Гарбуз при цукровому діабеті 2 типу: як її правильно готувати

1. Корисні властивості цього овоча
2. Користь цього продукту для людей з діабетом
3. Застосування насіння і квітів цієї рослини
4. Чим корисні гарбузове насіння при діабеті
5. Користь і шкода гарбузового соку
6. квіти гарбуза
7. Рецепти смачних страв з гарбуза
8. Гарбуз і моркву в помаранчевому салаті
9. запечена гарбуз
10. фарширована гарбуз
11. Рагу з літніх овочів в горщиках
12. Солодка кашка на молоці

Як зберегти здоров'я і красу за допомогою гарбуза. Як вона допоможе уникнути артеріосклерозу і захворювань печінки і нирок. Як краще їсти цей овоч: в сирому або запеченому вигляді. Найсмачніші рецепти приготування цього продукту, які принесуть максимальну користь вашому організму.

Цукровий діабет змушує людей дотримуватися здорового способу життя і стежити за своїм раціоном, віддаючи перевагу продуктам з низьким вмістом вуглеводів. Гарбуз при цукровому діабеті 2 типу не тільки збагачує організм вітамінами, але і допомагає йому впоратися з надмірною вагою і нормалізувати цукор.

Корисні властивості цього овоча

Калорійність страв з цього продукту дуже невелика: в порівнянні з картоплею вона нижче в 2-3 рази. Він на 90% складається з води, в ньому є білок і клітковина (по 1,1%), а також цукор (6, 5%). Чи можна їсти гарбуз людям з підвищеним цукром? Можна - вона не призводить до різких стрибків глюкози в плазмі.

Заліза в ній більше, ніж в будь-якому іншому овоче. Гарбуз при діабеті 2 типу корисна, тому що вона багата кальцієм, магнієм і фосфором. У ній є солі калію. У різних сортах їх може бути від 170 до 300 мг.

Вітамін Т допомагає прискорити обмін речовин в організмі, завдяки йому їжа краще засвоюється. Каротину в цьому овочі в кілька разів більше ніж у моркві.

Дієтологи рекомендують їсти її людям, схильним до повноти. Страви з гарбуза для діабетиків сприяють схудненню і виведенню токсинів.

до змісту ↑

Користь цього продукту для людей з діабетом

ГІ цього продукту 75, тому краще не їсти її, як окрему страву, а використовувати як гарнір під час обіду. Користь цього продукту незаперечна. При діабеті він допомагає впоратися з такими проблемами:

• підвищеним холестерином;
• набряками;
• ламкістю капілярів;
• захворюваннями серця. Цьому сприяє велика кількість калію в м'якоті цього овоча.
• ожирінням;
• безсонням;
• запаленням печінки. Гарбуз також допомагає впоратися з жировим переродженням цього органу;
• втомою і дратівливістю. Це відбувається завдяки фолієвої кислоти і вітамінів групи В.

Гарбуз - це сильний антиоксидант, який уповільнює старіння організму. При цукровому діабеті вона допомагає уникнути найнебезпечніших ускладнень цього захворювання. Вона гальмує початок діабетичної ретинопатії, зростання ракових клітин.

Особливо її цінують за специфічний вплив на організм людей, які страждають на діабет 2 типу. Регулярне вживання м'якоті гарбуза призводить до відновлення панкреатичних клітин, підшлункова залоза починає виділяти більше інсуліну. Діабетики, що включили в меню трохи страв з цього овоча, помітили, що їм потрібна менша доза інсуліну, ніж до цього. Страви з гарбуза при діабеті 1 і 2 типу допоможуть зберегти ваше здоров'я надовго. Гарбуз при діабеті можна запікати або вживати сирою.

Чим допомагає гарбуз при цукровому діабеті 2 типу:

1. Покращує обмінні процеси, сприяє нормалізації ваги.
2. Очищає організм від шкідливих токсинів, зайвого холестерину, виводить продукти розпаду ліків.
3. Допомагає регенерації бета-клітин, відновлює здоров'я підшлункової залози.
4. Підвищує вироблення власного інсуліну підшлунковою.
5. При вживанні цього продукту поступово знижується необхідність у великих дозах інсуліну.
6. Сприяє підтримці нормального рівня глюкози.
7. М'якоть гарбуза при цукровому діабеті захищає судини від такого ускладнення як артеросклероз.
8. Завдяки пектину, береже шлунок від гастриту і виразки, допомагає їжі краще засвоюватися.
9. Налагоджує сольовий обмін, допомагає боротися з набряками.

Вживати гарбуз при діабеті необхідно, це дозволить уникнути ускладнень.

до змісту ↑

Застосування насіння і квітів цієї рослини

М'якоть гарбуза - не єдиний цінний елемент в ній. Можна урізноманітнити меню насінням, квітками, соком і маслом. Страви для діабетиків 2 типу з гарбуза відрізняються простотою в приготуванні, в них немає ніяких екзотичних приправ.

М'якоть краще їсти сиру, запечену і відварну. Чи можна гарбуз при діабеті смажити? Небажано, так як цей спосіб приготування шкідливий навіть здоровим людям.

