Раки - загальновизнана найкраща закуска до пива і міцних спиртних напоїв. Але звичні всім варені річкові мешканці - банально, хоч і смачно. Як приготувати раків так, щоб гості були здивовані, а господарі - відчули себе справжніми шеф-кухарями?
Можна, можливо замовити раків в декількох іпостасях - живими або в приготованому вигляді. Перший варіант підійде любителям експериментів і знавцям цікавих рецептів. Другий же - стане незамінний при гострій нестачі часу або бажання готувати. До того ж, страви, приготовані самостійно - смачні й ароматні завжди.
Досить часто у споживачів виникають сумніви про користь раків, адже ці тварини - чистильники водойм. Дійсно, раки, виловлені в природному середовищі, вимагають спеціальної підготовки перед приготуванням. Таких особин слід потримати на дієті кілька днів (найбільш поширена - гречана) для того, щоб їх організм очистився від з'їденого раніше. Більш швидкий спосіб - помістити раків в ємність з водою на кілька годин.
Сьогодні в Москві ви можете купити раків з доставкою додому або в офіс, що не вимагають додаткової обробки. Тварини вирощені в екологічно чистому середовищі з урахуванням всіх особливостей ареалу і, завдяки цьому, безпечні для здоров'я людини. Такі раки доставляються з чистим панциром (що значно скорочує трудовитрати покупця), відкалібровані за розміром і вагою. Залишилося тільки їх приготувати!
Перший етап в приготуванні цих смачних страв - доставка раків . Після того, як джерело корисних речовин прибуде до місця призначення, можна приступати до створення кулінарних шедеврів. Який би рецепт ви не вибрали, починати слід з душа. За допомогою щіточки і проточної води вимийте раків, а потім - підготуйте всі необхідні спеції для їх приготування. Можна обійтися мінімальним набором продуктів - сіль і кріп і отримати класичних варених раків до пива. А можна проявити всю свою фантазію і створити справжнє диво. Національні східні, середземноморські, слов'янські рецепти вражають різноманіттям смаків. Так, ви можете запекти раків з соусом із сиру або томатів, потомить їх в молоці або пиві, обсмажити в маслі з додаванням часнику або придумати свій ексклюзивний спосіб приготування цього найніжнішого делікатесу.
Смачні раки в супах, салатах і рагу, доповнені овочевим міксом, яскравою заправкою або в незвичайному поєднанні з фруктами. Ракове м'ясо - багате джерело корисних речовин, не варто ним нехтувати!
Якщо ж часу на підготовку у вас немає - замовити раків можна вже в готовому вигляді. Вибирайте будь-який страв від шефа - вам обов'язково сподобається!
Як приготувати раків так, щоб гості були здивовані, а господарі - відчули себе справжніми шеф-кухарями?