Холодець з індички
Фото: depositphotos.comЯкщо потрібно, щоб холодець був щільним, в нього можна додати желатин. Замочіть пакетик порошкового желатину в невеликій кількості охолодженого бульйону, прогрійте до розчинення, перемішайте з гарячою рідиною і процідіть її.
Холодець з індички
Складові:
- 1 крило індички
- 2 індичі шиї
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 пучка зелені
- 1.5 ч.л. подрібнених сухих коренів
- сіль, мелений перець
- вода
Рецепт приготування:
- Індичку добре помити. Залити холодною водою так, щоб рідина тільки покривала м'ясо.
- Поставити на плиту і довести до кипіння. Зняти піну і варити на мінімальному вогню близько години.
- Додати цілу очищену моркву і цибулину, стебла зелені і сухі коріння. Томити на слабкому вогні ще 2 години.
- За 20 хвилин до кінця варіння приправити бульйон сіллю і перцем.
- Вийняти м'ясо з каструлі, відокремити від кісток, остудити. Бульйон процідити.
- М'ясо індички і моркву нарізати пластинками, зелень подрібнити. З'єднати підготовлені інгредієнти, розкласти по формах.
- Залити все процідженим бульйоном, поставити в холодильник до застигання.
Нагадаємо, раніше ми писали, як зварити прозорий холодець на Великдень . Крім цього, сайт "Сегодня" ділився рецептом домашньої ковбаси . Ми також розповідали, як зробити заливні яйця .
Дивіться відео, у скільки обійдеться великодній кошик у 2018 році:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні