очищення людини від паразитів, які поселяються при харчуванні людиною м'ясом і рибою. Для тих, хто хотів би докладніше дізнатися істину, яку приховують від людей, дивіться добірку книг і статей - "Таємниці життя Ісуса Христа" , А такоже добірку книг і статей про таємниці харчування і набуття досконалого здоров'я .

Продовження статті тут.

Список використаної та рекомендованої інформації

Порівняльний таблиці вмісту амінокислот, мікро і макроелементів в рослинній і м'ясної їжі, детальний порівняльний аналіз і порівняльна таблиця будови хижаків, травоїдних і людини.

Фільм "Відомі люди і спортсмени розсіюють міфи про харчування" (відомі вегетаріанці, спортсмени та Науковці- вегетаріанці)

Чому люди стають вегетаріанцями і сироїдами? 14-ть причин, за якими людина вибирає вегетаріанство і сироїдіння

Що від нас приховують про м'ясо, яйця і рибу? (Добірка новин і статей) скачати .

Вегетаріанські Рецепти. Кулінарні книги (980 Кб) скачати .

Риба - відчуває біль - http://www.vita.org.ru/veg/veg-fish.htm .

Риболовля заподіює біль! - http://www.vita.org.ru/amusement/ribalka.htm .

Правда про риб - http://www.vita.org.ru/veg/veg-fish/truth.htm .

Надмірний вилов риби: загроза біологічного розмаїття морського середовища .

Світові запаси риби перебувають на грані виснаження .