- Корисні властивості фенхеля
- Протипоказання до схуднення
- Як вибрати для схуднення
- Рецепти по застосуванню
- Як готувати плоди (цибулини)
- Чай з насіння
- Масло з насіння
- Ароматерапія з фенхелем
- Корисне відео
Фенхель - рослина, що володіє унікальними здібностями і застосовується в офіційній медицині в якості додаткової терапії при деяких проблемах зі здоров'ям. Відносно недавно плоди, зелень і цибулина цього представника флори стали популярними серед ті, хто прагне схуднути. І вживання фенхеля схвалюють лікарі-дієтологи, правда, з деякими «поправками».
Корисні властивості фенхеля
Крім загальних терапевтичних властивостей рослини, варто виділити його користь і щодо процесу схуднення:
- прискорюються обмінні процеси;
- виводиться зайва рідина з організму;
- нормалізується і стабілізується психоемоційний фон;
- зменшується апетит, рослина здатна лікувати гострий напад голоду;
- поліпшується робота травної системи;
- позбавляє від калових скупчень в кишечнику.
Результатом регулярного вживання будь-яких частин фенхеля стане зникнення набряків, зменшення порцій при їді, притуплення недоречного почуття голоду, відсутність гастрономічних зривів, зменшення тяги до солодкого. А завдяки прискоренню метаболізму почнеться активне спалювання жирів, оскільки організму потрібно буде заповнювати енерговитрати.
Не варто забувати і про те, що в складі плодів, стебел і насіння рослини є велика кількість вітамінів, а вони забезпечують зміцнення імунної системи. Це важливо для загального здоров'я в процесі позбавлення від зайвих кілограмів - вживання низькокалорійної їжі, обмеження в солодощах, фізичні навантаження нерідко призводять до стресів, які супроводжуються гастрономічними зривами.
Протипоказання до схуднення
Строгих, категоричних протипоказань до вживання фенхеля як засіб для схуднення немає. Але лікарі попереджають, що потрібно отримати консультацію у лікуючого терапевта в тому випадку, якщо є хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Це пов'язано з тим, що в період їх загострення вживання фенхеля може перебувати під тимчасовою забороною.
Небажано захоплюватися таким схудненням під час вагітності, а ось при грудному вигодовуванні цілком можна вживати страви та напої з цибулинами, стеблами або плодами. З ними і схуднути мамі вдасться, і новонароджений не буде страждати від кишкових кольок і підвищеного газоутворення з запорами.
Фенхель відноситься до категорії гіпоалергенних продуктів, але виключати ймовірність появи неадекватної реакції на цей продукт не рекомендується. Першими ознаками алергії стануть почервоніння, свербіж окремих ділянок шкіри, набряк гортані або губ, невмотивована нудота.
Як вибрати для схуднення
Всі частини фенхеля можна придбати в магазинах, але для отримання максимальної користі в боротьбі за струнку фігуру потрібно буде вживати безумовно свіжий продукт. Що потрібно запам'ятати:
- плід фенхелю (цибулина) має білий колір, злегка зеленуватий відтінок може бути присутнім тільки внизу, в місці розташування коренів;
- якщо потрібно стебло з листям, то головним показником їх свіжості стане яскраво-зелений колір і візуально визначається соковитість;
- насіння краще купувати в аптеках - там і терміни придатності строго контролюються, та й збір / заготовка сировини здійснюються грамотно.
насіння фенхелю
Рецепти по застосуванню
Для прискорення схуднення «в хід» йдуть всі частини рослини. Існує ряд рекомендацій по їх вживання:
- відвар, чай з насіння фенхелю потрібно пити не менше 3 разів на день;
- в будь-який салат з овочів можна додавати листя і стебла рослини;
- з плодів (цибулини) готують рагу з овочами, їх додають в м'ясне спекотне;
- насіння можна вживати в свіжому, «чистому» вигляді, досить перед їжею пожувати 3 - 5 штучок - і вдасться зменшити апетит.
Як готувати плоди (цибулини)
Їх можна вживати в свіжому вигляді - потрібно просто порізати кільцями або півкільцями і додати в будь-який салат. Тільки треба враховувати, що у плода рослини є легкий солодкуватий присмак, тому потрібно вміти поєднувати продукти. Наприклад, відмінними смаковими якостями володіє блюдо з:
- руколи;
- гранатових зерен;
- зеленої цибулі;
- в'яленого м'яса;
- плодів фенхеля.
