Гіпоалергенна дієта для годуючих мам і для алергіків

1. На яких принципах базується гіпоалергенна дієта?
2. Список заборонених продуктів
3. Список продуктів, дозволених до вживання
4. Гіпоалергенна дієта при грудному вигодовуванні
5. Загальні правила
6. В яких випадках дієта необхідна
7. заборонені продукти

Поряд з медикаментозною терапією, при лікуванні різних форм алергії певний результат дає корекція харчування. Гіпоалергенна дієта для годуючих мам і алергіків не тільки усуває загострення хвороби, а й стає профілактичним заходом.

На яких принципах базується гіпоалергенна дієта?

Основний принцип побудови меню при нізкоаллергенной дієті - виключення з раціону продуктів харчування, що провокують розвиток алергічної реакції.

Поступове виключення з раціону окремих продуктів дозволяє діагностувати алергени і вживати заходів щодо запобігання рецидивів.

Принципи дієти:

1. У раціоні -продукти, що не навантажують органи шлунково-кишкового тракту;
2. Меню повинно бути збалансованим і забезпечувати надходження вітамінів і мікроелементів;
3. Енергетична цінність становить 2800 кілокалорій;
4. Добова норма кухонної солі - 7 г;
5. Харчування дробове, до 6 разів на добу. Невеликі порції сприяють повному розщепленню і засвоєнню продуктів, а значить, знижують ризик виникнення алергії. Крім того, такий спосіб харчування гарантує апетит і бажання харчуватися правильно;
6. Страви готують на пару або тушкують, смажена, копчена їжа, мариновані овочі, жирні салати найчастіше є алергенами;
7. Міцні бульйони (особливо, курячі) варять, багаторазово змінюючи воду. Тваринний білок - серйозний алерген;
8. Людям, що страждають харчової формою алергії, необхідно випивати не менше двох літрів води на добу, такий режим забезпечує своєчасне виведення з організму алергенів і токсинів;
9. Температура готової до вживання їжі повинна бути комфортною - гаряча їжа подразнює стінки шлунка і кишечника, стимулює роздратування нервової системи, що, в свою чергу, підвищує ризик патологій;
10. Дієта для дорослих розрахована, в середньому, на 21 день. Для дітей - щадний варіант: на тиждень, при необхідності - трохи довше. Раз на три дні додається продукт з «небезпечного» списку, спостерігаючи за реакцією організму;
11. Для спрощення виявлення продуктів алергенів рекомендується готувати прості страви з невеликою кількістю інгредієнтів;
12. Харчування має бути різноманітним, в достатній кількості багатим вітамінами.

Для того, щоб можна було предметно аналізувати харчові реакції, рекомендується вести щоденник харчування, в який записувати, що було з'їдено, в який час і в якій кількості, а так же, пішла чи ні реакція на їжу.

Читайте також
Хімічна дієта Усама Хамді: меню на 4 тижні, відгуки
Підтримати і поліпшити здоров'я, скорегувати вагу і отримати фігуру мрії може допомогти хімічна дієта Усама ...

Список заборонених продуктів

У список високоаллергенних продуктів потрапили:

• Молочні продукти високої жирності, тверді сири;
• Морепродукти, риба, рибна ікра;
• Копчені продукти, ковбаси;
• Консервовані продукти;
• Горіхи (в першу чергу, арахіс);
• Червоні, оранжеві фрукти (апельсини, мандарини, яблука, грейпфрути), овочі (буряк, гарбуз, морква, помідори), ягоди (майже всі) і сухофрукти;
• Курячі яйця;
• гриби;
• шоколад;
• мед;
• Алкогольні напої;
• Солодкі газовані напої;
• Кава, какао;
• Продукти з великою кількістю хімічних добавок (консервантів, барвників, ароматизаторів, стабілізаторів)

Читайте також
Чи можна жінкам протеїн, як приймати його для схуднення
Слово «протеїн» перекладається з англійської мови «protein», як білок. У спортивному харчуванні він використовується як білкова ...

