- Застосування волоських горіхів
- Лікувальний рецепт з волоських горіх
- Протипоказання волоських горіхів
Волоський горіх настільки цілюще, що люди почав вирощувати ці горіхи в своїх городах. Це дерево з висотою від 10 до 35 метрів, з розлогою кроною, з потужним і товстим стовбуром. Кора цього дерева буває сірого кольору, а квіти зібрані в суцвіття від 2 до 3 штук.
Плід волоського горіха зовні має зелений околоплодник, який дозріваючи в кінці травня стає чорного кольору, і відділяється від кістянки. У Кістянки насіння в шкірці, а під шкіркою вже знаходиться масляниста ядро.
Плід волоського горіха дозріває в вересні. Плодоносити дерево починає з 10 року життя, але вже з 35 по 200-300 років, обдаровує людей дивовижними врожаями до 400 кг горіхів на рік.
Дерево волоського горіха довгожитель, якщо взяти середню величину, то ці дерева живуть до кілька сотень років.
Родина волоського горіха Середня Азія. У європейські країни горіх потрапив з Греції , А зараз він росте на Кавказі, в Молдові, на Україна , під Франції , В Китаї, в США.
У Молдові є такий звичай: - коли в родині народжується дитина, висаджується горіхове дерево.
Застосування волоських горіхів
Волоський горіх люблять кулінари всього світу. ними приправляють м'ясо , Подають до різних страв, роблять торти, смачну пахлаву, тістечко. З незрілих плодів готують незвичайні і смачні варення, а італійці готують лікер із зелених горіхів.
Деревина вважається цінним матеріалом, з неї роблять елітні меблі, музичні інструменти.
Ткачі забарвлюють тканини соком волоського горіха. Листя цього горіха мають ранозагоювальну властивістю. Ядро має кровоспинний, антисептичний, тонізуючу, протиглисний і очищає властивість.
Ще в давні часи такі найбільші лікарі як Гіппократ, Діоскорид та інші лікували багато захворювань за допомогою волоських горіхів.
Хімічний склад горіха дуже багатий різними корисними речовинами, і кожна з цих речовин, виконує свою роботу, потрапляючи в організм. калорійність горіха становить 650 ккал на 100 г очищених ядер. Ядра горіха багаті жирним маслом, білком, вільними амінокислотами.
Плоди горіха використовуються ще в зеленому вигляді, так як в них вітаміну С міститься дуже багато. Цей вітамін бере участь у багатьох процесах в організмі, підвищує імунітет, еластичність судин, сприяє роботі нервової системи, ендокринних залоз, допомагає нашому організму засвоювати залізо.
У волоському горісі міститься вітамін К, який бере участь в роботі печінки, жовчного міхура, нирок, запобігає остеопорозу, необхідний для серцевої і легеневої тканини, допомагає засвоєнню кальцію.
Вітамін PP в складі горіха має судинорозширювальну властивість, активізує розумову діяльність, допомагає виділенню шлункового соку, через що поліпшується апетит, а вітамін В9 активізує ріст тканин, що допомагає в діленні клітин.
Вітамін А уповільнює процеси старіння, формує емаль зубів і кісткову систему, а вітамін Е нормалізує роботу репродуктивної системи, очищає кровоносні судини від тромбів, покращує стан при діабеті та астмі, має вплив на ендокринну, нервову, серцево-судинну системи.
Крім вітамінів в волоському горісі багато калію, який покращує роботу головного мозку, стежить за ритмом серця, регулює рівень рідини в організмі, фосфор нормалізує роботу нирок, допомагає формуванню кісткової тканини, магній стимулює енергетичні процеси в клітинах, а мідь сприяє кровотворенню.
Так як волоські горіхи багаті йодом, то вони дуже корисні людям із захворюванням щитовидної залози. Через високий вміст заліза і кобальту в горіхах, збільшується рівень гемоглобіну, який потрібен при анемії.
У волоському горісі містяться органічні кислоти, які покращують роботу кишечника, амінокислоти мають участь в обмінних процесах, вуглеводи забезпечують організм енергією. Горіхи знижують ризик захворювань раку, покращують пам'ять, лікують від запорів і дисбактеріозу.
Лікувальний рецепт з волоських горіх
При ангіні можна вживати такий рецепт: зварити шкірку горіха, змішати її з медом і полоскати горло. З шкаралуп'яну перегородок робиться дуже корисна настоянка, яка застосовується і як заспокійливий засіб, і для зниження рівня цукру в крові.
Горіхи дуже корисні людям, які займаються різними фізичними навантаженнями. Волоський горіх обов'язково повинен бути присутнім в раціоні дітей , Вагітних і годуючих мам, так як вони дуже необхідні для зростаючого організму.
Вагітні жінки повинні вживати 10-12 горішків в день, а діти 5-7.
Поєднання козячого молока і волоських горіхів, вважається хорошим засобом для профілактики простатиту і аденоми. Лікарі рекомендують горіхове масло при кон'юнктивіті і отиті.
Для підвищення імунітету можна взяти зелені плоди горіха (500г) і перемолоти в м'ясорубці, додати стільки ж меду, перемішати, щільно закрити і залишити на один місяць в темному місці. За цей час потрібно банку періодично струшувати, і через місяць приймати за 30 хвилин до їди по чайній ложці.
Протипоказання волоських горіхів
- Волоський горіх, як продукт досить алергенів, і якщо надмірно його вживати, то він може спровокувати подразнення і запалення мигдалин, діатез, стоматит, кропив'янку, може з'явиться висип у роті.
- Є відомості, що горіхи загострюють коліт, екзему, нейродерміт, псоріаз.
- Людям з надмірною вагою, краще зовсім не їсти горіхи, тому що вони дуже калорійні.
- Цей продукт категорично протипоказаний тим людям, у яких підвищений рівень згортання крові і у кого кишкові розлади.
- Надмірне вживання може погано вплинути на деякі захворювання, як виразка, атеросклероз, психічні розлади, інфаркт міокарда, тромбоемболія, гіпертонія, хвороби нирок і печінки.
Якщо не зловживати волоськими горіхами, то цей продукт буде вельми корисним, допомагатиме здоров'ю нашого організму і шкоди від них точно не буде.
