Дієта і харчування при підвищеному тиску і гіпертонії

1. Для зниження тиску потрібно усунути дефіцит калію і магнію
2. Дотримуємося водний режим - п'ємо воду в потрібних кількостях.

Дієта і правильне харчування при підвищеному тиску і гіпертонії - невід'ємна частина лікування цієї хвороби. У більшості випадків підвищений тиск можна знизити, не вдаючись до допомоги таблеток - всього лише змінивши деякі свої звички і режим харчування.

Перше. Якщо ви хворієте на гіпертонію , Вам потрібно хоча б на час перейти на молочно-рослинну дієту. Особливо якщо у вас підвищений діастолічний артеріальний тиск.

Примітка доктора Євдокименка.
Діастолічний тиск - це нижній тиск, тобто друга цифра в показнику. Скажімо, якщо у вас тиск 130/80, то верхній показник, 130, це систолічний тиск. А нижній показник, 80, це діастолічний тиск.
Так ось, саме тим, у кого високий діастолічний тиск, вище 100-110 одиниць, бажано дотримуватися молочно-рослинну дієту.

Що під цією дієтою мається на увазі? Все дуже просто. Поменше м'яса, особливо жирного. Поменше жирної риби. Хоча жирну морську рибу іноді можна собі дозволити - в ній містяться корисні для обміну речовин жири.

По можливості виключіть з раціону смажені, гострі, копчені продукти, а ще солодощі та здобу. Тобто майже все найсмачніше.

А що ж можна?

Дозволені всі види овочів, в будь-якому вигляді - тушковані, відварені, приготовані на пару. Ті овочі, що едятся сирими, можна, природно, їсти і в сирому вигляді.

Обов'язково в раціон повинні входити фрукти і ягоди. Корисні каші - гречана, вівсяна, рисова. Їх потрібно чергувати. Корисний хліб грубого помелу. І будь-які нежирні молочні продукти.

Дуже корисні висівки (вони взагалі корисні при будь-яких формах гіпертонії).

З м'яса корисна тільки курятина, та й то відварна. І з неї перед приготуванням потрібно обов'язково зрізати весь видимий жир.

Ви запитаєте мене: а навіщо терпіти такі обмеження в харчуванні?

В першу чергу - заради виживання, оскільки високе діастолічний тиск набагато частіше, ніж високе систолічний, призводить до важких інфарктів і інсультів. В рази частіше.

На завершення дієтичної теми давайте складемо зразкове меню для людини, хворої на гіпертонію. Отже.

Ідеальний обід для гіпертоніка:

Основна страва (для ситості) - куряча грудка. Грудку можна замінити невеликою кількістю риби, щоб заповнити в організмі нестачу калію. Вибираємо, що вам більше подобається - тріска, хек або скумбрія.

На гарнір - печена в «мундирі» картопля + морська капуста. Або лобіо з квасолі. Або гречка. Або відварний рис. Або овочі (в будь-якому вигляді). Дуже корисні помідори, буряк, редис, зелена цибуля.

На десерт - сухофрукти: урюк, курага, чорнослив, родзинки. Або свіжі фрукти і ягоди - смородина, виноград, абрикоси, персики.

Запиваємо все це водою, або чаєм, але найкраще - компотом або морсом. Тільки не покупним, а приготованим самостійно, в домашніх умовах. Найкращий варіант - це чорничний, журавлинний або брусничний морс.

Як бачите, не королівський обід. Але жити можна.

Для зниження тиску потрібно усунути дефіцит калію і магнію

Дуже часто до гіпертонії призводить брак найважливіших вітамінів або мікроелементів. І в першу чергу - нестача калію і магнію. Особливо калію.

Тим сумніше, що багато препаратів для зниження тиску, що володіють сечогінним ефектом, прискорюють втрату калію і магнію організмом. Але розумні лікарі, яких в природі залишилося дуже небагато, постараються допомогти пацієнтові заповнити дефіцит калію і магнію в організмі.

Це можна зробити за допомогою корисних таблеток (ви здивуєтеся, бувають і такі) - за допомогою аспаркама або панангина.

Але якщо говорити про калій, мабуть, найважливіше для серця і судин мікроелементі, то його дефіцит краще заповнювати за допомогою калій-містять продуктів харчування.

Для довідки. Найбільша кількість калію (більше 0,5 г в 100 грамах продуктів) міститься в сухофруктах - урюк, чорносливі, родзинках. А ще в горосі, квасолі, морській капусті. І в картоплі, особливо печеному в «мундирі».

Щодо велика кількість калію (до 0,4 г в 100 грамах продуктів) міститься трісці, хеку, скумбрії, вівсяній крупі, томатах, буряках, редисці, зеленій цибулі, смородині, винограді, абрикосах і персиках. А ще в яловичині і свинині.

Трохи менше калію (близько 0,25 г в 100 грамах продуктів) міститься в курячому м'ясі, Судаку, пшоні, гречці, моркви, кабачках, гарбузі, полуниці, в грушах, сливах і апельсинах.

Дотримуємося водний режим - п'ємо воду в потрібних кількостях.

У спостереженнях за більшістю гіпертоніків було помічено, що вони п'ють будь-які напої - чай, кава, пиво, пакетовані соки, але п'ють дуже мало простий негазованої води.

А це погано, тому що тільки проста вода як слід прочищає нирки, і допомагає ниркам виводити з організму різні токсини і відходи життєдіяльності нашого тіла. Кава і пиво, навпаки, ускладнюють роботу нирок; а соки та чаї найчастіше не дають того «промивання» ефекту, який може дати звичайна негазована вода.

- Але до чого тут нирки? - запитають мене деякі читачі. - Чому мова зайшла про те, що їх треба промивати? Адже мова йде не про нирках, мова про тиск?

Якщо ви згадаєте нашу бесіду про причини гіпертонії , То згадайте і про те, що до гіпертонії призводять деякі хвороби нирок. І взагалі, навіть найменший погіршення стану нирок може призвести до стійкого підвищення тиску. Тому ниркам треба допомагати, їх треба «промивати», і потрібно щодня пити необхідну кількість води.

Питання. Скільки води потрібно пити в день?

Деякі гарячі голови стверджують, що потрібно пити 2-3 літри води на добу. Це, звичайно, явний перебір. Так можна заробити і водне отруєння (так-так, буває і таке). В день потрібно випивати приблизно 1 літр води - саме води, а не кави, чаю, соків або пива.

Якщо вам захочеться крім води якихось інших напоїв (все тих же чаїв, соків, кави або пива) - будь ласка, пийте їх до свого задоволення, приблизно з розрахунку плюс ще літр рідини на день. Але не більше.

Примітка доктора Євдокименка. Зрозуміти, чи достатньо ви п'єте, можна здавши звичайний клінічний аналіз крові (кров з пальця). У цьому аналізі є такий показник - гематокрит, який часто позначається англійськими літерами HCT.

Так ось, якщо гематокрит у вас підвищений, пити води вам треба більше. А якщо він знижений, навпаки, пити потрібно навіть менше. Втім, таке зниження гематокриту буває досить рідко, в основному після сильних кровотеч і при анемії.

До речі, деякі гіпертоніки вважають, що якщо пити багато води, тиск, навпаки, ще більше підвищиться. Плюс з'являться набряки. Може таке статися?

Звичайно. Але тільки в тому випадку, якщо людина продовжує вживати надмірну кількість солі. Сіль відразу ж затримує воду в організмі і підвищує тиск.

Про це ми вже говорили тут >>>

Пам'ятайте: без зменшення кількості споживаної солі не допоможуть ніякі інші зусилля по зниженню тиску, крім отрути (тобто таблеток)!