Список продуктів, дозволених до вживання

Продукти, які вважаються умовно-безпечний, складають основу раціону, але в індивідуальних випадках і вони можуть спровокувати алергічну реакцію:

• Відварене і тушковане м'ясо: біле куряче, індичка, яловичина, телятина;
• Овочеві супи;
• Рослинні олії (оливкова, соняшникова);
• Розсипчасті каші (крім манної);
• Кисломолочні продукти низької жирності: сир, бринза, кефір, натуральний йогурт;
• Зелені овочі та фрукти, крім селери і щавлю;
• Компоти і чаї з сухофруктів (крім кураги);
• Хлібці, галети, бездріжджовий хліб

На зазначених продуктах базується дієта по Адо. Приблизне меню на день:

• Сніданок: гречана каша, неміцний чай, сир
• Ланч: зелене яблуко
• Обід: овочевий суп з брокколі, макарони, тефтелі з курятини, компот
• Полудень: кисіль, прісне печиво
• Вечеря: відварна тріска, макарони
• Друга вечеря: кефір

Рецепти страв неспецифічної загальної гіпоалергенної дієти відрізняються простотою і доступністю, але, при цьому, харчування збалансовано і забезпечує надходження в організм вітамінів і мікроелементів.

Читайте також
Навіщо потрібні пробіотики і пребіотики для кишечника
Фармакологічна реклама рясніє спеціальними термінами, не завжди зрозумілими простому обивателю. Жонглювання ...

Гіпоалергенна дієта при грудному вигодовуванні

Питання про доцільність особливої ​​дієти для годуючих мам в даний час широко обговорюється в медичних колах, і більшість лікарів дотримується думки, що при відсутності алергії у матері необхідності в дотриманні суворої дієти немає.

Загальні правила

Спільними у всіх випадках правилами встановлюється заборона на вживання:

• шоколаду
• алкоголю
• полуниці
• цитрусових
• меду
• копчених продуктів

В яких випадках дієта необхідна

Існують ситуації, коли мама в період грудного вигодовування зобов'язана дотримуватися харчові обмеження:

1. Прояви алергії у новонародженого (лущення, почервоніння шкіри, атопічний дерматит);
2. Протягом першого місяця годування, щоб визначити, чи схильний дитина до алергічних реакцій;
3. Вроджені патології шлунково-кишкового тракту у дитини, що перешкоджають нормальному всмоктуванню і засвоєнню компонентів харчування;
4. Обтяжений спадковий анамнез: наявність у матері бронхіальної астми, полінозу, алергічного риніту, кропив'янки, харчової алергії.

Заміна грудного молока молочними сумішами - напівзахід, яка далеко не завжди виявляється виправданою. До півроку дитина отримує збалансоване харчування, і ознаки алергії йдуть. Але необхідність введення прикорму може загострити проблему.

З материнським молоком немовля отримує малі дози алергенів, корекція меню дозволяє поступово розширити раціон і підвести малюка до введення в їжу овочів, фруктів, соків, сиру. Грудне молоко сприяє дозріванню шлунково-кишкового тракту.

В окремих випадках, коли материнське молоко не засвоюється, підібрати суміш і визначити термін введення прикорму повинен педіатр.

заборонені продукти

Неспецифічна дієта для мами, що годує забороняє:

• Коров'яче молоко (незбиране);
• Рибну ікру;
• морепродукти;
• гриби;
• мед;
• Какао і шоколад;
• горіхи;
• цитрусові;
• Червоні ягоди;
• Копчення, соління, маринади, гострі страви, приправи, спеції;
• алкоголь

обмежує:

• Міцні м'ясні і рибні бульйони;
• Куряче м'ясо;
• Пшениця і вироби з неї;
• Червоні і помаранчеві овочі і фрукти

Важливо розуміти, що деякі продукти харчування, не будучи алергенами в чистому вигляді, здатні посилити негативний вплив інших продуктів або підсилити вироблення гістаміну - речовин, які обумовлюють зовнішні прояви алергічних реакцій.

Якщо немовля схильний алергії, мама «сідає» на сувору дієту і дотримується її 2-3 дня.Раціон - одноманітний, його складають продукти, що володіють мінімальним ризиком викликати реакцію: відварений рис без масла, кефір, гречані хлібці, компот з яблук (сухофруктів) , нежирна свинина (тушкована або відварна), відварну картоплю (попередньо вимочений у воді).

Годує мати повинна вести харчовий щоденник, в який ретельно вноситься вся їжа.

Якщо протягом трьох днів алергія не проявляється, то вводиться один новий продукт і мама ретельно контролює стан дитини. Виникла реакція - привід повернутися до початкового меню на час, поки дитина не прийде в норму. Таким чином, вдається виявити продукти-алергени.