Оля-В deleted Кухарчук 6 рівня
- 2 вересня 2009, 11:46
- 133536
Цей рецепт з минулого року, перевірений. Джем виходить дуже густий, красивого кольору, ароматний, добре зберігається.
На дно вручений посуду влити воду і всипати сливи (попередньо вимити і очистити від кісточок), довести до кипіння і варити 15 хвилин періодично помішуючи на великому вогні, потім всипати стакан сахара.не збавляючи вогонь щоб не переривати кипіння, коли цукор розчинитися всипати наступний стакан , і так по склянці всипати весь кілограмм.Варіть джем на середньому вогні часто знімаючи пінку і помішуючи дерев'яною лопаткою 40-45 хвилин до готовності, джем повинен бути красивого кольору, сливи рівномірно розподілені в сиропі, з ложки повинен стікати тонкою ниткою, за 5 хвилин до закінчення варіння влити лимонний сок.Джем гарячим розлити по стерильним гарячим баночках (у мене вийшло 2 півлітрових) .закатать прокип'яченому кришками і перевернувши догори дном укутати до остиванія.Затем прибрати в кладовую.чтоби не заважати "желирования" банки з джемом НЕ рекомендується трясті.За один раз не варіть більше ніж 1 кілограм слив.
