- Цінний склад гарбузового насіння
- Корисні властивості гарбузового насіння
- Сирі або смажені
- Шкода гарбузового насіння
- Насіння і лушпиння
- Застосування гарбузового насіння в народній медицині
- Чоловіче здоров'я
- лікування простатиту
- поліпшення потенції
- Жіноче здоров'я
- лікування циститу
- Усунення симптомів менопаузи
- виведення глистів
- Лікування гельмінтозу насінням і касторкою
- Лікування гельмінтозу насінням і часником
- Лікування гельмінтозу у дітей
- лікування панкреатиту
- Лікування астми та бронхіту
- недолік зростання
- Денний стаціонар
- очищення крові
- усунення запорів
7809 переглядів
Чи любите ви гарбузове насіння? Ось уже багато років насіння гарбуза залишаються найбільш затребуваними і найпопулярнішими насінням в світі.
І справа тут не тільки в розмірах і дивовижних смакових якостях насіння. Просто це той самий продукт, який крім насолоди дарує нам неоціненну користь.
Вперше гарбуз з'явилася в Центральній Америці, де цей овоч був одним з основних продуктів харчування місцевих індіанців. Набагато пізніше про гарбузі дізналися конкістадори, які високо оцінили соковиту м'якоть овоча і привезли його в Європу, звідки гарбуз поширилася по всій території Землі.
Тут людство і дізналося, що справжня цінність гарбуза зовсім не в м'якоті, а в насінні, які є найважливішим компонентом харчування для людини, дарують йому здоров'я, молодість і красу.
Цінний склад гарбузового насіння
Щоб розуміти яку користь гарбузове насіння можуть принести організму, потрібно поглянути на їх склад. А він дійсно різноманітний і унікальний. Насіння цього овочу є щедрим джерелом вітамінів C, Е, A і K.
Причому вітамін E, який є потужним антиоксидантом, представлений у всіх формах, що робить гарбузове насіння ідеальним продуктом для очищення організму і зміцнення захисних сил.
У достатку представлені в насінні гарбуза і різні мінерали. Так, за вмістом цинку ці чудові насіння поступаються хіба що устриць. За наявністю фосфору насіння гарбуза і зовсім справжні рекордсмени, адже в 100 г цього продукту міститься 153% добової норми мінералу.
До того ж цей продукт містить 148% денної норми магнію і 100% добової норми марганцю! Але ж крім них гарбузове насіння містять калій, мідь, селен, залізо і безліч інших, потрібних організму мінералів.
Але особливу цінність білим гарбузовим насінням надають жирні кислоти, серед яких найбільш корисними є: кавова і фенольна, сінаповую і феруловая, нікотинова, кумаровая і ванілінова кислоти. Саме завдяки корисним кислотам вміст жирів в цьому продукті досягає 45,8 г на 100 г насіння.
Гарбузове насіння є щедрим джерелом рослинного білка (24,5 г в 100 г сировини). Причому, що цікаво, з часом харчова цінність цього продукту лише збільшується, адже при зберіганні насіння більше 5 місяців кількість білка в них істотно зростає.
Нарешті, шанувальникам правильного харчування цікаво буде дізнатися, що калорійність гарбузового насіння досягає 541 ккал. Однак даний продукт все одно включають в раціон харчування людей, що сидять на дієті, а все завдяки великій кількості клітковини.
Корисні властивості гарбузового насіння
А тепер розповімо про корисні властивості гарбузового насіння, якими володіє цей дивовижний продукт.
- Зміцнює імунітет. Завдяки високому вмісту цинку і наявності вітамінів E і C, насіння гарбуза серйозно зміцнюють імунітет, знижуючи сприйнятливість організму до інфекційних захворювань. До того ж зміцненню захисних сил організму допомагає селен.
- Бореться з інфекціями. Розглянуті насіння мають виражену антимікробну дію, а все завдяки речовинам лігнанов - фенольним сполукам, які активно усувають грибкові та вірусні інфекції.
- Протипаразитарне засіб. У гарбузовому насінні присутня унікальна речовина - кукурбитин. Ця цінна амінокислота активно знищує паразитарних черв'яків, завдяки чому люди, які регулярно клацають білі насіння, не страждають від глистів. Більш того, дітям і дорослим лікарі навіть рекомендують систематично вживати такі насіння для профілактики гельмінтозу і позбавлення від паразитуючих в організмі черв'яків.
- Допомагає виробляти серотонін. У розглянутих насінні багато триптофану - ще одного цінного амінокислоти, яка при попаданні в організм перетворюється в серотонін - "гормон щастя", що підвищує настрій і попереджає наслідки стресу. А ближче до ночі серотонін перетворюється в мелатонін - ще один цінний амінокислоту, яка регулює режим дня і ночі, нормалізує наш сон, і чудово заспокоюючи нервову систему.
- Зміцнює серцево-судинну систему. За рахунок високого вмісту магнію і калію в розглянутих насінні підтримується функціонування серцевого м'яза і судинної системи. Це означає, що буквально одна пригорща білого насіння в тиждень, стане відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань, усуваючи спазми судин, розчиняючи тромби і запобігаючи розвитку серцевої недостатності, а значить, оберігаючи наш організм від інфарктів та інсультів. Насіння корисні при гіпертонії, ефективно стабілізують кров'яний тиск.
- Зміцнює кістки і суглоби. Високий вміст в насінні гарбуза фосфору і цинку зміцнює кісткову тканину, попереджаючи тим самим переломи кісток і значно знижуючи ризик розвитку остеопорозу. Більш того, помічено, що люди, які регулярно вживають насіння, рідше страждають захворюваннями хребта і не мучаться від болю в суглобах. За словами медиків, таке благотворний вплив на скелет надають численні масла, присутні в цьому продукті. Недарма ж такі масла широко застосовуються в лікуванні і профілактиці артриту.
- Зміцнює нервову систему. У насінні гарбуза присутні вітаміни групи B і поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які зміцнюють нервову систему і стоять на сторожі організму, захищаючи його від неврозів, нервового тику, нервових розладів і інших наслідків стресу.
- Попереджає сечокам'яну хворобу. Регулярне споживання гарбузового насіння попереджає утворення оксалату кальцію в сечі, що є відмінною профілактикою сечокам'яної хвороби. Ефективний сечогінний засіб.
- Покращує травлення. Завдяки високому вмісту клітковини насіння покращують травлення, налагоджуючи стілець, позбавляючи від шлункових спазмів, попереджаючи газоутворення і усуваючи інші проблеми з функціонуванням цього органу.
- Нормалізує рівень цукру в крові. Багато хто не знає про це, але вживання насіння буквально по 20 - 30 г в день дозволяє нормалізувати рівень інсуліну в крові. Про це добре знають лікарі, які рекомендують ввести в раціон даний продукт особам, які страждають від цукрового діабету.
- Покращує когнітивні функції. Значний вміст в них цинку покращує функціонування роботи головного мозку, зміцнює пам'ять, знижує загальну стомлюваність людини.
- Нормалізує роботу печінки. Гарбузове насіння багаті цинком, це підтримує роботу печінки, і навіть зменшує тягу до алкоголю.
- Засіб від морської хвороби. До корисних властивостей гарбузового насіння можна з упевненістю віднести і те, що вони допомагають під час нудоти, викликаної сильним укачиванием при поїздках в автомобільному, водному або авіаційному транспорті.
- Допомагають при токсикозі. Вагітні жінки на початкових термінах рятуються від сильної нудоти саме насінням гарбуза.
- Очищають організм від важких металів. Медики вважають, що насіння гарбуза виводять з організму людини шкідливі свинець і кадмій.
- Засіб від опіків. Гарбузове насіння прекрасно лікують різні опіки і важко загоюються рани. Для цього з них готується кашка, прикладається на рану, залишається на кілька годин.
Сирі або смажені
Багато хто задається питанням, як краще вживати гарбузове насіння - сирими або смаженими? Вчені в цьому плані категоричні: в процесі термообробки цей продукт позбавляється цінних речовин.
При температурі понад 90 ° C з насіння випаровуються ефірні масла, і відбувається процес окислення, що не тільки не сприяє здоров'ю організму, але і провокує збільшення кількості вільних радикалів. В такому стані продукт стає вже небезпечним для організму.
