- Користь ікри і її можливу шкоду
- Як може ікра впливати на дитину
- Відео: користь і шкода червоної ікри
- Яка кількість продукту можна при годуванні груддю
- Чи корисна мамі, що годує ікра щуки
- Як правильно вибрати ікру
- Відео: ознаки свіжої ікри
У перші місяці після народження малюка мамі слід надзвичайно уважна до свого раціону. З делікатесами, екзотичними овочами та фруктами краще почекати. При цьому харчування має бути корисним і різноманітним. Якісна червона і чорна ікра - джерело вітамінів і мінералів, які так необхідні і мамі, і малюкові. Продукт на 30% складається з легкозасвоюваних білків, не містить «шкідливих» вуглеводів і цукру, добре перетравлюється, зменшує «поганий» холестерин, поповнює запаси енергії в організмі, активізує природні механізми регенерації і покращує кровообіг. Тоді чому лікарі не включають її в меню мами з моменту народження дитини?
Користь ікри і її можливу шкоду
Червона і чорна ікра має вітамінний комплекс (A, E, D), який необхідний людині для гарного самопочуття і настрою. Фолієва кислота сприяє виробленню серотоніну - речовини, яке називають гормоном щастя. У 15 г делікатесу (приблизно 2 чайні ложки) міститься добова норма йоду, половина добової норми фосфору, а також залізо, калій, кальцій, магній та інші макро- і мікроелементи.
При регулярному вживанні ікри ви помітите:
- прилив сил і енергії завдяки вмісту замінних і незамінних амінокислот (продукт показаний в післяопераційний період, при відновленні після хвороб, променевої терапії);
- зміцнення імунітету завдяки вітаміну А - організм краще і швидше справляється із застудою, грипом, іншими захворюваннями;
- ясне свідомість і мислення завдяки жирним кислотам омега-3.
Ікра містить в собі вітамінний комплекс, необхідний для хорошого самопочуття і настрою
Крім цього, в організмі відбуваються інші невидимі оку процеси. Зокрема, поліпшується кровообіг, зір (фолієва кислота). Високий вміст заліза дозволяє швидко підняти гемоглобін. Магній бореться з судомами литкових м'язів. Незважаючи на досить високу калорійність, 232 ккал на 100 г продукту, ікра сприяє схудненню: лецитин виводить шкідливий холестерин, бере участь в процесі розщеплення жиру. Кислоти і протеїни в складі сприяють виробленню колагену, який відповідає за свіжість і молодість шкіри.
Як може ікра впливати на дитину
При всіх корисних властивостях червона і чорна ікра часто негативно позначається на організмі грудничка:
- солона ікра може вплинути на смак маминого молока, після чого малюк відмовиться брати груди, і знадобиться багато зусиль, щоб налагодити годування;
- ікра є сильним алергеном. Навіть якщо ви можете спокійно їсти делікатес хоч кожен день, вплив на немовляти не вгадати. Можливі реакції: висип, червоні щоки, рідкий стілець, в особливо важких випадках - набряк рота і гортані;
- на сучасному ринку дуже часто зустрічаються підробки. Неякісний продукт, приготований і зберігається без дотримання санітарно-епідеміологічних і гігієнічних вимог, може містити личинки паразитів (лістеріоз), спровокувати серйозне отруєння.
Вживати ікру не рекомендують при:
- захворюваннях нирок і сечовидільної системи (через високий вміст солі в ікрі);
- проблемах з серцем (ішемія), високому артеріальний тиск (причина - знову ж сіль, через яку звужуються судини і серцю доводиться працювати з підвищеним навантаженням);
- схильності мами до набряків - і знову винна сіль, яка затримує воду в організмі;
- підвищеному рівні холестерину в крові у матері-годувальниці. Ікра відноситься до продуктів з високим вмістом холестерину, близько 300 мкг на 100 м
Відео: користь і шкода червоної ікри
Коли мамі, що годує можна вводити в раціон червону і чорну ікру
Щоб звести до мінімуму всі негативні прояви, підходите до червоної або чорної ікри, як і до будь-якого іншого нового продукту. Мінімально допустимий вік дитини для харчових експериментів - 4 місяці, але краще почекати навіть до 6. Пробуйте вранці буквально пару ікринок. Протягом мінімум двох діб стежте за станом дитини. Будь-які тривожні симптоми (висипання, свербіж, здуття живота, зміни стільця, загальна нервозність, розлади сну) вказують, з делікатесом краще поки почекати. Якщо реакції не послідувало, ваш малюк здоровий і веселий, через 2-3 дня дегустацію можна повторити, збільшивши дозу вдвічі.
