Цукровий діабет - проблема, яка набула великого поширення. Дієта 9 стосується правильного харчування, яке слід використовувати пацієнту для ліквідації негативних наслідків захворювання. Як і що є? Відповіді на ці і не тільки питання можна знайти нижче.
Загальні відомості про меню
Вищезазначене захворювання вимагає постійного контролю. Він повинен включати аналіз крові і раціональне харчування. Правильна дієта допоможе нормалізувати показники цукру в крові і запобігти подальшому розвитку захворювання.
Лікувальна меню - запорука успішної терапії і швидкого одужання.
Дієта для діабетиків є систему харчування, яка розроблялася Михайлом Певзнером. Основна мета дієти 9 при цукровому діабеті - терапія захворювання легкої та середньої тяжкості. Надалі стіл під номером 9 почав модернізуватися для пацієнтів з важкою формою діабету, яка поєднувалася з сильним ожирінням і порушенням вуглеводного обміну.
Пацієнт повинен дотримуватися обов'язкові умови дієти 9 при цукровому діабеті. Показання, які зумовили використання, - нормальна або підвищена маса тіла і незначна потреба у введенні інсуліну, згідно лікувальної схеми, 0-30 одиниць.
Дієта номер 9 активно використовується для усунення інфекційних процесів в суглобах, при астмі, діатезі і ряді інших захворювань.
Головна мета - нормалізація вуглеводного обміну, створення оптимальних умов для подальшої цукрознижувальної терапії. Дієта 9 стіл допомагає пацієнтові скорегувати жировий обмін і водно-електролітної стан. Слідуючи рекомендаціям лікаря, можна нормалізувати рівень цукру в крові, знизити артеріальний тиск і т.д.
Стіл 9 при цукровому діабеті рекомендований не тільки хворим, але і тим, у кого спостерігається підвищення рівня цукру. Своєчасне використання даного методу дозволить запобігти подальшому розвитку проблеми.
Правила харчування
Хворий повинен виконувати всі запропоновані правила, в першу чергу це:
- зниження кількості споживаних вуглеводів;
- 5-7 прийомів їжі в день;
- помірний апетит.
Стіл номер 9 на увазі зниження споживаних жирів і продуктів, в яких міститься багато холестерину: вершкове масло, яєчний жовток, жирне м'ясо і риба, копченості. Обмеживши себе, можна позбутися зайвої ваги, якщо такий є.
Під повну заборону потрапляють не тільки копчені, але і смажені продукти. Цукор і сіль споживаються в розумних межах, їх дозування істотно знижуються. Перший краще замінити на підсолоджувачі натурального походження (сорбіт і ксиліт). З раціону виключаються всі солодкі газовані напої та страви, що містять консерванти, емульгатори, стабілізатори, барвники і т.д.
Дієтичний метод позначиться благотворно на будь-якому організмі. Дотримуючись усіх розпоряджень дієтолога і лікаря, можна розраховувати на поліпшення здоров'я. У пацієнта зникнуть набряки, а підвищений тиск більше не буде турбувати.
Слід зазначити, 9 стіл передбачає мінімальне добове споживання калорій. Як правило, людина повинна вжити їжу, яка знаходиться в межах 1900-22000 ккал. Продукти містять тільки корисні жири і вуглеводи, які швидко розщеплюються і засвоюються. Дієтологи наполягають на зниженні прийому їжі з рослинними жирами і складними вуглеводами.
Білки обмежувати не варто, але схему їх вживання треба обумовити з лікарем. Кожен організм індивідуальний і захворювання протікають по-різному. Щоб уникнути непередбаченого результату треба звертатися за допомогою до лікаря.
Солодкі страви слід виключити з раціону або замінити аналогами цукру - це цикломат, аспартам, сорбіт. Деякі з них некорисні для організму, тому треба вибирати підсолоджувач, який має натуральне походження.
9 стіл повинен рясніти вітамінами, мінералами, ліпотропні речовинами, які містяться в рибі, фруктах, сирі, харчових волокнах і ін. Як правильно готувати страви? Продукти краще запікати або варити, в такому випадку вдасться зберегти корисні мікроелементи і вітаміни. Супи слід варити на другому, а іноді на третьому бульйоні. Це залежить від того, наскільки жирне м'ясо або риба використовується.
дозволені продукти
Супереч продуктів слід доповнити рекомендаціями фахівців. Спочатку пацієнт повністю відмовляється від алкоголю - каталізатора багатьох негативних процесів, які згубно впливають на лікування. Навіть невелика порція слабоалкогольного напою може погіршити стан людини. Треба пам'ятати, що кожен організм індивідуальний, а тому на кого-то не подіє і 1 л горілки.
Молочні, м'ясні, рибні напівфабрикати не можуть лежати на одному столі зі здоровою їжею. Здобне і листкове тісто, консерви, пряний маринад приведуть до зворотного результату. Любителі ікри, сирів, гострих соусів повинні притримати свій апетит. Незважаючи на те що фрукти дозволені, деякі з них залишаються під забороною: сухофрукти, виноград.
На прилавках магазина можна побачити спеціальний хліб для діабетиків - це не кращий варіант, оскільки при його приготуванні використовується фруктоза і пшеничне борошно, яка забороняється. Краще їсти звичайний батон з додаванням висівок або замінити його на житній хліб. Таким чином навіть від останнього можна отримати користь.
Пацієнти не повинні їсти багато яєць, норма не перевищує 1,5 в день. Жовтки краще викидати і готувати нежирний омлет.
Діабетики повинні звертати увагу на глікемічний індекс споживаних продуктів. Він вказує на швидкість всмоктування цукру в кров. Керуючись простим переліком, можна виробити оптимальний варіант дієти. Суп краще зварити на овочевому, а не рибному або м'ясному бульйоні. У нього можна додати картоплю, неважкі крупи і шматки нежирного м'яса: телятина, кролик, молода баранина, обрізні свинина. Допускається курка і індичка. У раціоні може міститися дієтична ковбаса, іноді можна дозволити печінку і відварний язик.
Рибні консерви повинні бути нежирними, приготованими у власному соку. Кисломолочна продукція і молоко краще нежирні або з мінімальним значенням жирності. Несолоний сир і сметана дозволяється.
Діабетик зможе приготувати не тільки смачну, але і корисну вівсяну, перлову, гречану, пшоняну кашу.
Плюси лікувального раціону
Головна перевага представленої дієти полягає в її збалансованості. Всі продукти, які вживаються, - корисні організму. Жири та вуглеводи мінімізуються, але не сильно, тому пацієнт може комфортно перебувати на такій дієті.
Пацієнти, у яких є схильність до зайвої ваги, повинні постійно стежити за режимом харчування. Деякі можуть подумати, що така дієта складна, оскільки всі продукти треба готувати, а іноді і зважувати. Всі труднощі компенсуються в майбутньому зниженням ваги і поліпшенням загального стану.
Цю дієту пройшли багато пацієнтів, і було отримано безліч суперечливих відгуків. Лікарі наполягають на високу ефективність такого способу харчування, оскільки пацієнт позбавляється не тільки від зайвої ваги, але і від великого переліку лікарських препаратів, які можна відкинути по непотрібності. Дієта живильна і різноманітна, тому кожен зможе вибрати оптимальний набір не тільки корисних, але і смачних продуктів.
Дотримуючись простих рекомендацій лікаря, можна досягти істотних зрушень. Правильна терапія - запорука доброго здоров'я.
Як і що є?Як правильно готувати страви?