Таким чином, максимальну користь від гарбузового насіння можна отримати, якщо вживати їх у сирому вигляді. Смажити насіння, і тим більше солити їх, зовсім необов'язково. Досить викласти на деко і трохи підсушити в духовці, щоб вони придбали ніжний аромат і виражений горіховий смак.
Шкода гарбузового насіння
При всій користь гарбузового насіння, яку вони здатні дати організму, безконтрольне вживання цього продукту може мати самі негативні наслідки для здоров'я.
Медики попереджають, що надмірне захоплення насінням гарбуза може загрожувати людині розладом травлення, збоєм в роботі нервової системи і навіть анафілактичним шоком (при алергічної реакції).
Крім того, не слід забувати, що насіння гарбуза досить калорійні, а значить, людям з надмірною масою тіла вживати такий продукт слід з обережністю. І людям з підвищеною кислотністю шлунка, а також особам з гастритом і виразкою, в період загострення хвороби, варто утриматися від вживання насіння.
Насіння і лушпиння
У лушпинні міститься не менше корисних речовин, ніж у самих насінні. Однак з огляду на те, що лушпиння несмачна, та до того ж абсолютно не перетравлюється шлунком, вживати її в їжу не слід.
А ось використовувати таку лушпиння для приготування лікарських засобів, наприклад, відварів і настоїв, народні цілителі не тільки вітають, але і настійно рекомендують.
Більш того, є спосіб багаторазово примножити корисні властивості гарбузового насіння. Для цього достатньо лише проростити їх.
Робиться це просто: промийте неочищені від шкаралупи насіння і рівним шаром викладіть їх на дно тарілки. Потім залийте насіння водою, щоб вона злегка покривала їх, і накрийте марлею. Залишається лише відправити тарілку з насінням на 2 доби в темне місце, не забуваючи кожні 12 год міняти воду.
За словами фахівців, найкориснішими вважаються 2-х сантиметрові паростки. Вживати очищені насіння з паростками можна в якості окремого страви, а можна подрібнити їх в салат.
Застосування гарбузового насіння в народній медицині
Чоловіче здоров'я
Не можна не відзначити той факт, що насіння гарбуза підвищують лібідо і допомагають в лікуванні чоловічого безсилля. Для цього потрібно лише з'їдати в день 30 - 40 насіння (бажано пророщених).
Крім іншого, така терапія дозволить налагодити роботу сечовивідної системи і стане хорошою профілактикою простатиту. А ось якщо простатит вже з'явився, візьміть на замітку наступний рецепт.
лікування простатиту
Візьміть 500 г очищених насіння гарбуза і пропустіть їх через м'ясорубку. З отриманої маси приготуйте кульки (розміром з волоський горіх) і помістіть їх в холодильник.
Щоранку відправляйте в рот по одному такому кульці і повільно розсмоктувати їх. Таке лікування допомагає не тільки при простатиті. Лікарі рекомендують проводити його кожному чоловікові хоча б раз на рік.
поліпшення потенції
Чоловікам, у яких є проблеми з потенцією, можна порадити таке лікування. Промийте і підсушіть на деку 2 склянки неочищених насіння. Подрібнивши сировину, залийте його літром окропу, доведіть до кипіння і відразу ж зніміть з плити. Теплу суміш змішайте з 3 ст л меду.
Готове засіб приймайте по половині склянки тричі на день до їди. Курс лікування становить 3 місяці, після чого необхідний піврічний перерву і повторний курс.
Жіноче здоров'я
Не менш корисні гарбузове насіння для жінок. Завдяки вітамінам A і E, які ще називають «вітамінами краси», а також високому вмісту цинку, шкіра представниць прекрасної статі очиститься від вільних радикалів, усунувши тим самим прищі, фурункули і чорні точки.
Більш того, стануть міцними нігті і покращиться структура волосся, через що вони стануть міцнішими і перестануть ламатися. Але що ще важливіше, в складі насіння присутні ті самі фенольні сполуки лігнано, які є природними фітоестрогенами.
