- калорійність
- Вміст корисних речовин
- Мед для схуднення
- Дієти з медом
- Як правильно вибрати мед
- денна норма
- Корисні страви
Одним з найбільш солодких і корисних дарів природи є мед. Він видобувається шляхом перетравлення бджолами нектару квітів і дерев і містить більше 70 корисних речовин. Це незамінний продукт для прихильників здорового харчування, вегетаріанців і бажаючих схуднути.
калорійність
Харчова цінність меду залежить від виду і в середньому становить близько 328 ккал / 100 гр.
Харчова Цінністьв 100 г
гречаний 307 ккал липовий 350 ккал квітковий (темний, з лугових трав) 390-420 ккал в сотах 330 ккал
Для більшої зручності можна уявити його калорійність таким чином:
- в 1 ч. л. без гірки - 30 ккал, зацукрованого з гіркою - 45 ккал;
- в 1 ст. л. без гірки - 105 ккал, зацукрованого з гіркою - 150 ккал.
Вміст корисних речовин
Мед має лікувальні властивості, оскільки містить безліч вітамінів, макро- і мікроелементів. Він містить 22 з 24 мікроелементів, які потрібні для росту кісток і для нормального утворення елементів крові.
Мед містить вітамін В1, В2, В3, В5, В6 і С, фолієву кислоту (вітамін В9) і холін (вітамін В4). Ці вітаміни, а також поліфеноли і антиоксиданти знижують ризик захворювань раку.
Нікотинова кислота, що входить до його складу, очищає судини і знижує рівень холестерину. Біфідобактерії та лактобацили запобігають розлад шлунка, сприяють травленню і корисні для профілактики виразки шлунка.
Мед має бактерицидну і протизапальним ефектом, оскільки містить фітоцінди. Залізо, якого особливо багато в темних сортах, підвищує гемоглобін, а калій і магній укріплюють серцевий м'яз і корисні при анемії. глюкоза і фруктоза дають організму велику кількість енергії.
Незважаючи на це, мед може завдати шкоди здоров'ю. Перш за все, це стосується алергіків. Алергія може бути, як на якийсь компонент меду або на певний його сорт.
При нагріванні до 40 градусів втрачає корисні властивості і навіть може стати небезпечним (при нагріванні вище 50 градусів виділяються шкідливі токсичні речовини).
При надмірному вживанні зростає ризик виникнення діабету і ожиріння (через великий вміст глюкози).
Мед для схуднення
Для даної мети мед використовується як в якості харчового продукту, так і застосовується зовнішньо, у вигляді масок і обгортань.
У першому випадку він ефективний, оскільки сприяє розщепленню жирів і прискорює обмін речовин. Також використовується в багатьох дієтах , Замінюючи солодке.
Роблячи масаж і обгортання з медом, можна позбутися целюліту і прибрати кілька сантиметрів. Мед проникає глибоко в тканини шкіри і виводить зайву рідину. Для медового масажу потрібно нанести мед на долоні і поплескати ними по проблемних зонах.
При обгортанні - нанести його на шкіру і обгорнути харчовою плівкою на 40-50 хвилин. Результат стане проявлятися через кілька процедур.
Дієти з медом
У медових дієтах повністю виключається все жирне, борошняне і солодке, крім меду.
Вранці натщесерце та ввечері перед сном потрібно пити склянку теплої води, додавши в нього чайну ложку меду і шматочок лимона. Такий напій запускає травний процес і виводить з організму шкідливі речовини. Це перший спосіб медової дієти.
При другому способі з раціону виключають все крохмалисті речовини і перед кожним прийомом їжі випивають медовий напій з лимоном. Добова калорійність їжі не повинна бути вище 1100-1200 ккал.
Найскладніший і ефективний варіант - з раціону виключається все, крім лимонно-медового напою. Його потрібно випивати кілька прийомів по 250-300 мл протягом двох днів.
Також при дотриманні багатьох дієт мед додають в каші, фрукти, сир, чай та інші страви. Так, його можна вживати на вівсяної, гречаної, пшеничної, фруктової дієти, при вегетаріанство і сирояденія.
Як правильно вибрати мед
Корисний тільки натуральний мед, без хімічних добавок. Тому потрібно знати основні відмінності натурального продукту від підробки.
Натуральний мед:
- при зачерпиваніі ложкою намотується на неї і стікає рівною цівкою;
- якщо в нього вмочити м'якуш хліба, через кілька хвилин зробить його твердіше;
- не змінить свій колір, якщо в нього вмочити хімічний олівець;
- має вагу 1 літр = 1,5 кг.
Якщо ж в ньому присутні добавки, то:
- при реакції з оцтом почне шипіти (що свідчить про наявність крейди);
- при розведенні водою з йодом дасть синюватий відтінок через додавання борошна або крохмалю;
- хімічний або простий олівець додасть йому темний відтінок;
- хліб, залишений на кілька хвилин в такому меді, розмокне і розшарується (через додавання води).
Не рекомендується купувати даний продукт в магазинах або супермаркетах, де натуральний мед зустрічається рідко. Краще придбати його на ринку або у знайомого бджоляра.
денна норма
Денна норма для дорослої людини - близько 100 гр. в день, для дитини - 40-50 гр. Рекомендується розбивати цю дозу на кілька порцій (4-5 прийомів в день).
Якщо людина займається спортом, то норма меду підвищується до 200 гр. в день. Після важких тренувань можна побалувати себе кількома ложками цього продукту, адже він добре відновлює сили.
Корисні страви
Медом можна заправити фруктовий салат, згасити з ним овочі, приготувати солодкі гарбузову, вівсяну, пшеничну або гречану каші, додавати в чай замість цукру. З медом і різними добавками робляться такі злакові продукти, як гранола, мюслі, парфе, вівсяне печиво.
Щоб приготувати гранола, потрібно змішати вівсяну кашу, сухофрукти, горіхи і мед і помістити цю суміш в духовку до утворення золотистого кольору. Якщо цю суміш утрамбувати в прямокутник і запекти, то вийдуть смачні і корисні батончики мюслі.
А при додаванні до Гранола натурального йогурту і фруктів виходить парфе. Мед корисно вживати з сиром, оскільки він добре поєднується з білком. Якщо в лимонно-медовий напій додати шматочок подрібненого імбиру, то вийде корисний тонізуючий коктейль.
У меді міститься багато необхідних організму корисних елементів, входить до складу деяких дієт і допомагає при схудненні. Він зміцнює організм, дарує здоров'я, красу і молодість. Потрібно лише розумно його застосовувати.
