Дієта "Стіл № 5" для дітей: меню на тиждень, рецепти

На жаль, захворюваннями печінки і жовчовивідних шляхів все частіше страждають діти. Часто причиною патологічних станів стає неправильне харчування. Паралельно з медикаментозною терапією велике значення має лікувальне харчування. На жаль, захворюваннями печінки і жовчовивідних шляхів все частіше страждають діти

Дітям можна не всі продукти

Дієта «Стіл № 5» для дітей з гепатитами, іншими захворюваннями печінки, при холециститі і жовчнокам'яній хворобі обов'язково повинна бути витримана.

Батькам важливо усвідомити, що лікувальне харчування - стіл номер п'ять - є способом полегшити стан дитини і прискорити його одужання. Тому вони повинні проявити стійкість і на період часу, протягом якого рекомендована дієта, намагатися не давати дитині заборонені продукти.

Необхідно ознайомитися з рекомендаціями до дієти номер 5 для дітей, згідно з якими під заборону потрапляють:

  1. Свіжий білий хліб і здоба. Але це не означає, що борошняні вироби зовсім заборонені. Можна їсти вчорашній житній хліб, підсушені в духовці сухарі. Замість жирних дріжджових булочок і пиріжків дитині можна запропонувати до чаю сухе печиво типу «Марії» або «Зоологічного».
  2. Жирний суп на м'ясному бульйоні. Такі в принципі некорисно і дорослим. Краще готувати легкі супи на овочевому бульйоні, додавати в них відварене окремо нежирне м'ясо. Не можна робити зажарку для перших страв, солити їх під час приготування. Подавати суп дитині потрібно в теплому вигляді.
  3. Деякі види круп: ячна, пшоняна, перлова. Маленькому пацієнтові краще зварити вівсянку або гречку, подавати їх як гарнір або окремо, присмачивши для смаку сухофруктами.
  4. Жирне м'ясо, субпродукти, м'ясні консерви і копченості. Парові котлети, кнелі або тефтелі можна готувати з пісної яловичини, курятини або індички. Прекрасним за смаком і дуже корисним буде погашений з овочами кролик.
  5. Жирна риба. Нежирні сорти (хек, минтай, судак, тріска) можна подавати запеченими, паровими або у вигляді котлет.
  6. Яєчні жовтки. Дозволений максимум - 1 шт. в день в складі тих чи інших страв. З білків можуть бути подані дитині паровий омлет.
  7. Деякі види овочів. Це редька і редис, часник і зелена цибуля, щавель і шпинат, а також бобові. Всі інші овочі даються сирими у вигляді салату, тушкованими, запеченими або вареними.
  8. Жирне молоко, сметана і сир. Від домашньої молочної продукції доведеться відмовитися. Дитині підійдуть виключно знежирені кефір, йогурт, сирки і, власне, молоко. Їх можна брати в магазині або на дитячій кухні. Зернистий сир краще термічно обробляти, готуючи з нього ліниві вареники, парові сирники, запіканки.
  9. Кислі ягоди і фрукти. Солодкі можна давати сміливо.
  10. Шоколад. Замість нього ласуни варто запропонувати желейні цукерки, зефір. Також дозволено мед.
  11. Газована вода, пакетовані соки, какао. Краще зварити дитині компот з фруктів, ягід або сухофруктів. Чай чорний давати неміцним, можна з молоком.

Розрахунок калорійності продуктів

Розрахунок калорійності продуктів

Прибираємо всі шкідливі продукти харчування

Ознайомившись зі списком дозволених і заборонених продуктів, батьки дитини на дієті № 5 легко зможуть скласти зразкове меню на тиждень. Годувати маленького пацієнта кожен день потрібно досить і різноманітно.