В цьому плані гарбузове насіння є справжнім порятунком для жінок в період клімаксу, адже вживання цього продукту знижує вираженість припливів спека і усуває головний біль.
До того ж насіння гарбуза благотворно впливають на репродуктивну функцію жінки, а тому акушери-гінекологи рекомендують майбутнім матусям регулярно додавати в харчування жменю білих насіння.
лікування циститу
Очистіть 2,5 ст л ядерець. Помістіть в їх в глибоку тарілку, залийте зверху 80 мл води і засипте столовою ложкою цукру. Надішліть готову суміш в холодильник буквально на три години, після чого можете приймати її на порожній шлунок по 10 г тричі на день.
Усунення симптомів менопаузи
Щоб знизити вираженість симптомів клімаксу потрібно гарбузове молоко. Для його приготування 50 очищених насіння збивають в блендері разом з 80 мл води і 20 г меду. Приймати таку суміш потрібно двічі на день по 1 ч л до їжі.
виведення глистів
Щоб вивести наявних в організмі гельмінтів або провести профілактику зараження глистами, слід щодня з'їдати по жменьці очищених насіння протягом 2 - 3 тижнів. Причому найбільший вміст кукурбітин - речовини, що вбиває гельмінтів, знаходиться в пленочке між лушпинням і ядром насіння.
Лікування гельмінтозу насінням і касторкою
Протягом дня ви повинні 4 рази з'їсти по 25 очищених зерняток після їжі, а через годину випивати по 1 ч л касторової олії. Тривалість терапії - 2 - 3 дні.
Лікування гельмінтозу насінням і часником
Подрібніть в кавомолці 200 г підсушеного насіння, 5 зубчиків часнику, і додайте до суміші 2 ст л меду. Дайте засобу настоятися 12 годин і можете приймати його по столовій ложці раз на день на голодний шлунок. Тривалість лікування - 3 дні.
Лікування гельмінтозу у дітей
Перемішайте 50 подрібненого насіння гарбуза зі столовою ложкою меду. Дайте 1 ст л такого засобу малюкові вранці на голодний шлунок, а ввечері поставте йому клізму з теплою водою, щоб очистити кишечник від паразитів. Проведіть від 1 до 3 таких процедур і гельмінти більше не потурбують ваше чадо.
лікування панкреатиту
Візьміть 5 частин меду і 1 частина гарбузового насіння. Насіння подрібніть в ступці, перемішайте з медом до однорідної маси і приймайте ліки за 20 хвилин до їжі, тричі на день по 1 столовій ложці.
Лікування астми та бронхіту
Щоб ефективно боротися з нападами астми і вилікувати бронхіт, просто з'їдайте щодня по 20 і не мав смаженого насіння.
недолік зростання
Присутній в насінні цинк є своєрідним активатором зростання, а тому якщо тіло вашої дитини запізнюється з ростом давайте йому по 25 очищених зерняток гарбуза щодня.
Денний стаціонар
У разі запалення нирок, столову ложку очищених білих насіння залийте склянкою окропу і доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню і дайте охолонути. Через 30 хвилин відвар проціджують і приймають по склянці 3 рази в день (кожен раз відвар повинен бути свіжим).
очищення крові
Щоб очистити кров вам знадобиться подрібнити в ступці 5 склянок очищених гарбузового насіння. Отриману суміш засипають у скляну ємність, куди потім вливають 0,5 л горілки і додають сік одного лимона.
Настоюватися така закупорена бутель повинна 3 тижні, причому через день її необхідно струшувати. Готове ліки залишиться лише процідити і можна приймати його по 1 ст л за 30 хвилин до їди тричі на день. У рік медики рекомендують проводити один такий курс.
усунення запорів
Гарбузове насіння непогано розріджують стілець, завдяки чому цей продукт можна використовувати для лікування закрепів, в тому числі і хронічних. Для цієї мети достатньо лише подрібнити 1 ч л очищених насіннячок і залити її 150 мл окропу.
Через 30 хвилин настояти суміш буде готова до застосування. Приймайте її по 1 - 2 ст л до чотирьох разів на день. А особам з хронічним запором рекомендується щодня вживати по 10 - 15 очищених ядер.
Міцного вам здоров'я!
джерело
