- причини алергії Дуже часто алергічна реакція розвивається до тих або інших продуктів харчування....
- молоко
- Курячі яйця
- риба
- морепродукти
- горіхи
- Овочі, фрукти, ягоди
- м'ясо
- Дієта при алергії
- Не можна при алергії
- Можна при алергії
причини алергії
Дуже часто алергічна реакція розвивається до тих або інших продуктів харчування. Це так звана харчова алергія. Вона розвивається при порушеннях імунної системи. Є і спадкова схильність.
Які продукти викликають алергію
Теоретично будь-які продукти можуть викликати непереносимість або алергію. Але є продукти, які викликають алергію дуже часто. Це такі продукти.
молоко
Найчастіше викликає алергію у дітей, у дорослих вона може поступово зійти нанівець. Кип'ячене молоко володіє меншим аллергизирующим дією. Буває, що на молоко реакція є, а на кефір - немає, взагалі, на кисломолочні продукти і сир алергія розвивається рідше. Найчастіше алергія буває на один вид молока, наприклад, на коров'яче. Козяче молоко частіше переноситься краще. Незбиране молоко частіше викликає алергію, ніж згущене, концентроване або порошкове. Буває алергія тільки на пінку кип'яченого молока.
Курячі яйця
Білок - більш сильний алерген, ніж жовток. Може бути алергія тільки на білок, або тільки на жовток. Варене яйце - рідше викликає алергію, ніж сире. Часто при алергії на курячі яйця є також алергія на куряче м'ясо. Буває, що яйця всмятку викликають алергічну реакцію, а яєчня або омлет - немає. Алергія на яйця може пройти мимовільно.
риба
Найчастіше викликає алергію у жителів прибережних районів. Найчастіше виникає алергія на морську рибу. Буває алергія тільки на один вид риби. Ікра також часто викликає алергію.
морепродукти
Алергенами можуть бути будь-які морепродукти і продукти з них (наприклад, креветочні масло).
горіхи
Одні з найсильніших алергенів. Але частіше алергія буває на один вид горіхів.
Овочі, фрукти, ягоди
Дуже часто викликають алергію помідори, баклажани, горох, цибуля, диня, персики, цитрусові, суниця, полуниця, малина, ожина, чорна смородина, ананас, редис, редька, хрін. Теплова обробка знижує алергенність: варена морква може не викликати алергію, якщо її викликає сира, печені яблука можуть бути безпечними, а сирі - викликати алергію. До речі, буває алергія тільки на шкірку яблук. Алергія на фрукти і ягоди з часом може сама собою пройти.
м'ясо
Алергія на м'ясо зустрічається не часто, особливо на яловичину і баранину.
Дієта при алергії
Яка б не були причина розвитку харчової алергії, аллергику слід ретельно стежити за своїм харчуванням, відстежувати продукти, що викликають непереносимість або алергічну реакцію і виключити їх зі свого раціону. Виключається не тільки чистий продукт, але і всі страви, в який алерген входить як складова частина. Наприклад, при алергії на молоко виключаються вершкове масло, сир, морозиво, печиво, тістечка, торти, цукерки, шоколад, хліб, якщо в їх складі є молоко.
Якщо алергія повторюється часто, заведіть дієтичний щоденник, в якому вносите записи про всі з'їдених продуктах і їх кількості. Кількість продуктів фіксувати обов'язково. Справа в тому, що може виникнути непереносимість деяких продуктів при вживанні їх тільки у великій кількості. Наприклад, надмірне вживання сирів «Рокфор» або «Камамбер» може викликати кропивницю і мігрень. Вказуйте в щоденнику також спосіб кулінарної обробки, час появи алергії і як вона проявилася. Надалі можна буде проаналізувати щоденник самостійно, або показати лікарю (потрібні дані за 2-3 тижні).
Консультація лікаря допоможе не тільки виявити алерген і скласти правильне меню, але і виявити ряд захворювань. Найчастіше харчова алергія маскує хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту, ферментні порушення та ін.
Не можна при алергії
Якщо виявити алерген не вдалося, слід виключити з раціону найбільш поширені харчові алергени: вищеперелічені овочі, фрукти і ягоди, гриби, кава, мед, молоко, горіхи, птицю і вироби з неї, рибу і рибні продукти, прянощі (гірчиця, майонез, оцет і ін.), вироби із здобного тіста, шоколад та вироби з нього, яйця.
Можна при алергії
Кавун, білий хліб, відварну картоплю, крупи (геркулес, гречка, рис), компоти (з яблук, вишні, сливи, смородини, сухофруктів), рослинні олії (соняшникова, оливкова), вершкове масло, молочнокислі продукти, нежирне відварене яловиче м'ясо, огірки свіжі, петрушка, кріп, вегетаріанські супи, чай.
Не забудьте, що алергію можуть викликати навіть ці продукти, просто відбувається це дуже рідко.
..............................................
Головна > шкіра > Харчування при алергії
..............................................
Вам може бути цікаво:
Лікування алергії травами і муміє >>>
10 продуктів для здорової шкіри >>>
