Уже понад три тисячі років люди нашої планети можуть поласувати гірким шоколадом. Навіть такі давні народи, як ацтеки і майя, знали про його користь і з задоволенням вживали його в їжу. Ось тільки таке задоволення було доступно далеко не всім, а лише чоловікам для підняття тонусу і збільшення сил.
Какао-боби використовувалися в якості надійної валюти. Тільки в 16 столітті вони потрапили в Європу, де ароматний шоколадний напій могли випити виключно дворяни. Сьогодні ж встановлено, що щодня коричневим ласощами бажають насолодитися 15% населення планети. Найбільше його люблять в Швеції, де щорічно кожен громадянин споживає близько 10 кг ласощі.
Хімічний склад
Корисний гіркий шоколад в невеликих кількостях. У кожних 100 грамах продукту міститься білок (6,2 г), жири (35,4 г). Але найбільше в ньому вуглеводів - 48,2 грама. У складі цього продукту міститься найвищий відсоток какао. Багатий він і вітамінним складом (В1 і В2), мікроелементами (калій і кальцій, магній і залізо). У маслі какао є:
- дубильні і ароматичні речовини,
- кофеїн і теобромін,
- тригліцериди насиченою жирної кислоти (олеїнової та пальмітинової),
- потужні антиоксиданти.
калорійність
У 100 грамах міститься від 550 до 580 ккал. Незважаючи на високу калорійність, розроблена спеціальна шоколадна дієта , Яка допоможе протягом 5-7 днів позбавитися від зайвої ваги.
користь
- У гіркому шоколаді містяться особливі речовини - флавоноїди. Ця речовина благотворно позначається на кровотоці, оскільки сприяє виробленню оксиду азоту в крові.
- Цей продукт також славиться тим, що допомагає підвищити тонус організму і зарядити позитивною енергією, підняти настрій. Для того щоб позбутися від депресії, фахівці рекомендують вживати щодня 10-15 грамів продукту. Це, до того ж, буде сприяти підвищенню витривалості і працездатності.
- Всього один або два квадратика плитки в день допомагають налагодити роботу серцево-судинної системи, а також зміцнити судини. Недавні дослідження вчених довели, що він перешкоджає утворенню тромбів, а також благотворно позначається на роботі кровотворної системи.
- Оцінять користь і жінки, оскільки саме такий шоколад допомагає підтримати здоров'я і красу. Він значно скорочує вірогідність появи ранніх зморшок, а також виникнення і розвитку раку шкіри.
Отже, це досить корисний продукт, який рекомендований також докторами, проте зловживати ним не варто.
шкода
- Може привести до набору зайвої ваги (якщо вживати в непомірних кількостях).
- Містить кофеїн, причому в великих кількостях (більше, ніж в чашці еспресо).
- Малюкам до трьох років також рекомендується утриматися від ласощів.