Пробувати ікру слід тільки після того, як ви послідовно ввели в раціон білу і червону рибу без будь-яких проблем із самопочуттям у вас і у дитини.
Якщо мама всю вагітність балувала себе бутербродами з червоною і чорною ікрою, а також активно їла рибу і морепродукти, то ймовірність алергії у малюка зведена до мінімуму. Тому, якщо ви впевнені, що користь від делікатесу перевищить можливий ризик негативних реакцій у дитини, заручитися підтримкою вашого педіатра і спробуйте за наведеною вище схемою.
Яка кількість продукту можна при годуванні груддю
Лікарі рекомендують вживати не більше 60 г ікри в тиждень, а в день не перевищувати 10 г (близько 2 ч. Л.). Є найкраще на бутербродах з вершковим маслом. Можна замінити хліб несолодкими крекерами або додати чайну ложку ікри до млинців.
В цілому будь-яка ікра (якщо ми говоримо про оригінальний якісний продукт) має прекрасний смак і корисним складом. Почніть з ікри горбуші, вона вважається дрібною, особливо в порівнянні з ікрою кети, але завжди смачна. Ікра нерки і кижуча при несвоєчасному вилові риби має яскраво виражену гіркоту.
Ікра буде прекрасним доповненням до млинців
Чи корисна мамі, що годує ікра щуки
Біла ікра (тріска, судак, сиг, щука, минтай) багата білками, корисними кислотами омега-3 і омега-6, містить макро- і мікроелементи, вітаміни, в тому числі фолієву кислоту. Найціннішою вважається ікра щуки.
Ікра щуки велика, розсипчаста, має гарний бурштиновий відтінок. Подається з бутербродами, млинцями, тостами з білого хліба. За старих часів її продавали за ціною вище чорної, вважали царським делікатесом. Калорійність щучої ікри значно менше, ніж червоною - 87.1 ккал на 100 г продукту. При грудному вигодовуванні делікатес потрібно вводити по наведеної вище схемою. Вона є сильним алергеном, тому вимагає уваги від мами.
Ікра щуки має гарний бурштиновий колір, відрізняється досить великим розміром
Як правильно вибрати ікру
- Ні в якому разі не купуйте делікатеси з рук, на вагу.
- Віддавайте перевагу великим перевіреним виробникам.
- Уважно перевіряйте упаковку - скляна або жерстяна банка повинна бути герметично закрита, обов'язково вказується дата виготовлення продукції, номер заводу-виготовлювача, знак «ІКРА», склад.
- Слідкуйте, щоб в складі не було зайвих добавок. Ідеальний варіант: ікра, сіль, рослинне масло (зазвичай соняшникова), консерванти E200, E211.
- Зверніть увагу на термін придатності. Якщо він закінчується, краще вибрати інший продукт.
Правильна червона ікра: ікринки однакової форми, кольору, не склеєні між собою
Після відкриття упаковки:
- не повинно бути різкого рибного запаху;
- ікринки цілі, пружні, приблизно одного розміру і форми;
- немає сторонніх домішок - кров'яних згустків, осаду, порожніх оболонок.
Відео: ознаки свіжої ікри
Ікра є алергеном, тому що годує мамі треба з обережністю підходити до її вживання. Слід особливу увагу приділяти вибору якісного продукту, купувати тільки в перевірених місцях. Якщо педіатр не забороняє їсти ікру, то мама, яка годує може порадувати себе смачними стравами з нею, але не перевищуючи рекомендовану кількість.
Добридень! Мене звуть Олена, мені 31 рік. За освітою юрист. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
Тоді чому лікарі не включають її в меню мами з моменту народження дитини?