до змісту ↑

Чим корисні гарбузове насіння при діабеті

Гарбузова олія при додаванні в салати має легкий проносний властивість, також воно має протизапальну впливом на організм. Воно служить хорошою альтернативою тваринних жирів. Насіння гарбузове допомагають вивести паразитів з кишечника. Відвар з насіння допомагає лікувати захворювання сечового міхура, нирок і діабет. Відвар має сечогінну дію.

При діабеті насіння особливо цінуються за те, що вони прискорюють обмінні процеси в організмі і нормалізують рівень глюкози в крові. Чи можна вживати їх в необмеженій кількості? Ні. Досить 60 гр в день цього продукту, щоб він приносив тільки користь.

Користь і шкода гарбузового соку

Він зберігає всі вітаміни, якими багатий цей овоч. Тому такий напій налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, відновлює нервову систему, допомагає боротися з безсонням. Завдяки сечогінній ефекту він знімає набряклість, очищає сечовий міхур і нирки.

Пектин в цьому соку приводить в норму кровообіг, виводить токсини, знижує холестерин.

Сік володіє сильним протизапальним ефектом. Компреси з них прикладають до хворих ділянок при екземі.

Цей напій - дуже концентроване ліки. Можна їсти гарбуз при діабеті 1 типу і пити сік їх цього продукту?

Щоб отримати бажаний ефект і не нашкодити собі, особливо при діабеті 1 типу, треба перед тим, як його пити, проконсультуватися з ендокринологом.

Чи можна їсти гарбуз при цукровому діабеті 2 типу у вигляді пюре? На початковій стадії захворювання гарбуз для діабетиків буде дуже корисна.

квіти гарбуза

Вони допомагають загоєнню порізів і ран. Використовуються сухі квіти, перетерті в порошок або відвар зі свіжих квітів.

Порошком посипають ранки, а в відварі змочують марлю і прикладають компрес до ураженої ділянки.

У народній медицині використовуються навіть живці і коріння цього овоча.

до змісту ↑

Рецепти смачних страв з гарбуза

Діабетикам краще не вживати м'якоть гарбуза окремо, а додавати її в салати, рагу, варити каші. Так цукор в цьому продукті не призведе до різкого стрибка глюкози. Тим більше, що мало хто любить специфічний смак цього овочу. Різні приправи зроблять її набагато смачніше, зберігши її корисні властивості. Для діабетиків 2 типу рецепти страв з цього продукту допоможуть нормалізувати вагу.

до змісту ↑

Гарбуз і моркву в помаранчевому салаті

Для приготування беруть 200 г м'якоті гарбуза, 1 корінець селери і 1 морквину. Всі інгредієнти натирають на терці, перемішують і заправляють сіллю, зеленню і маслом, краще оливковою.

до змісту ↑

запечена гарбуз

М'якоть нарізають великими кубиками і складають в пакет для запікання. Додають спеції, солять і поливають соняшниковою олією. Пакет зав'язують і трясуть, щоб інгредієнти перемішалися. Блюдо запікають у духовці 20 хвилинок. Подають, прикрасивши зеленню.

Цю страву можна урізноманітнити, поклавши в пакет дрібно нарізану курячу грудку і цибульку.

фарширована гарбуз

Дві курячі грудки нарізати невеликими шматочками.

Взяти дві маленькі гарбуза і зрізати у них верхівки, щоб вийшли горщики. Вийняти ложечкою насіння і половину м'якоті, щоб залишилися стінки завтовшки 1 см. М'якоть, яку вийняли, поріжте кубиками і обсмажте, додавши курячі грудки і сметану. Приправте перцем і посоліть.

Начините горщики, накрийте зрізаними кришечками. Поставте їх на деко з водою і готуйте в духовці 1 годину при 180 градусах.

Рагу з літніх овочів в горщиках

Нарізати кубиками цибулю, сирий гарбуз, солодкий перець, куряче м'ясо, помідори без шкірки. Скласти в горщики пошарово: м'ясо, цибуля, гарбуз, солодкий перець, помідори. Залити бульйоном або водою. Готувати в духовці близько 1 години.

до змісту ↑

Солодка кашка на молоці

Чи можна при діабеті їсти солодкі страви? Так! Якщо замінити цукор на стевію або фруктозу.

1кг гарбуза очищаємо від шкіри, м'якоть нарізаємо великими кубиками. Складаємо їх в каструлю і заливаємо водою. Варимо до розм'якшення, зливаємо рідину і робимо пюре.

У пюре додаємо 1 ст молока, 100 г пшона і варимо до готовності крупи, помішуючи. Додаємо цукрозамінник і вершкове масло.

Прикрасити кашку можна горіхами. Гарбузове насіння при цукровому діабеті теж можна додавати в каші і салати.

Правильно приготовлена ​​гарбуз відрізняється приємним смаком. Ті, хто сумніваються - чи не зашкодить гарбуз при цукровому діабеті, повинні знати, що при діабеті є цей овоч дуже корисно. Вводите її в меню, і результат ви відчуєте дуже скоро. Ви станете стрункішою, у вас відновиться сон, перестане боліти серце і нирки. Можна їсти гарбуз при цукровому діабеті щодня? Як інгредієнт смачних страв вона принесе тільки користь. Гарбузовий сік при цукровому діабеті можна пити тільки після консультації з ендокринологом.

Відео