Зміст статті:
Пацієнтам при цукровому діабеті замінюють цукор фруктозою, яка є моносахаридом. Вона існує в натуральному вигляді в ягодах, фруктах і меді. Синтетичний вид фруктози виготовляється в лабораторії.
За допомогою фруктози страв можна надати солодкість і використовувати її замість цукру, що важливо діабетикам, які не можуть використовувати простий цукор.
У складі сахарози (цукор) знаходиться в рівній кількості фруктоза і глюкоза. Цукор після вживання розділяється на зазначені дві складові.
В подальшому організм засвоює дані вуглеводи двома різними способами. При одному повинен бути присутнім інсулін, щоб зробити його проникнення в клітину легше, другий спосіб не пов'язаний з інсуліном, який також необхідний діабетикам.
Особливості застосування фруктози
З якої причини діабетикам краще підходить фруктоза? Насправді все в наступному:
- Щоб організм засвоїв фруктозу, інсулін не потрібен.
- У людському організмі майже всі тканини, щоб зарядитися енергією, харчуються цукром як головним її джерелом.
- Глюкоза в процесі окислення виробляє найважливіші молекули для організму - аденозинтрифосфату.
- Але не завжди відбувається саме так. Фруктоза при діабеті застосовується організмом для наповнення енергією сперматозоїдів.
- Якщо цієї речовини недостатньо, у чоловіків з'являється безпліддя. З цієї причини представникам сильної статі і не тільки їм, але і жінкам слід щодня з'їдати багато фруктів, а також мед.
Обмінні процеси засвоєння фруктози організмом людини здійснюються в печінці, де з фруктози утворюється глікоген. Ця речовина є головним джерелом енергії, який згодом використовується, щоб відновити потреби людського організму.
обмінні процеси
Метаболізм стосується тільки печінки, з цієї причини, якщо даний орган нездоровий, фахівці радять скоротити вживання фруктози.
Процес утворення глюкози з фруктози в печінці утруднений, оскільки можливості клітин печінки (гепатоцитів) не безмежні (це стосується здорової людини).
Проте, фруктоза легко перетворюється в тригліцериди. Це негативний прояв можливо при надмірному вживанні продуктів, збагачених фруктозою.
Наступне гідність фруктози полягає в тому, що даний моносахарид значно виграє в порівнянні з цукром по солодощі.
Для отримання однієї і тієї ж солодощі фруктози знадобиться в 2 рази менше.
Деякі люди все ж не знижують кількість фруктози, що викликає звичку їсти продукти, що мають смак набагато солодший. Отже, калорійність таких страв не зменшується, а збільшується.
Це робить основна перевага фруктози її мінусом, можна сказати, що особливо це важливо діабетикам, що може стати причиною появи зайвої ваги і пов'язаних з цим негативних процесів при цукровому діабеті.
Встановлено, що карієс розвивається за рахунок активної функції шкідливих мікроорганізмів, що не може статися без глюкози.
З цієї причини зниження споживання глюкози може зменшити утворення карієсу.
Відомо, що під час прийому в їжу фруктози випадки захворювання карієсом зменшувалися до 20-30%. Крім того, при цьому знижується утворення запалень в порожнині рота, і все тільки тому, що можна їсти не цукор, а саме фруктозу.
Отже, включення в раціон харчування фруктози володіє невеликим числом достоїнств, які складаються лише в зменшенні кількості необхідного інсуліну і в зниженні випадків виникнення стоматологічних проблем, але ж цукрозамінники при діабеті 2 типу часто використовуються пацієнтами.
Негативні моменти в прийомі фруктози
Пацієнтам при цукровому діабеті не слід включати в свій раціон харчування необмежену кількість продуктів на фруктозі, їсти можна її помірно. Дане твердження виходить з процесів метаболізму, які відбуваються в печінці.
Велике значення має фосфорилирование, після нього здійснюється поділ фруктози на трехуглеродние моносахариди, які згодом перетворюються в тригліцериди і жирні кислоти.
Це є причиною:
- Збільшення жирової тканини, що призводить до розвитку ожиріння.
- Крім того, тригліцериди збільшують кількість ліпопротеїнів, що стає причиною виникнення хвороби атеросклероз.
- Встановлено, що атеросклероз веде до таких ускладнень, як інфаркт і інсульт.
- Також необхідно відзначити, що захворювання на цукровий діабет стає причиною поразки атеросклерозом судин.
- Даний процес також пов'язаний з виникненням недуги діабетичної стопи, а також зазначених вище погіршень.
Отже, щодо питання "чи можна вживати фруктозу діабетикам", то йому приділяється занадто багато уваги з недавнього часу. Причина даного обставини полягає як в зазначених відхиленнях процесів метаболізму, так і інших негативних фактів.
У хворих на цукровий діабет фруктоза досить швидко перетворюється в глюкозу, для переробки якої потрібен інсулін, він повинен бути добре прийнятий клітинами (наприклад, у пацієнта з цукровим діабетом другого ступеня процес вироблення інсуліну відбувається добре, але є відхилення в рецепторах, отже, інсуліну не надає необхідний вплив).
Їли немає патологій метаболізму вуглеводів, то фруктоза майже не перетвориться в глюкозу. З цієї причини діабетикам НЕ рекомендовано включати в свій раціон продукти з фруктозою.
Крім того, клітини, яким не вистачає енергії, здатні окисляти жирові тканини. Даному явищу супроводжує сильний викид енергії. З метою поповнення жирової тканини, як правило, застосовується фруктоза, яка надходить в організм з продуктами харчування.
Формування жирової тканини з фруктози здійснюється без присутності інсуліну, таким чином, кількість жирової тканини значно зростає і стає більшим, ніж спочатку.
Фахівці вважають, що вживання глюкози є причиною розвитку ожиріння. Подібну думку має право бути, оскільки його можна пояснити такими твердженнями:
- фруктоза сприяє легкому утворенню жирової тканини, оскільки даний процес не потребує інсуліні;
- від жирової тканини, утвореної за рахунок прийому в їжу фруктози, досить важко позбутися, з цієї причини у хворого підшкірна жирова тканина буде весь час зростати;
- фруктоза не дає відчуття ситості. Це залежить в першу чергу від кількості глюкози в плазмі. В результаті утворюється замкнене коло - їжі хворий вживає все більше і більше, але при цьому відчуває себе постійно голодним.
Необхідно мати на увазі, що у пацієнтів з цукровим діабетом накопичення жиру стає головною причиною, яка призводить до зменшення сприйнятливості рецепторних клітин до інсуліну.
В результаті прийом в їжу фруктози тягне за собою ожиріння, яке призводить до погіршення перебігу такого захворювання, як цукровий діабет, втім, шкоду і користь фруктози , Це постійна тема для обговорень.
Лікарі-гастроентерологи з Америки довели, що фруктоза при діабеті може стати причиною порушень роботи кишкового тракту, в результаті може виникнути таке захворювання як синдром роздратованого кишечника.
При цьому недугу хворого турбує те запор, то розлад. Крім того, при цій патології можуть проявлятися больові відчуття в області живота, присутній здуття.
Це негативно відбивається на засвоєнні корисних мікроелементів, відбувається процес порушення травлення. Використання інших наукових обстежень дає можливість діагностувати остаточно синдром подразненого кишечника.
Постановка діагнозу не визначає ніякого органічного порушення роботи травної системи.
