Горький, або як його по-іншому називають чорний шоколад, створюється з плодів какао-дерева. Ці ароматні зерна родом з тропіків, з Південної Америки. Першу плитку чорного шоколаду створили ще в дев'ятнадцятому столітті.
Корисні речовини в складі чорного шоколаду
гіркий шоколад містить в собі переважно какао-продукти: масло какао-дерева і терті зерна. У темному шоколаді їх не менше 72%, а в деяких плитках і до 85%. Процентне співвідношення какао в складі чорного шоколаду безпосередньо позначається на його користь, чим більше його кількість - тим корисніше ласощі. Також цей десерт містить ванілін, лецитин, і корисні мікроелементи, серед яких кальцій, магній, калій, фосфор, залізо, натрій, а ще тіамін, рибофлавін, вітаміни групи Е і РР. Цей смачний продукт цінують і за його поживність, на 100 грамів припадає 539 калорій.
Користь чорного шоколаду
Чи може шоколад бути корисним? Так, якщо він гіркий, саме цей вид шоколаду майже не містить цукру в чистому вигляді. Цей вид шоколаду надає лікувальну дію на серце і судини людини завдяки знаходяться в його складі природних антиоксидантів - флавоноїдів. вони зміцнюють судини , сприяє поліпшенню їх працездатності і перешкоджають тромбоутворення. Також дані речовини подовжують молодість , Нормалізують тиск, захищають від інфарктів, а так само від інсультів і атеросклерозу. Наступні корисні складові шоколадки - кофеїн і теобромін, вони заряджають людину енергією, життєвою силою, пробуджують творчі здібності. А ще цей десерт допоможе заспокоїтися, зняти напругу, привести нерви в порядок. Шоколад активізує роботу мозку , Зміцнює імунітет, є сильним афродизіаком.
Шкода темного шоколаду
Основну шкоду організму темний шоколад може нанести якщо він низької якості або порушені умови його зберігання. Гіркий шоколад хорошої якості не повинен мати в смаку кислинку, в іншому випадку він був зроблений з какао-порошку низької якості. А підвищена кислотність може викликати гастрит шлунка та інші неполадки в роботі шлунково-кишкового тракту. Перед покупкою уважно читайте склад, там не повинно бути какао-порошку, тільки какао-масло. Будь-який шоколад , Навіть гіркий калорійний, без шкоди для фігури можна з'їсти всього 50 грамів в день. Якщо ж ви будете їсти його в необмежених кількостях, то вам доведеться зіткнутися з карієсом, алергічним висипом.
