- Чому виникає алергія на виноград
- Симптоми алергії на виноград - на що потрібно звертати увагу
- Діагностика алергії на виноград
- Лікування алергії на виноград - що дійсно важливо
У винограді є велика кількість вітамінів і біологічно активних речовин, які, з одного боку, надають сприятливу дію на органи і системи організму людини, з іншого ж боку, можуть викликати алергічні реакції. 
При виникненні несподіваних симптомів безпосередньо після вживання винограду в їжу важливо пам'ятати про те, що причиною їх появи можуть бути речовини, якими обробляються виноградники (пестициди, гербіциди, добрива).
Вважається, що чим темніше сорт винограду, тим більша ймовірність появи алергії.
Деякі люди думають, що є цю ягоду можна в абсолютно необмеженій кількості, проте це далеко не так, адже навіть при відсутності явної алергії сам по собі виноград є серйозним навантаженням на травну систему і підшлункову систему зокрема. Навіть 500 грам цієї ягоди в день один раз в тиждень - це вже дуже багато, краще їсти потроху, але щодня.
Чому виникає алергія на виноград
Провокувати появу алергії на виноград з однаковою ймовірністю можуть:
- речовини, які містяться власне в ягодах - в цьому випадку у хворого виникає типова перехресна алергія, механізм розвитку якої має схожість з полінози ;
- продукти гниття і бродіння, які часто утворюються в травному тракті людей з вадами деяких ферментів або дисбактеріозом;
- грибки - як вегетативні форми, так і їх спори, які у величезній кількості містяться на поверхні ягід (саме під їх впливом відбувається зброджування виноградного соку і його ферментація, що призводять до утворення вина).
У тому випадку, коли симптоми алергії на виноград розвиваються за механізмом полінозу , У пацієнтів часто виявляється перехресна алергія на пилок бур'янів, плоди та пилок пасльонових культур (томати, чорний і червоний перець, різні сорти паприки, баклажан, картопля). Крім того, може виявлятися перехресна алергія на баштанні культури сімейства гарбузових - кабачок, кавун, диню, огірок, патисони.
Саме тому при діагностиці важливо проведення лабораторних тестів для виявлення можливої алергії і на ці овочі і фрукти - корекція дієти, що проводиться на підставі результатів аналізів, істотно покращує загальний стан хворого.
Симптоми алергії на виноград - на що потрібно звертати увагу
Алергічні реакції організму, що виникають при вживанні винограду в їжу, можуть характеризуватися такими симптомами - в переважній більшості випадків виникають дуже швидко після вживання цієї ягоди в їжу:
- Оральна алергія - поява свербежу, поколювання і набряку обличчя, губ, язика, піднебіння, глотки, одночасно з якими можуть з'явитися відчуття свербежу в вухах і «грудки», що стоїть в горлі). Характерно, що така алергія не виникає в тому випадку, коли пацієнт з підвищеною чутливістю до винограду, вживають консервований виноград і сік з цієї ягоди.
- Респіраторна алергія - поява рясної слизу в носі і верхніх дихальних шляхах, свербіж шкіри і крил носа, чхання, закладеність, а також кашель і бронзоспазм, що характеризують ураження нижніх відділів дихальної системи;
- Контактна кропив'янка - така алергія виникає при контакті шкіри з ягодами і соком або при попаданні «пилку», яка покриває плоди, на шкіру або в дихальні шляхи. Дуже часто при такій алергії у людини виявляють перехресну алергію на напівсинтетичні антибіотики групи пеніциліну;
- Анафілактичні та анафілактоїдні реакції - при вживанні винограду виявляються досить часто у людей з генетичною схильністю до алергії на цей продукт харчування.
Дуже часто при переїданні винограду на тілі може з'являтися висип, особливо якщо мова йде про дітей, а також почервоніння, свербіж і катаральні прояви.
Схильність алергії не залежить від статі і віку, але якщо вона була в дитячому віці, то і дорослій людині потрібно чітко регламентувати вживання цих ягід в їжу.
Слід також розуміти, що рідко виноград в наші дні зростає в дикій природі без найменшої хімічної обробки, тому іноді причиною алергії може стати не сам виноград, а речовини, якими його обприскують від шкідників або удобрюють.
Саме тому для дітей і алергіків краще купувати домашній виноград, тоді ймовірність появи алергії трохи нижче. З іншого боку - фермерські господарства можуть надати хоча б якісь документи про товар, адже на ринках все продукти перевіряються санепідемстанцією (як і в магазинах), а з рук купити можна все, що завгодно.
Діагностика алергії на виноград
В даний час алергія на виноград може діагностуватися не тільки на підставі скарг пацієнта, а й на підставі клінічних та лабораторних тестів - це важливо і для призначення лікування. Для встановлення точного діагнозу використовують:
- уважний опитування і огляд пацієнта, що проводиться лікарем-алергологом - важливо виявити всі можливі симптоми алергії;
- шкірні діагностичні проби - в даний час для встановлення діагнозу практично не використовуються;
- провокаційні проби;
- виявлення в крові імуноглобулінів класу Е в діагностично значимих титрах;
- імуноферментний аналіз (ІФА) - використовують для виявлення перехресної алергії.
Лікування алергії на виноград - що дійсно важливо
При виявленні будь-яких симптомів алергічної реакції на виноград необхідно відразу ж виключити цей продукт з їжі - це допомагає уникнути повторних епізодів реакцію будь-якого виду. Результати обстеження, що призначається пацієнту, допомагають зрозуміти механізм розвитку захворювання - при харчової алергії з харчування повинен виключатися тільки свіжий виноград, тоді як термічно оброблені продукти, до складу яких входить виноград, можуть в обмеженій кількості допускатися.
При наявності непереносимості антибіотиків бажано все-таки максимально обмежувати вживання винограду - ризик розвитку важких алергічних реакцій в цьому випадку збільшується в кілька разів.
Для купірування вже розвилася алергії обов'язково призначаються антигістамінні препарати - тавегіл, супрастин , Димедрол, але для їх призначення важливо проконсультуватися з кваліфікованим лікарем (самолікування може погіршувати прогноз в майбутньому).
