Дієтолог: "Перед сном їсти можна і потрібно"

Американські вчені прийшли до висновку, що є прямий зв'язок між ожирінням і онкологією. А тому, підкреслили фахівці, необхідно всіляко боротися з надмірною вагою .

Лікар-дієтолог, доктор медичних наук Олексій Ковальков розповів про вплив різних чинників на розвиток ожиріння і спростував деякі розхожі міфи.

- Які зараз перспективні напрямки існують в дієтології?

- Зараз ми далеко випереджаємо тих же американців, Європу, в дослідженнях в галузі ендокринології, біохімії. Ми боремося ні з вагою, а з причинами надлишкової ваги. Але чомусь, коли людина гладшає, він не звертається до фахівців, намагається вирішити проблему самостійно. Ожиріння - системне захворювання, яке зачіпає всі органи. Щороку в світі помирає 200 осіб при спробах самостійного схуднення. В Англії був випадок, коли жінка забула, що треба пити воду протягом дня, прийшла ввечері додому, 2 літра випила і померла.

У всьому світі на 80% цю проблему намагаються вирішувати психологи або люди, які взагалі не мають медичної освіти. Тільки з проблемами 20% пацієнтів працюють лікарі. А вплив психології або одного фактора психосоматичної допомоги недостатньо, тому що це комплекс причин. Перш за все, на першому місці стоїть ендокринологія - базове порушення гормонального фону. Взагалі, набір ваги - це симптом тих порушень, які відбуваються у вас в організмі. Тому треба виявляти ці порушення і боротися вже з ними.

- Чи впливає генетика на схильність людини до повноти?

- Найчастіше статура передається від діда до онуки і від бабусі до онука. І генетики нам дають вузлові моменти, на які варто звернути увагу. Але це не тільки генетика, це комплекс проблем. Над проблемами, пов'язаними з надмірною вагою, працюють і психологи, і ендокринологи. А іноді просто брак звичайного гормону тестостерону у чоловіків сприяє різкому набору ваги.

- Як змінюються наукові підходи до дієт? Наприклад, раніше говорили, що заняття в спортзалі призводять до втрати ваги, тепер стверджують зворотне.

- Згоден, неправильні навантаження в спортзалі призводять до розвитку ожиріння, підсилюють його. Особливо якщо ці навантаження робляться в команді. Тобто, вони не підбираються індивідуально для кожної людини. Наприклад, заняття аеробікою схудненню не сприяють. Якщо навантаження в спортзалі підбираються індивідуально, то схуднути можна, але тільки за умови, що паралельно ви правильно харчуєтеся.

Тобто, якщо людині вдається шляхом неймовірних зусиль схуднути, це не означає, що він потім не набере вагу. Оскільки спочатку, як я вже говорив, необхідно з'ясувати причину огрядності. Один чоловік - це недолік тестостерону, в іншого - недолік естрогенів. Наприклад, при сильному хвилюванні одну особу постійно їсть, а хтось взагалі в рот нічого взяти не може. Хтось вранці прокидається і не хоче їсти, до часу не може навіть кави випити. А хтось вранці встає і йому відразу треба добре поїсти. Але вивченням цих процесів займаються недостатньо.

- Сьогодні багато експертів спростували ще одне "правило" здорового харчування - про те, що після 18 годин краще нічого не їсти. Ваша думка з цього приводу?

- Після 18 годин є, звичайно. Справа в тому, що досліджували соматотропний гормон, його вплив на організм. Виявилося, що білок, в якому містяться мікроамінокіслоти, здатний стимулювати вироблення цього гормону. Який настільки сильно жиросжигающий, що здатний за 50 хвилин свого існування вночі спалити 650 грам жирової тканини.

Тому на ніч потрібно з'їдати білки, які містять ці амінокислоти. Рекомендую перед сном з'їдати 2 яєчних білка, без жовтка. Але якщо у чоловіка низький тестостерон, то щодня йому буде корисно з'їдати невеликий шматочок сала. Тестостерон виробляється саме з жирів, які містять сало. буде прекрасний тестостерон , І людина може схуднути на одному салі, як не дивно.