Харчова непереносимість і алергія захлиснули планету

1. Знайомство з доктором Кармело Ріццо Доктор Кармело Ріццо - лікар-хірург, фахівець в області клінічного...
2. 1. Крива зростання харчової непереносімості та алергії, і ... 2. Крива вимірювання использование штучних...

Знайомство з доктором Кармело Ріццо

Доктор Кармело Ріццо - лікар-хірург, фахівець в області клінічного харчування, харчової непереносимості і алергії.

Він має міжнародну медичну і клінічну підготовку:

• Ступінь бакалавра в галузі біологічних наук в Хантер коледж в Нью-Йорку (США)

• Вчений ступінь в області медицини і хірургії в університеті Рима "La Sapienza"

• Розширений курс голковколювання і спеціалізації в Інституті екологічної медицини в університеті Саутгемптона (Великобританія)

Доктор Кармело Ріццо - Президент Міжнародної Академії клініки харчування в Римі.

Також він є членом медичного дослідницького центру "Immunculus" в Москві.

Більшу частину свого професійного життя він присвятив дослідженням з метою знайти конкретні рішення проблеми харчової непереносимості і всіх видів алергії (травної системи, дихальних шляхів, дерматологічних та ін.).

Ресурс: pinterest.com

Після збору всіх наукових результатів в Великобританії і США, отриманих в даній області за останні роки, які є як результатом його власних досліджень, так і спільною роботою з колегами з різних країн, він зміг домогтися проведення високоякісного аналізу крові (Цітотоксіческій® тест). Цей аналіз дозволяє визначити справжню причину проблеми пацієнта і призначити точне і індивідуальне лікування, спрямоване на досягнення і підтримання здоров'я протягом тривалого часу.

Він також успадкував дослідження професора Леонард Мак-Івен (Великобританія), чиї відкриття привели до створення алерген-специфічної імунотерапії (ЕПД (EPD): яка може однозначно вилікувати все (повторюю ще раз: ВСЕ!) Різновиди алергії: харчової, на навколишнє середовище і / або лупа тварин.

З початку 90-х років, Доктор Кармело Ріццо почав підготовку програм для навчання та інформування широкого кола колег по всьому світу про безліч способів лікування алергічних синдромів.

Він створив Міжнародну Академію клінічного харчування з метою дослідження і викладання цих відомостей. Він створив також компанію з виробництва цитотоксичних теста® і поширенню ЕПД колегам по всьому світу. Методи дослідження і процедури, застосовувані доктором Ріццо або будь-яким з його колег, допомогли добитися повного успіху в лікуванні і спонукали нас до того, щоб повідомити про це нашим читачам. Інтерв'ю з доктором Кармело Ріццо допоможе вам багато чого зрозуміти.

Інтерв'ю супроводжується докладним аналізом чинників, які є наочним підтвердженням потенційної причини глобального експоненціального зростання харчової непереносимості і алергії за останні 30 років.

Наше останнє зауваження про політичний бік цього питання цілком очевидно.

Спочатку давайте розберемося з проблемою з наукової точки зору, тому що, по крайней мере, Наука і Медицина серйозно працюють над нею і створюють визначеність. Проблема ж, як завжди, носить політичний характер.

інтерв'ю

- Доктор Кармело Ріццо, що таке харчова нестерпність (П. Н.)?

- Харчова непереносимість - це стан, при якому людина реагує неправильним чином на звичайну їжу, яка споживається регулярно, щодня або часто.

- У чому різниця між харчовою непереносимістю і алергічною реакцією на продукти?

- Харчову алергію дуже легко діагностувати, тому що людина моментально реагує на певні продукти, які він / вона не споживає часто і для яких склався певний тип антитіл, які називаються IgE-антитіла. Кінцевим органом поразки може бути шкіра (кропив'янка, анафілактичний шок) і / або слизова оболонка порожнини рота (набряк Квінке).

Харчова непереносимість з'являється, коли у людини розвивається хронічне запалення при вживанні повсякденної їжі, яку він / вона зазвичай їсть і до якої у людини розвиваються хронічні симптоми в будь-якому органі. Часто у людини немає миттєвої реакції, симптом може бути відсталим, аж до 72 годин. Це може бути імунну відповідь, але він не залежить від IgE. Він також не залежить від кількості з'їденої їжі.

- Які наслідки можуть розвинутися через непереносимості або алергії? Пацієнти знають про них? Що може зробити лікар?

- Наслідки харчової алергії можуть бути драматичними. Реакція на харчові продукти може бути прихована за полісімптоматіку, що розвинулася у пацієнта. Людина може мати одночасно мігрень, кропив'янку і коліт. Обов'язок лікаря - зробити повний анамнез хворого і направляти пацієнта для правильної діагностики.

- Для яких захворювань дослідження П.Н. особливо необхідно?

- В першу чергу лікування будь-яких хронічних захворювань починається з порад по правильному харчуванню, а потім вже застосовується фармацевтичний підхід.

- Який зв'язок між П.М. �� ожирінням?

- Розвиток хронічного запалення може привести до ожиріння. П.Н. може бути тригером цього запалення, яке може змінити метаболічні процеси, які беруть участь у перетравлюванні вуглеводів, білків і жирів.

- Які зміни відбуваються в крові через П.М.? Вони можуть бути виділені за допомогою цитотоксичних теста®?

- Багато показників крові можуть вийти за так звану норму функції печінки або нирок, рівня холестерину, глюкози в крові та ін. Цитотоксичний тест® показує тільки наявність харчової непереносимості.

- Яка різниця між цитотоксичними тестом®, який ви запатентували, і іншими клінічними тестами, які зазвичай виконуються у випадках харчової непереносимості та алергії?

- Цитотоксичний тест® - єдиний аналіз крові, який використовується для багатьох клінічних випробувань, офіційно і неофіційно. Серед "неперевірених методів", він є найбільш ефективним, науковим і результативним. Я мав можливість порівняти багато хто з цих тестів за 32 роки клінічної роботи, і саме цей тест залишається єдиним критерієм, за яким були отримані результати.

- Чи є певна їжа, яка завдає шкоди немовлятам, дітям і дорослим? Що щодо вагітних жінок?

- Деякі продукти харчування можуть бути шкідливі для дітей до певного віку, такі, як риба, яйця, сухофрукти, а дітям старшого віку слід уникати фастфуду (швидке харчування) або нездорової їжі. Також ми повинні бути передбачливими при вживанні продуктів, що містять певні барвники, консерванти і добавки. Вони можуть завдавати шкоди і дорослим. Особливу увагу слід приділити дієті, запропонованої вагітній жінці ще до вагітності і після закінчення годування грудьми.

- Скільки часу буде потрібно, щоб очистити наш організм від харчового отруєння, так званих "токсинів"?

- Це може зайняти кілька тижнів або років. Все залежить від типу алергенів, частіше важких металів, а також від схильності індивідуума до детоксикації. Це залежить від генетики.

- Чи повинен пацієнт підтримувати елімінаційну дієту для певного продукту харчування все життя?

- Ні. Процес детоксикації в організмі відбувається протягом деякого часу, але по завершенні очищення організму, періодичне вживання в невеликих кількостях продуктів, що викликали проблему, буде знову відновлювати толерантність до їжі.

- Які додаткові / альтернативні методи відновлення кишкової флори Ви рекомендуєте?

- Дисбаланс мікрофлори кишечника необхідно завжди відновлювати, на додаток до виправленої дієті, за допомогою пробіотиків і пребіотиків. Продукти повинні вибиратися в індивідуальному порядку.

- Чи потрібно боротися з кандидозом кишечника? Які препарати Ви вважаєте найбільш ефективними і безпечними?

- Кандидоз - це дріжджі, і він є частиною нашої мікробіоти, як і будь-які інші кишкові бактерії. Коли існує дисбаланс мікробіоти, це означає, що поширюються певні бактерії, які стають патогенними, і з'являється запалення, не тільки в кишечнику, але і у всій слизовій оболонці органу.

- Чи необхідно періодично дотримуватися елімінаційної дієту, наприклад, раз чи два рази на рік?

- Елімінаційна дієта не потрібна, якщо харчування є збалансованим і неодноманітно. Наприклад, не їжте завжди одні й ті ж злаки або молоко і молочні продукти щодня, або фрукти, що належать до одного біологічного сімейства. Наприклад, яблука, абрикоси, вишня, полуниця, чорнослив відносяться до сімейства Рожевих (Rosacée), тому можуть мати перехресну реакцію.

- Чи є необхідність в періодичних перевірках (Цитотоксичний тест®), і як часто?

- Все залежить від симптомів і від того, наскільки пацієнт виконує поради дієтолога. Можна навіть проходити щорічний технічний огляд.

- Ви заснували компанію для того, щоб створити Цитотоксичний тест® і поширити ЕПД-імунотерапію, яку професор Леонард Мак-Івен довірив Вам. Чому? Хіба Ви не могли б отримати кращий результат від співпраці з фармацевтичною індустрією, добре розвиненою у всьому світі?

- ЕПД - це новий спосіб імунотерапії. Через те, що він випускається з безліччю алергенів, він не може пройти фармацевтичну реєстрацію. Тому ЕПД може бути виписаний лікарем своєму пацієнтові і регулюється положенням АЕС. Велика фармацевтична компанія не зацікавлена ​​у виробництві продукту в невеликих масштабах.

- Ваш метод здається дуже ефективним, так як до сих пір мав повний успіх у всіх випадках. На початку 90-х років ви почали навчальну програму серед великого числа колег-лікарів у всьому світі, готуючи їх до правильного застосування цитотоксичних теста® і визначенню найбільш підходящого лікування для кожного пацієнта. Їх успішна практика перевершила всі очікування. Це говорить про те, що Ви могли і все ще можете стати надзвичайно багатим, ексклюзивно використовуючи своє відкриття. Чому Ви робите його доступним тисячам колег по всьому світу?

- Лікар має зобов'язання, коли він отримує ступінь доктора медицини. Мета Клятви Гіппократа - не стати багатим.

- Дані показують, що показники по харчової непереносимості та алергії у людей раптом виросли на початку 90-х років і продовжують збільшуватися в геометричній прогресії. Як Ви думаєте, що сталося? Хто-небудь на сьогоднішній день зміг виділити із загальної маси, принаймні, одну з причин цього явища?

- Так, випадки харчової непереносимості і алергії дуже швидко зросли, і існує багато елементів, які запускають ці хронічні реакції і симптоми. Більшість з них можуть залежати від навколишнього середовища.

- Що б Ви порекомендували державним органам з приводу поточної ситуації з харчовою непереносимістю і алергією?

- Просто бути в курсі, що ці проблеми існують і повинні розглядатися як будь-який інший елемент, який бере участь в хронічних захворюваннях.

- Доктор Кармело Ріццо, спасибі за роз'яснення з цього делікатного питання. Ми можемо тільки побажати, на благо всім нам, щоб державні органи прислухалися до Вас.

Наукове співтовариство просувається вперед

Доктор Кармело Ріццо не схожий на людину, яка здається. Він заснував наукове товариство, Міжнародну Академію клінічного харчування (www.ainuc.it), яка займається дослідженнями в галузі харчової непереносимості і алергії в цілому, а також поширенням інформації і навчанням в даній області.

Так, з ініціативи Популярного Університету, пов'язаного з Міжнародною Академією клінічного харчування, в Салерно (Італія), в готелі Байа, з 9 по 10 червня 2017 року відбулася важлива міжнародна конференція, на яку з'їхалися фахівці з усього світу для аналізу можливих причин загрозливого зростання харчової непереносимості і алергії в цілому, а також методів боротьби з цим явищем.

В ході конференції обговорювалися наступні питання: "Нові терапевтичні підходи в лікуванні алергії: Поліспеціфіческая Імунотерапія", "Стилі життя, від зародження до сучасної середземноморської дієти. У минулому, майбутнє нашого правильного харчування ".

За складним, але відповідним науковою мовою (наука має свої власні методи роботи), важливо те, що дослідники і лікарі всього світу намагаються вирішити проблему. Залишилося тільки зрозуміти, що або хто її викликав.

Чим викликаний раптовий бум харчової непереносимості та алергії?

Будь-якого припущення або теорії в такому делікатному питанні слід уникати. Давайте просто проаналізуємо факти. Епідеміологія може досить допомогти, тому що базується на об'єктивних даних. Типи харчової непереносимості та алергії, а також кількість клінічно підтверджених випадків, були практично стабільними до кінця 80-х років. Тільки на початку 60-х років, а потім в 70-х стався раптовий, але короткий зростання, який практично відразу зник. Потім, раптово, між кінцем 80-х і початком 90-х років, крива цієї проблеми різко схопилася і почала рости в геометричній прогресії. І, здається, що багато інших захворювань і розлади людини буквально припинилися в той же період. Дотримуючись деякими припущеннями, які я зібрав у багатьох експертів, в медицині і в сільському господарстві (офіційно це були тільки "чутки", але очевидно, що серйозність джерел і страх публічно про це заявити, може багато розповісти про те, наскільки ці "припущення" не є просто "міськими легендами"), я провів пошук в Інтернеті і знайшов деякі дивовижні дані. Незважаючи на те, що в той же період часу всі основні захворювання, які пригнічують людство, були вирішені за допомогою сучасної медицини, в цей же час, а саме двома роками раніше, була запущена американська стратегія, спрямована на збільшення виробництва сільськогосподарської продукції за допомогою погашення (знищення) будь-якої природної агресії.

Насправді, величезні інвестиції американської хімічної промисловості в фіто-фармацевтичні засоби, потужні хімічні добрива, і, безумовно, революційний ГМО (генетично модифікований організм: складається з імплантації чужорідних генів, більшою мірою з тваринної природи, в ДНК рослини, для того, щоб зробити його сильніше, продуктивніше і здатним захистити себе від атаки паразитів), дали перші вражаючі результати експериментів декількома роками раніше. Перші заявки в США дали дивовижні результати (додаються графіки чітко це показують), відмітають всі можливі сумніви і відповідні заперечення. Для цього навіть ідеально підходив історичний момент. По суті, падіння Берлінської стіни і надало цим галузям ідеальні умови для збільшення продажів по всьому світу. Росія, Україна та інші країни, що колись входять в СРСР, були буквально заполонили цією продукцією. Переконати спробувати новий метод, який здавався дивом в сільському господарстві, тих, хто голодував, не представляло особливих труднощів. У той же час, великого поширення величезних мереж супермаркетів значно збільшили продажі фруктів і овочів, що мають сезонний характер, шляхом їх імпорту з інших країн (де, зокрема, в більшості випадків контроль якості і відсутність хімічного втручання були переконливими), і, таким чином, тепер продажі здійснюються круглий рік. Офіційне виправдання полягає в тому, що, нібито, ці компанії просто реагують на запити клієнтів, щоб задовольнити їх "природні потреби" насолоджуватися круглий рік тим, що вони люблять. Але, так як ця потреба не існувала раніше і була винахідливо і підступно "стимульована" мовчазної політикою, що пропонує свіжі і красиві на вигляд полуницю і кабачки протягом року, неважко визначити маніпулятивні стратегії великих компаній в секторі, з метою отримання вигод, які з явним цинізмом експлуатують інстинктивні слабкості клієнтів. Але, звичайно, не на благо клієнтів, матерів і дітей. Насправді, покоління за поколінням, діти вже не знають, що таке природний сезон для кожного виду фрукта або овоча, а їхні батьки більше не здатні їх цьому навчити. Невігластво тільки грає на руку продавцям. І, що ще гірше, немає ніякої гарантії, що ці продукти, що надходять з інших країн, дійсно контролювалися державною установою, яке гарантує їх повну натуральність і користь для здоров'я. Якщо контроль і гарантія надається тим, хто продає, на жаль, я називаю це "конфліктом інтересів", адже контрольований об'єкт належить контролера. Тепер, дивіться ...

1. Крива зростання харчової непереносімості та алергії, і ... 2. Крива вимірювання использование штучних продуктів в сільському господарстві ...

Ві помітілі, что ЦІ два явіща росли паралельно, и что проблеми зі здоров'ям начали з'являтися через кілька років после штучного втручання в сільське господарство? Офіційніх доказів того, Звичайно, немає, но таке "збіг" дає привід для занепокоєння. Однако при цьом немає Ніякого втручання з боку політіків: ні пояснення, ні слідства. Швидше, створюється враження, що відбувається небезпечне незастосування принципу обережності, хоча введення штучних продуктів і методів в їжу, яку ми всі вживаємо, відповідає тій же потенційну небезпеку, яка виходить від того, що ліки або наркотики з'являються на ринку без чіткого і задовільного виявлення всіх можливих побічних ефектів. Але тільки при обтяжуючої деталі, що їжу ми вживаємо повсякденно. Як завжди немає відповіді на головне питання: коли політична система буде повністю демократичною, повністю представляючи і захищаючи інтереси народу ( "демосу"), а не когось іншого? Адже вона (демократія) дійсно здатна зупинити і, можливо, припинити будь-які спроби цинічного способу завоювання влади з метою збагачення та використання влади на шкоду правам і законним інтересам громадян! Будь-який пристойний політичний діяч чи демократична держава, яка по-справжньому прихильний принципам надання та захисту інтересів громадян, блокували б таке катастрофічне поведінка. Отже, в чому ж сенс мовчання? Невже немає жодного політика, у якого вистачило б сміливості зробити щось?

Гвідо де Сімоне

Переклад: Дарина Шушпанова