Всі компоненти беруться в довільній кількості, але м'яса повинно бути в два рази менше. Блюдо заправляється оливковою олією, збризкують яблучним оцтом, можна додати трохи солі і меленого перцю.
Компоненти корисного салату для схуднення: фенхель, селера, сир, інжир, мед, оливкова олія, винний оцет, сіль і перець
В меню низькокалорійних дієт практично завжди присутня риба, і щоб урізноманітнити смакові характеристики цього продукту, можна приготувати соус з плодів фенхеля:
- цибулина подрібнюється ножем;
- на сковороді розтоплюється 2 столові ложки вершкового масла, до нього додають 2 зубчики часнику, швидко обсмажують;
- додати фенхель, а через 5 хвилин біле вино і рибний бульйон (кожного інгредієнта по 100 мл);
- окремо збивають 1 жовток яйця і столову ложку жирних вершків;
- з'єднати дві суміші і тушкувати до тих пір, поки соус не загусне.
На перший погляд соус з фенхеля неможливо назвати дієтичним, але фахівці стверджують, що він буде доречним в якості добавки до пісної риби. І потім, присутність цибулини все одно робить блюдо корисним для фігури.
Є і рецепт салату, яким можна замінити один з основних прийомів їжі, що знизить калорійність добового раціону на 20 - 25%. Потрібно подрібнити 1 цибулину фенхеля, додати до неї нарізану м'якоть половини авокадо, посолити і поперчити, побризкати лимонним соком і збагатити блюдо рослинним маслом.
Про користь фенхеля і застосуванні його в кулінарії дивіться в цьому відео:
Чай з насіння
Його готувати дуже просто: потрібно на 200 мл води взять1 чайну ложку сировини і проварити на водяній бані 30 хвилин з моменту неинтенсивного закипання. Такий чай можна вживати в кількості 500 мл в день, але не більше. Обмеження пов'язане з тим, що його сечогінний ефект може бути занадто вираженим, а це призводить до зневоднення і вимивання вітамінів, мінеральних речовин і мікроелементів з організму.
Допускається додавання в напій невеликої кількості тертого кореня свіжого імбиру (за смаком) або меду.
Є рецепт і більш складного за складом чаю:
- потрібно змішати по 1 чайній ложці кукурудзяних рилець, висушеного листя / стебел фенхеля, квіток ромашки лікарської, зеленого чаю і додати до неї 2 чайні ложки насіння;
- все кількість трав'яного збору заливають 200 - 300 мл води і залишають «в спокої» на 20 - 30 хвилин (трави набухнуть).
Безпосередньо перед вживанням потрібно взяти 1 столову ложку отриманої суміші і розбавити 150 мл гарячої води - напій готовий. Потрібно почекати 5 - 10 хвилин, і можна його вживати, як чай.
Масло з насіння
Його використовують тільки для проведення антицелюлітного масажу, можна їм же протирати шкіру в проблемних місцях (стегна, живіт, талія) під час відвідування лазні або сауни. А приготувати такий засіб можна і самостійно: потрібно 2 столові ложки сировини залити 200 мл рослинного масла. Фахівці рекомендують віддавати перевагу оливковій, але може застосуватися і мигдальне, і кукурудзяна.
Ефективним стане використання масла з насіння фенхелю, в яке додані ефірні масла розмарину, лаванди або лимона - на 1 столову ложку основного компонента 10 крапель додаткового.
Ароматерапія з фенхелем
Рослина може стати прекрасним засобом не тільки для схуднення, але і для стабілізації психоемоційного фону. Якщо ввечері проводити 10-хвилинний сеанс ароматерапії з маслом з насіння фенхелю, то можна буде позбутися від дратівливості і навіть стресу через відсутність пізньої вечері і почуття голоду.
Фенхель - досить популярний продукт в кулінарії. Завдяки його солодкуватий присмаку, він може бути присутнім не тільки в салатах, але і в стравах «а-ля десерт». Готуючи страви з фенхеля по запропонованим рецептами, можна буде прискорити процес схуднення і урізноманітнити дієтичне меню.
Корисне відео
Про користь фенхеля для схуднення дивіться в цьому відео:
